9款布丁的做法

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考9款布丁的做法1、抹茶奶酪布丁的做法材料奶油奶酪70g、淡奶油80g、牛奶100g、蛋黃1個(gè)、抹 茶粉5g、糖20g、楓糖漿少許、鹽少許制作步驟1、奶油奶酪軟化后加入糖拌勻2、加熱牛奶和淡奶油混合液，將抹茶粉加入拌勻3、將一個(gè)蛋黃加入到1中拌勻4、將溫?zé)岬幕旌弦海ú襟E2）,緩緩倒入奶酪糊中拌勻5、過篩4的布丁液2遍，倒入耐熱容器中6、烤箱160 ,水浴法，30分鐘2、香草拿鐵布丁的做法材料魚膠粉8g、細(xì)砂糖20g、全脂牛奶450ml、魚膠粉15g、 細(xì)砂糖35g、熱水75ml、咖啡135ml、冷水75g、天然香草 精1小勺、咖啡豆適量、打發(fā)淡奶油適量步驟1、15g魚

2、膠粉加75g冷水放入容器攪拌均勻，容器隔熱水講 魚膠粉融化成魚膠液備用2、35g白砂糖放進(jìn)量杯加入 75ml熱水?dāng)嚢枞诨尤?5ml萃取的咖啡，再倒入450g牛奶中拌勻，加香草精拌勻，再倒入魚膠液拌勻，過篩倒入模具，表面若還有氣泡可用廚房紙去除3、模具入冰箱冷藏1小時(shí)左右4、8g魚膠粉加40g冷水拌勻隔熱融化，20g白砂糖加60ml 熱水?dāng)噭蚣尤?0ml萃取咖啡，再倒入魚膠液拌勻5、從冷藏取出模具，加咖啡倒在快完全凝固的拿鐵布丁上，再將模具入冰箱冷藏定型6、鉗金硅膠模脫模很容易，裝盤點(diǎn)綴淡奶油和咖啡豆，一道沁心涼爽的咖啡甜點(diǎn)就完成了3、南瓜奶酪布丁的做法材料材料：奶油奶酪80g、砂糖60g、牛

3、奶280g、淡奶油200g、 雞蛋2個(gè)、檸檬汁5g、香草莢半根、 南瓜泥200g制作步驟1、奶油奶酪隔水軟化，分次加入砂糖攪拌成蛋黃醬狀。2、加入檸檬汁繼續(xù)攪拌。3、牛奶加淡奶油加香草籽在奶鍋里加熱（不用到沸騰），慢 慢倒進(jìn)2里面輕輕攪拌4、雞蛋攪拌開來后，將 3的奶油奶酪液體慢慢分多次加進(jìn) 雞蛋里面輕輕攪拌。5、過濾以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分鐘（插 一根牙簽進(jìn)去，站住了就好了 ）6、跟舒芙蕾奶酪蛋糕一樣一定要冷藏一個(gè)晚上才能吃7、吃之前可以撒了焦糖粉，也可以自己煮焦糖液。4、奶油焦糖布丁的做法材料鮮奶500ml、鮮奶油250ml、白砂糖100g、吉利丁 4片制作步驟1、準(zhǔn)

4、備材料2、在鮮奶中加入鮮奶油、白砂糖 20g,中火煮至糖溶化，但 不要煮沸3、加入吉利丁，攪拌至溶化4、將剩下的白砂糖倒入平底鍋中，中火炒制5、炒到糖化成褐色的糖漿，便制成了焦糖6、將焦糖倒入模子里，再加入混合奶汁。放涼后放入冰箱冷 藏4小時(shí)即可5、藍(lán)莓奶酪布丁的做法材料藍(lán)莓500g、白砂糖275g、檸檬1/2個(gè)、淡奶油200g、 奶油奶酪90g、蛋黃2個(gè)、魚膠粉8g、水200ml、鮮薄荷葉 2片步驟1、準(zhǔn)備材料。2、魚膠粉加入50ml水煮至融化3、淡奶油、白砂糖（75g）和蛋黃混合，隔水加熱，弁不停地 攪拌到濃稠。4、奶油奶酪切成小塊，放入碗中，也隔水加熱，攪拌至濃稠5、將淡奶油與蛋黃的混合

5、液與奶油奶酪混合攪拌均勻，加入融化的魚膠粉攪拌均勻?yàn)椴级∫?、將布丁液過篩后倒入容器中，用保鮮膜封好，放入冰箱冷 藏室，直至凝固7、在等待布丁凝固的同時(shí)，把藍(lán)莓洗凈，放入攪拌機(jī)中（留幾顆漂亮的做裝飾），加入剩余的白砂糖，擠入檸檬汁，攪打成藍(lán) 莓泥8、把打好的藍(lán)莓泥倒入小鍋中，加入 200ml水，開小火加熱9、不停攪拌直到黏稠，藍(lán)莓果醬就做好了10、在凝固的布丁上澆上藍(lán)莓果醬，再用整粒藍(lán)莓和薄荷葉 裝飾就可以了6、草莓棗糕布丁的做法材料牛奶200ml、雞蛋1個(gè)、松子棗糕1塊、草莓 幾顆制作步驟1、準(zhǔn)備好材料2、雞蛋敲入牛奶中3、將二者混合均勻，不要超過容器的60%因?yàn)樗鼤?huì)膨的很高4、把棗糕切成豎

6、條，插進(jìn)蛋奶混合液中，因?yàn)樗銐蛱?，?不要加糖了5、預(yù)熱烤箱至170度，上下火烘烤3035分鐘，（發(fā)現(xiàn)上色 可以加蓋錫紙）6、出爐后，加上切成顆粒的草莓就可以了7、香蕉奶油布丁的做法材料淡奶油750ml、香草莢1根、蛋黃6只、細(xì)白砂糖75g、 白砂糖75g、小香蕉6根制作步驟1、準(zhǔn)備材料2、將小香蕉去皮、縱向?qū)Π肫书_；把香草籽從香草莢中取出 來，備用?？鞠漕A(yù)熱到160度3、淡奶油和香草籽放入鍋中，中火燒開4、蛋黃加入細(xì)白砂糖攪打均勻，倒入香草奶油鍋中，用勺子 不斷地輕輕攪拌，繼續(xù)用中火加熱4-6分鐘5、直至蛋奶糊變稠，弁能附著在勺子上。把蛋奶糊盛入一只 干凈的碗中，備用6、取4個(gè)約400ml

7、的烤皿，把切好的小香蕉分別放進(jìn)烤皿， 倒入蛋奶糊。烤盤中加入足量的熱水 （以沒過烤皿外壁的一半為 宜），放上烤皿，用160度烤25-30分鐘，直至蛋奶糊凝固后取出， 放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)7、白砂糖放入一只小鍋內(nèi)，用小火加熱，直至砂糖成金棕色 的焦糖狀，離火，用勺子將焦糖盛出，淋在布丁上就完成了8、米飯布丁的做法材料雞蛋2個(gè)、米飯1碗、全脂牛奶2杯、葡萄干15g、白砂 糖30g、牛油1小塊、 桂皮粉3g制作步驟1、雞蛋磕在碗里打散2、鍋中倒入米飯、牛奶、葡萄干和白砂糖攪勻，用小火炯煮5分鐘，冷卻后倒入蛋液攪拌3、在布丁碗中涂上牛油，倒入拌好的米飯蛋液（如沒有布丁碗，用其它耐高溫的小碗也行），防入微波爐中高火加熱 4分鐘4、取出稍微晾涼一點(diǎn)，在布丁表面撒上桂皮粉。冷食、熱食均可9、獅猴桃布丁的做法材料布丁粉40克、雞蛋1個(gè)、 獅猴桃果肉25克、水180m