酒店應(yīng)知應(yīng)會試題及答案_第1頁
酒店應(yīng)知應(yīng)會試題及答案_第2頁
酒店應(yīng)知應(yīng)會試題及答案_第3頁
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1、酒店應(yīng)知應(yīng)會試題酒店共有多少間客房間 .酒店房間有多少類型各有多少間分別在哪個樓層間 （ 樓） 間 （ 樓） 間 （ 樓） 間 （ 樓）間 （ 樓） 間 （ 樓） 餐廳有幾個能容納多少客人同時就餐菅業(yè)時間是什么接聽電話時要注意什么員工佩帶名牌有何規(guī)定 員工可以隨意要求調(diào)休和換班嗎員工穿工服需注意哪些 員工在說話和走路時應(yīng)注意哪些事宜 如需攜帶物品出酒店應(yīng)遵守什么規(guī)定請假的程序是什么什么物品不能攜帶上班 管理層可不可以打開員工的更衣柜及進入員工宿舍檢查，為什么 員工可不可以隨時進餐進餐多長時間 酒店能為客人提供哪些服務(wù)處理客人投訴的程序是什么為什么說酒店的生命是服務(wù)為什么員工必須了解員工手冊的內(nèi)

2、容怎么行鞠躬禮怎樣給客人讓路在工作中應(yīng)避免哪些小節(jié)注意哪些方面會有益改變精神面貌怎樣才能保證口腔衛(wèi)生為什么員工不能留長指甲工作中員工允許佩戴的飾物是什么什么是 VIP 客人客人向你贈送禮品或小費時怎么辦客人要求和你合影留念怎么辦 遇到刁難的客人怎么辦 員工每月幾號可以領(lǐng)取工資 客人正在談?wù)摚阌惺乱獑柨腿嗽趺崔k 酒店附近景點在什么情況下可以在員工宿舍入住站立的忌諱有哪些就坐的忌諱有哪些行走的忌諱有哪些手勢的忌諱有哪些面部表情有哪些忌諱客房部基礎(chǔ)知識答題 ：又應(yīng)怎么處服務(wù)員敲門的正確方法是什么如打開門，客人在房內(nèi)時你怎么辦當你打開門，房門卻被保險扣扣住時如果你所在的樓層火警報警器報警，你怎么辦在樓層發(fā)現(xiàn)可疑人員怎么辦員工打掃房間時 ，房間電話鈴響了怎么辦正在打掃房間時客人回來應(yīng)如何處理餐飲部基礎(chǔ)知識答題 ：發(fā)現(xiàn)未付賬的客人已離開餐廳怎么辦 上菜前如何把關(guān)中國八大菜系中影響最大的四種菜是什么 送餐服務(wù)的預(yù)定程序是怎樣的，需注意什么 消防安全知識問答 ：酒店的柴油房在何處廚房煤氣爐漏氣怎么處理發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)采取什么辦法引起火災(zāi)的三要素是什么我酒店共有多少條防火通道 ， 為什么要保持防火通道暢通無阻 為什么不能隨便泄露客人的房間號酒店的

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