鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全隱患及風(fēng)險評估報告食品安全風(fēng)險評估的內(nèi)容.doc

1、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安隱患及風(fēng)險評估報告:食品平安風(fēng)險評估的內(nèi)容鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安隱患及風(fēng)險評估報告為評估我鎮(zhèn)的食品平安現(xiàn)狀，掌握影響我鎮(zhèn)食品平安質(zhì)量的關(guān)鍵因素，從各環(huán)節(jié)科學(xué)地開展我鎮(zhèn)食品平安監(jiān)管工作，進(jìn)一步保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食平安。鎮(zhèn)食品平安委員會指導(dǎo)小組組織各成員單位不定期對全鎮(zhèn)開展了風(fēng)險監(jiān)測評估，對各環(huán)節(jié)存在的問題進(jìn)展了分析p 討論，提出了相關(guān)的解決意見和方法。一、評估的目的、根據(jù)一評估的目的通過開展評估，全面排查我鎮(zhèn)轄區(qū)食品平安隱患，建立健全食品平安監(jiān)管長效機制，不斷提升監(jiān)管工作程度，在群眾中樹立“食品平安無小事”的思想觀念，推進(jìn)我鎮(zhèn)食品平安形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)。二評估根據(jù)1、中華人民共和國食品平安法2、

2、中華人民共和國食品平安法施行條例3、食品平安風(fēng)險評估管理規(guī)定試行二、評估的方式、方法按照縣政府、縣食品平安委員會的相關(guān)要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展食品平安大檢查，對檢查出的食品平安隱患和風(fēng)險進(jìn)展綜合評估。我鎮(zhèn)緊緊圍繞食品平安衛(wèi)生工作是一項民生工程這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點的原那么，嚴(yán)格按照上級精神和縣食品平安委員會要求，突出重點，狠抓整治。以學(xué)校、幼兒園、食堂和餐飲業(yè)、銷售點為重點區(qū)域，在轄區(qū)任意選擇食品消費企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)資店、超市、食品非法添加劑、瘦肉精、豬肉等為重點對象，屢次對全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品加工、銷售商戶進(jìn)展了檢查，先后檢查了6個村，40余家商戶，5所學(xué)校幼兒園

3、1所、24家農(nóng)家樂、5個企業(yè)、施工食堂。針對各個行業(yè)的特點，分別定期對以下行業(yè)進(jìn)展了有針對性的檢查：1單位食堂、餐飲業(yè)門店：“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況、有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施以及環(huán)境條件等；2商店：“三證”情況、不合格產(chǎn)品與過期產(chǎn)品是否上架、從業(yè)人員有無安康證等情況；檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶消費經(jīng)營食品方面存在的問題，一方面向消費經(jīng)營人員講解食品衛(wèi)生平安知識，同時對局部購置群眾進(jìn)展宣傳教育，不斷進(jìn)步他們的食品平安衛(wèi)生意識。對發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)場整改的當(dāng)場整改，不能當(dāng)場整改的責(zé)令限期整改。三、我鎮(zhèn)目前存在的食品平安隱患風(fēng)險及成因通過食品平安衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品消費經(jīng)營市場，公眾

4、的食品平安衛(wèi)生意識得到加強，專項整治活動獲得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有點問題還比擬突出，亟待解決。主要表如今幾個方面：一是局部群眾食品平安衛(wèi)生意識不強，很多群眾誤認(rèn)為商店出售的食品是放心的，不會有問題，可以放心食用；有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛(wèi)生；有的貪圖廉價，主動購置一些質(zhì)量不搞的產(chǎn)品。二是個別經(jīng)營者受利益驅(qū)動，出售一些不合格產(chǎn)品，甚至過期產(chǎn)品；局部經(jīng)營者對食品平安衛(wèi)生認(rèn)識不高，認(rèn)為所賣的東西不是自己消費的，出了事與自己無關(guān)。三是食品衛(wèi)生平安管理力度不強。過去只是有關(guān)職能部門進(jìn)展檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。四、食品平安隱患整治措施一加大宣傳力度，通過

5、召開會議、印發(fā)食品平安衛(wèi)生小冊子，對廣闊消費者和消費者進(jìn)展宣傳教育，通過宣傳，進(jìn)步廣闊消費者和消費者的食品平安衛(wèi)生意識，自覺養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生平安習(xí)慣，自覺抵抗不良衛(wèi)生食品，增強自律和他律意識，增強食品平安衛(wèi)生意識。二加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，報縣級相關(guān)部門，確保整改到位。三加大督查力度。實行動態(tài)管理和綜合防范制度，把食品平安衛(wèi)生檢查工作作為一項長期性工作抓下去，建立專業(yè)隊伍，積極探究建立食品平安監(jiān)管長效機制，建立和完善食品平安信息通報、發(fā)布、分析p 評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預(yù)警制度，及時掌握食品平安動態(tài)，進(jìn)步對突發(fā)性、重大食品平安事件的處置才能，不斷建立“群眾參與、部門配合、多