第一章第二講 生皮的組織構(gòu)造

1、第一章第二講 生皮的組織構(gòu)造 【教學(xué)目的要求】本小節(jié)的目的是使學(xué)生了解制革用原料皮的組織構(gòu)造及成份組成，為后面講授制革加工的作用機(jī)理做準(zhǔn)備。 要求學(xué)生掌握生皮的分層，并熟記表皮、真皮、皮下組織的基本組成；并重點(diǎn)掌握真皮中的主要成份，清楚制革加工過(guò)程中要保留或除去的成份?！窘虒W(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】1.原料皮的組織構(gòu)造 ； 2.真皮的特點(diǎn)； 3.制革加工過(guò)程中要保留和去除的成分?！窘虒W(xué)安排】采用多媒體教學(xué)，采取的教學(xué)方式主要是老師講授。 提供給學(xué)生關(guān)于皮革各不同層次的顯微圖片、照片?！菊n時(shí)安排】9課時(shí)【教學(xué)內(nèi)容】 制革一、按原料皮來(lái)源分類(lèi)： 常用原料皮：豬皮、黃牛皮、水牛皮、牦牛皮、綿羊皮、山羊皮。 不常

2、用原料皮：馬皮、駱駝皮、野獸皮、海獸皮、爬行動(dòng)物皮、魚(yú)皮、鳥(niǎo)皮由于資源受到限制，一般做配皮用。二、按原料皮的防腐方式分類(lèi)：（1） 原鮮皮從動(dòng)物體上剛剝下不久仍呈新鮮狀態(tài)的生皮，又稱(chēng)血皮。（2） 鹽濕皮經(jīng)過(guò)鹽腌制處理過(guò)而不進(jìn)行干燥處理的皮。（3） 鹽干皮經(jīng)過(guò)鹽腌制后并進(jìn)行干燥處理的皮板。（4） 淡干皮不經(jīng)化學(xué)防腐劑的處理，直接將鮮皮曬干的方法保存的生皮（又稱(chēng)甜干皮）（5） 冷凍皮在寒冷地區(qū)冬季，使生皮凍結(jié)，達(dá)到抑制細(xì)菌作用的方法而得的生皮。（6） 陳板皮放置多年，干燥過(guò)渡，不易復(fù)原的皮。（7） 藍(lán)濕皮經(jīng)鉻預(yù)鞣后的皮。（8） 酸皮經(jīng)過(guò)浸酸處理過(guò)的皮。三、按產(chǎn)地、路分分類(lèi)（一）豬皮1、豬皮組織結(jié)構(gòu)的

3、特點(diǎn)豬皮的特點(diǎn)（1）粒面粗糙：毛孔有三點(diǎn)品字形，皮紋粗糙，尤其是頸部皮紋粗糙，粒紋不如牛皮美觀。牛皮高檔就是因?yàn)榕Ｆさ牧＜y相對(duì)美觀，但是豬皮的毛囊貫穿整個(gè)真皮層，所以吸濕透氣等衛(wèi)生性能比牛皮好。（2）部位差大 同一張豬皮，各個(gè)部位之間存在著很大的差異。厚度差異：臀背部（4.5）>頸肩部>腹肷部（0.8） 比例：5：1；纖維編織差異（粗細(xì)和緊密）：臀背部：纖維粗壯，編織緊密，呈十字形； 腹肷部：纖維纖細(xì)，編織疏松，呈波浪形； 頸肩部：介于二者之間， 呈斜交形。粒面差異（毛孔和粒紋） 毛孔的粗細(xì)：脖頸部>腹肷部>臀背部 毛孔的疏密：臀背部>脖頸部>腹肷部 粒面溝

4、紋深度：腹肷部>脖頸部>臀背部 綜合質(zhì)量差異：臀背部>頸肩部>腹肷部（3）脂肪含量高（脂肪錐游離脂肪細(xì)胞和脂腺）脂肪錐（在3根一組的毛根底下，形成大小不一高低不同的脂肪錐）：臀背部：高而小，分布密集；腹部、頸部：矮而大，分布疏松。游離脂肪細(xì)胞（分布在毛囊和纖維束之間）腹部、頸部多于臀背部 脂腺 頸部最發(fā)達(dá)綜合脂肪含量：頸部>腹部>臀背部（4）肌肉組織和彈性纖維比較發(fā)達(dá)豎毛?。悍植荚诿蛏喜浚c粒面平行，在頸部多而粗大，與皮革的粗細(xì)和柔軟度有一定的影響，所以頸部皮革粒面粗糙而且松軟。彈性纖維：含量較多，約為皮質(zhì)量的2.1%，對(duì)成革的柔軟度有一定的影響。所以豬皮

5、適合做比較柔軟的鞋里革。（5）粒面層與網(wǎng)狀層無(wú)明顯的界限2、豬皮資源的分布和特點(diǎn)（二）黃牛皮黃牛皮特點(diǎn)1、 粒面細(xì)致毛孔細(xì)密，（除頭部和腹部有較少的褶紋）粒面比豬皮細(xì)致的多。2、 粒面層和網(wǎng)狀層界限分明毛球和汗腺所在水平面分界。粒面層：占皮厚的1/61/5，纖維束細(xì)小，編織比較疏松；網(wǎng)狀層：占皮厚的4/55/6，纖維束粗壯，編織比較緊密；3、 脂肪含量少皮下組織主要有比較疏松的膠原纖維、肌肉和筋膜組成，脂肪含量少。皮內(nèi)脂腺和脂肪細(xì)胞都很少。4、 部位差小厚度：頸部>臀部>腹部>肷部 最大比例=2：1纖維編織：臀背部緊密于肩腹部緊密于肷部。粒面粗細(xì)：頸腹部粗于臀部。雖然有差別但

6、是差別遠(yuǎn)小于豬皮。黃牛皮的資源分布和特點(diǎn)（1） 按高低區(qū)分山區(qū)比平原質(zhì)量差，傷殘（虻眼、瘡疔、色雜、刺傷、掛傷）多，部位差大，（2） 按季節(jié)分夏季：板質(zhì)瘦，毛稀，光澤欠差；冬季：板質(zhì)肥，底絨厚而密，毛色光亮，缺陷少；初春初夏：有褪毛現(xiàn)象，初春皮上還有不同程度的蹭傷。（3） 按用途區(qū)分 瘦肉型：皮呈方形，厚度均勻，皮堅(jiān)韌，傷殘少，質(zhì)量最好； 乳用型：產(chǎn)仔，產(chǎn)奶，纖維松弛，厚度不勻，腹部面積大、松軟。質(zhì)量差； 乳肉兼用：介于二者之間。（4） 按品種區(qū)分原有品種引進(jìn)豬種：多為乳肉兼用，張幅大、質(zhì)地優(yōu)良，部位差小，皮革柔軟、豐滿(mǎn)，易加工。（三）牦牛皮1、 牦牛皮的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1） 粒面較細(xì)毛長(zhǎng)而密，

7、毛孔細(xì)而密,粒面細(xì)致接近黃牛皮，但頸部和腹部褶紋較多。（2） 粒面層與網(wǎng)狀層連接脆弱兩層差異大：粒面層纖維細(xì)小但編織十分緊密；網(wǎng)狀層粗壯但編織十分疏松。毛囊和汗腺多，兩層之間的纖維比較少。（3） 脂肪含量較多 脂肪細(xì)胞很少，但是脂腺較多，尤其是頸部； 含量比牛皮多，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于豬皮和羊皮。（4） 部位差較大厚度：頸部臀部腹部肷部 頸部：肷部=（23：1）部位差：豬皮牦牛皮黃牛皮2、 牦牛皮的資源分布和特點(diǎn)（四）水牛皮1、 水牛皮的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1） 粒面較粗毛稀，毛孔大，表皮厚；表面乳頭突起明顯，褶紋多而深；特殊粗糙花紋。表面膠原纖維細(xì)小編織緊密，所以粒面比較脆弱。（2） 粒面層和網(wǎng)狀層膠原纖維

8、束編織差異懸殊但連接牢固。差異懸殊：粒面層纖維束細(xì)小，編織緊密；網(wǎng)狀層纖維束粗壯，編織疏松連接牢固：毛囊和汗腺少；粒面層占厚度的5060%，網(wǎng)狀層編織疏松，所以水牛皮的強(qiáng)度、耐磨性能差。（3） 部位差較大厚度差異：頸背：邊腹=（2.33.0）：1；纖維編織：頸背部纖維束粗壯且緊密，邊腹部纖維束細(xì)小且疏松；粒面褶紋：頸部很多，皮心部位很少。（4） 質(zhì)地較差水牛皮纖維性質(zhì)干枯，易粘接，質(zhì)地枯瘦；傷殘（五）山羊皮1、 山羊皮的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1） 粒面較細(xì)毛孔大?。狐S牛皮、綿羊皮 山羊皮豬皮；褶皺：粒面基本無(wú)褶皺。粒面粗細(xì)：黃牛皮、綿羊皮 山羊皮豬皮、水牛皮（2） 粒面層和網(wǎng)狀層界限分明粒面層：1/2

9、厚，纖維束較細(xì)，編織較緊密；脂腺、汗腺、肌肉組織較少；網(wǎng)狀層：1/2厚，纖維束較粗，編織較疏松。比較：比綿羊皮的纖維粗，編織緊密；粒面層和網(wǎng)狀層聯(lián)系緊密。（3） 脂肪含量少（占鮮皮質(zhì)量的310%）脂腺：較少；游離的脂肪細(xì)胞：極少；皮下組織：不發(fā)達(dá)。比較：黃牛皮 山羊皮豬皮、綿羊皮（4） 部位差較大頸部：特別厚，纖維編織緊密，毛孔和粒紋較粗；腹部：薄， 纖維編織疏松。毛孔和粒紋較細(xì)；厚度比：頸部：臀部：腹部=3.0：1.7：1.0比較：綿羊皮 山羊皮 豬皮2、 山羊皮資源的分布和特點(diǎn)（六）綿羊皮1、綿羊皮的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（1） 粒面細(xì)致綿羊皮毛孔細(xì)而密；粒面乳頭小且突起不明顯；褶紋很少。因此粒面比山羊皮的細(xì)致。（2） 粒面層與網(wǎng)狀層連接較弱粒面層：較厚，厚度占4070%；有大量的毛囊、脂腺和汗腺，在兩層交接處；網(wǎng)狀層：較薄，厚度占3060%，成革后留下很多空隙，纖維少，易剝離、松