植物芳香油的提取制取(修改后)

1、一、基礎(chǔ)知識(shí)一、基礎(chǔ)知識(shí)植植 物物動(dòng)動(dòng) 物物微生物微生物（一）植物芳香油的來(lái)源（一）植物芳香油的來(lái)源主要來(lái)源于麝、靈貓、海主要來(lái)源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實(shí)、種子根、莖、葉、花、果實(shí)、種子 真菌真菌 麝麝亦稱香獐，哺亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。動(dòng)物。麝香麝香，為鹿科，為鹿科動(dòng)物麝的動(dòng)物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。是一種高級(jí)香料。 靈貓香靈貓香又稱又稱香貓香香貓香。一種動(dòng)物性香料。靈貓。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖生殖腺囊腺囊的分泌物，是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)的分泌物，是名貴的定香劑。

2、用于配制高級(jí)化妝品香精等。化妝品香精等。 海貍香海貍香，一種動(dòng)物性香料。海貍一種動(dòng)物性香料。海貍生殖器生殖器附近一對(duì)附近一對(duì)梨狀腺囊梨狀腺囊的分泌物，是名貴的定香劑。用于配制的分泌物，是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品、香精等。高級(jí)化妝品、香精等。 龍涎香龍涎香生成于抹香鯨的生成于抹香鯨的腸道腸道中。中。玫瑰花玫瑰花玫瑰精油玫瑰精油樟樹(shù)柑柑橘橘植物芳香油的特性：植物芳香油的特性：物理性質(zhì)物理性質(zhì): 具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，具有很強(qiáng)的揮發(fā)性， 易溶于有機(jī)溶劑，易溶于有機(jī)溶劑， 比重較輕比重較輕化學(xué)性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)：主要組成包括萜類化主要組成包括萜類化合物及其衍生物。合物及其衍生物。（二）植物芳香油的提取

3、方法（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取蒸餾、壓榨、萃取注意：注意：具體采用哪種方法要根據(jù)原具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來(lái)決定料的特點(diǎn)來(lái)決定（1）原理：）原理：混合物又混合物又會(huì)重新分會(huì)重新分離出離出油層油層和水層。和水層。（植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）1.水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)芳香油攜帶出來(lái)形成形成油水混油水混合物合物冷卻后冷卻后 水中蒸餾水中蒸餾 水上蒸餾水上蒸餾 水氣蒸餾水氣蒸餾（2）分類）分類:為什么水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用？為什么水中蒸餾的方法對(duì)于有些原料不適用？ 因?yàn)?/p>

4、水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題效成分水解等問(wèn)題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法壓榨法2、壓榨法、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過(guò)通過(guò)機(jī)械加壓機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油壓榨出果皮中的芳香油原理：原理：植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑（不適用于蒸餾法的原料，可以考（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）慮使用此方法）3、萃取法、萃取法概念：概念：是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法泡，使

5、芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油注意：注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理缺點(diǎn)缺點(diǎn)適用范圍適用范圍水蒸氣水蒸氣蒸餾法蒸餾法萃取法萃取法壓榨法壓榨法揮發(fā)性、沸點(diǎn)不揮發(fā)性、沸點(diǎn)不同同易溶于有機(jī)溶劑、易溶于有機(jī)溶劑、揮發(fā)性小揮發(fā)性小通過(guò)機(jī)械壓力通過(guò)機(jī)械壓力壓榨、含量較壓榨、含量較多多原料焦糊、原料焦糊、有效成分分有效成分分解解含雜質(zhì)較多含雜

6、質(zhì)較多損耗較多損耗較多玫瑰油、薄荷玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性油等揮發(fā)性胡蘿卜素胡蘿卜素柑橘、檸檬等柑橘、檸檬等易焦糊原料的易焦糊原料的提取提取植物芳香油提取三種方法的比較植物芳香油提取三種方法的比較二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取2.實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)流程1.方法：方法：水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提?。ㄒ唬┟倒寰偷奶崛∶倒寰兔倒寰? :需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴純正純正的玫瑰精油的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品。

7、料，是純天然的護(hù)膚品。具有極好的抗衰老和止癢的作用，能夠促進(jìn)細(xì)具有極好的抗衰老和止癢的作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的性質(zhì)：玫瑰精油的性質(zhì)：資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾能隨水蒸氣一同蒸餾 用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量去雜質(zhì)，否則會(huì)影響芳香油的質(zhì)量

8、資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置原理：原理：植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來(lái)，形成植物芳香油會(huì)隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分離出油層和水層。油層和水層。裝置：裝置：1 1、固定熱源、固定熱源2 2、固定蒸餾瓶、固定蒸餾瓶 3 3、安裝蒸餾頭、安裝蒸餾頭4 4、將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上、將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上5 5、連接冷凝管、連接冷凝管 6 6、連接接液管（尾接管）、連接接液管（尾接管）7 7、將接受瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)接液管的出、將接受瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)接液管的出口口使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項(xiàng)有哪些？使用水

9、蒸氣蒸餾裝置的注意事項(xiàng)有哪些？1 1）安裝儀器時(shí)一般按）安裝儀器時(shí)一般按自下而上，從左到右自下而上，從左到右的順序，的順序， 拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。 保證冷凝管下進(jìn)上出保證冷凝管下進(jìn)上出。2 2）蒸餾開(kāi)始時(shí)，先通冷水后加熱；）蒸餾開(kāi)始時(shí)，先通冷水后加熱； 蒸餾完畢時(shí)，先撤熱源后停止通水。蒸餾完畢時(shí)，先撤熱源后停止通水。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是什么？白色的乳濁液是什么？ 玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開(kāi)？

10、如何將玫瑰油和水分開(kāi)？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會(huì)出，增加鹽濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開(kāi)?，F(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開(kāi)。 分離的油層含有一定的水分，如何除水？分離的油層含有一定的水分，如何除水？ 加入一些無(wú)水加入一些無(wú)水Na2SO4，放置過(guò)夜，再過(guò)濾，放置過(guò)夜，再過(guò)濾除去固體除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了氯化鈉：氯化鈉：促使油水混合物（乳濁液中油和水促使油水混合物（乳濁液中油和水 的分離。的分離。無(wú)水硫酸鈉：無(wú)水硫酸鈉：吸收油層中的水分。吸收油層中的水分。注意事項(xiàng)：注意事項(xiàng)：（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油

11、的提取1.橘皮精油的特性：橘皮精油的特性：無(wú)色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯無(wú)色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮橘皮2.提取橘皮精油的方法：提取橘皮精油的方法：壓榨法壓榨法3.實(shí)驗(yàn)流程實(shí)驗(yàn)流程資料一：橘皮的處理資料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。直接壓榨橘皮，出油率比較低。 如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？ 為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？ 將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡將橘皮干燥去水，并

12、用石灰水浸泡資料二：橘皮的壓榨資料二：橘皮的壓榨壓榨之前，首先要用流水漂洗橘壓榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)行壓榨行壓榨注意：注意：壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來(lái)原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來(lái)為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？ 要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和的小蘇打和5%的的Na2SO4，并調(diào)節(jié)，并調(diào)節(jié)PH至至78資料三：壓榨液的處理資料三：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)?/p>

13、等雜質(zhì)橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì)如何分離出橘皮精油？如何分離出橘皮精油？ 先用普通布袋先用普通布袋過(guò)濾過(guò)濾去除固體物和殘?jiān)?，然后去除固體物和殘?jiān)?，然后離心離心進(jìn)一進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管分液漏斗或吸管將將上層的橘皮油分離出來(lái)。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的上層的橘皮油分離出來(lái)。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在水和果蠟，需在5 10 下下靜置靜置57 d，讓雜質(zhì)沉，讓雜質(zhì)沉淀，用淀，用吸管吸出吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙上層澄清的油層，其余部分濾紙過(guò)濾過(guò)濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油濾液和與吸出

14、的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。 三、操作提示（一）玫瑰精油的提?。ㄒ唬┟倒寰偷奶崛≌麴s時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。蒸餾時(shí)的許多因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。若要提高品質(zhì)，需要延長(zhǎng)蒸餾的時(shí)間。若要提高品質(zhì)，需要延長(zhǎng)蒸餾的時(shí)間。例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A A 提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B B 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C C 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D D 嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間（二）橘皮精油

15、的提?。ǘ╅倨ぞ偷奶崛￠倨ぴ谑宜薪莸臅r(shí)間為橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上。以上。為什么橘皮要浸透？為什么橘皮要浸透？ 這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落，出油率高，并且這樣壓榨時(shí)不會(huì)脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過(guò)濾時(shí)不會(huì)壓榨液的粘稠度不會(huì)太高，過(guò)濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼。堵塞篩眼。四、結(jié)果分析與評(píng)估1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味顏色、氣味等等方面來(lái)評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。方面來(lái)評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液

16、體，帶有甜韻的玫瑰香；韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無(wú)色透明，具有誘人的橘香味。橘皮提取的橘皮精油無(wú)色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對(duì)兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然本課題只是對(duì)兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。含有大量的雜質(zhì)。四、結(jié)果分析與評(píng)估 如果出油率高，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果出油如果出油率高，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果出油率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過(guò)程的操作等各方率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過(guò)程的操作等各方面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。2、出油率的計(jì)算、出油率的計(jì)算1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器

17、官包括( )A 花、莖、葉花、莖、葉 B 樹(shù)干、樹(shù)皮樹(shù)干、樹(shù)皮C 根、果實(shí)、種子根、果實(shí)、種子 D 以上三項(xiàng)都是以上三項(xiàng)都是2、玫瑰精油被稱為、玫瑰精油被稱為“液體黃金液體黃金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有( )A 只用水蒸氣蒸餾法只用水蒸氣蒸餾法 B 可用蒸餾法和壓榨法可用蒸餾法和壓榨法C 可用蒸餾法和萃取法可用蒸餾法和萃取法 D 可用壓榨法和萃取法可用壓榨法和萃取法DC3、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過(guò)、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過(guò)程中，先后使用程中，先后使用NaCl和無(wú)水和無(wú)水Na2SO4的作用的作用分別是分別是( )A 分層、吸水分層、吸水 B 溶解、吸水溶解

18、、吸水C 吸水、分層吸水、分層 D 分層、萃取分層、萃取D4. 4. 柑橘、檸檬芳香油的制備通常柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)椋菏褂脡赫シǘ皇撬麴s法，是因?yàn)椋海?）A. A. 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 B. B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳香油易溶于水C. C. 會(huì)使芳香油的有效成分水解會(huì)使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C CD5. 5. 玫瑰精油提取的過(guò)程是：玫瑰精油提取的過(guò)程是：( )( )A. A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油水混合物油水混合物分離油層分離油層除水除水 B. B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花

19、水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水C. C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分離油層分離油層 D. D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水A6. 6. 在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入 ( )( )A. A. 氯化鈉氯化鈉B. B. 硫酸銅硫酸銅C. C. 石灰水石灰水D. D. 無(wú)水硫酸鈉無(wú)水硫酸鈉A課本課本P76，練習(xí)，練習(xí)1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3種芳香油混合調(diào)配而成

20、的，種芳香油混合調(diào)配而成的，其中的基底油常取自植物的種子或果實(shí)，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的種子或果實(shí)，比如胡桃油、甜杏油?；子团c其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強(qiáng)功效?；子团c其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強(qiáng)功效。 從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為“液體黃金液體黃金”，是世界，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級(jí)香水等化妝品。提香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級(jí)香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。 杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。性的保濕劑。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進(jìn)細(xì)胞再生