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1、黑椒紅酒汁煎牛扒做法大全原料:T骨牛扒、山藥、胡蘿卜、洋蔥。調(diào)味料:黃油,胡椒粉,香葉,黑胡椒、紅葡萄酒、西芹、蒜、黑胡椒、百里香。首先做紅酒牛肉汁:1、將蒜頭、牛骨(或牛筋)、洋蔥絲、胡蘿卜塊、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盤進(jìn)烤箱以180烤30分鐘2、倒入大鍋中并加入紅酒、百里香、月桂葉一起用小火熬煮1小時(shí),再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色,才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色),繼續(xù)熬煮至濃稠后將所有材料濾出,保留湯汁即可。做法:1、將T骨牛扒用胡椒粉,少許鹽腌漬;2、山藥去皮裝入保鮮袋,放入微波爐打4分鐘取出,碾成泥,加入黃油和少許鹽、百里香拌勻成山藥泥;3、胡蘿卜切條、洋蔥切絲,4
2、、胡蘿卜條用黃油加水煮透撈出待用;5、煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲;6、放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒,兩面煎5成熟即可,將山藥泥、胡蘿卜條擺盤,淋上紅酒汁即可裝盤。食尚小米知道的牛肉的營(yíng)養(yǎng):牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。食尚小米知道的山藥營(yíng)養(yǎng):1、健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;2、滋腎益精:山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之;3、益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥;4、降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品;5、延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有
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