益氣養(yǎng)血的食物

1、益氣養(yǎng)血的食物養(yǎng)血益氣:馬鈴薯（洋芋、土豆、山藥蛋） 味甘、性平。作用：補(bǔ)氣、健 脾。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒, 忌食。紅薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，歸脾胃經(jīng)。作用：補(bǔ)脾 胃、益氣力、寬腸胃。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易 引起反酸燒心、胃腸道脹氣。香菇 味甘、性平。作用：益胃氣，托痘疹。宜于脾胃虛弱，食 欲不振，倦怠乏力。屬于發(fā)物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。山藥 味甘、性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。作用：補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)陰益 肺，補(bǔ)腎固精。宜于脾氣虛弱，食少便溏，慢性泄瀉。濕盛和氣滯脹 滿者忌食。栗子 味甘、性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)。作用：補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)腎強(qiáng)

2、 筋，活血止血。宜于脾虛食少，反胃，瀉泄。氣滯腹脹者忌食。紅棗（大棗） 味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng) 血安神。宜于脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、濕熱和便秘者 忌食。雞肉 味甘、性溫，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)中益氣，補(bǔ)精添髓。 宜于脾胃虛弱，疲乏，納食不香，慢性泄瀉。實(shí)證、熱證、瘡瘍和痘 疹后忌食。兔肉 味甘、性涼。作用：補(bǔ)中益氣，涼血解毒。宜于脾虛食少， 血熱便血，胃熱嘔吐反胃，腸燥便秘。虛寒、泄瀉者忌食。豬肚（豬胃） 味甘、性溫。作用：補(bǔ)益脾胃。宜于虛弱、泄瀉， 近代用于胃下垂和消化性潰瘍。牛肚（牛百葉） 味甘、性溫。作用：益脾胃，補(bǔ)五臟。宜于病 后氣虛，脾胃虛弱，消化不良。

3、羊肚（羊胃） 味甘、性溫。作用：補(bǔ)虛弱、益脾胃。宜于形體 瘦弱、脾胃虛寒。牛肉 味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋 骨。宜于脾胃虛弱，食少便稀，中氣下陷，慢性泄瀉。桂魚 味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)脾胃，益氣血。宜于 脾胃虛弱，食欲不振。虛寒證、寒濕證忌食。泥鰍味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。作用：補(bǔ)中益氣，利水祛濕。 宜于中氣不足、泄瀉、脫肛。粳米（大米、硬米） 味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：補(bǔ)中益 氣，健脾和胃。宜于中氣不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，嘔 吐、泄瀉。秈米 味甘、性溫，歸肺、脾、心經(jīng)。作用：補(bǔ)脾胃，養(yǎng)五臟。 宜于脾虛濕盛腹瀉。熱證、濕熱證、陰虛證忌食。糯米（江

4、米） 味甘、性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)。作用，補(bǔ)中益氣, 補(bǔ)肺斂汗。宜于脾虛腹瀉，近代用于慢性胃炎、消化性潰瘍。粘滯難 化，食積證、氣滯證、濕證、脾虛胃弱及消化不良者忌食。扁豆 味甘、性微溫，歸脾、胃經(jīng)。作用，健脾化濕，清暑和中。 宜于脾虛濕盛，食少便稀，暑濕吐瀉。氣滯腹脹者忌食。豇豆 味甘、性平，歸脾、腎經(jīng)。作用：健脾，補(bǔ)腎。宜于脾胃 虛弱，腹瀉，嘔吐。氣滯證和便秘者忌食。蜂蜜 味甘、性平，歸脾、肺、大腸經(jīng)。作用：補(bǔ)脾緩急，潤肺 止咳，潤腸通便。宜于脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘，近代用于消化 性潰瘍。濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀者忌食；不宜與蔥、 萬苣同食。補(bǔ)血食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為最佳，

5、有的人以為常吃蔬菜類 才會(huì)變成貧血。專家指出這是錯(cuò)誤的觀念，植物性的食物，不但含有 鐵質(zhì)，胡蘿卜素及其他養(yǎng)分，還有易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。金針菜：金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了 20倍，還 含有維生素A、 B1、C,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，因?yàn)樗F質(zhì)豐富而且還含有維生 素A、 B、葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱等癥， 孕婦和產(chǎn)婦吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類是很好的補(bǔ)血食物。咸蘿卜干：蘿卜干維生素 B、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物， 既咸且爽，吃起來別有一種風(fēng)味。黑豆：我國向來認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑 豆的吃法隨各人之便，孕

6、婦可用烏豆煮烏雞。胡蘿卜：胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C, 且含有一種特別的營養(yǎng)素 胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。菠菜：是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，可以算 是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。寧心安神：1、小米：又稱粟米，性味甘咸，涼。陳粟米性味苦，寒。李時(shí) 珍在本草綱目里說小米 煮粥食益丹田、補(bǔ)虛損、開腸胃”。其功 用在于健脾、和胃、安眠”。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：飯后的困倦程度往往與食物蛋白質(zhì)中的色氨 酸含量有關(guān)。色氨酸能促使大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出一種使人欲睡的血清 素-5-羥色胺，它可使大腦思維活動(dòng)受到暫時(shí)抑制，人便產(chǎn)生困倦感 覺。大腦神經(jīng)

7、細(xì)胞分泌出這種物質(zhì)越多，人就越感到困難。小米中色 氨酸的含量在所有谷物中獨(dú)占鰲頭，每百克食部含色氨酸量高達(dá)202 毫克，是其他谷類食物無法比的。另外，小米富含易消化的淀粉，進(jìn) 食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可促進(jìn)人體胰島素的分泌，進(jìn)一步提高腦內(nèi) 色氨酸的數(shù)量。2、牛奶：又稱牛乳，性味甘，平。牛奶是一種治療失眠較理想的食物。牛奶中含有使人產(chǎn)生困倦感覺的生化物質(zhì)色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的營養(yǎng)所產(chǎn)生的溫飽感，更可增加催眠的效果，脫脂牛奶與不脫脂牛奶具有同樣的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，白天當(dāng)人們運(yùn)動(dòng)肌肉刺激神經(jīng)末梢釋放出 鈣，而血液運(yùn)載著它流入睡眠中樞，當(dāng)睡眠中樞貯存了一定數(shù)量的鈣， 人們便覺困

8、意撩擾了。這就是說，血液中必須有足夠的乳酸，方能帶 動(dòng)鈣隨著血流到睡眠中樞，脫脂牛奶就含有鈣和乳酸，尤其是中老年 人，身體難以同時(shí)獲取這兩種有效成分，因而，服用脫脂牛奶的同時(shí) 服用鈣片，可增強(qiáng)其療效。試驗(yàn)還證明：一般安眠藥的作用是逐漸減 弱，而牛奶的催眠作用是逐漸加強(qiáng)，特別是下半夜睡得更香更甜，對(duì) 治療老年失眠癥更為理想。3、百合：有潤肺止咳，清心安神之功效。臨床多用于治肺癆久咳、咳唾痰血、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫。日華子本草謂其 安心，定膽，益志”經(jīng)臨床觀 察，百合對(duì) 神經(jīng)官能癥、更年期綜合征引起的心悸、失眠、多夢(mèng)有較好療效。4、靈芝：靈芝，性味甘，微苦，微溫。有益氣，養(yǎng)

9、心安神， 止咳平喘之功效。用于心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘等癥。 靈芝為味甘、平和之品，能益心氣、寧心神、增智慧，故治上述諸證， 并可廣泛用于一切虛勞體弱之癥。本草綱目謂其 療虛勞”中 國藥植圖鑒說，靈芝 治神經(jīng)衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患 ”食物中藥與便方中介紹：神經(jīng) 衰弱者用靈芝610克水煎服， 或制成靈芝糖漿每日工作，每次 20毫升服用?，F(xiàn)代研究資料證實(shí)：靈芝能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善冠脈 血循環(huán)，增加心肌營養(yǎng)和血流量，降低心肌耗氧量及耗糖量，增強(qiáng)心 肌及機(jī)體對(duì)缺氧的耐受力；靈芝能降血脂，調(diào)節(jié)血壓，保肝，有祛痰 止咳作用。靈芝有很好的食療價(jià)值。由于靈芝有良好的安神定志作用， 所

10、以對(duì)長期失眠、神經(jīng)衰弱引起的面色萎黃、心悸不寧、精神疲乏、 容顏憔悴有明顯的臨床療效。5、豬心：性味甘，咸，平。有安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血之功效。豬 心作為營養(yǎng)與藥用菜肴，已有悠久的歷史了。民間素有以心補(bǔ)心”之說，這也是有道理的。豬心，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的 2倍，而脂肪含 量僅為豬肉的十分之一。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、 煙酸等成分?？捎脕砑訌?qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力?？芍误@悸、怔 忡、自汗、失眠等癥。6、酸棗仁：性味甘，平。有養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗功效。治 虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛 汗。藥理研究證實(shí)，酸棗仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射均表現(xiàn)鎮(zhèn)靜 及嗜睡，無論白天或黑夜， 正常狀態(tài)或咖

11、啡引起的興奮狀態(tài)，酸棗 仁具有鎮(zhèn)靜、催眠作用。經(jīng)臨床應(yīng)用證明，生用、炒用都有催眠效果。7、茯苓：性味甘，淡，平。有利水滲濕，健脾，安神之功效。 本草衍義說： 茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也 ”本草綱目也講：后人治心病必用茯神，故潔古張氏于風(fēng)眩心虛， 非茯神不能除，然茯苓未嘗不治心病也。8、萬苣汁：萬苣汁，性味同萬苣，苦，甘，涼。本草拾遺 稱其利五臟，通經(jīng)脈，開胸膈”。據(jù)有關(guān)資料，萬苣莖、葉、皮的乳 白色漿液，具有鎮(zhèn)靜、安神的功效，可助兒童、中老年睡眠。臨睡前， 食服效果明顯。9、小麥：有養(yǎng)心神、益心氣的作用，尤其適宜婦女神經(jīng)衰弱、 神志不寧、失眠，或喜悲傷欲哭、 數(shù)欠伸（即中醫(yī)所稱的婦

12、人臟躁病） 者食用。古方有甘麥大棗湯，以小麥60克，大棗15個(gè)，甘草10克, 用水3碗，煎至1碗，睡前一次服完。10、糯米：補(bǔ)氣血、暖脾胃，適宜一切體虛之人神經(jīng)衰弱者食 用，尤以煮稀飯，或與紅棗同煮稀粥最佳，能滋潤補(bǔ)虛、溫養(yǎng)五臟、 益氣安神。11、西谷米：能補(bǔ)脾益氣，適宜一切體虛之人，或產(chǎn)后病后神 經(jīng)衰弱者食用。柑園小識(shí)云：“健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食 最宜?！比敉t棗、蓮子或胡桃等煮粥食用更妙。12、鵪鶉蛋：肉與蛋，其營養(yǎng)價(jià)值比雞高，鵪鶉肉含蛋白質(zhì)24.3%，比等量雞肉高46%，鵪鶉蛋 含蛋白質(zhì)135%，比等量雞蛋 多17%，特別是鵪鶉蛋富含卵磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，所以，

13、神經(jīng)衰弱之人宜常吃些鵪鶉蛋及肉。13、蛤士蟆油：又叫田雞油。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維 生素和激素，是一種較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品，適宜精力耗傷、神經(jīng)衰弱、 久病與產(chǎn)后虛弱者食用，民間多用于治療神經(jīng)衰弱。如遼寧主要藥 材載：治體虛，神經(jīng)衰弱?！彼拇ㄖ兴幹疽嘣疲?治神經(jīng)衰弱： 蛤士蟆油、土燕窩，蒸服。”14、牡蠣肉：能治療失眠煩熱、心神不安。 醫(yī)林纂要認(rèn)為： 牡蠣肉清肺補(bǔ)心，滋陰 養(yǎng)血。”崔禹錫食經(jīng)亦載： 治夜不眠， 志意不定?！惫噬窠?jīng)衰弱之人食之頗宜。詰15、鰻鱺：唐代著名食醫(yī)孟詵認(rèn)為鰻鱺 甚補(bǔ)益”日用本草 說它能補(bǔ)五臟”古人常用以治肺癆病。它對(duì)神經(jīng)衰弱之人頗有益， 可以經(jīng)常煮食，大補(bǔ)虛羸。誌1

14、6、蝗蟲：我國北方農(nóng)民常將它燙死以后，煎炒作菜，味如蝦 仁。它富含蛋白質(zhì)，有補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯作用。葉橘泉教授曾在食物中藥與 便方中介紹：神經(jīng)衰弱，蝗蟲粉，每次6克，1日23次，食后 服?！?7、龍眼肉：能補(bǔ)血安神、益腦力，是一種滋補(bǔ)健腦食品，尤 其適宜思慮過度、心神失養(yǎng)引起的神經(jīng)衰弱、健忘失眠、心慌心跳、 頭暈乏力等人食用。龍眼肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、維生素A、維生素B等物質(zhì)，這些物質(zhì)能營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織，從而調(diào)整大 腦皮層功能，改善甚至消除失眠、健忘癥狀與增強(qiáng)記憶力。中醫(yī)古方 玉靈膏”就是用龍眼肉與白砂糖熬制 而成的，用于腦力衰退、神經(jīng) 衰弱之人。民間常用龍眼肉46枚，用蓮子、芡實(shí)等量，加水

15、燉湯 于睡前服。還有用龍眼肉15克，酸棗仁6克，泡開水1杯，晚睡前 代茶飲。18、桑椹：既能補(bǔ)血，又能安神。隨息居飲食譜還說桑椹 滋 肝腎，充血液，聰耳明目，安魂鎮(zhèn)魄?！彼m宜心血不足，心神失養(yǎng) 的神經(jīng)衰弱及失眠之人服用。頭昏失眠者多數(shù)是由于血虛或神經(jīng)過度緊張等造成?？墒秤蒙ｉ┲谱鞯?桑椹蜜”桑椹膏”桑椹酒”或每晚 睡前服食桑椹30克，頗有裨益。19、葡萄：不僅含有很多糖分，還含有卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基 酸、果膠、維生素和礦物質(zhì)等，有營養(yǎng)強(qiáng)壯作用。神農(nóng)本草經(jīng)中 說它益氣倍力，強(qiáng)志?！逼咸涯芙∧X、強(qiáng)心、開胃、增加 氣力，故 神經(jīng)衰弱者宜食，釀酒飲用亦佳。 鳥20、桿胡桃：歷代醫(yī)家視之為健身益壽，補(bǔ)

16、腎抗衰食品，常吃 胡桃，對(duì)人的大腦神經(jīng)也很有益。它含有豐富的脂肪油，主要成分為 不飽和脂肪酸，含維生素 A、B符1、 B疔2、C、E和磷脂，以及 鈣、磷、鐵、鋅、鎂等微量元素。凡神經(jīng)衰弱之人，宜早晚空腹各食 胡桃23枚。民間也有用胡桃仁、黑芝麻、白砂糖共研為末，早晚 各服1湯匙，頗有效果。21、柏子仁：性平，味甘，能養(yǎng)心安神。本草綱目中就說過：柏子仁養(yǎng)心氣，潤腎燥，益智寧神?！惫欧桨刈羽B(yǎng)心丸”治療勞 欲過度，心血虧損，精神恍惚，夜多怪夢(mèng)，怔忡驚悸，健忘遺精”就是以柏子仁為主要成分，常服寧心定志”是一種理想的滋養(yǎng)強(qiáng)壯 食品，凡神經(jīng)衰弱者均宜食用。22、大棗：在民間常作補(bǔ)血食品，能益氣、養(yǎng)心、安神

17、。古代醫(yī)家常用以治療神經(jīng)衰弱的病癥，如千金方中治 虛勞煩悶不得 眠”用大棗二十枚同蔥白七莖煎服，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的神經(jīng)衰 弱失眠癥。本草匯言中還指出：治驚悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不寧，或中氣不和，飲食無味，百體懶重，肌肉羸瘦，此 屬心、脾二臟元神虧損之癥，必用大棗治之?！边@些都是神經(jīng)衰弱的表現(xiàn)，均宜食用大棗以養(yǎng)心脾、安神志。經(jīng)常服食大棗，對(duì)于身體虛 弱、神經(jīng)衰弱者，大有益處。23、蓮子：有養(yǎng)心鎮(zhèn)靜安神之效。神農(nóng)本草經(jīng)中稱它 主補(bǔ) 中、養(yǎng)神、益氣力?！泵鞔顣r(shí)珍說它能 交心腎，益精血?！边m宜神經(jīng) 衰弱者同芡實(shí)、糯米煮稀粥吃。清代養(yǎng)生學(xué)家曹廷棟在老老恒言 中亦云：蓮肉粥，補(bǔ)中強(qiáng)志，兼養(yǎng)神

18、益脾?！泵耖g多用蓮子30個(gè)， 加鹽少許，水煎，每晚睡前服。24、芝麻是一種抗衰老食物，神經(jīng)衰弱之人也宜食之。神農(nóng) 本草經(jīng)中載：補(bǔ)五內(nèi)，益氣力，填腦髓?！笔朝煴静葸€說它 能潤五臟，填骨髓?！睋?jù)現(xiàn)代研究，芝麻中的確含有豐 富的不飽和 脂肪酸，豐富的維生素E、卵磷脂等滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健腦防衰的營養(yǎng)成分。25、銀耳有補(bǔ)腎、潤肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功 效，還能補(bǔ)腦強(qiáng)心、消除疲勞。據(jù)分析，銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，這 些都對(duì)神 經(jīng)衰弱者有益。26、 蜂乳：中國藥科大學(xué)葉橘泉教授曾說過：神經(jīng)衰弱，蜂皇 漿服之有效。”這不僅僅是由于蜂乳的營養(yǎng)極為豐富。據(jù)現(xiàn)代研究，服用蜂乳后大腦功能明顯改善，對(duì)細(xì)胞具有再生作用，增加組 織呼 吸，促進(jìn)代謝。對(duì)神經(jīng)衰弱所引起的各種癥狀，均有改善效果。 龍27、 枸杞子是一味藥食兼用之品。藥性論中載：能補(bǔ)益髓 諸不足，安神?！睌z生秘剖中的名方杞圓膏”，主治神經(jīng)衰弱，認(rèn) 為有安神養(yǎng)血，滋陰壯陽，益智，強(qiáng)筋骨，澤肌膚，駐