《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》

1、預包裝食品營養(yǎng)標簽通則(GB28050-2011)1范圍 本標準適用于預 包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)信息的描述和說明。本標準不適用于保健食品及預包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標簽標示2術語和定義2.1 營養(yǎng)標簽預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng) 成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分。2.2 營養(yǎng)素食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正 常代謝所需的物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。2.3 營養(yǎng)成分食品中的營養(yǎng)素和除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。各營養(yǎng)成分的定義可參照 GB/Z21

2、922食品營養(yǎng)成分基本術語。2.4 核心營養(yǎng)素 營養(yǎng)標簽中的核心營養(yǎng)素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。2.5 營養(yǎng)成分表標有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV百分比的規(guī)范 性表格。2.6 營養(yǎng)素參考值（NRV專用于食品營養(yǎng)標簽，用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值。2.7 營養(yǎng)聲稱對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質含量水平。營養(yǎng)聲 稱包括含量聲稱和比較聲稱。2.7.1 含量聲稱 描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。2.7.2 比較聲稱與消費者熟知的同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進行比較以后的聲 稱。聲稱用語包括“增加”或

3、“減少”等。2.8 營養(yǎng)成分功能聲稱某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲 稱。2.9 修約間隔修約值的最小數(shù)值單位。2.10 食部預包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。2.11 求3.1 預包裝食品營養(yǎng)標簽標示的任何營養(yǎng)信息，應真實、客觀，不得標 示虛假信息，不得夸大產品的營養(yǎng)作用或其他作用。3.2 預包裝食品營養(yǎng)標簽應使用中文。如同時使用外文標示的，具內容 應當與中文相對應，外文字號不得大于中文字號。3.3 營養(yǎng)成分表應以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方 框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養(yǎng)成分表”。3.4 食品營養(yǎng)成分含量應以具

4、體數(shù)值標示，數(shù)值可通過原料計算或產品檢測獲得。各營養(yǎng)成分的營養(yǎng)素參考值（NRV見附錄A。3.5 營養(yǎng)標簽的格式見附錄B,食品企業(yè)可根據(jù)食品的營養(yǎng)特性、包裝 面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。3.6 營養(yǎng)標簽應標在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上。4強制標示內容4.1 所有預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內容包括能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV的百分比。當標示其他成分時，應采取適當 形式使能量和核心營養(yǎng)素的標示更加醒目。4.2 對除能量和核心營養(yǎng)素外的其他營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成 分功能聲稱時，在營養(yǎng)成分表中還應標示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考 值（NRV的

5、百分比。4.3 使用了營養(yǎng)強化劑的預包裝食品,除4.1的要求外，在營養(yǎng)成分表 中還應標示強化后食品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（ NRV的百 分比。4.4 食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氨化油脂時， 在營養(yǎng)成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量。4.5 上述未規(guī)定營養(yǎng)素參考值（NRV的營養(yǎng)成分僅需標示含量。5可選擇標示內容5.1 除上述強制標示內容外，營養(yǎng)成分表中還可選擇標示表1中的其他 成分。5.2 當某營養(yǎng)成分含量標示值符合表 C.1的含量要求和限制性條件時， 可對該成分進行含量聲稱，聲稱方式見表 C.1。當某營養(yǎng)成分含量滿足表C.3的 要求和條件時，可對該成分進

6、行比較聲稱，聲稱方式見表 C.3。當某營養(yǎng)成分同 時符合含量聲稱和比較聲稱的要求時，可以同時使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。含量聲稱和比較聲稱的同義語見表C.2和表C.4。5.3 當某營養(yǎng)成分的含量標示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時，可使用附錄D中相應的一條或多條營養(yǎng)成分功能聲稱標準用語。不應對功能聲稱用語進行任何形式的刪改、添加和合并。6營養(yǎng)成分的表達方式6.1 預包裝食品中能量和營養(yǎng)成分的含量應以每100克（g）和（或）每100毫升（mL和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標示。 當用份標示時, 應標明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點或推薦量規(guī)定。6.2 營養(yǎng)成分表中強制

7、標示和可選擇性標示的營養(yǎng)成分的名稱和順序、 標示單位、修約間隔、“ 0”界限值應符合表1的規(guī)定。當不標示某一營養(yǎng)成分 時，依序上移。6.3 當標示GB1488阱口衛(wèi)生部公告中允許強化的除表1外的其他營養(yǎng)成 分時，其排列順序應位于表1所列營養(yǎng)素之后。衰t能吊和營養(yǎng)成分名稱.順序.衰達施位.修均嗣限和“0" WfRffiSt早加鐘喬成分的白監(jiān):粗驗序& ii中仲1修仃間項0般H值 1M$戒100mL/能fW m1!7kJ白克1 ?）01i 05 f曲第兔(p>0 1AWIRiffi，鼠)屯,F "0 10 1g反式鐲防*甯1克(1)0 1W Q3 g甲卜隅忖垢物（

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11、表2的規(guī)定。表2能和鷲葬成分含的允許諜差范囿債尿和言昨能分ft彌誤工能留（r品的先向面.等不飽和及小小慨即睹物仙理木代占物,第但用乳明，.總的.可福性就不自隹忸曾殲十單住里生或，不限播埴II ID、推里3 A）6拘旗，小乜技炳一凝化的苴他各4成讓j fft育品中的短以及脂哧、胞和新研、反式照肺.黑周蹲.，除 外乳*,j 12Q'M示位曾品中IFm11小A和州上東DBO* 180%h；Ttft能量和營養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍7豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品下列預包裝食品豁免強制標示營養(yǎng)標簽： 生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等； 乙醇含量方0.5%的飲料酒類; 包裝總表面積0 100cm2或最大表面面積0 20cm2的食品； 現(xiàn)制現(xiàn)售的食品； 包裝的飲用水;每日食用量0 10g或10mL