誠安農(nóng)場計(jì)劃

誠安農(nóng)場計(jì)劃營養(yǎng)校餐配餐食材直供基地

營養(yǎng)是人類維持生命、生長發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國民營養(yǎng)事關(guān)國民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。要以人民健康為中心，以普及營養(yǎng)健康知識、優(yōu)化營養(yǎng)健康服務(wù)、完善營養(yǎng)健康制度、建設(shè)營養(yǎng)健康環(huán)境、發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，關(guān)注國民生命全周期、健康全過程的營養(yǎng)健康，將營養(yǎng)融入所有健康政策，提高國民營養(yǎng)健康水平。

為貫徹落實(shí)《健康中國行動（2019-2030年）》和《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，深入推進(jìn)合理膳食行動、學(xué)生營養(yǎng)改善行動，建立健全學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測制度，開展食物（農(nóng)產(chǎn)品、食品）營養(yǎng)功能評價(jià)研究，全面普及膳食營養(yǎng)知識，發(fā)布適合學(xué)生群體的膳食指南，引導(dǎo)學(xué)生群體形成科學(xué)的膳食習(xí)慣，加強(qiáng)對學(xué)校、幼兒園等營養(yǎng)健康工作的指導(dǎo)，推進(jìn)校園健康飲食文化建設(shè)。

膳食營養(yǎng)是人體發(fā)育的基礎(chǔ)，而且學(xué)生時(shí)代正是學(xué)生身體發(fā)育和智力增長的關(guān)鍵時(shí)期，如果在學(xué)生時(shí)期不培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，經(jīng)常性的食用不符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，學(xué)生不僅可能在學(xué)生時(shí)代會患有肥胖癥、蛋白質(zhì)與能量營養(yǎng)不足、營養(yǎng)性貧血等癥狀，而且可能在成年時(shí)期會患有心腦血管疾病、腫瘤等癥狀。所以，在學(xué)生時(shí)代需要讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并每天攝入充足的膳食營養(yǎng)是十分有必要的。營養(yǎng)健康食堂

2021年5月15日，由國家衛(wèi)生健康委員會、國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主辦的2021全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日主場啟動會在北京成功舉辦。

國家衛(wèi)生健康委員會食品司司長劉金峰在啟動會上致辭。他強(qiáng)調(diào)，做好營養(yǎng)健康工作，是新發(fā)展階段提升人民幸福感的內(nèi)在要求，也是構(gòu)建“十四五”時(shí)期衛(wèi)生健康新發(fā)展格局的重要內(nèi)容。營養(yǎng)健康是全社會共同關(guān)注的事業(yè)，要堅(jiān)持以人民為中心、以人民健康為中心，大力普及營養(yǎng)健康知識與技能，鼓勵(lì)各方參與，共建共享，提升全民營養(yǎng)健康的質(zhì)量水平。

應(yīng)國家衛(wèi)生健康委員會食品司邀請，中糧營養(yǎng)健康研究院專家在啟動會上分享了營養(yǎng)健康食堂建設(shè)方面的成果和經(jīng)驗(yàn)，中糧集團(tuán)積極落實(shí)糧食安全、食品安全和健康中國戰(zhàn)略，為實(shí)現(xiàn)國人健康訴求，研發(fā)適宜技術(shù)，通過《健康食堂》規(guī)范性文件在集團(tuán)率先建立健康食堂試點(diǎn)，形成可復(fù)制、可推廣的健康食堂模式，逐步推廣到集團(tuán)產(chǎn)業(yè)內(nèi)外，踐行央企責(zé)任。積極響應(yīng)全民營養(yǎng)周號召，面向群眾開放營養(yǎng)健康食堂體驗(yàn)，助力營養(yǎng)健康食堂建設(shè)工作在全國范圍鋪開，切實(shí)保障營養(yǎng)健康工作落地惠民。

營養(yǎng)健康食堂還要配合學(xué)校和專業(yè)部門針對學(xué)生超重肥胖、營養(yǎng)不良、貧血等營養(yǎng)相關(guān)性疾病制定學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃方案，為不同需求的學(xué)生提供個(gè)性化的營養(yǎng)餐，并設(shè)置特殊菜譜，為超重、肥胖學(xué)生提供供能合理的營養(yǎng)餐，選擇性提供促進(jìn)生長發(fā)育、保護(hù)視力、改善貧血等特殊主題菜譜供學(xué)生選擇。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局、公安部、最高人民法院、最高人民檢察院、工業(yè)和信息化部、國家衛(wèi)生健康委員會關(guān)于印發(fā)《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動方案》的通知（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2021〕6號）食用農(nóng)產(chǎn)品

堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”“產(chǎn)出來”“管出來”重要指示精神，針對禁限用農(nóng)藥、食品動物禁止使用的藥品及其他化合物、產(chǎn)蛋期不得使用獸藥、停用獸藥（以下簡稱“禁限用藥物”）使用問題以及常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，聚焦問題較為突出的11種農(nóng)產(chǎn)品，采取“一個(gè)問題品種、一張整治清單、一套攻堅(jiān)方案、一批管控措施”的“四個(gè)一”精準(zhǔn)治理模式，力爭用3年左右時(shí)間，生產(chǎn)方式進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級，綠色防控技術(shù)得到普遍應(yīng)用，農(nóng)藥獸藥使用更加科學(xué)合理，違法使用禁限用藥物問題基本解決，常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題有效遏制，生產(chǎn)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，屬地責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要組織做好調(diào)查，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位摸清11個(gè)品種生產(chǎn)基地（生產(chǎn)者）的面積、產(chǎn)量、病蟲害發(fā)生、用藥習(xí)慣、農(nóng)產(chǎn)品上市等情況。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化管理推廣“陽光農(nóng)安”模式推出“誠安農(nóng)場計(jì)劃”誠安農(nóng)場計(jì)劃

全面推行標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，深入開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估，推進(jìn)農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染綜合治理，實(shí)施獸藥抗菌藥治理行動。加強(qiáng)對食品原產(chǎn)地指導(dǎo)監(jiān)管，完善農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度。建立食用農(nóng)產(chǎn)品全程追溯協(xié)作機(jī)制，完善統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管體制，建立職業(yè)化檢查員隊(duì)伍，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，擴(kuò)大產(chǎn)品抽檢覆蓋面。加強(qiáng)互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營治理。加強(qiáng)進(jìn)口食品準(zhǔn)入管理，加大對境外源頭食品安全體系檢查力度，有序開展進(jìn)口食品指定口岸建設(shè)。推動地方政府建設(shè)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，完善食品安全信息公開制度。健全從源頭到消費(fèi)全過程的監(jiān)管格局，嚴(yán)守從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)食用農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)提升傳統(tǒng)養(yǎng)生食材研發(fā)及產(chǎn)業(yè)升級互聯(lián)網(wǎng)+營養(yǎng)健康營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化國家食物營養(yǎng)教育示范基地健康烹飪方式生態(tài)有機(jī)生產(chǎn)營養(yǎng)均衡配餐營養(yǎng)健康食品學(xué)生營養(yǎng)需求與保障研究所

兒童青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，合理、充足的營養(yǎng)是學(xué)生身體和智力正常發(fā)育乃至一生健康的物質(zhì)保障。陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院西北大學(xué)

食品科學(xué)與工程學(xué)院西安交通大學(xué)

全球健康研究院營養(yǎng)與食品安全研究所西北農(nóng)林科技大學(xué)

食品科學(xué)與工程學(xué)院中國(陜西)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)

楊凌片區(qū)國際農(nóng)業(yè)科技合作交流基地學(xué)生營養(yǎng)需求與保障研究所學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、食物消費(fèi)狀況監(jiān)測，食物消費(fèi)量、營養(yǎng)素?cái)z入量、體格測量、實(shí)驗(yàn)室檢測等信息食物成分監(jiān)測工作，拓展食物成分監(jiān)測內(nèi)容，定期開展監(jiān)測，收集營養(yǎng)成分、功能成分、與特殊疾病相關(guān)成分、有害成分等數(shù)據(jù)學(xué)生營養(yǎng)健康狀況評價(jià)、食物營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)；開展膳食營養(yǎng)素?cái)z入、污染物等有害物質(zhì)暴露的風(fēng)險(xiǎn)—受益評估，為制定科學(xué)膳食指導(dǎo)提供依據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與營養(yǎng)研究所

擬發(fā)起“營養(yǎng)校餐配餐食材產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，在有機(jī)種植（作物、食用菌、野生采集）、有機(jī)養(yǎng)殖（畜禽養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖）、有機(jī)產(chǎn)品加工等方面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，下設(shè)“食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與營養(yǎng)研究所”，在種養(yǎng)殖過程中提供給作物健康生長所必須的全面營養(yǎng)元素，全流程、全周期關(guān)注生產(chǎn)細(xì)節(jié)與營養(yǎng)變化，確保生產(chǎn)出健康的農(nóng)產(chǎn)品，助力學(xué)生茁壯成長。蓮菜青筍大蔥茄子（園/牛心）南瓜(牛腿瓜）黃瓜冬瓜青菜白菜芹菜紅椒蒜薹蒜苗青椒洋蔥山藥紅薯紅蘿卜白蘿卜生姜杏鮑菇香菇蘑菇新洋芋新蓮花白新大蒜西紅柿西葫蘆松菜花西蘭花玉米段全鏈條全環(huán)節(jié)全要素結(jié)合本地氣候生態(tài)等資源稟賦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)整優(yōu)化種植區(qū)域布局綠色技術(shù)模式生態(tài)調(diào)控生物防治理化誘控科學(xué)用藥有機(jī)生態(tài)種養(yǎng)殖誠安農(nóng)場特點(diǎn)誠安農(nóng)場誠實(shí)守信安全放心土壤生態(tài)耕地肥力輪作間作營養(yǎng)平衡營養(yǎng)充分測土施肥有機(jī)生態(tài)全程監(jiān)測營養(yǎng)食材基地直供優(yōu)選蔬菜品種，育苗、定植，全程專業(yè)輔導(dǎo)支持和培養(yǎng)“誠安蔬菜”種植示范合作社在產(chǎn)地源頭提供耕作技術(shù)協(xié)助及安全使用農(nóng)藥的建議營養(yǎng)研究所、有機(jī)協(xié)會、地標(biāo)產(chǎn)業(yè)協(xié)會、村社發(fā)展促進(jìn)會聯(lián)手推進(jìn)定期、不定期進(jìn)行農(nóng)場探訪，及時(shí)獲取蔬菜種植全過程信息收割前、送達(dá)學(xué)校食堂后均需進(jìn)行抽檢蔬菜樣本，保障產(chǎn)品質(zhì)量“誠安蔬菜”必須由營養(yǎng)校餐配餐食材直供基地項(xiàng)目落地方統(tǒng)一安排對接，以確保品質(zhì)得以監(jiān)控生產(chǎn)及病蟲害防治技術(shù)指導(dǎo)檢查農(nóng)場管理系統(tǒng)（包括生產(chǎn)流程、農(nóng)藥管理及蔬菜安全收割期等）定期、不定期抽取土壤、灌