《設(shè)施果樹生產(chǎn)》課程標(biāo)準(zhǔn)

1、 園藝技術(shù)專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)?設(shè)施果樹生產(chǎn)?課程標(biāo)準(zhǔn)課程名稱：?設(shè)施果樹生產(chǎn)?適用專業(yè)：生物技術(shù)職業(yè)工種：果樹工課程代碼：參考學(xué)時(shí)： 40學(xué)時(shí)理論 +實(shí)踐 參考學(xué)分：2.5學(xué)分一、課程定位1.課程性質(zhì)：本課程是高職高專生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的一門專業(yè)核心課，該課程與?植物生理學(xué)?、?植物組織培養(yǎng)?、?設(shè)施蔬菜?等課程相銜接，共同培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)。本課程共40學(xué)時(shí)。2.課程任務(wù) ：隨著社會(huì)的開展、人民生活水平的提高，要求周年生產(chǎn)、均衡供給新鮮農(nóng)產(chǎn)品；另一方面，由于近年來市場(chǎng)競爭日益劇烈，一般露地生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品漸趨飽和，產(chǎn)值也有所下降。為此，許多經(jīng)營者從露地生產(chǎn)轉(zhuǎn)向設(shè)施生產(chǎn)，調(diào)節(jié)上市淡季、彌補(bǔ)露地生產(chǎn)的

2、缺季，用設(shè)施條件生產(chǎn)反季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量和產(chǎn)值。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生熟悉目前生產(chǎn)中應(yīng)用的以高效節(jié)能日光溫室為代表的栽培設(shè)施技術(shù)。使學(xué)生畢業(yè)后能勝任設(shè)施果樹的規(guī)劃、布局與構(gòu)建，設(shè)施管理等崗位的工作，為從事現(xiàn)代化設(shè)施果樹生產(chǎn)打下根底。真正做到專業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)與生產(chǎn)實(shí)際的雙結(jié)合。3. 前后續(xù)課程：其先修課為?園藝生產(chǎn)根底?、?園藝植物保護(hù)概論?果樹生產(chǎn)?；后續(xù)課：?頂崗實(shí)習(xí)?、?畢業(yè)論文?、?園藝產(chǎn)品貯藏加工?、?園藝產(chǎn)品營銷?。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：一專業(yè)能力l 能夠正確選擇設(shè)施類型；l 能夠正確選擇生產(chǎn)所需生產(chǎn)資料；l 能夠正確選擇當(dāng)前設(shè)施果樹栽培的樹種；l 能夠了解果樹品種、栽培

3、方法；二方法能力l 自我學(xué)習(xí)能力；l 信息處理能力；l 數(shù)字應(yīng)用能力。l 認(rèn)知能力三社會(huì)能力l 與人交流能力；l 與人合作能力；l 解決問題能力。三、學(xué)習(xí)內(nèi)容表3-1 課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配表學(xué)習(xí)情境工程學(xué)習(xí)單元任務(wù)參考學(xué)時(shí)備 注校內(nèi)校外工程一 設(shè)施果樹樹種任務(wù)1適合設(shè)施栽培的要求的樹種品種2 任務(wù)2 適合的樹種介紹2工程二 設(shè)施果樹果園建立任務(wù)3建園的環(huán)境條件2 任務(wù)4建園的設(shè)計(jì)2 工程三 整形修剪根底任務(wù) 5 果樹樹形及枝芽特性2 任務(wù) 6 果樹修剪方法4任務(wù)7 設(shè)施果樹修剪 4 工程四 草莓設(shè)施栽培技術(shù)任務(wù)8 設(shè)施草莓品種及設(shè)施栽培要求2 任務(wù)9 設(shè)施草莓栽培管理2工程五 桃設(shè)施栽培任務(wù)10

4、設(shè)施桃品種及設(shè)施栽培要求2 任務(wù)11設(shè)施桃栽培管理 4工程六 櫻桃設(shè)施的栽培任務(wù)12設(shè)施櫻桃品種及設(shè)施栽培要求2 任務(wù)13設(shè)施櫻桃栽培管理4工程七 葡萄設(shè)施的栽培任務(wù)14設(shè)施葡萄品種及設(shè)施栽培要求2任務(wù)15設(shè)施葡萄栽培管理 440總計(jì)： 學(xué)時(shí)四、學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境一、單元1-1 單元名稱任務(wù)1適合設(shè)施栽培的要求的樹種品種學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體適合設(shè)施栽培的要求的樹種品種能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力能判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕麡錁浞N 認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕O(shè)施果樹樹種場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求具有不同年齡時(shí)期的樹種；當(dāng)?shù)爻Ｒ姷臉浞N；不同樹種的枝條

5、或果實(shí)；不同樹種的圖片或視頻教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元1-2 單元名稱任務(wù)2適合的樹種介紹學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體適合的樹種介紹能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力能判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)卦O(shè)施果樹品種 認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕O(shè)施果樹品種場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求當(dāng)?shù)爻Ｒ姷脑O(shè)施果樹樹種的品種；不同果樹品種的枝條或果實(shí)；不同品種的圖片或視頻教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元2-1單元名稱任務(wù)3建園的環(huán)境條件學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體 設(shè)施果樹的不同設(shè)施及場(chǎng)地能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)

6、能力 能判斷設(shè)施果樹建園的要求 認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容設(shè)施果樹建園的要求 場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求設(shè)施果樹的不同設(shè)施及場(chǎng)地教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元2-2單元名稱任務(wù)4建園的設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)8校內(nèi)8、校外0任務(wù)載體選好附近要建園的場(chǎng)地作為實(shí)訓(xùn)對(duì)象。能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力1.能進(jìn)行園地測(cè)量 2.能寫出果園規(guī)劃設(shè)計(jì)書3.能繪果園規(guī)劃圖 自我學(xué)習(xí)能力；信息處理能力；數(shù)字應(yīng)用能力。與人合作能力；解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容1果園的踏查 2園地測(cè)量 3繪果園規(guī)劃圖場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求作好測(cè)量和繪圖等用具的準(zhǔn)備工作，如水準(zhǔn)儀，平板儀或經(jīng)緯

7、儀，標(biāo)桿，塔尺，木樁，比例尺，三角板，方格座標(biāo)紙，鉛筆，橡皮，繪圖紙，記載紙等。教學(xué)組織與建議當(dāng)條件不具備時(shí)，可利用現(xiàn)有的果園，結(jié)合果園調(diào)查，進(jìn)行模擬規(guī)劃設(shè)計(jì)。單元3-1單元名稱任務(wù) 5 果樹樹形及枝芽特性學(xué)時(shí)4校內(nèi)4、校外0任務(wù)載體當(dāng)?shù)爻Ｒ姴煌麡錁浞N不同樹形、枝芽能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力能識(shí)別果樹常見樹形及枝芽特性 認(rèn)知能力與人合作能力；解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容果樹常見樹形識(shí)別及枝芽特性觀察場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求具有不同年齡時(shí)期的樹種；當(dāng)?shù)爻Ｒ姷臉浞N；不同樹種的枝條或果實(shí)；不同樹種的圖片或視頻教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元3-2單元名稱任務(wù) 6

8、果樹修剪方法學(xué)時(shí)16校內(nèi)8、校外8任務(wù)載體蘋果幼樹、結(jié)果樹及衰老樹。能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力要求通過實(shí)訓(xùn)，學(xué)會(huì)蘋果的整形修剪技術(shù)，掌握整形修剪的特點(diǎn)。掌握： 1. 幼樹整形2.結(jié)果樹的修剪3.衰老樹l 自我學(xué)習(xí)能力；l 信息處理能力；l 數(shù)字應(yīng)用能力。吃苦耐勞的能力；與人合作能力；解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容1. 幼樹整形2.結(jié)果樹的修剪3.衰老樹場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求修枝剪，手鋸、高梯、保護(hù)劑接蠟、鉛油、松油合劑教學(xué)組織與建議修剪的考前須知：1.先處理大枝，后處理小枝；先疏枝，后短截。2按主枝順序由外向內(nèi)修剪。3.大傷口應(yīng)立即將傷口面修平，并涂抹保護(hù)劑。4病株應(yīng)最后修剪，并注意工具消毒。單

9、元3-3單元名稱任務(wù)7 設(shè)施果樹修剪 學(xué)時(shí)8校內(nèi)8、校外0任務(wù)載體桃幼樹、成年樹。能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力要求通過實(shí)訓(xùn)，學(xué)會(huì)桃的整形修剪技術(shù)，掌握整形修剪的特點(diǎn)。掌握： 1. 幼樹整形2.結(jié)果樹的修剪3.衰老樹l 自我學(xué)習(xí)能力；l 信息處理能力；l 數(shù)字應(yīng)用能力。吃苦耐勞的能力；與人合作能力；解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容1. 幼樹整形2.結(jié)果樹的修剪3.衰老樹場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求修枝剪，手鋸、高梯、保護(hù)劑接蠟、鉛油、松油合劑教學(xué)組織與建議修剪的考前須知：1.先處理大枝，后處理小枝；先疏枝，后短截。2按主枝順序由外向內(nèi)修剪。3.大傷口應(yīng)立即將傷口面修平，并涂抹保護(hù)劑。4病株應(yīng)最后修剪，并注意

10、工具消毒。單元4-1單元名稱任務(wù)8 設(shè)施草莓品種及設(shè)施栽培要求學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體適合設(shè)施栽培的要求的樹種品種能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力能判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕麡錁浞N 認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕O(shè)施果樹樹種場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求具有不同年齡時(shí)期的樹種；當(dāng)?shù)爻Ｒ姷臉浞N；不同樹種的枝條或果實(shí)；不同樹種的圖片或視頻教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元4-1單元名稱任務(wù)9 設(shè)施草莓栽培管理學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體設(shè)施栽培的草莓植株 能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力 設(shè)施草莓栽培管理的能力 認(rèn)知能力l 與人合作能

11、力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容環(huán)境條件的調(diào)控，設(shè)施草莓植株的管理 場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求 設(shè)施草莓的植株；設(shè)施條件、設(shè)備教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元5-1單元名稱任務(wù)10 設(shè)施桃品種及設(shè)施栽培要求學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體適合設(shè)施栽培的要求的樹種品種能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力能判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)卦O(shè)施桃主要果樹樹種 品種認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕O(shè)施果樹樹種場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求具有不同年齡時(shí)期的樹種；當(dāng)?shù)爻Ｒ姷臉浞N；不同樹種的枝條或果實(shí)；不同樹種的圖片或視頻教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和

12、休眠期分別進(jìn)行單元5-2單元名稱任務(wù)11 設(shè)施桃栽培管理學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體設(shè)施栽培的桃植株 能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力 設(shè)施桃栽培管理的能力 認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容環(huán)境條件的調(diào)控，設(shè)施桃植株的管理 場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求 設(shè)施桃的植株；設(shè)施條件、設(shè)備教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元6-1單元名稱任務(wù)12 設(shè)施櫻桃品種及設(shè)施栽培要求學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體適合設(shè)施栽培的要求的樹種品種能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力能判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)卦O(shè)施櫻桃主要果樹樹種 品種認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容判斷

13、、識(shí)別當(dāng)?shù)刂饕O(shè)施果樹樹種場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求具有不同年齡時(shí)期的樹種；當(dāng)?shù)爻Ｒ姷臉浞N；不同樹種的枝條或果實(shí)；不同樹種的圖片或視頻教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元6-2單元名稱任務(wù)13設(shè)施櫻桃栽培管理學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體設(shè)施栽培的櫻桃植株 能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力 設(shè)施櫻桃栽培管理的能力 認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容環(huán)境條件的調(diào)控，設(shè)施櫻桃植株的管理 場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求 設(shè)施櫻桃的植株；設(shè)施條件、設(shè)備教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元7-1單元名稱任務(wù)12 設(shè)施葡萄品種及設(shè)施栽培要

14、求學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體適合設(shè)施葡萄栽培的要求的樹種品種能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力能判斷、識(shí)別當(dāng)?shù)卦O(shè)施葡萄主要果樹樹種 品種認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容當(dāng)?shù)刂饕O(shè)施葡萄果樹樹種、品種場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求具有不同年齡時(shí)期的樹種；當(dāng)?shù)爻Ｒ姷臉浞N；不同樹種的枝條或果實(shí)；不同樹種的圖片或視頻教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行單元7-2單元名稱任務(wù)13設(shè)施葡萄栽培管理學(xué)時(shí)2校內(nèi)2、校外0任務(wù)載體設(shè)施栽培的葡萄植株 能力目標(biāo)專業(yè)能力方法能力社會(huì)能力 設(shè)施葡萄栽培管理的能力 認(rèn)知能力l 與人合作能力；l 解決問題能力。任務(wù)內(nèi)容環(huán)境條件的調(diào)控

15、，設(shè)施葡萄植株的管理 場(chǎng)地設(shè)備及工具條件要求 設(shè)施葡萄的植株；設(shè)施條件、設(shè)備教學(xué)組織與建議建議在不同的時(shí)期分兩次進(jìn)行-生長期和休眠期分別進(jìn)行五、考核方案期末結(jié)課考試占40%，工程考核占30%，作品課業(yè)占20%，學(xué)習(xí)態(tài)度占10%。以百分制計(jì)分。1. 工程考核：考核學(xué)生工作任務(wù)完成情況，分析、解決問題的能力及專項(xiàng)技能掌握程度；2. 作品課業(yè)考核：考核學(xué)生專業(yè)知識(shí)掌握與技術(shù)應(yīng)用能力。3. 態(tài)度考核:考核學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、頂崗實(shí)習(xí)工作態(tài)度、工作紀(jì)律，由任課教師及企業(yè)指導(dǎo)教師共同考核。六、實(shí)施建議一情境設(shè)計(jì)及工程、任務(wù)選取要求本課程適合采用工程導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的工程課程模式。 根據(jù)生產(chǎn)的季節(jié)性在校內(nèi)外基地靈

16、活組織教學(xué)，進(jìn)行職業(yè)根本素質(zhì)、崗位根本能力、崗位核心能力、崗位綜合能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練，提升學(xué)生的就業(yè)競爭力和可持續(xù)開展能力以周年管理，季節(jié)分段為邏輯主線組織教學(xué)過程；以果園綜合管理任務(wù)為中心組織教學(xué)內(nèi)容；使學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中構(gòu)建自己的知識(shí)、技能和態(tài)度。在具體設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境時(shí)，應(yīng)注重工程的選擇：(1)以本地區(qū)優(yōu)勢(shì)、典型樹種(品種)的周年管理任務(wù)為案例設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。如我們那么是以草莓、桃、櫻桃、葡萄 為主要工程設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容。(2)兼顧本地區(qū)其他主要果樹的周年管理工作中的不同特點(diǎn)。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同，采用理論實(shí)訓(xùn)一體化、工程教學(xué)、自主學(xué)習(xí)、模擬情景等多種教學(xué)方法。二教學(xué)條件要求建立和充分利用實(shí)訓(xùn)

17、基地，使之具備現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、職業(yè)資格考核的綜合功能，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與培訓(xùn)合一、教學(xué)與實(shí)訓(xùn)合一、教學(xué)與考證合一，滿足學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的要求。完本錢課程教學(xué)任務(wù)，師資隊(duì)伍必須具備“雙師結(jié)構(gòu)和“雙師素質(zhì)。專業(yè)教師應(yīng)具備講師以上資格，從事果樹生產(chǎn)、教學(xué)或科研工作三年以上。具有豐富的相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)；行業(yè)教師要求是相關(guān)領(lǐng)域工作的行業(yè)企業(yè)的專家或生產(chǎn)一線的能工巧匠。三教材及參考資料要求與果樹企業(yè)合作，企業(yè)提供生產(chǎn)技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、流程、典型生產(chǎn)案例，果樹教研室按照生產(chǎn)工程編寫工程化特色教材。教材要求具有：內(nèi)容的實(shí)用性：教材從企業(yè)實(shí)際工作出發(fā)，以企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程、典型案例為主要內(nèi)容。體例的新穎性：教材設(shè)計(jì)包括生產(chǎn)工程任務(wù)、知識(shí)拓展、專題綜述、案例分析、技能訓(xùn)練等多項(xiàng)內(nèi)容，充分表達(dá)工學(xué)結(jié)合理念，既便于教師教學(xué)