奶茶店店面管理運(yùn)營手冊_附奶茶店勞動合同范本

1、最新奶茶店店面管理運(yùn)營手冊規(guī)章管理制度奶茶店店面管理?xiàng)l例奶茶店消防安全制度奶茶店員工職責(zé)與權(quán)限收銀員管理制度門店收銀員職責(zé)服務(wù)人員職責(zé)員工工作職責(zé)庫房管理制度衛(wèi)生管理制度本店上崗工作流程開店前準(zhǔn)備工作細(xì)則開店后工作細(xì)則奶茶店勞動合同規(guī)章管理制度為加強(qiáng)本店管理、明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和 服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度1、作息時(shí)間本店每天營業(yè)時(shí)間為：早班次9:30 19: 30 中班次10:30 20:30 晚班次11 : 30 21 : 30,店員上一個星期休息一天(若需請假必須找到其他 人員進(jìn)行換班)店長根據(jù)人員情況進(jìn)行合理安排。2、考勤所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽

2、到，凡遲到60分鐘內(nèi)遲到考核， 遲到60分鐘以上按曠工處理。3、員工請假規(guī)定(1) 員工應(yīng)提前填寫請假條交由店長審核及批準(zhǔn)，店長做好請假資料的 登記和保管。(2) 員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)用電話向店長報(bào)告，并在返崗后辦理補(bǔ)假手續(xù)。(必須落實(shí)好換班人員)4、處罰規(guī)定為規(guī)范員工的行為、維護(hù)本店的經(jīng)營秩序，員工有以下情形之一，經(jīng)查證 屬實(shí)的，予以相應(yīng)處理：(1) 員工應(yīng)按時(shí)打卡上下班，不得遲到、早退、曠工，遲到或早退60分 鐘以內(nèi)按1元/分鐘考核，遲到60分鐘以上算曠工，扣除當(dāng)日工資，直接曠工則 按三倍日工資扣除。(2) 員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀

3、容和個人衛(wèi)生，嚴(yán)禁工作期間穿拖鞋。上班時(shí)間內(nèi)一律不得攜帶背包或者挎包等 。 其他與工作無關(guān)的物品可放在置物柜中或統(tǒng)一放置在指定位置。(3) 員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話， 頂撞顧客違反一次扣款10元。(4) 工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公 電腦玩游戲和用辦公電話撥打私人電話 (特殊情況除外)等，違反一次扣款20 丿元。(5) 不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款50元。(6) 店長要嚴(yán)格食品檢驗(yàn)，不準(zhǔn)將過期和霉?fàn)€變質(zhì)的原料等進(jìn)入店內(nèi)，出 現(xiàn)一次當(dāng)月獎金取消。(7) 員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除，未經(jīng)許

4、可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后 果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。(8) 要愛護(hù)設(shè)備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用，如 有損壞照價(jià)賠償。(9) 員工要求自覺遵守勞動紀(jì)律，工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，不能在店內(nèi)吸煙， 不得聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款10元。（10）員工應(yīng)按正常手續(xù)請假，否則按照相關(guān)制度進(jìn)行處罰。員工不得虛 報(bào)病假、事假。極度不誠信者，直接予以辭退。（11）禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或 少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。（12） 員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失的 ，或未經(jīng)同意， 擅自挪用公司

5、公款作為私用、提供虛假資料、做假賬欺騙公司者，我們將要求 當(dāng)事人進(jìn)行賠償，并直接予以辭退，情節(jié)嚴(yán)重者直接交予公安機(jī)關(guān)處理。5、獎勵制度（1）每月考勤滿勤者公司給予50元獎勵。（2）給公司提出好的建議，一經(jīng)采納即給予20元獎勵（3）給公司提出合理的建議，一經(jīng)采納即給予10元獎勵（4）每月評選一次服務(wù)之星，被評者獎勵50元，連續(xù)三個月被為服務(wù)之 星者，年終獎勵100元。（注：店長及兼職人員不在評選之列）（5）每月完成公司銷售業(yè)績，聚餐一次。本制度從下發(fā)之日起實(shí)施，由店 長負(fù)責(zé)解釋。奶茶店店面管理?xiàng)l例一、現(xiàn)場管理規(guī)范主要是創(chuàng)造良好的企業(yè)形象，增加來店顧客，擴(kuò)大銷售1、衛(wèi)生管理確保店面場地整潔，過道通

6、暢，設(shè)備、貨架布局合理，時(shí)時(shí)保持設(shè)備、貨 架、柜臺、等的干凈、明亮，不擅自亂貼店內(nèi)廣告等。2、陳列管理商品豐富、貨架豐滿，根據(jù)商品保質(zhì)期，先進(jìn)先出，顯而易見，易拿易 放、商品組合陳列合理。3、商品管理靈活運(yùn)用訂貨、補(bǔ)貨，擴(kuò)大暢銷商品陳列空間，定期檢查暢銷商品的庫存 和貨架卡，以確保暢銷商品不斷檔。二、服務(wù)管理規(guī)范1、 服務(wù)用語。服務(wù)語言：您好”、請稍等”、對不起”、讓您久等了 ”、 歡迎再來”等。忌諱用 不知道”、賣完了”、不行”、沒有了”等語言。2、 對缺貨的處理。發(fā)現(xiàn)顧客購買的商品缺貨時(shí)，首先應(yīng)表示道歉，然后應(yīng) 告知該商品何時(shí)到貨，或主動建議其他能取代的商品，最后店員必須將缺貨的 商品作為

7、下次訂貨或補(bǔ)貨的參考信息，反饋給店內(nèi)相關(guān)的負(fù)責(zé)人。3、 客訴處理。處理客訴時(shí)，嚴(yán)禁對客訴推諉責(zé)任，應(yīng)以誠摯的關(guān)心態(tài) 度，耐心聽取其陳述后，酌情處理，不能因此造成顧客流失。對工作成績持續(xù)不佳及違紀(jì)員工，視情況給以經(jīng)濟(jì)懲罰、留職查看直至解除勞動合同處分，具體內(nèi)容如下:序號違紀(jì)內(nèi)容處罰辦法1上班遲到、早退，晚班不按時(shí)上下線，無及時(shí)回復(fù)每月遲到三次（含三次）以上扣50元，超 過三次后一次按40元扣除，超過六次勸 退晚班不按時(shí)上下線，按遲到記入考 勤，無及時(shí)回復(fù)，每月兩次（含兩次以 上）扣100元，超過兩次后，一次按80 元扣除，每月超過4次勸退2上班擅離職守、串崗警告三次（含三次）以上扣50元，超過后

8、一次按40元處罰，當(dāng)月超過五次勸退3公共場所吵鬧，干擾正常工 作警告三次（含三次）以上扣100元，超過后一次按80元處罰，當(dāng)月超過五次勸退4在工作時(shí)間做與工作無關(guān)的事情警告三次（含三次）以上扣100元，超過后一次按80元處罰，當(dāng)月超過五次勸退5上班十分鐘以內(nèi)必須換上工警告兩次（含兩次）以上扣50元，超過作服兩次后一次40元扣除，當(dāng)月超過五次勸 退6未經(jīng)批準(zhǔn)擅自變動或縮短工作時(shí)間者發(fā)現(xiàn)一次扣100，超過三次，勸退7未經(jīng)批準(zhǔn)擅自休假按曠工處理并處罰200元，當(dāng)月超過三次，勸退8工作懈怠，違反工作規(guī)定， 無正當(dāng)理由不服從上級指示 越權(quán)行事，獨(dú)斷專行，搞小 團(tuán)體，無事生非，擾亂工作 秩序頭警告三次，留

9、職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退9不服從主管指令、工作調(diào)動頭警告三次，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退10虛報(bào)冒領(lǐng)，假造證明（偽造 病假單、發(fā)票及虛報(bào)加班 等）隱瞞事故事情，謊報(bào)情 報(bào)，誣陷他人辭退，并追究經(jīng)濟(jì)損失11利用公司設(shè)施進(jìn)行與公司無 關(guān)的活動，侵占、挪用公司 財(cái)產(chǎn)追究其經(jīng)濟(jì)損失，情節(jié)嚴(yán)重者勸退12打架斗毆、妨礙公司業(yè)務(wù)者賠償他人損失，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退13濫用公司職權(quán)報(bào)復(fù)處罰職 員，對于犯有違紀(jì)行為的職扣除全月工資，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退員不作處理的14瀆職或因其他原因，嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽(yù)及得益扣除全月工資，留職查看，情節(jié)嚴(yán)重勸退15違法社會治安管理?xiàng)l例和國家政策辭退或開除16盜竊公司財(cái)物開除并追究經(jīng)濟(jì)

10、損失17觸犯國家法律開除并追究經(jīng)濟(jì)損失依法懲處奶茶店消防安全制度根據(jù)中華人民共和國消防法和有關(guān)消防安全法律規(guī)定，為加強(qiáng)防炎安全 管理，預(yù)防火災(zāi)事故和減少火災(zāi)危害，保障企業(yè)員工及客戶的生命財(cái)產(chǎn)安全， 特制定本制度。一、防火安全管理，必須貫徹 預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防方針，堅(jiān)持誰 主管、誰負(fù)責(zé)，誰在崗、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全防火安全規(guī)章制度，實(shí)行嚴(yán) 格科學(xué)管理。二、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把防火安全管理，列入重要工作日程，使防火工作納入經(jīng)營管 理范疇同計(jì)劃、同布置、同檢查，使之逐步走向經(jīng)?；⒅贫然?、規(guī)范化，并 宣傳動員全體員工，高度重視和積極參與于防火安全工作。三、建立防火安全管理機(jī)構(gòu)，健全義務(wù)消防組織，全面

11、貫徹落實(shí)逐級防火 安全責(zé)任制。1、主管領(lǐng)導(dǎo)為防火安全工作每一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人，總經(jīng) 理室每年定期與各部門簽訂防火安全責(zé)任書。2、各部門應(yīng)確定一名領(lǐng)導(dǎo)為防火安全負(fù)責(zé)人，具體負(fù)責(zé)管理本部門安全 防火工作。3、設(shè)備消防安全管理機(jī)構(gòu)，配備防火專職干部及技術(shù)人員。4、由各級各部門干部部員工組成公司義務(wù)消防人，經(jīng)常組織滅炎演練， 定期進(jìn)行考核評比。5、加強(qiáng)防炎安全宣傳，開展消防滅火知識學(xué)習(xí)，提高整體安全防火意 識。四、防火安全管理機(jī)構(gòu)職責(zé)。1、領(lǐng)導(dǎo)消防安全機(jī)構(gòu)，貫徹執(zhí)行消防法規(guī)；2、組織制定、修訂各項(xiàng)消防規(guī)章制度；3、組織規(guī)劃部署、檢查、總結(jié)消防工作；4、組織貫徹上級消防文件，定期向上級消防監(jiān)

12、督部門報(bào)告消防工作情 況；5、組織防火安全檢查，整改火險(xiǎn)隱患；6對職工群眾進(jìn)行消防安全教育；7、組織義務(wù)消防隊(duì)開展消防工作；8、組織管理和維修消防設(shè)施；9、組織制定緊急狀態(tài)下的疏散方案；10、組織撲救初起火災(zāi)，指導(dǎo)安全疏散；11、調(diào)查火警事故，火災(zāi)原因；12、對本單位消防工作提出獎罰意見。五、防火安全規(guī)則1、嚴(yán)禁明火作業(yè)，必要時(shí)需經(jīng)消防安全機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，并采取防火措施，做 好滅炎準(zhǔn)備；2、嚴(yán)禁儲存易燃易爆化學(xué)物品；3、嚴(yán)禁焚燒可燃物品；4、嚴(yán)禁吸煙、用火、用電；5、嚴(yán)禁使用電爐、電烙鐵等電熱器具；6定期檢查電氣設(shè)備，開關(guān)線路、照明燈具，對不符合安全要求者及時(shí) 維修或更換；7、定期檢查維修煤氣管理系

13、統(tǒng)及其附件必須符合安全要求 ；8、走道、樓板、出口等部位嚴(yán)禁堆放物品，必須經(jīng)常保持暢通；9、員工要掌握消防器材使用方法，熟悉建筑內(nèi)處疏散路線；10、所有人員一量發(fā)現(xiàn)火警，必須及時(shí)報(bào)告并迅速采取撲救措施；11、組織滅火，同時(shí)組織迅速安全疏散。六、嚴(yán)禁消防設(shè)備管理，搞好維護(hù)檢修。1、消防控制中心應(yīng)24小時(shí)值班，隨時(shí)觀察記錄火災(zāi)報(bào)警及聯(lián)控系統(tǒng)運(yùn)行 情況；2、疏散指示標(biāo)志及應(yīng)爭燈，必須隨時(shí)保證完整好用；3、專用報(bào)警電話必須保證靈敏好用；4、對建筑物內(nèi)的火警自動報(bào)警系統(tǒng)，滅火系統(tǒng)、消防排煙設(shè)備、防火 門、防火卷簾門各消防栓等要定期進(jìn)行檢查測試，凡失靈破損的要及時(shí)維修或 更換，確保完整好用；5、消防水泵、

14、消防給水管道、消防水箱和消火栓水泵結(jié)合器等設(shè)施不得 任意改裝或挪用作他用；6按規(guī)范要求設(shè)置的各種滅火器材，必須隨時(shí)保證完整好用；7、建立消防設(shè)備運(yùn)行維修檔案，記錄檢查維修情況。奶茶店員工職責(zé)與權(quán)限店長職責(zé)與權(quán)限1、負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。2、 負(fù)責(zé)各種規(guī)章制度的宣布與執(zhí)行，并提出合理化建議。3、負(fù)責(zé)完成老板下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。4、 負(fù)責(zé)掌握每日、每周、每月銷售指標(biāo)的完成情況，并按時(shí)向老板匯報(bào)銷售動 態(tài)、庫存情況。5、負(fù)責(zé)收集競爭對手或同行業(yè)各種情況。6有權(quán)參與店員的招聘工作。7、有權(quán)對員工給予獎勵和處罰提出建議。8、有權(quán)辭退不符合要求或態(tài)度惡劣的員工。9、有權(quán)根據(jù)員工的表現(xiàn)

15、提出調(diào)動、晉升、降級、辭退的意見。10、有權(quán)對員工的日常工作表現(xiàn)進(jìn)行檢查或評定 。11、有權(quán)對員工進(jìn)行教育、指導(dǎo)和培訓(xùn)。12、有權(quán)對店內(nèi)突發(fā)事件進(jìn)行處理。13、有權(quán)拒收有質(zhì)量問題的原料物品。14、做好店內(nèi)收銀工作，嚴(yán)格控制差錯率。15、有權(quán)檢查核實(shí)本店進(jìn)貨票據(jù)。收銀員管理制度1、收銀員要準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦事，在收款 時(shí)自覺遵守財(cái)務(wù)制度，對于違反財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān) 督作用。2、收銀員要在收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn) 明真?zhèn)巍?、 收銀員在工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須如實(shí)向店長 匯報(bào)。備用金，必須班

16、班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備 足夠零鈔。4、收銀員不得將公款挪作私用。5、 收銀員在每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真核對報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好 交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。6收銀員要認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致。7、 收銀員要愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。8、 收銀員要做好開店前、收店后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干 凈。9、收銀員應(yīng)自覺遵守本店的一切規(guī)章制度。10、收銀員應(yīng)保持個人儀表儀容的整潔大方。11、收銀員要積極完成上級分配的其他工作。門店收銀員職責(zé)門店收銀員具有：熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價(jià)位、收銀業(yè)務(wù)、

17、結(jié)算小票 管理業(yè)務(wù)、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺安全職 責(zé)。收銀員的具體崗職規(guī)范有：1、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作：服飾、儀表、清潔衛(wèi)生，做到舉止大方，佩戴 好工號牌。2、營業(yè)前認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)，營業(yè)前調(diào)試好收銀機(jī)，準(zhǔn)備好其他備用 品，并了解當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品。3、顧客進(jìn)店時(shí)，應(yīng)表示歡迎顧客光臨。4、登打或掃描商品價(jià)格時(shí)，應(yīng)報(bào)出每件商品的金額，登打或掃描結(jié)束時(shí)， 應(yīng)報(bào)出商品金額總數(shù)；并主動將結(jié)算小票置于購物袋或交顧客。5、收銀時(shí)要唱票 收您多少錢”，找零時(shí)要唱票 找您多少錢”。6當(dāng)顧客不多時(shí)，應(yīng)替顧客做好商品裝袋服務(wù)。要做到將生鮮商品、冷凍 食品和其他商品分裝，大且生

18、的商品應(yīng)先裝入袋中；顧客多時(shí)，要以盡快疏散 顧客為主，加快收銀速度。7、 收銀時(shí)要做到正確、快速、對顧客保持親切友善的笑容，做到更好的接 待顧客。8、耐心地回答顧客的提問。9、記錄和保管遺失的物品。10、 發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時(shí)，應(yīng)通知店長或值 班經(jīng)理來處理，避免影響正常的收銀工作。11、 在非營業(yè)高峰期間，聽從店長或值班經(jīng)理安排從事其他的工作。12、 營業(yè)結(jié)束后，按所收貨款填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫，本人 簽字后將貨款交給核算員。13、 經(jīng)核算員按收銀機(jī)的存根審核后，如長款要寫報(bào)告，短款自付。服務(wù)人員職責(zé)服務(wù)人員需要了解與理貨員和收銀員的基本崗位技能，同時(shí)掌握服務(wù)

19、禮儀 規(guī)范，還要了解和掌握門店商品分布情況、商品知識及有關(guān)知識，以便能流利 地回答顧客的各種詢問，掌握公司便民服務(wù)的內(nèi)容和措施。本店經(jīng)營管來由店長擔(dān)任，一切工作職員應(yīng)身先士卒，嚴(yán)厲恪守上述劃定。（1）對所有來店的顧客，營業(yè)員都必須提供禮貌、熱情、周到和高效的服務(wù)。（2）營業(yè)員的言行必須規(guī)范，充滿活力。態(tài)度應(yīng)明快熱情，用語應(yīng)簡潔，動作 應(yīng)靈敏。（3）不論顧客是否夠買商品，都應(yīng)抱以熱情的服務(wù)。當(dāng)商品脫銷，或顧客前來 投訴時(shí)，營業(yè)員也要通過自己的服務(wù)，使顧客滿意而歸。（4） 營業(yè)員服務(wù)的最高境界，不是僅僅提供一次優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而是為顧客留下 深刻的印象，使顧客自覺或不自覺地再次光臨。（5）決不能背逆顧

20、客意愿，議論顧客，或強(qiáng)迫顧客購買。（6）在接待顧客時(shí)，須察言觀色，了解顧客的心理變化，激發(fā)顧客的購買欲 望。（7）營業(yè)員應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，無特殊情況不能擅自離崗。（8）針對顧客的提問，營業(yè)員必須對答如流。答非所問或含糊其詞，只能導(dǎo)致 銷售的失敗。（9）不能不懂裝懂，有些問題確實(shí)答不上來時(shí)，應(yīng)請教周圍同事或上司。（10）顧客猶豫不決，反復(fù)挑選商品時(shí)，營業(yè)員絲毫不能流露出不耐煩的表 情。（11） 顧客較多時(shí)，營業(yè)員盡量用簡潔的語言同顧客交談，或向正在等待的顧 客表示歉意，安撫顧客的焦躁情緒。（12）對講話絮絮叨叨的顧客，盡量通過適當(dāng)方式打斷其講話；反之，對于不 善言談的顧客，需要多加以提示補(bǔ)充。員工

21、工作職責(zé)1、自覺遵守店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排。2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，按時(shí)參加各項(xiàng)培訓(xùn)及會議。3、按要求做好店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生 。4、做好物料的各項(xiàng)補(bǔ)充，如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品少于3份，應(yīng)及時(shí)加工以保證不斷貨5、嚴(yán)格遵守店內(nèi)的服務(wù)程序。&熟知店內(nèi)提供的茶品和價(jià)格及特點(diǎn)。7、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。8、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。庫房管理制度1、庫房內(nèi)各種原材料要分類存放，擺放有序，做到：保持干燥，通風(fēng)2、奶茶調(diào)味料要上架存放，庫房內(nèi)環(huán)境良好，整潔衛(wèi)生。3、 庫房中不準(zhǔn)存放腐爛，變質(zhì)原料及有毒有害物品。4、 庫房內(nèi)原料要遵循"先進(jìn)先出"的原則，杜絕過期

22、產(chǎn)品及"三無"產(chǎn)品。6做好防火、防盜等安全工作。7、 庫房管理人員的工作由店長代為執(zhí)行，物料配送負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工作需要要 求各店長進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配，店長需支持配合此類工作進(jìn) 行。8、 店長每月30日晚必須按照主管要求盤點(diǎn)庫房并進(jìn)行相關(guān)匯報(bào)與交接。衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理，物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方 面。1、 物品，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味,無損壞，無抹痕,擺放整齊有序, 否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。2、杯具等器皿的消毒措施(1) 所有的杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒。(2) 消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行"一洗，

23、二刷，三沖，四消毒，五保潔"的制度。(3) 使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，按1:200的比例。3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予10元分 處罰，由此影響到顧客提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。4、毛絮，浮灰，水漬，紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予510元的處罰。5、積灰，污漬，油漬，較大雜物，毛發(fā)，皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予5 20元的處6、污垢,有異物，裂痕，損壞，擺放不整齊，錯位，脫洛或物品缺少，有異味等環(huán)境衛(wèi) 生問題，每處給予10-20元的處罰。本店上崗工作流程操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說明著工作服1）穿好工作服，佩戴好口罩整理儀容1）檢查個人衛(wèi)生，保持面部干

24、凈2）不得將長發(fā)披在肩上3）指甲剪短，不得涂指甲油佩戴飾物1）工作時(shí)間不得配戴夸張性飾物。檢查自己的微笑1）上班要有一個良好的精神面貌，面帶微笑是最重要。提示：調(diào)整自己的情緒準(zhǔn)備上崗提前到崗1）提前到崗簽到2）接受店長分配工作開店前準(zhǔn)備工作細(xì)則操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說明原料及用品準(zhǔn)備1）按營業(yè)所需將紅茶、奶茶等各種備用料分別煮好備用2）將濾網(wǎng)、奶茶杯、吸管等用品備好清潔工作臺面1）產(chǎn)品的陳列一定要分類擺放，保證整齊、清爽、干凈2）用濕布摖拭工作臺面，然后用干布擦干，保證干凈，整 潔，無塵，無水跡擺放各種用具1）用具齊全，有序擺放裝奶茶粉、奶精等的原料罐2）用具干凈，無破損清潔和檢查店內(nèi)設(shè)施1）所有

25、電器應(yīng)工作正常：2）冰柜內(nèi)無積水和污物，外表光亮開店后工作細(xì)則操作流程操作標(biāo)準(zhǔn)及說明招呼顧客1）店外路人觀望時(shí)，應(yīng)親切的微笑并問聲：你好”2）當(dāng)顧客進(jìn)門的時(shí)候，應(yīng)禮貌的問好 你好，歡迎光臨果麥”推薦產(chǎn)品顧客答疑1）收銀員要對顧客說歡迎光臨果麥，請問要喝些什么”并 對顧客做出推薦，推薦奶品不得超過1次。當(dāng)顧客無法確定 飲品的時(shí)候，主動進(jìn)行引導(dǎo) 請問是要喝奶茶類、果汁類或 沙冰等。顧客點(diǎn)單1）顧客點(diǎn)單后，收銀應(yīng)立即復(fù)讀所點(diǎn)飲品的名稱，并問對 嗎？2） 收銀員開單后交予員工進(jìn)行調(diào)配，并對顧客說請稍等， 我們馬上為你調(diào)配?！敝谱魍戤吔挥桀櫩?）奶茶制作完畢后，交予顧客，并提醒顧客小心熱飲”等 注意事項(xiàng)

26、。2）并對顧客說謝謝品嘗，若有任何意見請隨時(shí)和我們反 饋。3）目送顧客離開，并對顧客說歡迎下次光臨”奶茶店勞動合同甲方（用人單位）名稱：coco奶茶加盟店住所：福建省XXX法定代表人或主要負(fù)責(zé)人（委托代理人）：乙方（勞動者）姓名：性別：現(xiàn)居住地住址：戶籍所在地住址：居民身份證號碼（或其他有效身份證件號碼）：等法甲乙雙方根據(jù)中華人民共和國勞動法，中華人民共和國勞動合同法 律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，同意訂立本勞動合 同，共同遵守本合同所列條款。一、合同期限第一條甲、乙雙方選擇以下形式確定本合同期限，形式：全日制用工：固定期限勞動合同：自用工之日2014年07月08日起至2

27、016年07月08 日止。無固定期限勞動合同：按照勞動合同法第十四條規(guī)定：用人單位與勞動 者協(xié)商一致，可以訂立無固定期限勞動合同。有下列情形之一，勞動者提出或 者同意續(xù)訂、訂立勞動合同的，除勞動者提出訂立固定期限勞動合同外 ，應(yīng)當(dāng) 訂立無固定期限勞動合同：（一）勞動者已在該用人單位連續(xù)工作滿十年的；（二）用人單位初次實(shí)行勞動合同制度或者國有企業(yè)改制重新訂立勞動合同時(shí)，勞動者在該用人單位連續(xù)工作滿十年且距法定退休年齡不足十年的；（三） 連續(xù)訂立二次固定期限勞動合同，且勞動者沒有本法第三十九條和第 四十條第一項(xiàng)、第二項(xiàng)規(guī)定的情形，續(xù)訂勞動合同的。用人單位自用工之日起滿一年不與勞動者訂立書面勞動合同

28、的，視為用人單位與勞動者已訂立無固定期限勞動合同。非全日制用工：甲乙雙方自愿訂立非全日制用工勞動合同。非全日制用工勞動合同甲乙雙方依照勞動合同法和本合同的規(guī)定確定相關(guān)事項(xiàng)。從事非全日制用工的勞動者可以與一個或者一個以上用人單位訂立勞動合同;但是，后訂立的勞動合同不得影響先訂立的勞動合同的履行。非全日制用工雙方當(dāng)事人任何一方都可以隨時(shí)通知對方終止用工。終止用工，用人單位不向勞動者支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。、工作內(nèi)容和工作地點(diǎn)第二條 根據(jù)甲方工作需要，乙方同意在甲方安排的工作地點(diǎn)從事崗位（工種）工作。經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作地 點(diǎn)、工作崗位（工種）三、工作時(shí)間和休息休假第三條甲乙雙方依照合同形式選擇實(shí)

29、行以下工時(shí)制度：全日制用工：實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制度，每日工作八小時(shí)，（中午12點(diǎn)一一 下午8點(diǎn)）每周一日休息，具體時(shí)間由勞動者自由選擇。企業(yè)經(jīng)營高峰期（包 括法定節(jié)假日）經(jīng)勞動行政部門審批，與全體員工協(xié)商延長工作時(shí)間之后 ，甲 方將采用每日工作九小時(shí)，每周休息日順延累計(jì)的工作時(shí)間規(guī)定 ，乙方須遵 守。乙方為此付出多于勞動時(shí)間的加班 ，甲方將支付額外勞動報(bào)酬，具體金額 依照勞動法和本合同關(guān)于勞動報(bào)酬的規(guī)定。非全日制用工：實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)工作制度，每日工作四小時(shí)（下午8點(diǎn)一一 凌晨12點(diǎn)）每周日休息。延長工作時(shí)間適用全日制用工的規(guī)定。四、勞動保護(hù)、勞動條件和職業(yè)危害防護(hù)第四條 甲方應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國家和地方有

30、關(guān)勞動保護(hù)的法律 、法規(guī)和規(guī)章， 為乙方提供必要的勞動條件和勞動防護(hù)用具，建立健全生產(chǎn)工藝流程，制定操 作規(guī)程、工作規(guī)范和勞動安全衛(wèi)生制度及其標(biāo)準(zhǔn)。第五條 對乙方從事接觸職業(yè)病危害作業(yè)的，甲方應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定組織 上崗前和離崗時(shí)的職業(yè)健康檢查，在合同期內(nèi)應(yīng)定期對乙方進(jìn)行職業(yè)健康檢查。第六條 甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對乙方進(jìn)行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。第七條 乙方有權(quán)拒絕甲方的違章指揮，對甲方及其管理人員漠視乙方安全健康的行為，有權(quán)提出批評并向有關(guān)部門檢舉控告。五、勞動報(bào)酬第八條勞動報(bào)酬由基本工資，獎金和社會保險(xiǎn)三個部分組成。第九條訂立勞動合同后，甲方應(yīng)根據(jù)本單

31、位的勞動合同形式，確定乙方 實(shí)行以下工資形式：全日制用工：（一） 乙方正常工作時(shí)間的工資雙方協(xié)商為1200元/月；（二）工資必須以法定人民幣支付，不得以實(shí)物及有價(jià)證券替代貨幣支付。（三） 甲方可以根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營狀況和乙方的能力表現(xiàn)，及工作崗位的調(diào)整情 況,合理調(diào)整乙方的工資。（四）甲方每月10日前發(fā)放乙方上一個月的工資。如遇節(jié)假日或休息日，則 提前到最近的工作日支付。如甲方的工資制度發(fā)生變化或乙方的工作崗位變動，按新的工資標(biāo)準(zhǔn)確定。全日制用工勞動者獎金數(shù)額由乙方表現(xiàn)確定最高500元最低100元人民幣。非全日制用工：（一）乙方正常工作時(shí)間的工資雙方協(xié)商為 12元/小時(shí)；（二）工資必須以法定人民幣

32、支付，不得以實(shí)物及有價(jià)證券替代貨幣支付。（三） 甲方可以根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營狀況和乙方的能力表現(xiàn)，及工作崗位的調(diào)整情 況,合理調(diào)整乙方的工資。（四）非全日制用工工資發(fā)放周期為10日。甲方每月1日前發(fā)放乙方上一個 工資周期的工資。如遇節(jié)假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。其他工資形式：第十條實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制度，甲方安排乙方延長日工作時(shí)間，應(yīng)支付不低于乙方工資的150%的工資報(bào)酬；安排乙方在休息日工作又不能安排補(bǔ)休的 ， 應(yīng)支付不低于乙方工資的 200%的工資報(bào)酬；安排乙方在法定節(jié)假日工作的， 應(yīng)支付不低于乙方工資的300%的工資報(bào)酬。六、社會保險(xiǎn)第一條甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)社會保險(xiǎn)的法律、法規(guī)和政策

33、規(guī)定為 全日制用工勞動者繳納基本養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育保險(xiǎn)費(fèi)用；社會保 險(xiǎn)費(fèi)個人繳納部分，甲方可從乙方工資中代扣代繳。第十二條甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)社會保險(xiǎn)的法律、法規(guī)和政策規(guī)定為 非全日制用工勞動者繳納醫(yī)療、工傷保險(xiǎn)費(fèi)用；社會保險(xiǎn)費(fèi)個人繳納部分，甲 方可從乙方工資中代扣代繳。第十二條甲乙雙方解除、終止勞動合同時(shí)，甲方應(yīng)按有關(guān)規(guī)定為乙方辦 理職工檔案和社會保險(xiǎn)轉(zhuǎn)移等相關(guān)手續(xù)，出具解除或者終止勞動合同證明書。 乙方應(yīng)及時(shí)辦理工作交接手續(xù)。七、勞動紀(jì)律第十三條 乙方應(yīng)自覺遵守法律、法規(guī)、規(guī)章和企業(yè)依法制定的各項(xiàng)規(guī)章 制度，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，服從管理，按時(shí)完成工作任務(wù)。第十四條 乙方若出現(xiàn)

34、違反企業(yè)依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度的情形，甲方可據(jù)企業(yè)規(guī)則制度對乙方進(jìn)行處罰。第十五條乙方保證與甲方簽訂本合同時(shí)，已與其他用人單位解除或終止 了勞動關(guān)系（非全日制用工除外），并提供相關(guān)單位的解除或終止勞動關(guān)系證 明，否則，甲方有權(quán)解除本合同。由于乙方的過錯，導(dǎo)致甲方被乙方原工作單 位追訴的，乙方應(yīng)賠償甲方因此受到的全部損失。第十六條 乙方因故辭職，應(yīng)按照甲方的有關(guān)規(guī)章制度辦理完工作交接手 續(xù)后方可離職，否則甲方有權(quán)不予辦理解除勞動合同的有關(guān)手續(xù)（包括出具解除勞動合同證明、辦理檔案和社保關(guān)系的轉(zhuǎn)移等手續(xù)）八、勞動合同的履行和變更第十七條 甲乙雙方應(yīng)當(dāng)按照勞動合同的約定，全面履行各自的義務(wù)。第十八條 甲乙雙方協(xié)商一致，可以變更勞動合同約定