酒精在高中生物中作用

1、在高中生物實驗中-酒精作用1.脫色劑“探究葉綠體在光照下合成淀粉實驗”中,將處理過的天竺葵葉片放入盛有酒精的小燒杯里,隔水加熱,使葉片褪色（破壞和溶解葉片中所含的色素）.這樣就可在滴加碘液后,避免對觀察葉片顏色變化的干擾。2.漂洗劑酒精是良好的有機漂洗劑.“脂肪的鑒定實驗”中,用蘇丹染液對脂肪組織進行染色后,可用體積分數(shù)為50%的酒精來沖洗浮色,以免干擾對細胞內(nèi)脂肪顆粒的觀察。3.提取劑和層析劑綠葉中色素的提取和分離實驗”中,可以用純酒精作為提取色素的試劑和層析劑.在“DNA的粗提取與鑒定實驗”中,采用酒精沉淀法,利用DNA不溶于酒精,而蛋白質(zhì)、脂肪及磷脂等能溶解其中,可以進一步提出含雜質(zhì)較少

2、的DNA絲狀物。4.固定劑在“觀察植物細胞有絲分裂實驗”中,一般采用質(zhì)量分數(shù)為15%的鹽酸和體積分數(shù)為95%的酒精按體積比1：1混合而成的藥液作為解離試劑。鹽酸能夠使洋蔥細胞的細胞壁軟化,并使細胞間的中膠層物質(zhì)溶解,從而達到分離細胞的目的。酒精的作用是固定蛋白質(zhì),使細胞的原生質(zhì)凝固,不發(fā)生變化,固定細胞的分裂相,以盡可能保持原來的結(jié)構(gòu)供觀察。酒精也可與其它試劑混合成復合固定劑,如“低溫誘導染色體加倍”中的卡諾固定液就是由無水酒精3份：冰醋酸1份配制而成,適用于一般植物組織和細胞的固定,常用于根尖、花藥壓片及子房石蠟切片等。5.消毒劑所有的70的酒精都是消毒劑。7075濃度殺菌作用最強,此濃度的

3、酒精與細菌的滲透壓近似,在細菌表面蛋白未變性前能不斷地向菌體內(nèi)部滲入,使細菌所有蛋白脫水、變性凝固,最終殺死細菌,以達到消毒殺菌的目的。濃度低于70,則滲透性降低,達不到滅菌消毒目的。6.體積分數(shù)為50%的酒精1）作用：洗去浮色。2）原理 ：蘇丹是弱酸性染料，易溶于體積分數(shù)為50%酒精。3）應用 ：脂肪的鑒定實驗。在該實驗中，用蘇丹對花生子葉薄片染色后，在薄片上滴12滴體積分數(shù)為50%的酒精溶液，可以洗去被染玻片標本上的蘇丹染液浮色。7、體積分數(shù)為95%的酒精1）作用： 解離； 析出提取含雜質(zhì)較少的DNA。2）原理 解離原理：用質(zhì)量分數(shù)為15%的鹽酸和體積分數(shù)為95%的酒精11混合，能使組織中

4、的細胞相互分離開來； 析出提取含雜質(zhì)較少的DNA的原理：DNA不溶于酒精，尤其是體積分數(shù)為95%的冷凍酒精，而細胞中的某些物質(zhì)可以溶解于酒精。3）應用 觀察植物細胞的有絲分裂； DNA的粗提取與鑒定。8.體積分數(shù)為75%的酒精1）作用：消毒殺菌。2）原理：體積分數(shù)為75%的酒精，能夠順利地滲入到細菌體內(nèi)，吸收細菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能，以達到消毒殺菌的目的。高于體積分數(shù)為75%濃度的酒精與細菌接觸時，就可能使得菌體表面迅速凝固，形成一層薄膜，阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部滲透，待到適當時機，薄膜內(nèi)的細胞可能將薄膜沖破而重新復活。在此高濃度下，酒精迅速凝固蛋白質(zhì)的作用往往隨著其濃度升高

5、而增強，因此，其消毒殺菌的效果也就越差。若酒精的濃度低于75，也因不能順利地滲入到細菌體內(nèi)而徹底殺死細菌。如果使用體積分數(shù)為75的酒精，既能使組成細菌的蛋白質(zhì)凝固，又不能形成薄膜，這樣，酒精可繼續(xù)向內(nèi)部滲透，從而達到較好的消毒效果。值得注意的是，體積分數(shù)為75%的酒精溶液的殺菌能力不是絕對很強，它對芽孢就不起作用。3）應用：學習微生物的培養(yǎng)技術(shù)。在接種開始時，待用肥皂將雙手洗干凈后，再用體積分數(shù)為75%的酒精棉球擦拭雙手，然后在進行接種操作。9、無水酒精1）作用：提取色素。2）原理：葉綠體中的各種色素均是有機物，能溶解在有機溶劑中，各色素在無水酒精中的溶解度較大，且酒精無毒，方便操作。3）葉綠體中色素的提取與分離。10.無水酒精1）