兒童營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

1、學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)飲食要點(diǎn) 1.培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。飲食衛(wèi)生習(xí)慣主要有不挑食、偏食,按時(shí)吃飯,不暴飲暴食,飯前、吃東西前洗手,不吃不潔食物,吃飯時(shí)不看書(shū)、不看電視、不說(shuō)笑,飯后不作劇烈運(yùn)動(dòng)等。2.膳食要均衡,食物要新鮮、品種多樣化。通過(guò)均衡的膳食,即粗細(xì)、葷蔬搭配,是可以達(dá)到兒童的營(yíng)養(yǎng)需要,而不必買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品之類(lèi)。3.注意攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量。兒童在生長(zhǎng)發(fā)育期需大量的蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)的質(zhì)量要優(yōu)良,即攝入肉、禽、蛋、豆類(lèi)的蛋白質(zhì),但不宜多吃高脂肪食物。4.早餐不宜馬虎。調(diào)查表明,從早餐中獲得足夠熱能和蛋白質(zhì)的學(xué)生,其體形和機(jī)能發(fā)育較好,學(xué)習(xí)效率亦高。早餐不但要吃,而且要吃得好,可選擇雞蛋、牛奶、米飯、面

2、包、小菜、饅頭、果醬、芝麻醬等搭配吃。5.補(bǔ)足水分。學(xué)齡和童活動(dòng)量大,新陳代謝旺盛,對(duì)水的需要量也大,應(yīng)注意補(bǔ)足水分。如學(xué)校不以提供安全衛(wèi)生的飲水,可讓學(xué)生自帶涼開(kāi)水。值得注意的是,人工配制的各種果味料、碳本型飲料,不宜作為兒童補(bǔ)水之用。6.補(bǔ)充礦物質(zhì)、微量元素。處在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童對(duì)礦物質(zhì)、微量元素需求量大,調(diào)查表明,他們是易缺乏鈣、鐵、鋅、碘及維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的人群,應(yīng)注意從食物中攝入補(bǔ)充?？稍黾尤橹破?、豆制品、海產(chǎn)品及肉類(lèi)、動(dòng)物肝臟及新鮮蔬菜的攝入。7.適當(dāng)吃些零食。可在午后三四點(diǎn)鐘時(shí)吃一些零食,可緩解饑餓,提高學(xué)習(xí)效率,現(xiàn)提倡吃些硬果類(lèi)零食,因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)豐富,而且通過(guò)咀嚼有利于咀嚼肌發(fā)

3、育,有益于視力。但應(yīng)控制食量,而且不在飯前吃。8.注意食物的色香味,進(jìn)食環(huán)境整潔優(yōu)美。良好的進(jìn)食環(huán)境是合理營(yíng)養(yǎng)的基本條件,兒童進(jìn)餐的環(huán)境應(yīng)整潔、衛(wèi)生,不在吃飯時(shí)訓(xùn)斥、指責(zé)他們,讓他們保持輕松愉快的心情專(zhuān)心進(jìn)食,以利于食物的消化吸收。三大妙招幫孩子擺脫飲食惡習(xí)你的孩子是否鐘愛(ài)肉類(lèi)多過(guò)蔬菜呢?寧愿吃麥當(dāng)勞肯德基而不愿意吃你煮的飯燒的菜?你準(zhǔn)備好了各種昂貴的食材給孩子進(jìn)補(bǔ),可他們?nèi)耘f一到冬天就感冒流涕,體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)怎么也不吸收?對(duì)于大多數(shù)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō),確保孩子吃得營(yíng)養(yǎng)、健康的確是一場(chǎng)持久的戰(zhàn)斗。孩子們往往貪圖味覺(jué)享受,任由垃圾食品連同他們挑食偏食的壞毛病一同將營(yíng)養(yǎng)啃噬干凈。他們?cè)趯W(xué)齡階段,進(jìn)入青春期,

4、面對(duì)著身體的快速發(fā)育,還要在學(xué)校消耗掉大量腦力,身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求比人生中的任何其他各個(gè)階段都要高。身為家長(zhǎng),如何讓孩子吃得飽又吃得好?加州大學(xué)洛杉磯分校人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)中心副主任、康寶萊營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)成員蘇珊·鮑爾曼博士將為我們分析青少年的飲食惡習(xí),并給讀者三個(gè)小建議來(lái)提高孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)。學(xué)齡兒童飲食三大惡習(xí)·挑三揀四的飲食習(xí)慣滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需求可謂真正的挑戰(zhàn)。隨著孩子逐漸長(zhǎng)大,大多數(shù)孩子會(huì)固執(zhí)地堅(jiān)持從孩童時(shí)期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,而不同成長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也產(chǎn)生著變化。許多孩子對(duì)食物挑三揀四、吹毛求疵的時(shí)候,家長(zhǎng)總是擔(dān)心孩子的營(yíng)養(yǎng)需求得不到滿足。·成長(zhǎng)問(wèn)題帶來(lái)的飲食偏差青春期

5、不僅是一個(gè)生理名詞還是一個(gè)心理名詞,這是個(gè)孩子主張獨(dú)立、適應(yīng)社會(huì)(包括吃“其他人”吃的食物的時(shí)期。他們開(kāi)始有自己的想法,有自己的小團(tuán)體,不愿意像嬰兒時(shí)期一樣一切由父母作主了。這也因此影響了孩子對(duì)食物的選擇。例如,有些女孩片面的追求曲線美而盲目的節(jié)食、偏食,從而忽略了營(yíng)養(yǎng)的汲取與攝入。受到同伴飲食習(xí)慣影響的也大有人在,大家吃什么我也吃什么。·不規(guī)律的飲食時(shí)間此外,時(shí)間也是一大因素。在學(xué)業(yè)、課業(yè)、運(yùn)動(dòng)的壓力下,孩子們的飲食時(shí)間正在受到侵害,甚至連挪出時(shí)間吃飯也變得很奢侈。許多家庭會(huì)選擇晚點(diǎn)吃飯。長(zhǎng)時(shí)期不規(guī)律的飲食時(shí)間讓孩子的胃對(duì)食物的到來(lái)毫無(wú)準(zhǔn)備,要想吸收營(yíng)養(yǎng)就變得更加困難。孩子們往往對(duì)

6、于乳制品、含鐵量高的全谷食品、豆類(lèi)、高纖維水果和蔬菜的攝取不夠,所以往往缺乏充足的鈣、鐵和纖維。此外,飲食中過(guò)度加工的食品還會(huì)導(dǎo)致脂肪、糖分過(guò)量。這些不健康的飲食習(xí)慣困擾著家長(zhǎng)們,那么,怎樣才能提高孩子們的膳食營(yíng)養(yǎng)呢?專(zhuān)家給出以下三大建議:挑選一些孩子們喜歡的食品如何既滿足孩子的口味又滿足營(yíng)養(yǎng)需要呢?別強(qiáng)迫孩子吃他們討厭的食物。因?yàn)榍嗌倌晗矚g吃的食物中也不乏對(duì)他們健康有益的。以下是最受孩子歡迎又有助于彌補(bǔ)青少年?duì)I養(yǎng)缺失的幾種食品。金槍魚(yú)及其它深水魚(yú)雖然許多孩子不喜歡吃魚(yú),一看到魚(yú)就把臉扭到一邊去,但是,通常還是喜歡吃金槍魚(yú)及其它深水魚(yú)的。與所有魚(yú)類(lèi)相同的是,金槍魚(yú)富含健康的Omega-3不飽和

7、脂肪酸,幫助孩子智力發(fā)育;富含蛋白質(zhì),有利于孩子成長(zhǎng)并且緩解饑餓?？蓢L試用罐裝淡金槍魚(yú),與全谷面包或者餅干同吃,但盡量不要再蘸高熱量高脂肪的醬料。酸奶清淡的無(wú)脂肪酸奶是鈣的最佳來(lái)源,而鈣是幫助孩子擁有堅(jiān)固骨骼和牙齒的重要成分。酸奶與少量蜂蜜、麥片拌合,再在上方加點(diǎn)新鮮水果,看上去可愛(ài)漂亮讓孩子食欲大增,又有豐富的營(yíng)養(yǎng)。胡蘿卜胡蘿卜富含胡蘿卜素,有助于皮膚和視力的健康,此外,還是纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。但由于口味偏淡,卻不受青少年的歡迎。其實(shí),中國(guó)的傳統(tǒng)做法中的炒胡蘿卜就非常美味,這也是最適合胡蘿卜的烹飪方法,不但美味而且健康。因?yàn)楹}卜素屬于脂溶性物質(zhì),只有溶解在油脂中時(shí),才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜

8、素酶的作用下,轉(zhuǎn)換成維生素A為人體所吸收。但是生吃胡蘿卜,就會(huì)有90%的胡蘿卜素成為人體的“過(guò)客”而被排泄掉,起不到營(yíng)養(yǎng)作用。燕麥做一頓天然富含纖維和維生素B的燕麥餐僅需幾分鐘時(shí)間。試著用熱牛奶而不是開(kāi)水沖泡準(zhǔn)備好的燕麥,為身體增加鈣質(zhì)和蛋白質(zhì),略加點(diǎn)糖,然后倒入香蕉丁或者蘋(píng)果丁攪拌。要是早上沒(méi)時(shí)間做早餐,熱谷類(lèi)食品也是一天中任何時(shí)間的有益餐點(diǎn)。堅(jiān)果雖然薯?xiàng)l往往能滿足青少年需要的脆脆、咸咸的感覺(jué)。但是,給孩子一把富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)(如鋅和錳的杏仁、核桃等堅(jiān)果類(lèi)食物可能是更好的選擇。例如核桃最大的功效是補(bǔ)腦、健腦,被稱(chēng)為“益智果”,其含有的磷脂能增強(qiáng)肌體抵抗力。但食用堅(jiān)果也應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)

9、的量,因?yàn)閳?jiān)果熱量非常高,所以宜在冬天食用。豆類(lèi)多數(shù)孩子不能從飲食中攝取足夠的鐵。豆類(lèi)不僅富含鐵元素,而且還是纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。試著在沙拉、湯內(nèi)加點(diǎn)豆類(lèi),或者用攪拌機(jī)把豆類(lèi)與少量蒜和鹽攪拌后做成蔬菜生吃時(shí)的蘸醬。當(dāng)然,最簡(jiǎn)單的就是在煮飯的時(shí)候朝白米里頭扔些紅豆、黑豆。 確保孩子們吃好早飯 確保孩子早飯吃得好是重中之重。研究一再顯示，早飯吃得 健康的孩子在學(xué)校表現(xiàn)較佳。但是時(shí)間往往是個(gè)問(wèn)題。其實(shí)家長(zhǎng) 們完全可以幫助孩子努力抓緊時(shí)間，直奔主題，如一罐酸奶加一 片水果、一杯可在路上食用的蛋白質(zhì)奶昔或者一個(gè)三明治?；蛘?有的家長(zhǎng)帶著孩子一起參加當(dāng)下流行的營(yíng)養(yǎng)俱樂(lè)部， 分鐘時(shí)間， 5 一杯蘆薈汁、一杯營(yíng)養(yǎng)

10、奶昔加上一杯草本茶飲，早餐吃得飽飽而 且營(yíng)養(yǎng)充足，這也是不錯(cuò)的選擇。簡(jiǎn)單方便的營(yíng)養(yǎng)奶昔也可以在 家調(diào)制，只需要兩勺大豆蛋白粉，沖調(diào)一些牛奶或者豆?jié){進(jìn)去， 有條件的話加入一些水果、蔬菜，用攪拌機(jī)打勻，營(yíng)養(yǎng)全面又美 味。聰明的父母也可以滿足小孩的需求，在奶昔里頭放進(jìn) 12 塊奧利奧餅干，保證孩子喝得飛快。營(yíng)養(yǎng)充足的早餐不僅能保證 孩子們身體的正常發(fā)育， 對(duì)其學(xué)習(xí)效率的提高也具有不可忽視的 作用。 多多創(chuàng)造機(jī)會(huì)家庭聚餐 在孩子健康飲食方面，家庭聚餐也發(fā)揮著重要的作用。經(jīng)常 與家人一起吃飯的青少年要比與家人吃飯不超過(guò)一周兩次的青 少年更多的食用水果、蔬菜、谷物和乳制品。眾所周知，快餐店 的主要顧客以青

11、少年為主， 而家庭聚餐通常則選擇更富營(yíng)養(yǎng)的食 物。這為孩子們提供更多的機(jī)會(huì)食用健康食品，確保了孩子們營(yíng) 養(yǎng)的攝入。不管青少年表面上的態(tài)度如何，其實(shí)，多數(shù)不經(jīng)常與 家人一起吃飯的青少年表示更愿意與家人一起吃飯。 如果安排正 餐比較困難，也許一起早餐，或是在周末聚餐也是不錯(cuò)的選擇， 也將起到很好的效果。 此外，面臨青春期的孩子還應(yīng)當(dāng)注意避免暴飲暴食、偏食挑 食和盲目節(jié)食。除了牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果 及花生、核桃等堅(jiān)果類(lèi)食品，這些為有益的零食，其他如油炸的 膨化類(lèi)食品還是少吃為妙。 父母也應(yīng)當(dāng)多注意孩子自行外食的情 況，并且灌輸給孩子一些健康的飲食觀念，以身作則不偏食和挑 食，讓孩子

12、盡可能多的攝取各種種類(lèi)的食物，就不必?fù)?dān)心生長(zhǎng)所 需要的營(yíng)養(yǎng)素缺乏。 春季幼兒防病小常識(shí) 有道是“一年之季在于春”，春季天氣變化多端，春季又是傳染 病的多發(fā)季節(jié)，為了能保證幼兒的健康，使幼兒在春季減少生病 的機(jī)會(huì)，現(xiàn)介紹幾種幼兒保健常識(shí)。 1、幼兒衣服的增減要適當(dāng)，最好能根據(jù)天氣預(yù)報(bào)來(lái)決定第二天 穿多少衣服。 2、在春季傳染病多發(fā)季節(jié)，注意家中空氣的流通，家中有人感 冒，請(qǐng)及時(shí)給孩子服預(yù)防藥，并多給孩子吃大蒜。 3、教育孩子注意衛(wèi)生，防止病從口入。 4、幼兒運(yùn)動(dòng)后容易出汗著涼，請(qǐng)?jiān)诤⒆舆\(yùn)動(dòng)前先脫去一件外衣， 運(yùn)動(dòng)后再及時(shí)穿上。 5、鹽水的妙用：家長(zhǎng)可以為幼兒用鹽水刷牙，也可以用鹽水為 幼兒漱口，

13、以保持口腔清潔，還可以在早晨讓幼兒喝點(diǎn)鹽水，對(duì) 腸胃有清潔和清熱解毒的功效。 6、姜水的妙用：姜水可以浸腳，也可以用毛巾以姜水趁熱為幼 兒擦擦胸口和背部，這樣做可以增強(qiáng)心肺功能，提高身體抵抗能 力。 孩子的健康是我們共同的希望，愿我們共同的努力，使孩子快樂(lè) 地度過(guò)春天這個(gè)美麗的季節(jié)！ 那么，如何讓上幼兒園的孩子少感冒？ 那么，如何讓上幼兒園的孩子少感冒？我們提供如下 建議： 建議： ·體質(zhì)較弱的孩子，盡量選在春季入園，這個(gè)時(shí)候的天氣不 冷不熱，比較適宜孩子的健康。 ·體質(zhì)較弱的孩子在剛上幼兒園時(shí)， 建議家長(zhǎng)只讓孩子上半 天，吃了午飯回家。這樣不僅有利于孩子情緒的放松，讓他逐漸 接受幼兒園外，也可減少午睡時(shí)的交叉感染，對(duì)孩子的身心發(fā)展 都比較有利。 ·春季慢減衣：早晚多件衣，隨時(shí)添減衣，秋天慢加衣，出 門(mén)進(jìn)門(mén)加減衣。 ·飯前、吃東西前一定要洗手，從幼兒園回家后的第一件事 是洗手。 ·增加戶外運(yùn)動(dòng)：戶外活動(dòng)給孩子增加鍛煉的機(jī)會(huì)，