零售門(mén)店的商品管理系列之四

1、.零售門(mén)店的商品管理系列之四 天馬行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632某企業(yè)商品汰換流程描述 1、商品汰換流程的應(yīng)用是為了確保及時(shí)淘汰銷(xiāo)售業(yè)績(jī)不暢的商品；提高門(mén)店單品經(jīng)營(yíng)效率和貨架效率；同時(shí)有效避免滯銷(xiāo)商品的高庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)和物流成本支出。  、在對(duì)進(jìn)店銷(xiāo)售一段時(shí)間的新商品進(jìn)行經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，根據(jù)經(jīng)營(yíng)評(píng)估結(jié)果對(duì)新商品的銷(xiāo)售狀態(tài)從“N=新商品”調(diào)整為“A正常商品”或“D=淘汰商品”。  （N代表New，A代表Accepted，D代表Deleted）  3、對(duì)現(xiàn)有商品進(jìn)行經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估時(shí)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)評(píng)估結(jié)果對(duì)現(xiàn)有商品的銷(xiāo)售狀態(tài)從“A=正常商品”

2、調(diào)整為“D=淘汰商品”；一旦商品狀態(tài)標(biāo)注為D,則意味著該商品將不再訂貨；但不會(huì)影響該商品貨架庫(kù)存繼續(xù)銷(xiāo)售和辦理商品退貨。  4、現(xiàn)有商品進(jìn)入D狀態(tài)原因包括：經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較差；商品換季；伴隨流行主題更替的商品更替；制造商的產(chǎn)品更新?lián)Q代等。對(duì)于非季節(jié)性和主題性商品；采購(gòu)部門(mén)可以設(shè)定每季度的商品更新/汰換率目標(biāo)（分業(yè)態(tài)制定商品汰換百分比指標(biāo)）。  5、關(guān)于滯銷(xiāo)商品的處理意見(jiàn)通常包括：退貨；通過(guò)促銷(xiāo)商品降價(jià)盡快消化現(xiàn)有庫(kù)存；調(diào)撥到其他門(mén)店。  6、采購(gòu)買(mǎi)手對(duì)于淘汰商品清單內(nèi)需要保留觀察的商品應(yīng)給出相關(guān)說(shuō)明和業(yè)績(jī)改進(jìn)對(duì)策。  7、采購(gòu)買(mǎi)手應(yīng)及時(shí)填寫(xiě)淘汰商品周報(bào)表。&#

3、160; 、采購(gòu)人員在進(jìn)行商品汰換的同時(shí)應(yīng)考慮新商品引進(jìn)，尤其是在確定汰換商品時(shí)間時(shí)候更應(yīng)注意與新商品進(jìn)店時(shí)相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)空架現(xiàn)象或滯銷(xiāo)商品長(zhǎng)期積壓在門(mén)店庫(kù)房?jī)?nèi)情況。  淘汰的最后環(huán)節(jié)商品退貨 退貨的處理方式是滯銷(xiāo)商品淘汰的核心問(wèn)題之一。  傳統(tǒng)的退貨處理方式  傳統(tǒng)的退貨處理方式主要有以下兩種：  一是總部集中退貨方式，即將各門(mén)店所有庫(kù)存的淘汰商品，集中于配送中心，連同配送中心庫(kù)存淘汰商品一并退送給供應(yīng)商；  二是門(mén)店分散退貨方式，即各門(mén)店和配送中心各自將自己的庫(kù)存淘汰商品統(tǒng)計(jì)、撤架、集中，在總部統(tǒng)一安排下，由供應(yīng)商直接到各門(mén)店和

4、配送中心取回退貨。  傳統(tǒng)退貨處理方式是一種實(shí)物退貨方式，其主要缺陷是要花費(fèi)大量的物流成本。  新的退貨處理方式  為了降低退貨過(guò)程中的無(wú)效物流成本，目前連鎖超市公司通常采取的做法是在淘汰商品確定后，立即與供應(yīng)商進(jìn)行談判，商談2個(gè)月或3個(gè)月后的退貨處理方法，爭(zhēng)取達(dá)成一份“退貨處理協(xié)議”，按以下兩種方式處理退貨：一是將該商品作一次性削價(jià)處理；二是將該商品作為特別促銷(xiāo)商品。  這種現(xiàn)代退貨處理方式為非實(shí)際退貨方式（即并沒(méi)有實(shí)際將貨物退還給供應(yīng)商），它除了能大幅度降低退貨物流成本外，還為超市促銷(xiāo)活動(dòng)增添了更豐富的內(nèi)容。需要說(shuō)明的是：  選擇非實(shí)際退貨

5、方式還是實(shí)際退貨方式的標(biāo)準(zhǔn)，是削價(jià)處理或特別促銷(xiāo)的損失是否小于實(shí)際退貨的物流成本。  采取非實(shí)際退貨方式，在簽訂的“退貨處理協(xié)議”中，要合理確定連鎖商和供應(yīng)商對(duì)價(jià)格損失的分?jǐn)偙壤?，零售企業(yè)切不可貪圖蠅頭小利而損害與供應(yīng)商合作的良好企業(yè)形象和信謄。  對(duì)那些“保質(zhì)期”是消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)重要因素的商品，零售商與供貨商之間也可參照淘汰商品（雖然該商品本身不屬于淘汰商品）的非實(shí)際退貨處理方式，簽訂一份長(zhǎng)期“退貨處理協(xié)議”，把“即將到達(dá)或超過(guò)保質(zhì)期的庫(kù)存商品的削價(jià)處理或特別促銷(xiāo)處理辦法”納入程序化管理軌道，以免頻繁談判的成本。  如果退貨物流成本小于削價(jià)處理?yè)p失，而采取實(shí)際退

6、貨處理方式時(shí)，超市公司要對(duì)各門(mén)店退貨撤架以及空置陳列貨架的調(diào)整補(bǔ)充進(jìn)行及時(shí)統(tǒng)一安排，保證銜接過(guò)程的連續(xù)性。  清除淘汰商品的“尾巴” 在現(xiàn)在的大部分零售企業(yè)的信息系統(tǒng)中，很多企業(yè)的商品數(shù)據(jù)信息冗余程度非常高。  筆者曾經(jīng)接觸過(guò)某300平米左右的標(biāo)準(zhǔn)超市門(mén)店，全年實(shí)際經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)在6000種左右，而門(mén)店的系統(tǒng)信息中共有45000條數(shù)據(jù)，其中大部分的數(shù)據(jù)都是以前曾經(jīng)引進(jìn)銷(xiāo)售了一段時(shí)間后被淘汰了的商品多年的長(zhǎng)期累積了大量的垃圾信息，使得信息系統(tǒng)的使用非常繁瑣，同時(shí)也不便于進(jìn)行品類(lèi)和商品經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的分析。  這樣，門(mén)店很多新來(lái)的管理人員不了解已經(jīng)淘汰的商品情況，經(jīng)常抱怨說(shuō)系統(tǒng)中的很多商品門(mén)店為什么沒(méi)有，或者抱怨每次商品盤(pán)點(diǎn)總是有很多無(wú)用的商品信息。采購(gòu)則是經(jīng)常在這個(gè)浩瀚的數(shù)據(jù)海洋中，不知道該分析或采購(gòu)什么商品？  這一切的一切都是因?yàn)槭裁?？滯銷(xiāo)商品信息沒(méi)有及時(shí)從信息系統(tǒng)中清除。  當(dāng)然，由于零售企業(yè)存在很多商品正式退貨后和帳務(wù)結(jié)算的差異性，以及為了避免該種商品再次被引入門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售或者再次引進(jìn)的時(shí)候有原始資料可以對(duì)比，而將該種商品定義為淘汰商品屬性（讓系統(tǒng)自