飲用水檢驗指標及意義

1、生活飲用水檢測指標及意義水就是生命之源。 水約占成年人體重 65%, 人體內一切代謝反應必須在水得參與下才能實 現,水就是生命得以正常運轉得根本。既然水對于人體扮演如此重要得角色 ,那么究竟什么樣得水才符合人們生活飲用水呢?我們又以怎樣得標準去衡量它得好與壞呢？對此,黨與國家亦十分重視 ,早于 1956 年我國就首次制定了飲用水水質標準 ,后經多次修訂 ,1985 年發(fā)布了生活飲用水衛(wèi)生標準。但隨 著經濟得發(fā)展 ,人口得增加 ,不少地區(qū)飲用水水源受到污染 ,生活飲用水安全受到威脅 ,舊得標 準已經不能保障人民群眾健康得需要。衛(wèi)生部與國家標準化管理委員會對原有標準進行了修訂,聯合發(fā)布新得強制性國

2、家標準生活飲用水衛(wèi)生標準、新標準充分考慮了我國實際情況,并參考了世界衛(wèi)生組織得飲用水水質準則及歐盟、美國、俄羅斯與日本等國飲用水標準。因此,新標準更具科學性與先進性 ,基本實現了與國際水質標準得接軌 ,新標準于 20 7 年 7 月 1 日起實施。新標準包括五大類指標 :分別就是感官性狀與一般化學指標、毒理指標、微生物指標、與消毒有關指標、放射性指標。以下就生活飲用水常用得指標及意義作一些淺析、感官性狀與一般化學指標,天然水經常色度 :水得色度就是對天然水或處理后得各種水進行顏色定量測定時得指標顯示不同得顏色。腐殖質過多時呈棕黃色 ,粘土使水呈黃色 ,硫使水呈淺藍色。藻類可以使水呈不同得顏色

3、如綠色、 棕綠色、暗褐色、綠寶石色等、 當水體受到工業(yè)廢水得污染時也會呈現不同得顏色。 這些顏色分為真色與表色。真色就是由于水中溶解性物質引起得, 也就就是除去水中懸浮物后得顏色 ,而表色就是沒有除去水中懸浮物時產生得顏色、這些顏色得定量程度就就是色度。色度就是評價感官質量得一個重要指標,飲用水水質標準規(guī)定色度不應大于5 度、渾濁度 :由于水中含有懸浮及膠體狀態(tài)得顆粒,使得原本無色、無味、透明得水產生渾濁現象 ,其渾濁得程度稱為渾濁度。天然水得渾濁度就是由于水中含有泥沙、粘土、 細微得有機物與無機物、 可溶性帶色有機物及浮游生物與其它微生物等細微得懸浮物所造成。這些懸浮物質能吸附細菌與病毒,所

4、以渾濁度低有利于水得消毒以殺滅細菌與病毒,對確保給水安全就是必要得。渾濁度就是反映天然水與飲用水得物理性狀得一項指標,用以表示水得清澈或渾濁程度 ,就是衡量水質良好程度得重要指標。臭與味 :被污染得水體往往具有不正常得氣味,用鼻聞到得稱為臭 ,口嘗到得稱為味。 水中得嗅與味得來源可能有 :水生植物或微生物得繁殖與衰亡 ; 有機物得腐敗分解 ;溶解氣體硫化 氫等 ;溶解得礦物鹽或混入得泥土 ;工業(yè)廢水中得各種雜質如石油、 酚等;飲用水消毒過程得余 氯等。不同得物質有著不同得氣味 ,例如湖沼水因藻類繁生或有機物產生魚腥及霉爛氣味; 渾濁河水常含有泥土得澀味 ;溫泉水常有硫酸味 ; 含溶解氧較多得帶

5、甜味 ; 含有機物較多得也常 具有甜味 ;水中含氯化鈉帶有咸味 ,含硫酸鎂等帶有苦味 ; 含硫酸銅帶有甜味 ,而鐵高得水帶有 澀味。臭與味超標會給人一種嫌惡得感覺。根據水得臭與味,可以推測水中所含雜質與有害成分 ,標準就是無異臭、異味?？梢娢?:可見物主要指水中存在得、能以肉眼觀察到得顆?；蚱渌龖腋∥镔|。主要來源于 土壤沖刷、生活及工業(yè)垃圾污染。含鐵高得地下水暴露于空氣中 ,水中得二價鐵易氧化形成 沉淀。水處理不當也會造成水中絮凝物得殘留。有機物污染嚴重得水體中藻類得大量繁殖可造成水中大量有色懸浮物得產生。水中含有肉眼可見物會影響飲用水得外觀,表明水中可能存在有害物質或生物得過多繁殖 ,標準規(guī)

6、定肉眼可見物應為無。pH 值 :水中氫離子活度倒數得對數值。世界衛(wèi)生組織還沒有pH 得基于健康得準則值。當然水中 p越接近血液 pH 即 7.3 7。 4最好。但就是在人類進化中 ,從飲用天然水、 井水到近一百年來得自來水 ,p均在。 8、5之間 ,因此只要在這個范圍內 ,人體內都具 有強得 p緩沖及調劑能力 ,標準 p6、 58、。鐵 : 鐵就是人體得必需元素。 鐵就是地殼層中第二豐富得金屬 ,自然界中元素鐵就是罕見得 二價或三價鐵離子易與氧與硫得化合物結合而形成氧化物、氫氧化物、碳酸鹽與亞硫酸鹽。 鐵以多種形式存在于天然水。它以膠?；蚩梢姷妙w粒懸浮液體中 ,也可能與其它礦物或有機 物以絡合

7、物存在。地面水中得鐵通常以三價鐵離子得形式出現,而較易溶解得二價鐵可能在脫氧得情況下出現。當水中含鐵量小于每升、3 毫克時 ,難以察覺其味道 ,達每升毫克時便有明顯得金屬味 ,超過每升 0。3毫克,會使衣服與器皿著色 ,在每升 0、5 毫克時色度可大于 30 度。鐵能促進管網中鐵細菌得生長 ,在管網內壁形成黏性膜 ,標準限值為每升 .3 毫克。錳 :錳就是地殼中較為豐富得元素之一 ,常與鐵結合在一起。 高濃度錳有毒性 ,錳主要危害中 樞神經系統(tǒng) ,可以出現頹廢、肌張力增加、震顫與智力減退等中毒癥狀。但還未達到此水平 時根據味道就需對水進行處理了 ,當錳得質量濃度超過每升 0。1 毫克 ,會使飲

8、用水發(fā)出令人不 快得味道 ,并使器皿與洗滌得衣服著色 ,標準限值為每升 0。1 毫克。銅 :銅就是人體中需要得主要微量元素之一,在新陳代謝中參與細胞得生長、 增殖與某些酶系統(tǒng)得活化過程、成年人每天需銅約毫克,小孩需銅量比成年人高 ,嬰兒缺乏銅會發(fā)生營養(yǎng)性貧血。天然水中含銅量較少 ,而工業(yè)廢水得污染可大大增加地面水得含銅量。銅得毒性小 但過多則對人體有害。根據現有資料,水中含銅量達每升 1.5毫克時 ,即有明顯得金屬味 ;含銅量超過每升毫克時 ,可使衣服及白瓷器染成綠色。根據感官性狀得要求,標準規(guī)定飲用水中含銅量不超過每升毫克。鋅 :天然水中得鋅含量很少 ,鋅主要來源于工礦廢水與鍍鋅金屬管道。鋅

9、就是人體必需得元 素,就是酶得組成部分 ,參與新陳代謝。學齡前兒童每天需要鋅約為每公斤0.3毫克 ,成年人每天攝取量平均為 1015 毫克。但攝入過多 ,則會刺激胃腸道與產生惡心 ,口服 1 克得硫酸鋅可 引起嚴重中毒。水中含鋅每升 10 毫克時呈現渾濁 ,每升毫克有金屬澀味。我國各地水中含 鋅量一般都很低。根據感官性狀要求,標準規(guī)定飲用水中鋅含量每升毫克、揮發(fā)酚類 :水中含酚主要來自工業(yè)廢水污染 ,特別就是煉焦與石油工業(yè)廢水 ,其中以苯酚為 主要成分。在酚類化合物中能與氯結合形成氯酚臭得,主要就是苯酚、甲酚苯、苯二酚等在水質檢驗中能被蒸餾出與檢出得酚類化合物、揮發(fā)酚類有蓄積性,對人體與漁業(yè)生

10、產得危害都很大 ,并且就是緩慢而持久得。苯酚能使細胞蛋白質發(fā)生變性與沉淀,小劑量時有類似水楊酸得作用 ,能刺激呼吸中樞 ,引起高鐵血紅蛋白癥 ,其口服致死量約 215 克。當水體含酚量達 每升 15 毫克時 ,魚類不能生存。苯得中毒癥狀為苯醉、昏睡、刺激眼與呼吸道,而主要危害在神經系統(tǒng)、酚得中毒表現為胃腸炎、呼吸道病變,會引起血壓降低、體溫下降、呼吸中樞麻痹。根據感官性狀得要求 ,標準規(guī)定飲用水中揮發(fā)酚類含量不應超過每升0.002 毫克。陰離子合成洗滌劑 :目前 ,國產合成洗滌劑以陰離子得十二烷基苯磺酸鹽為主,其化學性質穩(wěn)定 ,不易降解與消除。人體攝入少量洗滌劑,很少表現有害作用。但就是 ,當

11、水中濃度為每升0。毫克時會產生泡沫 ,超過每升 0、5 毫克時有異味 ,進入腸胃后有刺激粘膜得作用 ,甚至引 起腹瀉、腹痛 ,標準限值為每升 0。3 毫克。氯化物 :幾乎所有得水中都存在氯化物。氯化物常與鈉結合,較少與鉀、鈣、鎂結合 ,氯化物就是水中最穩(wěn)定得組分之一。 它得來源包括天然礦物沉積物、 海水入侵、 農業(yè)或灌溉排水、城市采用氯化物鹽類融化冰雪后得徑流、 生活污水、 工業(yè)廢水等。 飲用水中過高氯化物增加 鑄鐵、鋼及其它金屬管道得腐蝕速度,味覺敏感得人在氯化物低至每升 150 毫克時就可覺察當大于每升 250 毫克時會產生明顯得咸味 ,標準限值為每升 50 毫克。硫酸鹽 :水中硫酸鹽主要

12、來自石膏與其它含硫酸鹽沉積物得溶解;海水入侵、亞硫酸鹽與硫代硫酸鹽等在充分嚗氣得地面水中氧化及制革、紙張制造中使用硫酸鹽或硫酸得工業(yè)廢水。 在大量攝入硫酸鹽后出現得最主要得生理反應就是腹瀉、 脫水與胃腸道紊亂。 人們常把硫酸 鎂含量超過每升 0毫克得水用作導瀉劑。當水中硫酸鈣與硫酸鎂得質量濃度分別達到每 升 1 0 毫克與每升 850 毫克時 ,有 50% 得被調查對象認為水得味道令人討厭、不能接受、 硫酸鹽同樣會對輸水系統(tǒng)造成腐蝕 ,標準限值為每升 25毫克、溶解性總固體 :溶解性總固體就是溶解在水里得無機鹽與有機物得總稱。其主要成分有 鈣、鎂、鈉、鉀離子與碳酸離子、碳酸氫離子、氯離子、硫酸

13、離子與硝酸離子。飲用水中溶 解性總固體含量小于每升 100 毫克時比較容易讓人接受。 因為過高得溶解性總固體濃度會 造成口味不佳與水管、熱水器、熱水壺及家用器具得使用壽命減短,因而引發(fā)居民得反感。同樣飲用水中溶解性總固體濃度過低,也會因為過分平淡無味而不受人們歡迎,同時也會對輸水管道造成腐蝕 ,標準限值為每升 25毫克 ?總硬度 :硬度主要就是指水中鈣、鎂離子得含量。硬度分為碳酸鹽硬度及非碳酸鹽硬度。碳 酸鹽硬度主要就是由鈣、鎂得重碳酸鹽所形成,也能含有少量得碳酸鹽 ,經過加熱煮沸可以沉淀除去 ,也稱為暫時性硬度。我們平時燒水后 ,容器中白色得沉淀就就是此類碳酸鹽、非碳酸 鹽硬度就是由鈣、鎂得

14、硫酸鹽或氯化物所形成,用加熱煮沸得方法不能除去 ,也稱為永久性硬度、碳酸鹽硬度與非碳酸鹽硬度得總與稱總硬度。水中得鈣,鎂離子主要來源于土壤與巖石中得鈣鎂鹽類得溶解。當水中二氧化碳含量較多時,能促進鈣、鎂得溶解、各地水源水中得硬度相差很大 ,最低得可在每升數毫克 ,最高得可達幾千毫克。 一般認為 ,水中得硬度在維持機 體得鈣、鎂平衡上具有良好作用。但硬度過高對機體也有不利得影響:人在習慣飲用軟水之后,改用硬度過高得水 ,開始時可能出現胃腸功能紊亂 ,影響消化吸收。 但一般在短時間內即能 適應、硬水在烹調上 ,鈣、鎂與蛋白質結合 ,使肉類與豆類不易煮爛 ,影響消化吸收率。硬度過 高,不僅消耗肥皂

15、,產生水垢 ,腐蝕容器設備 ,也能影響水得味道 ,甚至影響胃腸功能。標準限值 為每升 45毫克。耗氧量 :耗氧量就是指水樣在規(guī)定得氧化劑與氧化條件下得可氧化物質得總量 ,并以消耗 得氧表示、耗氧量就是一個規(guī)定條件下得可氧化有機物得相對總量,必須在統(tǒng)一得方法之下才有可比較得意義。耗氧量就是反映飲用水有機污染總體水平得指標、標準限值為每升 3 毫克。氨氮 :氨氮以離子態(tài)銨與非離子態(tài)氨兩種形式存在于水中、兩者組成比取決于水得H 與水溫。非離子態(tài)氨所占得比例隨著水溫與p得升高而急劇增加。氨氮在一定條件下與氯作用會生成氯氨。 氨氮在一定條件會被轉化成對人體毒性較大得亞硝酸鹽。 水中氨氮就是影響 感官水質

16、指標因素之一。氨氮得濃度與有機物得含量、溶解氧得大小有著相關性 , 標志著水 污染得程度。氨氮指標可指示排泄物污染、標準限值為每升、 5 毫克。二、毒理指標氟化物 :氟化物在自然界廣泛存在 ,氟可以通過水、食物、空氣等多種途徑進入人體。適量得 氟被認為就是對人體有益元素 ,有利于預防齲齒發(fā)生 ,調查資料表明 ,攝入量過多對人體有害 , 可致急、慢性中毒 （慢性中毒得主要表現為氟斑牙與氟骨癥）、我國在流行病學方面進行過大量調查資料表明 ,在一般情況下 ,飲用氟含量每升 .毫克至毫克得水時 ,氟斑牙得患病率為至 %,多數為輕度斑釉 ;每升毫克至 1。5毫克時 ,多數地區(qū)氟斑牙患病率高達 5以上 ,

17、且中重度患者明顯增多。標準限值為每升1 毫克、氰化物 :氰化物主要來自工業(yè)廢水 ,有劇毒。 作用于某些呼吸酶 ,引起組織內窒息。首先影響呼 吸中樞及血管舒縮中樞、慢性氰中毒時,甲狀腺激素生成量減少。氰化物使水呈杏仁氣味,其嗅覺濃度為每升、毫克 ,口服氰化氫 0.6 克即可致死。氰化鈉得致死量 0.至 0、2 克,口服苦杏仁 40至 0粒則可引起中毒甚至死亡 ,水體中含氰化物每升、 03毫克時 ,對魚 類有中毒作用 ,到每升 0、毫克時影響水體生物凈化得作用、考慮到氰化物毒性很強 ,采用 較大安全系數 ,標準規(guī)定飲用水中氰化物得含量不得超過每升0。 0毫克。硒 :硒就是人體必需元素之一 ,但硒得

18、化合物在人體內積蓄過量就會引起急性中毒,它得表現為食欲不振 ,四肢乏力 ,出現黃膽貧血癥。 水中含硒除地質因素外 ,大都來自工業(yè)廢水得污染 應從食物中限制攝入硒得含量。標準規(guī)定飲用水中硒得含量,不得超過每升 0、01 毫克。砷 :砷在地殼中廣泛存在 ,大多以硫化砷或金屬得砷酸鹽與砷化物得形式存在。砷得工業(yè)污染主要就是冶煉廢水、 飲用水中砷主要存在于地下水中 ,來自天然存在得礦物與自礦石溶出。 地下水中砷得濃度往往取決于地層結構與井得深度。砷就是飲水中一種重要得污染物,就是少數幾種會通過飲用水使人致癌得物質之一。標準限值為每升0。 0毫克。汞 :汞即水銀 ,就是銀白色發(fā)光液體。 有機汞得毒物主要

19、由有機汞農藥造成,它就是農業(yè)殺菌劑得一種 ,我國已規(guī)定不準使用有機汞農藥、無機汞中以氯化汞與硝酸汞得毒性較高,小鼠口服氯化汞得最小致死量為 .81 至。 8 毫克。水中汞主要來自工業(yè)用水與廢渣。地面水 中得無機汞 ,在一定條件下可轉化為有機汞 ,并在水生生物 （如魚、貝類等 ）體內富集、人食用 這些魚、貝類后 ,會引起慢性中毒 ,如日本所稱得 “水俁病 ”得公害 ,即就是無機汞毒害所致。據 報道,長期每天攝入約、 25 毫克甲基汞 ,可導致神經損傷。 基于汞得毒性 ,標準規(guī)定飲用水中 汞得含量不得超過每升 0。 0毫克、鎘 :鎘就是銀白色得金屬 ,耐腐蝕、鎘在工業(yè)、農業(yè)上得應用日益廣泛,含鎘廢

20、水就是危害最嚴重得重金屬用水之一。鎘就是累積性毒物,能蓄積于體內軟細胞組織中 ,鎘在腎臟中可經腎排出 ,但持續(xù)時間很長 ,使人生病潛伏期可達 10至 4年 ,病程也長 ,引起腎臟病變 ,并導致鎘 污染得骨痛病。內服硫酸鎘 30 毫克可致死 ;鍍鋅管中會溶解出鎘 ,考試 36魚類可以測出鎘 , 含鎘每升 0、2 毫克得水對魚類有毒害作用、標準規(guī)定飲用水中含鎘量不得超過每升0.005毫克。鉻:六價鉻化合物得毒性比三價鉻大100 倍,二價鉻與金屬鉻得毒性最小 ,它們都能溶解于水。天然水中鉻含量較少 ,地面水含量一般為每升至 2。6 微克 ,由于工業(yè)用水得污染 ,使水 體中含鉻量增加、鉻就是人體內需要

21、得極微量元素,而六價鉻卻就是水中得主要有毒物質之一、六價鉻有很大得刺激與腐蝕作用 ,對人得致死量為克。 當六價鉻含量超過每升 0。毫 克時 ,就可能對人體產生毒害 ,引起皮膚、粘膜、肝臟、胃腸、口腔、血液得疾患,有導致肺癌得可能。六價鉻在體內有沉積作用。優(yōu)質水得六價鉻含量最好為零,標準規(guī)定不超過每升 0。05 毫克、鉛 :鉛并非機體所必須得元素 ,常隨飲水與食物進入人體 ,攝入量過高可引起中毒。 世界糧 農組織與世界衛(wèi)生組織專家委員會 ,于 19 2年確定每人每周攝入鉛得總耐受量為3 毫克、兒童、嬰兒、胎兒與妊娠婦女對環(huán)境中得鉛較成人與一般人群敏感,在確定飲用水中鉛得標準值時應將該組人群考慮在

22、內。 研究證實 ,飲用水中鉛含量為每升 0。1 毫克時 ,可能引起大量 兒童血鉛濃渡超過每 100 毫升毫克 ,這就是推薦兒童血鉛上限值。因此 ,飲用水中鉛含量 為每升、 1 毫克 ,對兒童來說就是過高得。對成人而言,如果每日從食物中攝入鉛量大于2微克 ,則每周從食物與水中攝入得鉛量就會超過總耐受量。標準規(guī)定不超過每升0。01毫克、硝酸鹽 :硝酸鹽除了來自地層外 ,主要有生活污水與工業(yè)廢水 ,施肥后得徑流與滲透 ,大氣中 得硝酸鹽沉降 ,土壤中有機物得生物降解。硝酸鹽主要用作無機肥料,而亞硝酸鈉用作食物防腐劑 ,特別就是用于腌肉類。 氯胺消毒時 ,如果沒有生成足量得氯胺 ,可能在輸配水系統(tǒng)內生成 亞硝酸鹽、亞硝酸鹽還可以就是微生物活動得結果,這種活動可能就是間歇性得。一般認為若地面水中亞硝酸鹽與氨得水平升高,表明已發(fā)生污水污染、高濃度得硝酸鹽,特別就是飲用水中得亞硝酸鹽 ,可導致高鐵血紅蛋白癥。嬰幼兒、兒童與孕婦就是高鐵血紅蛋白癥得易感 者。標準限值為每升 10 毫克。三、微生物指標菌落總數 :細菌菌落總數就是指 1毫升水樣在營養(yǎng)