GB 1353-2009u000b《玉米》

1、GB 1353-2009玉米玉米玉米籽粒結構玉米籽粒結構GB1353-2009玉米質量指標玉米質量指標等級等級容重容重/（g/L）不完善粒含量不完善粒含量/%雜質含量雜質含量/%水分含量水分含量/%色澤、氣味色澤、氣味總量總量其中：其中：生霉粒生霉粒17204.02.01.014.0正常正常26856.036508.0462010.0559015.0等外等外590注：注：“”為不要求。為不要求。容重容重:指玉米籽粒在單位容積內的質量，以克升（指玉米籽粒在單位容積內的質量，以克升（g/L）表示。）表示。 作為玉米商品品質的重要指標，能夠真實地反映玉米的成熟作為玉米商品品質的重要指標，能夠真實地反

2、映玉米的成熟度、完整度、均勻度和使用價值，同一品種玉米容重值越高度、完整度、均勻度和使用價值，同一品種玉米容重值越高，玉米籽粒中含的營養(yǎng)物質也就越多，它已經成為國際貿易，玉米籽粒中含的營養(yǎng)物質也就越多，它已經成為國際貿易中質量定級的重要指標。中質量定級的重要指標。 容重器屬于計量器具，為保證測定結果的準確性，容重器需容重器屬于計量器具，為保證測定結果的準確性，容重器需定期進行檢定，重點檢定容重器的容積和稱量器具的準確性定期進行檢定，重點檢定容重器的容積和稱量器具的準確性。1、容重容重1、容重、容重 玉米容重的測定方法按本標準的附錄玉米容重的測定方法按本標準的附錄A執(zhí)行。水分不高于執(zhí)行。水分不高

3、于18.0%的玉米直接測定容重，高于的玉米直接測定容重，高于18.0%的應按照附錄的應按照附錄B的的規(guī)定降水后再測定容重。附錄規(guī)定降水后再測定容重。附錄A規(guī)定了的玉米容重測定方規(guī)定了的玉米容重測定方法的儀器用具、試樣制備、操作步驟和結果表示。在操作法的儀器用具、試樣制備、操作步驟和結果表示。在操作步驟中重點對步驟中重點對GHCS-1000型谷物容重器使用做了詳述，而型谷物容重器使用做了詳述，而HGT-1000型谷物容重器在測定時選用下口直徑為型谷物容重器在測定時選用下口直徑為40mm的的漏斗，其安裝及操作按照漏斗，其安裝及操作按照GB/T 5498容重測定方法執(zhí)行。容重測定方法執(zhí)行。 GB13

4、53-2009玉米容重測定方法玉米容重測定方法取平均樣品約取平均樣品約1000g，進行篩理（上層篩孔直徑，進行篩理（上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑，下層篩孔直徑3.0mm）,取取3.0mm篩上物混勻，作為測定容重的試樣。容量筒插好插片篩上物混勻，作為測定容重的試樣。容量筒插好插片，放好排氣砣后，將試樣倒入谷物筒內，裝滿刮平。，放好排氣砣后，將試樣倒入谷物筒內，裝滿刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關，待試樣全部落入中間筒后關再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關，待試樣全部落入中間筒后關閉漏斗開關。閉漏斗開關。用手握住中間筒與容量筒的接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣隨排氣砣用手握住中

5、間筒與容量筒的接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣隨排氣砣一同落入容量筒內，再將插片平穩(wěn)地插入插口。一同落入容量筒內，再將插片平穩(wěn)地插入插口。取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將裝有試樣的容量筒放在電子秤上稱量，將裝有試樣的容量筒放在電子秤上稱量 。容重測定應注意容重測定應注意測定樣品應分二次進行篩選，確保篩下物全部篩選出去。上層篩測定樣品應分二次進行篩選，確保篩下物全部篩選出去。上層篩中留存的玉米中留存的玉米,應揀出并入試樣。應揀出并入試樣。測定樣品是半凈糧測定樣品是半凈糧, 包括并肩雜質。包括并肩雜質。做

6、雙試驗樣品不夠時，應保留篩出的全部雜質，并均勻地混入原做雙試驗樣品不夠時，應保留篩出的全部雜質，并均勻地混入原樣品，以供檢驗其他項目使用。樣品，以供檢驗其他項目使用。玉米隨排氣砣下落到容量筒后，應先關閉漏斗開關，用手握住中玉米隨排氣砣下落到容量筒后，應先關閉漏斗開關，用手握住中間筒與容量筒的接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣隨排氣砣一同間筒與容量筒的接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣隨排氣砣一同落入容量筒內，再將插片平穩(wěn)地插入插口。插片在插入時應準確落入容量筒內，再將插片平穩(wěn)地插入插口。插片在插入時應準確、平穩(wěn)、一次插入，不得造成容量筒晃動。、平穩(wěn)、一次插入，不得造成容量筒晃動。 2 、不完善粒不完善

7、粒不完善粒不完善粒指受到損傷但尚有使用價值的玉米顆粒。指受到損傷但尚有使用價值的玉米顆粒。 玉米不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和熱損傷玉米不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和熱損傷粒六種。粒六種。 本標準對不完善粒的定義和限量規(guī)定進行了修改，并對生霉粒單獨限量本標準對不完善粒的定義和限量規(guī)定進行了修改，并對生霉粒單獨限量。 由于玉米是以容重定等，未熟粒不飽滿容重小，已影響到玉米的等級，由于玉米是以容重定等，未熟粒不飽滿容重小，已影響到玉米的等級，因此玉米中的不完善粒不包括未熟粒，對玉米未熟粒不需要檢出。因此玉米中的不完善粒不包括未熟粒，對玉米未熟粒不需要檢出

8、。蟲蝕粒：蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，并形成蛀孔或隧道的顆粒。被蟲蛀蝕，并形成蛀孔或隧道的顆粒。 檢驗時應注意觀察經蟲蝕的胚或胚乳是否形成蛀孔或隧道，同時還應細檢驗時應注意觀察經蟲蝕的胚或胚乳是否形成蛀孔或隧道，同時還應細致觀察粒面是否有細小蛀孔，以免漏檢。致觀察粒面是否有細小蛀孔，以免漏檢。 對于只受蟲蝕，但未形成蛀孔或隧道，僅僅在顆粒表面有輕微的蟲蝕痕對于只受蟲蝕，但未形成蛀孔或隧道，僅僅在顆粒表面有輕微的蟲蝕痕跡，而且沒有蟲尸、蟲網，應作為完善粒。跡，而且沒有蟲尸、蟲網，應作為完善粒。 2、 不完善粒不完善粒病斑粒：病斑粒：粒面帶有病斑粒面帶有病斑,傷及胚或胚乳的顆粒。傷及胚或胚乳的顆粒。檢驗時應

9、剖開皮層觀察是否傷及胚或胚乳。檢驗時應剖開皮層觀察是否傷及胚或胚乳。表面有病斑紋，但是沒有傷及胚或胚乳的顆粒，應歸屬為完善粒。表面有病斑紋，但是沒有傷及胚或胚乳的顆粒，應歸屬為完善粒。 2 、不完善粒不完善粒破損粒：破損粒：籽粒破損達本顆粒體積五分之一籽粒破損達本顆粒體積五分之一(含含)以上的顆粒以上的顆粒 。檢驗時應注意籽粒有裂紋的不屬于破損粒，但已經斷開，還檢驗時應注意籽粒有裂紋的不屬于破損粒，但已經斷開，還沒有分離的，應歸屬為破損粒。沒有分離的，應歸屬為破損粒。 2、 不完善粒不完善粒生芽粒：生芽粒：芽或幼根突破表皮，或芽或幼根雖未突破表皮但胚芽或幼根突破表皮，或芽或幼根雖未突破表皮但胚

10、部表皮已破裂或明顯隆起，有生芽痕跡的顆粒部表皮已破裂或明顯隆起，有生芽痕跡的顆粒 。應注意觀察發(fā)芽的痕跡，以免漏檢芽已經斷掉的籽粒。 2、 不完善粒不完善粒生霉粒：生霉粒：粒面生霉的顆粒。檢驗時應注意肉眼可見粒面生粒面生霉的顆粒。檢驗時應注意肉眼可見粒面生霉即歸屬生霉粒。其他各類不完善粒與生霉粒兼項時按生霉即歸屬生霉粒。其他各類不完善粒與生霉粒兼項時按生霉粒歸屬。國家文件有特殊規(guī)定的，從其規(guī)定。霉粒歸屬。國家文件有特殊規(guī)定的，從其規(guī)定。 2 、不完善粒不完善粒熱損傷粒：熱損傷粒：受熱后籽粒顯著變色或受到損傷的顆粒受熱后籽粒顯著變色或受到損傷的顆粒 。包括：自然熱損傷粒和烘干熱損傷粒包括：自然熱

11、損傷粒和烘干熱損傷粒 檢驗時應注意胚顯著變色是指深褐色，近似于咖啡色。檢驗時應注意胚顯著變色是指深褐色，近似于咖啡色。因籽粒本身顏色呈深褐色的，不能歸屬為熱損傷粒因籽粒本身顏色呈深褐色的，不能歸屬為熱損傷粒 。 2、 不完善粒不完善粒自然熱損傷粒 儲存期間因過量呼吸，胚部或胚乳顯著變色的顆粒。 玉米在儲存期間，在溫濕度條件適宜時，因過量呼吸而發(fā)熱，當到一定程度時，致使顆粒顯著變色受損，其變色范圍已超出胚部，沿顆粒兩側擴展到背部的玉米顆粒。烘干熱損傷粒 加熱烘干時引起的表皮或胚或胚乳顯著變色,籽粒變形或膨脹隆起的顆粒。 在儲存前，高水分玉米都要進行烘干降水，因烘干設施、玉米品種或玉米成熟度等原因

12、會對玉米顆粒造成損傷，形成焦煳粒、煙薰粒、胚部膨脹隆起以及變色變形的顆粒。3、 雜質雜質除玉米粒以外的其他物質除玉米粒以外的其他物質,包括篩下物、無機雜質和有機雜質。包括篩下物、無機雜質和有機雜質。篩下物：通過直徑3.0mm圓孔篩的物質。無機雜質：泥土、砂石、磚瓦塊及其他無機雜質。有機雜質：無使用價值的玉米粒、異種糧粒及其他有機雜質。 注意事項：注意事項：（1）玉米以外的有機物質，包括異種類糧粒均為雜質。）玉米以外的有機物質，包括異種類糧粒均為雜質。（2）嚴重病害、熱損傷、霉變或其他原因造成的變色變質，無使用價值的玉米）嚴重病害、熱損傷、霉變或其他原因造成的變色變質，無使用價值的玉米 均為雜質

13、。均為雜質。（3）玉米芯上的玉米應剝離下來，分別歸屬。）玉米芯上的玉米應剝離下來，分別歸屬。 無機雜質輕型雜質異種糧粒 4 、分類分類 黃玉米：黃玉米：種皮為黃色，或略帶紅色的籽粒不低于種皮為黃色，或略帶紅色的籽粒不低于95%的玉米的玉米。 白玉米：白玉米：種皮為白色，或略帶淡黃色或略帶粉紅色的籽粒不種皮為白色，或略帶淡黃色或略帶粉紅色的籽粒不低于低于95%的玉米的玉米 。 混合玉米：不符合黃玉米或白玉米要求的玉米混合玉米：不符合黃玉米或白玉米要求的玉米 。注意：玉米中的特殊品種，如糯玉米等不在此分類中，即不適注意：玉米中的特殊品種，如糯玉米等不在此分類中，即不適用于本標準的分類規(guī)定用于本標準

14、的分類規(guī)定 。 5 、檢驗規(guī)則檢驗規(guī)則檢驗的一般規(guī)則按檢驗的一般規(guī)則按GB/T 5490執(zhí)行。執(zhí)行。檢驗批為同種類、同產地、同收獲年度、同運輸單元、同儲檢驗批為同種類、同產地、同收獲年度、同運輸單元、同儲存單元的玉米。存單元的玉米。判定規(guī)則：容重應符合表判定規(guī)則：容重應符合表1中相應等級的要求，其他指標按國中相應等級的要求，其他指標按國家有關規(guī)定執(zhí)行。家有關規(guī)定執(zhí)行。 為便于本標準的執(zhí)行和流通過程中的監(jiān)管，本標準增加了為便于本標準的執(zhí)行和流通過程中的監(jiān)管，本標準增加了“檢驗規(guī)則檢驗規(guī)則”一一章。章。玉米收購、儲運過程中檢驗類別會有不同組合，市場銷售活動多種多樣，玉米收購、儲運過程中檢驗類別會有

15、不同組合，市場銷售活動多種多樣，檢驗人員和檢驗條件各有差異的特點，同時又要滿足檢驗規(guī)則的基本要求，檢驗人員和檢驗條件各有差異的特點，同時又要滿足檢驗規(guī)則的基本要求，因此本章規(guī)定了檢驗的一般規(guī)則和基本檢驗批。因此本章規(guī)定了檢驗的一般規(guī)則和基本檢驗批。5 、檢驗規(guī)則檢驗規(guī)則GB/T 5490是一個一般性的檢驗規(guī)則，是糧油檢驗所必須遵守的檢驗規(guī)則。是一個一般性的檢驗規(guī)則，是糧油檢驗所必須遵守的檢驗規(guī)則。檢驗批設定為檢驗批設定為“同種類、同產地、同收獲年度、同運輸單元、同儲存單同種類、同產地、同收獲年度、同運輸單元、同儲存單元的玉米元的玉米”，是考慮了種種可能會影響玉米品質的因素后確定的，例如，是考慮

16、了種種可能會影響玉米品質的因素后確定的，例如同產地同收獲年度產的玉米，如果儲存條件不一致，是可能導致玉米品同產地同收獲年度產的玉米，如果儲存條件不一致，是可能導致玉米品質的不同。質的不同?！巴\輸單元同運輸單元”可分為同一車（車皮、輪船）散裝或包裝的可分為同一車（車皮、輪船）散裝或包裝的玉米為一個單元，也可以根據運輸玉米的等級劃分單元；玉米為一個單元，也可以根據運輸玉米的等級劃分單元；“同儲存單元同儲存單元”可以根據不同儲存?zhèn)}房和不同儲存方式確定檢驗單元?？梢愿鶕煌瑑Υ?zhèn)}房和不同儲存方式確定檢驗單元。同時在本章中還明確了判定規(guī)則，即根據容重定等的指標要求，玉米等同時在本章中還明確了判定規(guī)則，

17、即根據容重定等的指標要求，玉米等級應符合本標準中表級應符合本標準中表1規(guī)定的相應等級的要求，其他指標可按國家有關規(guī)定的相應等級的要求，其他指標可按國家有關規(guī)定執(zhí)行，即按國家有關質價政策執(zhí)行或按貿易雙方合同約定執(zhí)行。規(guī)定執(zhí)行，即按國家有關質價政策執(zhí)行或按貿易雙方合同約定執(zhí)行。6 、標簽標識標簽標識應在包裝物上或隨行文件中注明產品的名稱、類別、等級、產地、收應在包裝物上或隨行文件中注明產品的名稱、類別、等級、產地、收獲年度和月份。獲年度和月份。轉基因玉米應按照國家有關規(guī)定標識。轉基因玉米應按照國家有關規(guī)定標識。 為加強商品玉米的可追溯性，保證玉米的質量安全，本標準增加了標為加強商品玉米的可追溯性，

18、保證玉米的質量安全，本標準增加了標簽標識的要求。規(guī)定簽標識的要求。規(guī)定“應在包裝物上或隨行文件中注明產品的名稱、應在包裝物上或隨行文件中注明產品的名稱、類別、等級、產地、收獲年度和月份類別、等級、產地、收獲年度和月份”等。本標準未對標簽標識的格等。本標準未對標簽標識的格式做統(tǒng)一規(guī)定。必要時，各地、各企業(yè)（集團）可以根據國家規(guī)定制式做統(tǒng)一規(guī)定。必要時，各地、各企業(yè)（集團）可以根據國家規(guī)定制定統(tǒng)一的標簽標識格式。定統(tǒng)一的標簽標識格式。 對轉基因玉米必須在標簽標示中明確注明，便于使用者知情、選擇。對轉基因玉米必須在標簽標示中明確注明，便于使用者知情、選擇。 7、 包裝、儲存和運輸包裝、儲存和運輸包裝

19、應清潔、牢固、無破損，縫口嚴密、結實，不得造成產品撒漏。包裝應清潔、牢固、無破損，縫口嚴密、結實，不得造成產品撒漏。不得給產品帶來污染和異常氣味。不得給產品帶來污染和異常氣味。應儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內，應儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內，不得與有毒有害物質或水分較高的物質混存。不得與有毒有害物質或水分較高的物質混存。運輸應使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具和容器運送，運輸過程中應注意運輸應使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具和容器運送，運輸過程中應注意防止雨淋和被污染。防止雨淋和被污染。 對于散裝玉米也應注意散裝或散運環(huán)境及條件不應給玉米帶來污染和異常氣

20、味對于散裝玉米也應注意散裝或散運環(huán)境及條件不應給玉米帶來污染和異常氣味。各類糧庫應根據相關的儲糧技術規(guī)范進行儲存。各類糧庫應根據相關的儲糧技術規(guī)范進行儲存。對于運輸的要求，重點強調了運輸工具的衛(wèi)生安全性，應符合衛(wèi)生要求，運輸對于運輸的要求，重點強調了運輸工具的衛(wèi)生安全性，應符合衛(wèi)生要求，運輸方式和運輸過程中不得造成玉米質量品質的下降，不得被雨淋，不得被污染。方式和運輸過程中不得造成玉米質量品質的下降，不得被雨淋，不得被污染。附附 錄錄 A 附錄附錄A為標準規(guī)范性附錄，規(guī)定了玉米容重為標準規(guī)范性附錄，規(guī)定了玉米容重的測定方法。重點對的測定方法。重點對GHCS-1000型谷物容重型谷物容重器使用做

21、了詳細表述。器使用做了詳細表述。 附錄附錄B 附錄附錄B為標準規(guī)范性附錄，附錄為標準規(guī)范性附錄，附錄B明確了實驗室玉明確了實驗室玉米快速干燥降水設備的技術要求、主要參數、設備米快速干燥降水設備的技術要求、主要參數、設備測試方法、結果判定等要求，規(guī)范了玉米快速干燥測試方法、結果判定等要求，規(guī)范了玉米快速干燥降水儀器的技術條件和測試方法，解決了水分大于降水儀器的技術條件和測試方法，解決了水分大于18.0%玉米容重定等問題。玉米容重定等問題。 在標準修訂中，吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古四省區(qū)對高水在標準修訂中，吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古四省區(qū)對高水分玉米容重定等問題做了專項研究，共選擇分玉米容重定等問

22、題做了專項研究，共選擇28個中央儲備糧個中央儲備糧庫進行高水分玉米容重實驗。庫進行高水分玉米容重實驗。 根據檢測結果分析，受玉米品種、氣候等因素影響，高水分根據檢測結果分析，受玉米品種、氣候等因素影響，高水分玉米干燥降水后（自然晾干和烘干塔烘干），容重增減呈無玉米干燥降水后（自然晾干和烘干塔烘干），容重增減呈無規(guī)律變化。規(guī)律變化。 所以，修訂后的標準取消了原標準中水分在所以，修訂后的標準取消了原標準中水分在18.0%-23.0%玉玉米容重增補的規(guī)定，而采用實驗室快速降水設備解決高水分米容重增補的規(guī)定，而采用實驗室快速降水設備解決高水分玉米容重定等問題。玉米容重定等問題。 返回五新舊版本的玉米標

23、準的容重測定方法有何不同？新舊版本的玉米標準的容重測定方法有何不同？ 1999年版玉米標準附錄年版玉米標準附錄A中容重測定方法：在操作時是將排氣砣放在中容重測定方法：在操作時是將排氣砣放在稱量筒底部稱量筒底部,玉米從谷物筒經過中間筒直接下落到稱量筒內。因落差較玉米從谷物筒經過中間筒直接下落到稱量筒內。因落差較大大,玉米顆粒在稱量筒內不斷壓緊、壓實玉米顆粒在稱量筒內不斷壓緊、壓實,單位體積內玉米顆粒密度增單位體積內玉米顆粒密度增加加,容重高。這種方式與糧庫散糧入倉情形相似。容重高。這種方式與糧庫散糧入倉情形相似。2009年版標準按照附錄年版標準按照附錄A中容重測定方法：測定步驟按照中容重測定方法

24、：測定步驟按照GB/T 5498執(zhí)執(zhí)行，即將排氣砣放在插板上進行測定。玉米隨著排氣砣下落到稱量筒行，即將排氣砣放在插板上進行測定。玉米隨著排氣砣下落到稱量筒底部后，因撞擊使玉米顆粒產生震動，籽粒重新分布，有所松動，加底部后，因撞擊使玉米顆粒產生震動，籽粒重新分布，有所松動，加之落差變小，相同樣品測定的容重較原標準要低些。之落差變小，相同樣品測定的容重較原標準要低些。 一份玉米樣品的容重為一份玉米樣品的容重為690g/L，不完善粒為，不完善粒為10.0%，雜，雜質質1.5%，水分，水分18.0%，如何判定玉米質量？，如何判定玉米質量？ 該玉米為二等。不完善粒、雜質、水分超過標準規(guī)該玉米為二等。不

25、完善粒、雜質、水分超過標準規(guī)定的限制指標，按照國家有關規(guī)定進行扣量。定的限制指標，按照國家有關規(guī)定進行扣量。 質量判定質量判定 水分超過水分超過18.0%玉米如何定等？玉米如何定等？ 按照附錄按照附錄B，首先用快速水分測定儀測定樣品水分測定，首先用快速水分測定儀測定樣品水分測定，按照表按照表B.1設定實驗室用快速干燥降水設備的各項干燥參設定實驗室用快速干燥降水設備的各項干燥參數，待將玉米水分降到數，待將玉米水分降到18%以下（樣品水分采用快速測水以下（樣品水分采用快速測水儀進行測定）后取出冷卻至室溫后，測定樣品容重，以容儀進行測定）后取出冷卻至室溫后，測定樣品容重，以容重值確定等級。重值確定等

26、級。 注意：用快速水分測定儀器對原始樣品和冷卻后的樣品進注意：用快速水分測定儀器對原始樣品和冷卻后的樣品進行水分測定，以測定結果作為參考，設定和調整設備參數行水分測定，以測定結果作為參考，設定和調整設備參數。各類快速水分測定儀應及時與。各類快速水分測定儀應及時與GB/T5497中的中的105恒重恒重法校正，確保水分檢測結果的準確性。法校正，確保水分檢測結果的準確性。 生霉粒與衛(wèi)生標準中霉變粒的區(qū)別？生霉粒與衛(wèi)生標準中霉變粒的區(qū)別？ “生霉粒生霉粒”指粒面生霉的顆粒。指粒面生霉的顆粒。糧食衛(wèi)生標準糧食衛(wèi)生標準中的中的“霉變粒霉變?！睘榱榱Ｃ婷黠@生霉并傷及胚和胚乳面明顯生霉并傷及胚和胚乳(或子葉

27、或子葉)、無食用價值的顆粒。、無食用價值的顆粒。生霉粒與霉變粒有本質區(qū)別，檢驗中關鍵要觀察霉變現(xiàn)象是否傷及胚或生霉粒與霉變粒有本質區(qū)別，檢驗中關鍵要觀察霉變現(xiàn)象是否傷及胚或胚乳，未傷及胚或胚乳的是生霉粒，傷及胚或胚乳的是霉變粒；胚乳，未傷及胚或胚乳的是生霉粒，傷及胚或胚乳的是霉變粒；兩個指標的歸屬不同，生霉粒歸屬不完善粒，霉變粒歸屬衛(wèi)生指標。衛(wèi)兩個指標的歸屬不同，生霉粒歸屬不完善粒，霉變粒歸屬衛(wèi)生指標。衛(wèi)生標準強調無食用價值，質量標準強調使用價值，不符合衛(wèi)生標準的玉生標準強調無食用價值，質量標準強調使用價值，不符合衛(wèi)生標準的玉米雖不能供人食用，但還可以作飼料或工業(yè)用原料。米雖不能供人食用，但還

28、可以作飼料或工業(yè)用原料。注意：當依據注意：當依據GB1353-2009玉米玉米進行全項目檢驗時，應包括標準中所進行全項目檢驗時，應包括標準中所規(guī)定的內容，那么霉變粒必須檢測。當依據規(guī)定的內容，那么霉變粒必須檢測。當依據GB1353-2009玉米玉米進行質進行質量指標檢驗時，無食用價值，但有使用價值的霉變粒歸屬為不完善粒，量指標檢驗時，無食用價值，但有使用價值的霉變粒歸屬為不完善粒，無使用價值的霉變粒歸屬為雜質。無使用價值的霉變粒歸屬為雜質。玉米顆粒表面沒有生霉，只是在胚的種皮下有明顯青色霉菌玉米顆粒表面沒有生霉，只是在胚的種皮下有明顯青色霉菌的顆粒如何歸屬？的顆粒如何歸屬？ 這種顆粒是在玉米脫

29、粒、烘曬、過篩、整理等環(huán)節(jié)，將玉這種顆粒是在玉米脫粒、烘曬、過篩、整理等環(huán)節(jié)，將玉米粒面的霉菌米粒面的霉菌“擦擦”掉了，按照掉了，按照糧食衛(wèi)生標準糧食衛(wèi)生標準中的霉中的霉變粒的定義霉菌已經傷及胚和胚乳，該玉米顆粒應歸屬霉變粒的定義霉菌已經傷及胚和胚乳，該玉米顆粒應歸屬霉變粒。變粒。玉米顆粒里面生霉如何歸屬？玉米顆粒里面生霉如何歸屬？ 等外玉米如何判定？等外玉米如何判定？ 等外玉米是指容重小于等外玉米是指容重小于590g/L，不完善?？偭坎蛔鱿蓿煌晟屏？偭坎蛔鱿拗?，但是生霉粒、雜質、水分、色澤氣味與等內糧規(guī)制，但是生霉粒、雜質、水分、色澤氣味與等內糧規(guī)定相同。定相同。高水分玉米樣品收購中水分如何快速檢驗？高水分玉米樣品收購中水分如何快速檢驗？發(fā)生爭議如何解決？發(fā)生爭議如何解決？ 糧食收購中，快速判定玉米樣品水分多采用感官檢驗、快速儀器檢測和國糧食收購中，快速判定玉米樣品水分多采用感官檢驗、快速儀器檢測和國家標準方法相結合的方式。由于家標準方法相結合的方式。由于GB/T 5497規(guī)定的水分測定方法操作費時，規(guī)定的水分測定方法操作費時，無法滿足玉米收購現(xiàn)場需要。部分糧食企業(yè)多選用電容法、電阻法或紅外無法滿足玉米收購現(xiàn)場需要。部分糧食企業(yè)多選用電容法、電阻法或紅外線加熱等快速水分檢測儀器檢測水分含量，作為玉米水分的參考值，此類線加熱等快速水分檢測儀器檢