“我們一起做飯吧”創(chuàng)意DIY餐廳項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

1、“我們一起做飯吧”DIY創(chuàng)意餐廳項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書目 錄第一章：摘要總結(jié) . 3第二章：公司介紹及概況一、公司命名二、公司的經(jīng)營(yíng)宗旨三、公司的經(jīng)營(yíng)及用人策略四、公司的相對(duì)價(jià)值增值第三章：公司的服務(wù)及產(chǎn)品介紹一、公司的服務(wù)宗旨二、公司的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) . 錯(cuò)誤！未定義書簽。 . 錯(cuò)誤！未定義書簽。 . 錯(cuò)誤！未定義書簽。 . 5 . 5 . 6 . 6 . 6第四章：市場(chǎng)分析及消費(fèi)概況 . 6一、目標(biāo)消費(fèi)群體 . 7二、市場(chǎng)介紹及分析 . 7第五章：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象及競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)分析 . 7一、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象及市場(chǎng)的情況 . 7二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析及策略 . 7第六章：市場(chǎng)營(yíng)銷策略及銷售方式 . 7一、市場(chǎng)營(yíng)銷策略 . 8二、

2、價(jià)格優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略 . 9三、公司的銷售方式 . 10第七章：財(cái)務(wù)成本分析 . 14一、初期成本預(yù)算 . 14二、后期成本預(yù)算 . 14第八章 附錄 . 1錯(cuò)誤！未定義書簽。一、公司推廣宣傳方案 . 1錯(cuò)誤！未定義書簽。二、公司背景及結(jié)構(gòu) . 16三、公司企業(yè)文化及指導(dǎo)精神 . 17第一章：摘要總結(jié)隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們的生活在物質(zhì)方面得到了極大的滿足。因此人們便開(kāi)始追求精神層面的生活，而人們對(duì)精神層面的需求排在最前面的就是“自我實(shí)現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來(lái)DIY自助（親歷親為，自己體驗(yàn)，自己去做，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂(lè)的一種精神）興起的重要原因。所以我們便順著此思路，若將DIY

3、自助元素融入到餐飲中，定能讓人在滿足基本需求的同時(shí)得到更高層次的享受和追求。另外，DIY自助餐廳對(duì)于喜歡嘗鮮和刺激的人們來(lái)說(shuō)也是一種全新的體驗(yàn)，讓他們又多了一個(gè)選擇。這便是其中蘊(yùn)涵著的一定的商業(yè)機(jī)會(huì)。第二章：公司介紹及概況一、公司的命名：“我們一起做飯吧”DIY創(chuàng)意廚房二、公司的經(jīng)營(yíng)宗旨：我們的目標(biāo)：將公司變成貼近大學(xué)生的個(gè)性需要、具有自己創(chuàng)新活力與企業(yè)文化并最終達(dá)到連鎖覆蓋高校周邊的個(gè)性餐飲店。我們對(duì)消費(fèi)者的承諾：提供美味佳肴，傳播健康理念；對(duì)客戶的宗旨：合作雙贏，共同成長(zhǎng)；對(duì)員工的要求：學(xué)習(xí)培養(yǎng)、成就自我；對(duì)社會(huì)的回報(bào)：注重環(huán)保，回饋大眾。三、公司的內(nèi)部結(jié)構(gòu)：公司采用U型結(jié)構(gòu)，此結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)

4、是中央高度集權(quán)，內(nèi)部按職能劃分，效率較高，適合小型的餐廳，有任何的決策變動(dòng)都可以及時(shí)的做出應(yīng)對(duì)策略。四、公司的經(jīng)營(yíng)及用人策略：1、人性化的用人學(xué)生經(jīng)營(yíng)，公司以學(xué)生兼職為主，以一個(gè)月為期限（之后可延期），給學(xué)生提供兼職場(chǎng)所。同時(shí)聘請(qǐng)幾位大廚對(duì)顧客進(jìn)行一些專業(yè)的指點(diǎn)。2、員工進(jìn)行定期培訓(xùn)定期給員工講解硬件設(shè)施的使用方法及其檢測(cè)方式，對(duì)服務(wù)禮節(jié)也會(huì)做相應(yīng)培訓(xùn)以及應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的應(yīng)變能力的培訓(xùn)。五、公司的相對(duì)價(jià)值增值：對(duì)員工：我們將會(huì)讓大學(xué)生在此充分的體驗(yàn)生活，從而充實(shí)自己的大學(xué)生活，并鍛煉能力，同時(shí)讓他們學(xué)會(huì)感恩父母、回報(bào)親情。在自己動(dòng)手做飯的過(guò)程中體會(huì)父母的辛苦不易，感念父母的養(yǎng)育恩情，同時(shí)提高自己

5、的做飯技能，從而回報(bào)父母。對(duì)社會(huì)：我們公司會(huì)通過(guò)公益的方式回報(bào)社會(huì)，餐廳經(jīng)營(yíng)期間，為在校大學(xué)生尤其是家境貧困、需要幫助以及尋找社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)的大學(xué)生提供勤工助學(xué)的崗位。同時(shí)積極參與公益活動(dòng)，謀求商業(yè)利益的同時(shí)，追求社會(huì)效益最大化。第三章：公司的服務(wù)介紹一、公司的服務(wù)宗旨“我們一起做飯吧”自助創(chuàng)意廚房，在這里您可以親手下廚制作中餐美食，還能體驗(yàn)DIY果凍布丁、壽司、蛋糕、餅干、巧克力等西式餐點(diǎn)?！拔覀円黄鹱鲲埌伞弊灾鷦?chuàng)意廚房為您提供優(yōu)質(zhì)模板、設(shè)備、原料、工具、場(chǎng)地，并有專業(yè)的廚師指導(dǎo)，讓您的廚藝更進(jìn)一步，同時(shí)讓您在動(dòng)手過(guò)程中享受歡樂(lè)。二、公司的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)DIY自己動(dòng)手對(duì)總吃食堂的學(xué)生有很大誘惑，并且

6、不存在原有 的飯店顧客提出飯菜口味不合的問(wèn)題，想吃什么就做什么。“我們一起做飯吧”自助創(chuàng)意廚房是好友聚會(huì)、部門聯(lián)誼、團(tuán)隊(duì)分享的居家場(chǎng)所。一起下廚房制作一桌菜，既溫馨又有意義。第四章：市場(chǎng)分析及消費(fèi)概況一、目標(biāo)消費(fèi)群體1、高校師生群（學(xué)生聚餐、謝師宴、生日趴）2、辦公寫字樓附近(慶功宴、部門聚會(huì)) 3、情侶、好友 4、家人親戚（家庭聚餐）5、旅游團(tuán)（驢友們家鄉(xiāng)菜的分享）二、市場(chǎng)介紹及分析目前，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題。食堂僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求，在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，有的大學(xué)食堂甚至出現(xiàn)了集體中毒事件。因此，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。DIY餐飲服務(wù)是一個(gè)新興的項(xiàng)目，全國(guó)內(nèi)同類的餐飲服務(wù)不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，淮安市沒(méi)有同類的餐飲服務(wù)?；窗彩杏卸嗨咝?，并且是一座旅游名城，是比較有市場(chǎng)的。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，DIY餐飲服務(wù)不需要聘請(qǐng)昂貴的