51降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1、5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（4課時(shí)）一、教學(xué)目標(biāo)1知識(shí)方面：舉例說(shuō)明酶在新陳代謝中的作用，說(shuō)明酶的本質(zhì)，能說(shuō)出酶的概念、酶的本質(zhì)、總結(jié)出酶的特性及影響因素，并能分析應(yīng)用。2能力方面：重點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出假設(shè)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。3情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究和網(wǎng)絡(luò)探究，讓學(xué)生體驗(yàn)酶發(fā)現(xiàn)的艱辛，讓學(xué)生關(guān)注有關(guān)酶研究的最新發(fā)展及應(yīng)用，培養(yǎng)科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。二、教學(xué)重難點(diǎn)1解釋酶的概念；2.說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。三、教學(xué)難點(diǎn)探究影響酶活性的條件。四、教學(xué)內(nèi)容內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)新課導(dǎo)入閱讀課本P76“問(wèn)題探討”，討論以下問(wèn)題：1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問(wèn)題2.是什么物質(zhì)使肉

2、塊消失了3.怎么樣才能證明你的推測(cè) 提示: 1.鳥(niǎo)類(lèi)的胃是否只有物理性消化，沒(méi)有化學(xué)性消化2.胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)3.收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解那么這種化學(xué)物質(zhì)是什么呢?就是我們這節(jié)課要學(xué)習(xí)的酶。展示圖片（細(xì)胞部分有序進(jìn)行的生化反應(yīng)）圖中是細(xì)胞中一小部分生化反應(yīng)，但是可以看出很復(fù)雜。這些在細(xì)胞中有序發(fā)生的生化反應(yīng)統(tǒng)稱(chēng)為細(xì)胞代謝。思考、討論并回答新課內(nèi)容酶在細(xì)胞代謝中的作用 過(guò)氧化氫，這是一種對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，必須及時(shí)的將過(guò)氧化氫分解才能保證細(xì)胞正常的生存?；瘜W(xué)上我們?nèi)绾螌2O2分解呢？展示過(guò)程：加熱用Fe3+做催化劑細(xì)胞里不可以加熱，也沒(méi)有更多的三價(jià)鐵離子做催化，如何分

3、解呢？Ppt展示：用雙氧水擦傷口時(shí)的現(xiàn)象；有氣泡產(chǎn)生。提問(wèn)：傷口那里有什么？過(guò)氧化氫分解的那么快？ 探究：“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”。實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)二 實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，思考以下問(wèn)題： 1、與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？為什么？3、3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？4、3號(hào)和4號(hào)試管相比，哪支試管反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？5、為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？提示：1、2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說(shuō)明加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。2、不能 ，加熱后細(xì)胞死亡3、說(shuō)明FeCl

4、3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率。4、4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多。5、細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬(wàn)種化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行，只有酶能夠滿(mǎn)足這樣的要求，所以說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。第二課時(shí)學(xué)生閱讀課本P78對(duì)照試驗(yàn)的因素及設(shè)計(jì)過(guò)程。找出本次實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組及自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量。提示：由本次實(shí)驗(yàn)，引入活化能概念（課本P78）：2號(hào)試管加熱為什么能加快過(guò)氧化氫分解？提示：加熱提供了使H2O2分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量，使H2O2分解為水和O2。這里的能量就是活化能。引導(dǎo)學(xué)

5、生閱讀課本，找出活化能的概念。設(shè)計(jì)提問(wèn)幫助學(xué)生理解活化能的概念：1、3號(hào)，4號(hào)試管與2號(hào)試管相比，3號(hào)，4號(hào)試管沒(méi)有經(jīng)過(guò)加熱，為什么也能加快過(guò)氧化氫的反應(yīng)速率？2、3號(hào)和4號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？提示：1、催化劑能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能2、4號(hào)試管結(jié)論：同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高！回答：過(guò)氧化氫酶。認(rèn)真觀察每個(gè)反應(yīng)討論并推測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 思考、討論并回答閱讀并思考，回答思考并回答。閱讀課本，查找相關(guān)內(nèi)容。學(xué)生思考并討論。酶的本質(zhì)我們現(xiàn)在知道了酶的作用，那酶的化學(xué)本質(zhì)是什么呢？曾經(jīng)有人做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，把唾液淀粉酶與雙縮脲試劑混合，發(fā)生了紫色絡(luò)

6、合反應(yīng)，你覺(jué)得酶是？其實(shí)探索酶的本質(zhì)的道路可比我說(shuō)的這個(gè)要艱辛，科學(xué)探索的道路上只有不斷的堅(jiān)持喝不懈的努力才能成功。播放酶的發(fā)現(xiàn)過(guò)程紀(jì)錄片。提問(wèn): 通過(guò)以上的學(xué)習(xí)，你覺(jué)得酶是什么？能給酶下個(gè)定義嗎？提示：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的有機(jī)物。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA.答：蛋白質(zhì)學(xué)生自主總結(jié)。酶的特性第三課時(shí)復(fù)習(xí)導(dǎo)入化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是_少數(shù)是_合成原料_合成場(chǎng)所_主要是細(xì)胞核(真核生物)來(lái)源一般來(lái)說(shuō),活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶生理功能只具有生物_作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的_一、 酶具有高效性探究無(wú)機(jī)催化劑和酶的催化效率提問(wèn)：1、無(wú)機(jī)催化劑和酶都可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，都可以提高化學(xué)反

7、應(yīng)速率，那么哪個(gè)作用更顯著呢？提示：4號(hào)，說(shuō)明過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。 2、酶具有高效性的意義？提示：酶的高效性保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行。 3、酶高效性的曲線分析提示:酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間,不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。二、酶具有專(zhuān)一性探究：淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用第四課時(shí)三、酶的作用條件溫和探究：溫度對(duì)淀粉酶活性的影響探究：pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響引導(dǎo)學(xué)生由實(shí)驗(yàn)結(jié)果推導(dǎo)pH/溫度對(duì)酶活性影響曲線。提示:pH值對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響：學(xué)生上臺(tái)填寫(xiě)答案：蛋白質(zhì)、RNA、氨基酸、核糖核苷酸、核糖體、催化、活化能學(xué)生回憶上節(jié)課實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，比較3、4號(hào)

8、試管實(shí)驗(yàn)結(jié)果。思考并總結(jié)學(xué)生討論并分析圖像。學(xué)生預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并推導(dǎo)結(jié)論：酶具有專(zhuān)一性學(xué)生預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并推導(dǎo)結(jié)論：酶作用條件溫和學(xué)生推導(dǎo)后上臺(tái)演示總結(jié)一、酶的作用和本質(zhì)二、酶的特性學(xué)生齊聲總結(jié)五、板書(shū)設(shè)計(jì)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一、 酶的作用和本質(zhì)作用：參與新陳代謝（通過(guò)降低活化能）本質(zhì)：蛋白質(zhì)、RNA二、酶的特性高效性專(zhuān)一性作用條件溫和六、教學(xué)反思在新課標(biāo)中要求培養(yǎng)學(xué)生自主探究能力,而這一能力的培養(yǎng)需要循序漸進(jìn)逐步進(jìn)行。所以在本節(jié)課設(shè)計(jì)中,不能一概要求學(xué)生自行探究設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,目前對(duì)于他們來(lái)講這是一個(gè)難點(diǎn)?？梢蕴峁┙o他們一些正確的方案,希望他們?cè)趧?dòng)手的過(guò)程中慢慢體會(huì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般流程和原則。并通過(guò)正確實(shí)驗(yàn)方案與不當(dāng)實(shí)驗(yàn)方案的比較,進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中如何控制自變量,如何觀察因變量,如何排除無(wú)關(guān)變量。在進(jìn)行時(shí)有三個(gè)主要難點(diǎn)。其一是,學(xué)生動(dòng)手能力還有待提高,部分學(xué)生還不能正確使用實(shí)驗(yàn)儀器,規(guī)范操作;其二是,實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的時(shí)間很難按預(yù)設(shè)的方案完成;其三是,大部分學(xué)生還不能適應(yīng)在課堂上“說(shuō)”起來(lái),不能積極參與到討論中,必須要教師極力引導(dǎo)。七、作業(yè)布置本節(jié)課對(duì)應(yīng)練習(xí)冊(cè)內(nèi)容注：本節(jié)課內(nèi)容較多，且為本