DBXM006-2021 黑木耳菌包包裝、貯藏和運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范

1、Q/LB.XXXXX-XXXXICS 點(diǎn)擊此處添加ICS號(hào)CCS 點(diǎn)擊此處添加CCS號(hào) 22吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 22/T XXXX2021黑木耳菌包包裝、貯存和運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范Technical Requirements for Storage and Transportation of cultivation bags of black wood ear2021 - XX - XX發(fā)布2021 - XX - XX實(shí)施吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布DB 22/T XXXX2021前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可

2、能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本文件由吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件由吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件起草單位：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江黑臻生物科技有限公司、汪清桃源小木耳實(shí)業(yè)有限公司。本文件主要起草人：李曉、張波、徐安然、尹明和、文鐵柱、任梓銘、田恩靜、劉春龍、馬世玉、徐文龍。4黑木耳菌包包裝、貯存和運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范1 范圍本文件規(guī)定了黑木耳菌包質(zhì)量檢驗(yàn)、包裝、貯藏和運(yùn)輸。本文件適用于黑木耳菌包發(fā)菌結(jié)束從生產(chǎn)場(chǎng)地檢驗(yàn)、包裝、貯藏及運(yùn)輸?shù)匠龆鷪?chǎng)地。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；

3、不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4806.7 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 19169黑木耳菌種NY/T 528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB22/T 2639-2017 黑木耳菌包廠建設(shè)規(guī)范3 術(shù)語(yǔ)和定義DB22/T 2639-2017 界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1黑木耳菌包 cultivation bags of black wood ear含有黑木耳（Auricularia heimuer F. Wu et al.）培養(yǎng)料、菌種且長(zhǎng)滿菌絲待出耳的栽培袋。 來(lái)源：DB22/T 2

4、6392017，3.1。4 技術(shù)要求4.1 貯藏場(chǎng)所貯藏場(chǎng)所應(yīng)滿足以下要求：a) 通風(fēng)、干燥，保溫、隔熱性好，內(nèi)壁和屋頂光滑；b) 每個(gè)貯藏室面積不低于 1000 m2，便于機(jī)械作業(yè)；c) 采用層架擺放菌包，層間距不少于 0.5 m，頂層距屋頂不應(yīng)少于 0.8 m，底層距地面不少于 0.4 m。4.2 設(shè)施設(shè)備貯藏室配置控溫系統(tǒng)、通風(fēng)換氣過(guò)濾系統(tǒng)、除濕設(shè)備、消毒設(shè)施、照明系統(tǒng)以及溫濕度記錄儀和二氧化碳測(cè)定儀等設(shè)備，并能保持貯藏室內(nèi)恒溫 4 10 ，空氣相對(duì)濕度5560。5 菌包質(zhì)量檢驗(yàn)5.1 感觀檢驗(yàn)5.1.1 菌齡液體菌種生產(chǎn)的菌包培養(yǎng)時(shí)間 30 天35 天，固體菌種生產(chǎn)的菌包培養(yǎng)時(shí)間 35

5、 天40 天。5.1.2 外觀特征菌包外觀菌絲潔白、粗壯，有菌香，有彈性，無(wú)異味，無(wú)拮抗線，無(wú)其他顏色。5.1.3 鏡檢以每天生產(chǎn)的菌包為一批次。隨機(jī)抽取每批次生產(chǎn)菌包 10 包進(jìn)行鏡檢菌絲，菌絲粗壯、潔白，鎖狀聯(lián)合明顯。5.1.4 預(yù)出耳 菌包重量在 1.55 1.6 5 千克之間，模擬開(kāi)口后給予光照和溫度變化進(jìn)行出耳試驗(yàn)，15 天20 天后開(kāi)口部位有黑色原基形成。5.2 雜菌及蟲(chóng)害檢驗(yàn)以每天生產(chǎn)的菌包為一批次。隨機(jī)抽取每批次生產(chǎn)菌包 50 包，應(yīng)按 NY/T 1284 的規(guī)定檢測(cè)雜菌及病蟲(chóng)害，合格率為 100 方可出售。5.3 菌包檢后處理5.3.1 合格菌包黑木耳菌包應(yīng)符合 GB 191

6、69 的規(guī)定，每批次菌包檢驗(yàn)合格后隨機(jī)留樣 30 包，保存于冷庫(kù)。5.3.2 不合格菌包未達(dá)到質(zhì)量要求的菌包可根據(jù)情況分類處理：a) 菌絲細(xì)弱、但無(wú)病蟲(chóng)害及雜菌的菌包應(yīng)繼續(xù)培養(yǎng)達(dá)到合格菌包質(zhì)量后進(jìn)行標(biāo)注，出售或自行出耳；b) 有病蟲(chóng)害及雜菌的菌包應(yīng)進(jìn)行集中焚燒處理。6 包裝6.1 包裝物檢驗(yàn)合格的黑木耳菌包采用有足夠強(qiáng)度的紙箱進(jìn)行包裝，運(yùn)輸包裝用紙箱符合 GB/T 6543 的規(guī)定，紙箱規(guī)格根據(jù)黑木耳菌包規(guī)格來(lái)確定，確保直立擺放一層即可。也可采用生產(chǎn)上用的周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行短期包裝。還可采用塑料編織袋進(jìn)行包裝，編織袋質(zhì)量符合 GB 4806.7的規(guī)定，塑料編制包裝袋規(guī)格為74 cm 113 cm。6.

7、2 包裝數(shù)量及要求采用塑料編制包裝袋包裝，每個(gè)菌包袋放入 45 個(gè)菌包，每層 5 個(gè)，共 9 層，內(nèi)附產(chǎn)品標(biāo)簽（產(chǎn)品名稱、品種名稱、生產(chǎn)單位、廠址、聯(lián)系電話、出廠日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、數(shù)量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容）和使用說(shuō)明（菌種種性、培養(yǎng)基配方及適用范圍等）。7 貯藏7.1 貯藏條件將裝入包裝袋（箱或筐）內(nèi)的黑木耳菌包運(yùn)至 4 10 冷庫(kù)存內(nèi)進(jìn)行貯藏，貯藏應(yīng)符合NY/T 528的規(guī)定。7.2 貯藏環(huán)境及貯藏期菌包入庫(kù)溫度 10 15 ，包裝袋間距 15 cm 20 cm，最高可堆放 7 層，在 4 10 干燥條件，貯藏時(shí)間不超過(guò) 90天。8 運(yùn)輸8.1 運(yùn)輸工具8.1.1 根據(jù)菌種的類型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及貯藏要求，選擇不同的運(yùn)輸工具。8.1.2 運(yùn)輸工具提前進(jìn)行殺菌滅蟲(chóng)處理。8.1.3 運(yùn)輸距離超過(guò)100千米應(yīng)選擇冷藏保溫車(chē)運(yùn)輸。8.2 運(yùn)輸管理8.2.1 冬季和早春運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)做保暖處理，春夏季節(jié)高溫時(shí)應(yīng)做