【地方標準】db35t 9422009 地理標志產(chǎn)品 浦城薏米

1、ICS:67.060B22DB35福建省地方標準DB35/T 9422009地理標志產(chǎn)品浦城薏米2009-05-26 發(fā)布2009-05-30 實施福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 前言本標準根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定及 GB 17924-1999原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求而制定。本標準附錄 A 為規(guī)范性附錄，附錄 B 為資料性附錄。 本標準由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口。 本標準由福建省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準發(fā)布。本標準起草單位：浦城縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、南平市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、浦城縣農(nóng)業(yè)局、浦城縣疾病預(yù) 防控制中心、浦城縣木樨園營養(yǎng)食品 。本標準主要起草人：王林、

2、卓金龍、黃金星、廖水榮、徐良華、張季芬。地理標志產(chǎn)品浦城薏米1范圍本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品浦城薏米的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、檢驗方法、檢 驗規(guī)則及標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準保護的浦城薏米。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T 191 包裝儲運圖示標志 GB 1354大米GB

3、2715糧食衛(wèi)生標準GB 4285農(nóng)藥安全使用標準GB/T 5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定 GB/T 5009.6食品中脂肪的測定 GB/T 5009.14食品中鋅的測定 GB/T 5009.92食品中鈣的測定GB/T 5009.124食品中氨基酸的測定GB/T 5490糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則 GB/T 5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T 5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定 GB/T 5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗 GB/T 5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T 5497糧食、油料檢驗水分測定法 GB/T 5503糧食、油料檢驗碎米

4、檢驗法 GB 7718預(yù)包裝食品標簽通則GB/T 8321.8農(nóng)藥合理使用準則 GB 14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 NY/T 496肥料合理使用準則通則 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局200575號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義3.1下列術(shù)語和定義適用于本標準。浦城薏米在浦城自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用優(yōu)良的浦城薏米品種，按傳統(tǒng)的栽培技術(shù)和加工工藝進行種植和加工，具有“甘、糯、稠”特有品質(zhì)特征的薏米。浦城縣東、北、西三面山脈環(huán)琦,地勢自北往南下降，具有亞熱帶季風氣候特征。境內(nèi)為閩、甌、贛三江源頭,溪山環(huán)合，溪流密布，形成獨特的微域氣候，空氣濕潤

5、、多霧。5.1.2氣候特征年平均日照數(shù)1 893.5 h，年平均氣溫17.4 ，年平均無霜期261天,大于等于10 活動積溫5 443.6 。 年降雨量1 780.2 mm。5.1.3土壤浦城薏米種植區(qū)土壤為紅壤、暗紅壤、黃紅壤，土層深厚、有機質(zhì)含量高，pH值左右。5.1.4植被植被屬亞熱帶常綠闊葉林，常見的植物有銀杏科、紅豆杉科、松科、杉科、楊柳科、樺木科、山龍 眼科、樟科、石松科、水龍骨科、骨碎補科、蹄蓋蕨科。5.2栽培與加工按本標準的附錄B規(guī)定執(zhí)行。5.3質(zhì)量要求5.3.1感官要求色白、飽滿、圓潤，腹溝深寬，有一定粉性；煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽。呈現(xiàn)浦城 薏米特有的“糯、甘、

6、稠”等品質(zhì)特征。5.3.2加工質(zhì)量加工質(zhì)量應(yīng)符合表1規(guī)定。表1加工質(zhì)量項目指標不完善粒 /（%）雜 質(zhì)總 量 /（%）其 中 :糠 粉 /（%）礦 物 質(zhì) /（%）薏米谷粒/(粒 /kg)14碎 米總 量 /（%）其 中 :小 碎 米 /（%）黃 粒 米 /（%）5.3.3理化指標理化指標應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標項目指標水 分 /（%）蛋 白 質(zhì) /（%）脂 肪 /(%)亮氨酸 /(g/kg)苯丙氨酸 /(g/kg)蘇 氨 酸 /(g/kg)精 氨 酸 /(g/kg)絲 氨 酸 /(g/kg)鈣 /(mg/kg)鋅 /(mg/kg)5.3.4衛(wèi)生指標按GB 2715規(guī)定。5.3.5凈含量負

7、偏差應(yīng)符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。5.3.6生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官要求按GB/T 5492規(guī)定執(zhí)行。6.2加工質(zhì)量6.2.1不完善粒、雜質(zhì)按GB/T 5494規(guī)定執(zhí)行。6.2.2碎米按GB/T 5503規(guī)定執(zhí)行。6.2.3黃粒米按GB/T 5496規(guī)定執(zhí)行。6.3理化指標6.3.1水分按GB/T 5497規(guī)定執(zhí)行。6.3.2蛋白質(zhì)按GB/T 規(guī)定執(zhí)行。6.3.3脂肪按GB/T 規(guī)定執(zhí)行。6.3.4亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、精氨酸、絲氨酸按GB/T 5009.124規(guī)定執(zhí)行。6.3.5鋅按GB/T 規(guī)定執(zhí)行。6.3.6鈣按GB/T 規(guī)定

8、執(zhí)行。6.4衛(wèi)生指標按GB 2715規(guī)定執(zhí)行。6.5凈含量檢驗按JJF 1070規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批同產(chǎn)地、同品種，經(jīng)同一加工工藝生產(chǎn)的薏米為一個批次。7.2抽樣方法及數(shù)量按GB/T 5490 和GB/T 5491規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗類別分常規(guī)檢驗與型式檢驗。7.3.1常規(guī)檢驗常規(guī)檢驗項目為感官、凈含量、加工質(zhì)量、水分。7.3.2型式檢驗型式檢驗每半年進行一次，型式檢驗項目包括本標準中5.3.1、全部 項目。有下列情形之一亦應(yīng)進行型式檢驗：a) 新產(chǎn)品投產(chǎn)時；b) 原料、工藝、機具等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c）國家質(zhì)量監(jiān)督管理機構(gòu)提出型式檢驗要求時。7.4判定規(guī)則檢驗結(jié)果中衛(wèi)

9、生指標不符合本標準時，判該批產(chǎn)品為不合格；若感官、加工質(zhì)量、理化指標不符合 本標準時，則應(yīng)在該批產(chǎn)品中重新抽取雙倍數(shù)量的樣品，對不合格項進行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍不符合本標 準時，則判該批產(chǎn)品為不合格。8標志、包裝、運輸、貯存8.1標志8.1.1獲準使用地理標志保護產(chǎn)品專用標志資格的生產(chǎn)者，應(yīng)按當?shù)卣贫ǖ墓芾磙k法在其產(chǎn)品上 使用專用標志。8.1.2標志、標簽應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定。8.1.3運輸包裝箱的圖示標志應(yīng)符合 GB/T 191 的規(guī)定。8.2包裝8.2.1包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無異味、無毒，符合相應(yīng)國家衛(wèi)生標準規(guī)定。8.2.2包裝整齊、封口嚴密、捆扎牢固。8.3運輸8.3.1運輸

10、工具、車輛必須清潔、衛(wèi)生、干燥，無其它污染物；8.3.2運輸過程中，必須遮蓋，防雨、防曬。嚴禁與有毒有害和有異味的物品混運。8.4貯存8.4.1倉庫必須清潔、干燥、通風、無鼠蟲害,嚴禁露天堆放。8.4.2產(chǎn)品堆放須墊板并隔墻離地 30 以上。8.4.3不得與有毒有害、腐敗變質(zhì)，有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。附錄A（規(guī)范性附錄） 浦城薏米地理標志產(chǎn)品保護范圍圖A.1浦城薏米地理標志產(chǎn)品保護范圍見圖：圖 A.1 浦城薏米地理標志產(chǎn)品保護范圍圖附錄B（資料性附錄） 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范B.1品種白殼種。B.2立地條件海拔300 m800 m，土壤為紅壤、暗紅壤、黃紅壤背風向陽的丘陵地和山地，有機質(zhì)含量

11、%，pH 值5.06.8。B.3種植方式 B.3.1整地冬前每公頃施足2 000 3 000 有機基肥,深耕20 30 。B.3.2播種期5月上中旬。B.3.3種子消毒播種前種子應(yīng)消毒。種子消毒主要有兩種方式：沸水消毒和生石灰消毒。B.3.3.1沸水消毒: 種子用清水浸泡一夜,撈出晾干,裝入篾箕,在沸水中快速拖過,取出晾干播種。 B.3.3.2生石灰消毒:種子浸泡在60 65 的溫水中30 min35 min,撈出用布包好,用2 %5 % 的生石灰水浸泡24 h48 h,取出用清水沖洗后播種。B.3.4播種挖穴點播,穴深6 cm7 ,每穴3粒4粒,每公頃植株50 000株,用拌有人畜尿,鈣鎂磷

12、肥的火灰 土覆蓋與地面平。B.3.5田間管理 B.3.5.1間苗補苗幼苗2片3片真葉時進行間苗補苗,每穴留苗2株3株。B.3.5.2中耕植株未封行時，適時中耕2次3次，松土時結(jié)合培土，加固不定根，拔節(jié)后，摘除第一分枝以下的 老葉及無效分蘗。B.3.5.3水分管理苗期、穗期、開花和灌漿期，應(yīng)保證足夠水分，遇干旱應(yīng)及時灌水保濕潤。B.3.5.4施肥B.3.5.4.1視苗情追施有機肥為主,限量施用化肥。B.3.5.4.2肥料使用應(yīng)符合NY/T 496規(guī)定,所施肥料不應(yīng)對園地環(huán)境和薏米品質(zhì)產(chǎn)生不定影響，禁止使 用未經(jīng)國家、省級農(nóng)業(yè)部門登記的化學、生物或重金屬含量超標的肥料。B.3.5.5人工授粉于盛花

13、期的上午10時12時,實行人工輔助授粉。B.4病蟲害防治 B.4.1防治原則按照農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和適量適度化學防治相結(jié)合原則，強化耕作、施肥等農(nóng)藝技術(shù)的綜合運用，增強植株抗病蟲能力，清除病蟲發(fā)生源,充分保護和利用天敵，推廣應(yīng)用生物防治技術(shù)。B.4.2農(nóng)藥使用準則農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285、8321.8 規(guī)定, 不得使用國家明令禁止在谷物上使用的農(nóng) 藥，嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。B.4.3主要病蟲害防治可使用農(nóng)藥品種及安全標準病蟲害防治可使用農(nóng)藥品種及安全標準應(yīng)符合表規(guī)定。表 病蟲害防治可使用農(nóng)藥品種及安全標準病蟲害名稱農(nóng)藥品種及稀釋倍數(shù)使用劑量(g/畝)安全間隔期（天）方法、每季最多使用次數(shù)粘蟲80 %敵敵畏 1000 倍液10040噴霧 12 次玉米螟BT 乳劑 300 倍液10015灌心葉 1 次90 %敵百蟲 1000 倍液10030灌心葉 1 次黑穗病50 %多菌靈可濕性粉劑 800倍液5030噴霧 23 次B.5采收與貯存B.5.1采收當80 %籽粒成熟時，連桿收割、脫粒；薏米谷曬干至含水量14 %，揚凈包裝貯藏。禁止在公路、 瀝青路面及粉塵污染嚴重的地方曬谷。B.5.2貯存B.5.2.1貯藏設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風，無蟲害和鼠害。B.5.2.2嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、發(fā)潮、有異味的物品混存。B.6加工