連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)和管理方法

1、連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)及管理方法及管理方法如何進(jìn)行連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)管理如何進(jìn)行連鎖店鋪經(jīng)營(yíng)管理附：開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備貨品管理貨品管理人員管理人員管理店鋪日常管理店鋪日常管理（包括店面形象）（包括店面形象）目標(biāo)：開(kāi)店盈利、長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：開(kāi)店盈利、長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)Why?-為什么要進(jìn)行貨品管理為什么要進(jìn)行貨品管理1、借助有效的貨存管理，合理控制庫(kù)存量，令貨、借助有效的貨存管理，合理控制庫(kù)存量，令貨品流轉(zhuǎn)渠道暢順品流轉(zhuǎn)渠道暢順2、配合貨品進(jìn)、銷、存的有效運(yùn)作，加速貨品周、配合貨品進(jìn)、銷、存的有效運(yùn)作，加速貨品周轉(zhuǎn)率轉(zhuǎn)率3、使店鋪損失降到最低點(diǎn)，所獲得利潤(rùn)增至最高、使店鋪損失降到最低點(diǎn)，所獲得利潤(rùn)增至最高點(diǎn)點(diǎn)How?-要

2、如何進(jìn)行貨品管理要如何進(jìn)行貨品管理 分析店鋪銷售（數(shù)字敏感度）分析店鋪銷售（數(shù)字敏感度） 熟悉熟悉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 保持店鋪保持店鋪健康庫(kù)存量健康庫(kù)存量 加速產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)加速產(chǎn)品的周轉(zhuǎn) 倉(cāng)庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)管理 庫(kù)存控制庫(kù)存控制 盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)How?-保持健康庫(kù)存量保持健康庫(kù)存量健康庫(kù)存量健康庫(kù)存量=平時(shí)銷售量平時(shí)銷售量1.5倍倍影響健康庫(kù)存量的因素影響健康庫(kù)存量的因素1、銷售情況、銷售情況2、庫(kù)存面積、庫(kù)存面積3、送貨周期、送貨周期How?-如何控制庫(kù)存如何控制庫(kù)存1、制定合理的庫(kù)存量和庫(kù)存計(jì)劃、制定合理的庫(kù)存量和庫(kù)存計(jì)劃2、因天氣、推廣、節(jié)假日適當(dāng)、因天氣、推廣、節(jié)假日適當(dāng) 調(diào)整庫(kù)存調(diào)整庫(kù)存3、做好每日

3、盤(pán)點(diǎn)、下單工作、做好每日盤(pán)點(diǎn)、下單工作人員管理：人員管理：導(dǎo)購(gòu)員基本要求導(dǎo)購(gòu)員基本要求1.知識(shí)和技能知識(shí)和技能 2.對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)對(duì)品牌的認(rèn)識(shí) 3.對(duì)顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)顧客服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)4.產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)品知識(shí) 5. 銷售技巧銷售技巧6. 處理顧客投訴處理顧客投訴人員管理：人員管理：導(dǎo)購(gòu)員基本要求導(dǎo)購(gòu)員基本要求人員的形象：儀容儀表人員的形象：儀容儀表人員的精神狀態(tài)人員的精神狀態(tài)人員的心態(tài)人員的心態(tài)服務(wù)態(tài)度服務(wù)態(tài)度銷售技巧銷售技巧工作時(shí)間工作時(shí)間賣(mài)場(chǎng)的整體氛圍賣(mài)場(chǎng)的整體氛圍人員管理：人員管理：導(dǎo)購(gòu)員綜合要求導(dǎo)購(gòu)員綜合要求1、學(xué)會(huì)分工，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)、學(xué)會(huì)分工，發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)2、團(tuán)隊(duì)合作，培養(yǎng)工作的默契、團(tuán)隊(duì)

4、合作，培養(yǎng)工作的默契 團(tuán)隊(duì)合作是上下人員是否齊心協(xié)力團(tuán)隊(duì)合作是上下人員是否齊心協(xié)力的一個(gè)關(guān)鍵因素，而工作默契則是靠大的一個(gè)關(guān)鍵因素，而工作默契則是靠大家慢慢培養(yǎng)出來(lái)的，在分工的基礎(chǔ)上發(fā)家慢慢培養(yǎng)出來(lái)的，在分工的基礎(chǔ)上發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的作用，將會(huì)讓日常工作事半功揮團(tuán)隊(duì)的作用，將會(huì)讓日常工作事半功倍！倍！店店鋪鋪日日常常管管理理產(chǎn)品管理產(chǎn)品管理店面管理店面管理服務(wù)管理服務(wù)管理 銷售管理銷售管理產(chǎn)品管理產(chǎn)品管理1、干凈整潔、干凈整潔2、主推明確、主推明確3、分布協(xié)調(diào)、分布協(xié)調(diào)4、陳列整齊顯眼、陳列整齊顯眼 店面管理店面管理店面環(huán)境：店面環(huán)境：如店面的衛(wèi)生情況、設(shè)備的擺放情況如店面的衛(wèi)生情況、設(shè)備的擺放情況店

5、面裝飾：店面裝飾：如廣告畫(huà)、宣傳海報(bào)的展示（及時(shí)更如廣告畫(huà)、宣傳海報(bào)的展示（及時(shí)更換，展示不同的產(chǎn)品，激發(fā)顧客消費(fèi)換，展示不同的產(chǎn)品，激發(fā)顧客消費(fèi)欲望）欲望）店面管理店面管理商品陳列：商品陳列：如產(chǎn)品的擺放、展示如產(chǎn)品的擺放、展示設(shè)備維護(hù)：設(shè)備維護(hù)：保證每種設(shè)備的安全使用保證每種設(shè)備的安全使用銷售氣氛：銷售氣氛：吸引顧客、刺激消費(fèi)吸引顧客、刺激消費(fèi)問(wèn)題：如何增加氣氛？問(wèn)題：如何增加氣氛？如何增加氣氛？如何增加氣氛？小竅門(mén)：小竅門(mén)：店堂明亮，保持新鮮感店堂明亮，保持新鮮感待客殷勤，保持親切感待客殷勤，保持親切感自我調(diào)節(jié)，保持愉快感自我調(diào)節(jié)，保持愉快感聲音愉悅，保持活力感聲音愉悅，保持活力感服務(wù)管

6、理服務(wù)管理服務(wù)管理的重要性：服務(wù)管理的重要性：服務(wù)是決勝終端的根本服務(wù)是決勝終端的根本思考：為什么？思考：為什么？服務(wù)管理的重要性服務(wù)管理的重要性1、提高市場(chǎng)、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力競(jìng)爭(zhēng)力2、提升銷售、提升銷售業(yè)績(jī)業(yè)績(jī)3、創(chuàng)造更高、創(chuàng)造更高利潤(rùn)利潤(rùn)4、有效的維護(hù)、有效的維護(hù)品牌形象品牌形象 （體現(xiàn)品牌服務(wù)的統(tǒng)一性）（體現(xiàn)品牌服務(wù)的統(tǒng)一性）服務(wù)管理的內(nèi)容服務(wù)管理的內(nèi)容1、執(zhí)行公司統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行公司統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)2、培養(yǎng)專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)、培養(yǎng)專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)3、倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念、倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)服務(wù)理念4、有效處理顧客投訴、有效處理顧客投訴5、建立完善的顧客管理檔案、建立完善的顧客管理檔案（珍惜我們的顧客資源）

7、（珍惜我們的顧客資源）什么是服務(wù)？什么是服務(wù)？1、顧客的感受、顧客的感受2、由顧客評(píng)價(jià)、由顧客評(píng)價(jià)3、令顧客開(kāi)心、令顧客開(kāi)心真正的顧客服務(wù)是：真正的顧客服務(wù)是：為讓顧客滿意所采取的措施！為讓顧客滿意所采取的措施！思考：我們僅僅為顧客提供服務(wù)，足夠了嗎？思考：我們僅僅為顧客提供服務(wù)，足夠了嗎？?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)的定義優(yōu)質(zhì)服務(wù)的定義1、超越顧客的期望、超越顧客的期望2、提供高品質(zhì)、人性化的服務(wù)、提供高品質(zhì)、人性化的服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)由我做起！由我做起！專業(yè)：專業(yè)：提供有保證的商品和服務(wù)提供有保證的商品和服務(wù)速度：速度：快速提供顧客所需要的服務(wù)快速提供顧客所需要的服務(wù)熱情笑容：熱情笑容：讓顧客快樂(lè)的消費(fèi)讓顧

8、客快樂(lè)的消費(fèi)得體的肢體語(yǔ)言：得體的肢體語(yǔ)言：你的形象代表著公司的品牌形象你的形象代表著公司的品牌形象服務(wù)示意圖服務(wù)示意圖銷售準(zhǔn)備銷售準(zhǔn)備打招呼打招呼附加推銷附加推銷完成交易完成交易送客送客了解需要了解需要介紹產(chǎn)品介紹產(chǎn)品提供服務(wù)提供服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)銷售管理銷售管理1、銷售目標(biāo)的設(shè)定、銷售目標(biāo)的設(shè)定2、銷售業(yè)績(jī)的分析、銷售業(yè)績(jī)的分析3、同行競(jìng)爭(zhēng)情況、同行競(jìng)爭(zhēng)情況4、消費(fèi)人群分析、消費(fèi)人群分析（學(xué)生、白領(lǐng)、居民、工人）（學(xué)生、白領(lǐng)、居民、工人）新店開(kāi)業(yè)新店開(kāi)業(yè)存在的常見(jiàn)問(wèn)題一存在的常見(jiàn)問(wèn)題一 1、加盟商對(duì)產(chǎn)品及相關(guān)操作過(guò)于生疏、加盟商對(duì)產(chǎn)品及相關(guān)操作過(guò)于生疏2、加盟商對(duì)銷售技巧不熟練、加盟商對(duì)

9、銷售技巧不熟練3、新店開(kāi)張，很多顧客對(duì)銷售的產(chǎn)品不了解，、新店開(kāi)張，很多顧客對(duì)銷售的產(chǎn)品不了解， 不敢嘗試不敢嘗試4、新店開(kāi)張，導(dǎo)購(gòu)員之間沒(méi)有配合經(jīng)驗(yàn)，、新店開(kāi)張，導(dǎo)購(gòu)員之間沒(méi)有配合經(jīng)驗(yàn)， 容易造成銷售現(xiàn)場(chǎng)混亂容易造成銷售現(xiàn)場(chǎng)混亂建議解決方法建議解決方法 1、在開(kāi)業(yè)前加強(qiáng)相關(guān)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，盡量熟練地進(jìn)、在開(kāi)業(yè)前加強(qiáng)相關(guān)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，盡量熟練地進(jìn)行行 相關(guān)操作相關(guān)操作2、開(kāi)業(yè)前，、開(kāi)業(yè)前，提前提前2-3天天派發(fā)開(kāi)業(yè)通知宣傳單張，盡派發(fā)開(kāi)業(yè)通知宣傳單張，盡 量讓顧客在開(kāi)業(yè)前多了解我們的品牌；量讓顧客在開(kāi)業(yè)前多了解我們的品牌；3、參與培訓(xùn)的加盟商，在培訓(xùn)學(xué)習(xí)的過(guò)、參與培訓(xùn)的加盟商，在培訓(xùn)學(xué)習(xí)的過(guò) 程中，

10、盡量學(xué)會(huì)配合和養(yǎng)成工作默契。程中，盡量學(xué)會(huì)配合和養(yǎng)成工作默契。新店開(kāi)業(yè)新店開(kāi)業(yè)存在的常見(jiàn)問(wèn)題存在的常見(jiàn)問(wèn)題 二二1、加盟商不清楚銷售情況，無(wú)法準(zhǔn)確下單或確定、加盟商不清楚銷售情況，無(wú)法準(zhǔn)確下單或確定 產(chǎn)品制作數(shù)量；產(chǎn)品制作數(shù)量；2、不重視貨品盤(pán)點(diǎn)，不知道自己的存貨量，造成、不重視貨品盤(pán)點(diǎn)，不知道自己的存貨量，造成 缺貨或不必要的浪費(fèi)；缺貨或不必要的浪費(fèi)；3、冰箱里的貨品儲(chǔ)存混亂，容易造成、冰箱里的貨品儲(chǔ)存混亂，容易造成 產(chǎn)品變質(zhì)等問(wèn)題；產(chǎn)品變質(zhì)等問(wèn)題；建議解決方法：建議解決方法：1、在培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)習(xí)下單的方法及相關(guān)產(chǎn)品、在培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)習(xí)下單的方法及相關(guān)產(chǎn)品 制作的制作的大致比例大致比例；2、清晰盤(pán)點(diǎn)的方法，關(guān)注自己的存貨，并、清晰盤(pán)點(diǎn)的方法，關(guān)注自己的存貨，并定期檢查定期檢查 產(chǎn)品數(shù)量及質(zhì)量；產(chǎn)品數(shù)量及質(zhì)量；3、熟悉每種產(chǎn)品擺放的固定位置，、熟悉每種產(chǎn)品擺放的固定位置，特殊產(chǎn)品特殊產(chǎn)品按要求按要求 擺放在特定位置。擺放在特定位置。課程講解完畢課程講解完畢 謝謝！謝謝！謝謝 謝！謝！ 放映結(jié)束 感謝各位的批評(píng)指導(dǎo)！讓我們共同進(jìn)步 母母 愛(ài)愛(ài)母愛(ài)是傘，為你遮風(fēng)擋雨。母愛(ài)是傘，為你遮風(fēng)擋雨。 母愛(ài)是衣，為你送去溫暖。母愛(ài)是衣，為你送去