管理組發(fā)展計(jì)劃手冊

1、目 錄1 簡介2 訓(xùn)練發(fā)展計(jì)劃3 管理發(fā)展手冊4 管理組發(fā)展計(jì)劃組成要素5 結(jié)論簡介 這是針對德克士門市經(jīng)理人員所發(fā)展的訓(xùn)練計(jì)劃，它與服務(wù)員訓(xùn)練系統(tǒng)一樣，遵循相同的原則，而且有許多相同的組成要素及需求。 訓(xùn)練人員是一個持續(xù)進(jìn)行且永不結(jié)束的職責(zé)。這就是說，我們每天的所有行動，都是在接受訓(xùn)練，人們喜歡學(xué)習(xí)新的東西。當(dāng)我們?yōu)榻?jīng)理人員規(guī)劃了一個可以學(xué)習(xí)與成長的環(huán)境，那便可以讓他們感受到自己更重要且更有價(jià)值。 只有藉著今日訓(xùn)練他人，才能使明日的工作更容易。一、訓(xùn)練發(fā)展計(jì)劃1、 一個良好的訓(xùn)練小組： 其組成是由分公司經(jīng)理、督導(dǎo)、門市經(jīng)理及其他管理組并由總公司營運(yùn)訓(xùn)練組統(tǒng)一規(guī)范，執(zhí)行，其扮演的角色為支援各區(qū)

2、域之門市經(jīng)理人員訓(xùn)練發(fā)展。 2、訓(xùn)練四步驟： 此技巧仍然運(yùn)用于管理組訓(xùn)練發(fā)展、透過準(zhǔn)備、呈現(xiàn)、試作、追蹤之步驟提供經(jīng)理人員階段性需求之知識及技巧，只是其中的內(nèi)容較服務(wù)員系統(tǒng)復(fù)雜了許多且具多元化。 3、訓(xùn)練班表：訓(xùn)練時間仍需要安排在班表上，因?yàn)橛?xùn)練小組每一個成員都有不同的職責(zé)，如果沒有明確的班表，則訓(xùn)練根本無法進(jìn)行。4、追蹤考核：在管理組訓(xùn)練當(dāng)中，追蹤考核更為重要，因?yàn)椴涣嫉挠?xùn)練方式或缺乏追蹤考核而使管理組所造成的錯誤會造成門市極大的損失。雖然管理組發(fā)展計(jì)劃較服務(wù)員訓(xùn)練系統(tǒng)復(fù)雜，但他們?nèi)允腔谙嗤脑瓌t。而透過這樣的方法，我們確認(rèn)它所呈現(xiàn)的結(jié)果最好。二、管理發(fā)展手冊（Management Dev

3、elopment Program）1、 管理組發(fā)展計(jì)劃中，有閱讀營運(yùn)訓(xùn)練資料、錄影帶、樓面上下及樓面上的活動，還有設(shè)計(jì)的訓(xùn)練課程。為每一位經(jīng)理人員提供絕對的資源協(xié)助，讓他們非常了解如何去執(zhí)行工作，并達(dá)到目標(biāo)。2、每一位管理組階層，都擁有一本配合本身內(nèi)容的手冊，其中都包含工作目標(biāo)及行動計(jì)劃，去幫助經(jīng)理人員學(xué)習(xí)門市內(nèi)新的工作職掌，當(dāng)你完成了一本手冊，內(nèi)容并通過門市經(jīng)理復(fù)核，接下來你就要參加訓(xùn)練中心所為你安排的適當(dāng)訓(xùn)練 課程，通過來自不同門市的學(xué)員，你會藉由訓(xùn)練課室的機(jī)會去增加許多的經(jīng)驗(yàn)分享，并牢固你在門市所學(xué)到的東西。每一種課程后面都有必須進(jìn)到門市內(nèi)完成的“課后行動計(jì)劃”這須要花費(fèi)一些時間，去驗(yàn)證

4、上課所學(xué)習(xí)的東西能否實(shí)際的運(yùn)用在你的門市，并幫助改善門市的機(jī)會點(diǎn)。3、管理發(fā)展手冊執(zhí)行圖表管理發(fā)展手冊適用職別手冊內(nèi)容執(zhí)行周期第一冊實(shí)習(xí)襄理l 人際關(guān)系、溝通、追蹤技巧l 生產(chǎn)叫制l 半成品控制l 日PM執(zhí)行l(wèi) 區(qū)域經(jīng)理l AA作業(yè)3個月第二冊襄理l 領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，輔導(dǎo)、與顧客溝通技巧l 值班管理早、中、晚班l(xiāng) 周PM執(zhí)行l(wèi) 人才需求分析與評估、服務(wù)組招募、第一次簡介、訓(xùn)練小時控制l 預(yù)估營業(yè)額、生產(chǎn)與非生產(chǎn)控制、服務(wù)組班表排班、周/日營業(yè)額預(yù)估l 每周盤存、訂貨、盤點(diǎn)、EOW作業(yè)l 服務(wù)員會議執(zhí)行l(wèi) 參與服務(wù)組績效考核6個月第三冊實(shí)習(xí)副理l 服務(wù)員行動計(jì)劃執(zhí)行二次簡介l 月PM執(zhí)行l(wèi) 季營業(yè)額預(yù)

5、估l 產(chǎn)品管理銷售百分比分析l 安全管理l 現(xiàn)金稽核l 訓(xùn)練員會議執(zhí)行l(wèi) EOM作業(yè)、損益表可控費(fèi)用l 銷售成本控制、各項(xiàng)費(fèi)用控制l 企劃MSM4個月第四冊副理l 商圈調(diào)查與分析、競爭者分析MSMl 企劃案制作與成本控制l 處理顧客抱怨l SP活動執(zhí)行l(wèi) 門市行動方案送審與執(zhí)行、年度行動計(jì)劃設(shè)定與追蹤l 年P(guān)M執(zhí)行l(wèi) 管理足會議執(zhí)行3個月第五冊門市經(jīng)理l 門市年度營運(yùn)計(jì)劃設(shè)定與執(zhí)行l(wèi) 管理足績效考核月份l 新門市籌備工作執(zhí)行l(wèi) 門市經(jīng)理人員發(fā)展計(jì)劃設(shè)定、執(zhí)行與簡介l 溝通日執(zhí)行l(wèi) 人員保留、管理組工作目標(biāo)設(shè)定與考核l 管理組排班l(xiāng) 損益表執(zhí)行l(wèi) 門市營業(yè)額對策執(zhí)行l(wèi) PM稽核l 區(qū)域性促銷活動

6、執(zhí)行與評估12個月4、管理組訓(xùn)練課程圖表課程名稱適用職別適用標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練課程時間課后行動計(jì)劃執(zhí)行周期基本作業(yè)課程（B.O.C.）實(shí)習(xí)襄理l 須完成管理發(fā)展計(jì)劃第一冊并經(jīng)門市經(jīng)理復(fù)核6天1個月基本管理課程（B.M.C.）襄理l 須完成管理發(fā)展手冊第二冊，并經(jīng)門市經(jīng)理檢定7天1個月中級作業(yè)課程（I.O.C.）實(shí)習(xí)副理l 須完成管理發(fā)展手冊第三冊后半部。l 經(jīng)門市經(jīng)理檢定7天23個月實(shí)用機(jī)器課程（A.E.C.）實(shí)習(xí)副理或副理l 須完成管理發(fā)展手冊第四冊全部單元l 須經(jīng)門市經(jīng)理檢定8天23個月高級作業(yè)課程（A.O.C.）副理或門市經(jīng)理l 須完成管理發(fā)展手冊第五冊。l 經(jīng)督導(dǎo)確認(rèn)及檢定7天3個月策略行銷課程

7、（S.M.C.）門市經(jīng)理l 經(jīng)分公司主管檢定l 并通過總經(jīng)理面試7天6個月附注：（1） 訓(xùn)練地點(diǎn)：天津教育訓(xùn)練中心及德克士天津泰達(dá)門市（2） 課程名稱解說： 基本作業(yè)課程 Basic 0peration Course 基本管理課程 Basic Management Course 中級作業(yè)課程 Intermediate 0peration Course 實(shí)用機(jī)器課程 Applied Equipment Course 高級作業(yè)課程 Advanced 0peration Course 策略行銷課程 Schematic Marketing Course5、管理組各級訓(xùn)練課程內(nèi)容：課程名稱天數(shù)課 程 內(nèi)

8、 容基本作業(yè)課程（B.O.C.）6天 課程簡介 完美的品質(zhì)成品 自我介紹 值班管理 期初測驗(yàn) 門市實(shí)習(xí) Team Building （）（） 人事管理 溝通（） Team - Game 訓(xùn)練 Close - Remark(Free Talk) 行動計(jì)劃 期末測驗(yàn) 全面顧客滿意 服務(wù)邁向成功之路（管理改變） 門市安全 畢業(yè)典禮 食品安全與衛(wèi)生消毒基本管理課程（B.M.C.）7天 課程簡介 小型機(jī)器設(shè)備自我介紹 時間計(jì)劃追蹤卓越 期末測驗(yàn) 領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格 Close - Remark(Free Talk)管理特殊狀況 Team Game面試與甄選 服務(wù)員排班認(rèn)知/員工保留 門市訂貨作業(yè)門市實(shí)習(xí) 課后行動

9、計(jì)劃輔導(dǎo) 畢業(yè)典禮 中級作業(yè)課程（I.O.C.）6天課程簡介關(guān)系 Team Game自我介紹 Team Work 改善工作表現(xiàn)之管理基本冷凍法 利潤管理 工時成本 奶昔、圣代機(jī) 訓(xùn)練 計(jì)劃與執(zhí)行 Close - mark(Free Talk) 利潤管理 食品成本 （）（）Team Report 與眾不同 門市實(shí)習(xí) 期末測驗(yàn) 課程后行動計(jì)劃 畢業(yè)典禮實(shí)用機(jī)器課程（A.E.C.）6天課程簡介 炸鍋 自我介紹 期初測驗(yàn) Close Remark (Free Talk)門市實(shí)習(xí) 小型機(jī)器設(shè)備課后行動計(jì)劃 基本冷凍法 Practical Test - Trouble Handle 奶昔、圣代機(jī) 萬用飲料

10、機(jī) 畢業(yè)典禮 煎爐 期末測驗(yàn)高級作業(yè)課程7天 課程簡介 利潤認(rèn)識同伴 績效評估 入學(xué)測驗(yàn) 招募與保留小組建立 因人而治 實(shí)驗(yàn)室競賽 市場觀摩 Hot Chicken大賽 參觀總部及總公司 Gold Chicken 參觀第一家店 Award Select 課程行動計(jì)劃 有效人事事務(wù)（）（）（） 提升市場占有率（）（）德克士歷史 討論會有效管理實(shí)務(wù)（）（） 畢業(yè)典禮 晚宴/頒獎 應(yīng)用管理實(shí)務(wù)（）（）（）（）三、管理組發(fā)展計(jì)劃組成要素MDP 經(jīng)理人員藉由此手冊按步就班學(xué)習(xí)工作站程序，因 為這將傳遞給顧客印象深刻的品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生、 它的內(nèi)容包含了基本的溝通管理技巧，門市政策及 樓面管理，當(dāng)手冊訓(xùn)練完

11、成后被訓(xùn)練者將實(shí)地演練 值班管理，并接受門市經(jīng)理檢定后確定其完成階段 訓(xùn)練工作。 B.O.C. B.O.C.課程主要是加強(qiáng)經(jīng)理人員在MDPI中所學(xué)習(xí) 到的知識與技巧，課程模式為實(shí)際動手及運(yùn)用， 讓經(jīng)理人員通過課程中提供的環(huán)境去實(shí)地演練， 最后將課程行動計(jì)劃帶回門市執(zhí)行、并能熟練的 執(zhí)行、并能熟練的執(zhí)行值班經(jīng)理及改善門市樓面機(jī)會點(diǎn)。MDP 第二冊中介紹了經(jīng)理人員更多的樓面管理，處理 人際關(guān)系技巧及門市控制、將這些技巧加以揉合 運(yùn)用，即可呈現(xiàn)給顧客最佳之品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生、 手冊中后半部更是管理中之精華，告訴你如何去提 升門市中的人員士氣，做好機(jī)器保養(yǎng)與簡易修理， 產(chǎn)品及物料的管理與控制，最終你將去

12、接觸到門 市的損益平衡 利潤章節(jié)，結(jié)果將使自己的管 理能力有所提高。 B.M.C. 在B.M.C.課程中，將可透過課程中的內(nèi)容去樹立本身 之領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格。另外安排了訂貨與排班的課程，這會讓 你更能熟悉門市中的組別工作，且通過研討的方式能 提供更多不同的經(jīng)驗(yàn)分享，這都可附合著行動計(jì)劃帶 回門市去適當(dāng)運(yùn)用，并提升門市生產(chǎn)力。MDP 當(dāng)你使用第三冊時，這表示你已開始進(jìn)入掌控一家門 市的階段，它將傳授你如何去運(yùn)用及改善 Q.S.C. 、 People Training、Sales Building、Profit control 四大 項(xiàng)，當(dāng)門市經(jīng)理不在門市時，你將負(fù)起門市的責(zé)任， 去正確的管理這四大項(xiàng)。這

13、其中含運(yùn)用階段式的學(xué)習(xí) 方式，將管理的技巧一步一步的傳授給你，最終透過 小組討論的方式去解決問題，并達(dá)成目標(biāo)。手冊中會 提供許多單項(xiàng)管理工具去配合達(dá)成目標(biāo)，這些管理工 具將會在工具箱中呈現(xiàn)，經(jīng)理人員可以多加運(yùn)用，將 可加速提升自己的管理能力。 I.O.C. 此課程將就第三冊內(nèi)容做更深入的延伸，透過更多資 訊的交流，使四大項(xiàng)能均衡的在門市中呈現(xiàn)，其中將 運(yùn)用實(shí)習(xí)門市的方式去實(shí)際引導(dǎo)大家如何去管理與改 善，藉由這樣的課程將可使經(jīng)理人員在第三冊中所學(xué) 習(xí)到的技巧加以發(fā)揮，無形中你提升了自己，并具備 了擔(dān)任門市經(jīng)理的資格。MDP 此手冊中你將學(xué)習(xí)到全方位管理技巧，其融合了第 冊中所學(xué)習(xí)到的所有項(xiàng)目并加以整理歸納，堪 稱“手冊精華”期望藉由此手冊內(nèi)容能將門市的管理 表現(xiàn)推向最高之境界。A.E.C. 實(shí)用機(jī)器課程，無疑地是讓你彌補(bǔ)門市管理中最弱的 一環(huán)，課程內(nèi)容將大大提高你對機(jī)器問題的解決能力 ，而如此更可提升門市之效能，結(jié)果將使成本降低， 營業(yè)額提升、利潤也隨之達(dá)成目標(biāo)值。A.O.C. 這將是你在德克士所接受的最后一個訓(xùn)練課程由于其 課程時間較長，內(nèi)容也經(jīng)過特別規(guī)劃。希望達(dá)成的目 的有三項(xiàng)： A提升自我管理能力 B培養(yǎng)及加強(qiáng)全方位市場觀念 C呈現(xiàn)公司目標(biāo)與遠(yuǎn)景，加強(qiáng)起對公司之忠誠度相 信在完成此課程后，你將對自己及公司充滿信心，無 畏的去迎接所有的挑戰(zhàn)，我們在此預(yù)祝各位邁向成