動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程教學(xué)設(shè)計(jì)

1、課程教學(xué)設(shè)計(jì)（一）教學(xué)設(shè)計(jì)依據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料教學(xué)設(shè)計(jì)的基本依據(jù)是本課的課程定位與課程任務(wù)。（二）教學(xué)設(shè)計(jì)的理念與思路課程設(shè)計(jì)的理念和思路課程理念根據(jù)高職高專(zhuān)高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才培養(yǎng)目標(biāo)和崗位需求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，結(jié)合本地區(qū)域特點(diǎn)，緊緊鏈接有關(guān)生產(chǎn)實(shí)踐部門(mén)，依據(jù)工作過(guò)程設(shè)計(jì)典型工作任務(wù)， 構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研一體化的人才培養(yǎng)模式，充分體現(xiàn)本課程的職業(yè)性、實(shí)踐性和開(kāi)放性。1校企合作、工學(xué)結(jié)合動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程是我系骨干教師和企業(yè)精英共同打造的一門(mén)優(yōu)質(zhì)課程。課程設(shè)計(jì)方案與建設(shè)內(nèi)容是由骨干教師和飼料養(yǎng)殖的精英才干共同制定的。企業(yè)精英和我系骨干教師全程參與，共同制定教學(xué)大綱和授課計(jì)劃，理論與實(shí)踐相結(jié)合，專(zhuān)業(yè)

2、老師注重知識(shí)理論講授，企業(yè)人員負(fù)責(zé)實(shí)踐技能培訓(xùn)，共同完成授課任務(wù)與學(xué)生管理。學(xué)生在學(xué)中做，在做中學(xué)，理論實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，在實(shí)踐中強(qiáng)化知識(shí)，知識(shí)理論指導(dǎo)實(shí)踐。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)分析到飼料 分析化驗(yàn)室去做，對(duì)于代飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)到養(yǎng)殖場(chǎng)去做。讓學(xué)生親身感受工作情景，工作氛圍從而培養(yǎng)學(xué)生的理論素養(yǎng)和實(shí)踐技能，為以后走入工作崗位打下基礎(chǔ)。2改革創(chuàng)新內(nèi)容體系、內(nèi)容安排實(shí)用、必需、夠用，突出實(shí)踐技能該變傳統(tǒng)的內(nèi)容體系，傳統(tǒng)的內(nèi)容體系重理論知識(shí)輕專(zhuān)業(yè)技能.。在課程的難度和廣度方面，遵循“實(shí)用為先、夠用為度”的原則，體現(xiàn)了高職教育特色。課改后壓縮理論知識(shí)，知識(shí)選用以夠用、適度、必需為原則，簡(jiǎn)化理論傳輸，強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)技能有針對(duì)性的選取

3、實(shí)用性強(qiáng)、生產(chǎn)必需的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一般原理要在技能培養(yǎng)中得到鞏固和強(qiáng)化.對(duì)飼養(yǎng)試驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)分析實(shí)驗(yàn)在教師的指導(dǎo)下要讓學(xué)生親自動(dòng)手去做，以掌握飼養(yǎng)員和化驗(yàn)員崗位必需技能。3強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐能力。本課程實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)的主導(dǎo)思想是突出實(shí)踐操作、靈活運(yùn)用、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。針對(duì)不同的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容采用不同的實(shí)訓(xùn)手段4 任務(wù)驅(qū)動(dòng) 項(xiàng)目導(dǎo)向在實(shí)踐教學(xué)中，把實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)轉(zhuǎn)化成任務(wù)項(xiàng)目，任務(wù)驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目導(dǎo)向，每一個(gè)項(xiàng)目師生共同參與，采取提出項(xiàng)目、解析項(xiàng)目、完成項(xiàng)目的方式，教學(xué)的過(guò)程就是項(xiàng)目實(shí)施的全過(guò)程，這樣教與學(xué)有機(jī)融和，使學(xué)生變被動(dòng)為主動(dòng)，學(xué)習(xí)針對(duì)性明確，積極性提高，學(xué)生的職業(yè)技能，理論素養(yǎng)在項(xiàng)目中

4、得到強(qiáng)化和提高（三）教學(xué)實(shí)施條件1、教學(xué)團(tuán)隊(duì) “雙師”結(jié)構(gòu)，專(zhuān)兼教師比例，學(xué)緣結(jié)構(gòu)，年齡結(jié)構(gòu)，職稱(chēng)及職業(yè)資格結(jié)構(gòu)（1）“雙師”結(jié)構(gòu)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)課程組成員共11人，其中具有“雙師”證書(shū)的教師8人，外聘企業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)教師2名。（2）專(zhuān)兼教師比例動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)課程組成員11人，其中專(zhuān)職教師9人，兼職教師2人（外聘企業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)教師），專(zhuān)兼職教師比例為11：2。（3）職稱(chēng)及職業(yè)資格結(jié)構(gòu) 該課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)共有11人組成，副教授4人，中級(jí)職稱(chēng)6人,初級(jí)1人。 2、實(shí)訓(xùn)條件（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件學(xué)院、系大力加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)建設(shè)。近幾年來(lái)先后投入大量的經(jīng)費(fèi)用于實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的更新和新儀器設(shè)備的添置。目前動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)課程有配套的3個(gè)實(shí)

5、驗(yàn)室和1個(gè)小型養(yǎng)殖場(chǎng)，實(shí)驗(yàn)用儀器設(shè)備先進(jìn)，實(shí)驗(yàn)器材充足，這些實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)場(chǎng)全天開(kāi)放供學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)，確保學(xué)生基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的正常開(kāi)設(shè)，而且建立完善了實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)規(guī)章制度，并配備專(zhuān)職人員管理，使實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)高效運(yùn)轉(zhuǎn) （2）校外實(shí)習(xí)環(huán)境加強(qiáng)校外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，與當(dāng)?shù)氐娘暳掀髽I(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)建立了長(zhǎng)期而穩(wěn)定的實(shí)習(xí)和合作關(guān)系。并特地聘請(qǐng)當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)員作為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。如與商丘市飼料獸藥檢測(cè)中心、商丘宏展飼料、商丘大北農(nóng)飼料、臺(tái)灣正源飼料集團(tuán)公司、商丘天幫生物技術(shù)有限公司、誕生禽業(yè)、科迪乳業(yè)等單位合作建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地；完善基地教育教學(xué)管理辦法和實(shí)踐教學(xué)考核管理辦法等教學(xué)文件；建設(shè)具有濃厚的職業(yè)氛圍，融

6、教學(xué)、職業(yè)培訓(xùn)和技能鑒定為一體的、考核體系完備的實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生親臨企業(yè)一線，感受企業(yè)的工作氛圍，培養(yǎng)真實(shí)情景的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)技能，為學(xué)生畢業(yè)后走入工作崗位打下基礎(chǔ)。（四）教學(xué)方案設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)見(jiàn)下列各表教學(xué)內(nèi)容與學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)見(jiàn)下列各表情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境一 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)教學(xué)時(shí)間2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成及影響因素，掌握動(dòng)物與植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的異同點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容1動(dòng)物和飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成2動(dòng)物與植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的異同點(diǎn)教學(xué)方法理論講授、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：行業(yè)發(fā)展前景能力

7、 具有對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分的分析判斷能力情 境 設(shè) 計(jì)情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境二 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握蛋白質(zhì)與氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理功能2掌握蛋白質(zhì)不足的后果與過(guò)量的危害3掌握單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用。4掌握反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用教學(xué)內(nèi)容1蛋白質(zhì)與氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理功能2蛋白質(zhì)不足的后果與過(guò)量的危害3動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用4蛋白質(zhì)的測(cè)定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng)，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：蛋白質(zhì)的生理生化功能，動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收代謝能力 掌握蛋白質(zhì)的測(cè)定

8、方法情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境三 碳水化合物的的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)作用。、掌握單胃動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)3掌握反芻動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)4掌握粗纖維的合理應(yīng)用方式5掌握碳水化合物的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容、碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)作用。、單胃動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用3反芻動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用4粗纖維的合理應(yīng)用5碳水化合物的測(cè)定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng)，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：碳水化合物的作用，特點(diǎn)和應(yīng)用能力 掌握碳水化合物的測(cè)定方法情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)

9、習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境四 脂肪的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握脂肪的理化特性、掌握脂肪的營(yíng)養(yǎng)生理功能3掌握脂肪的消化吸收特點(diǎn)。4了解脂肪對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的影響5正確在飼料里添加油脂6掌握脂肪的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容、脂肪的理化特性、脂肪的營(yíng)養(yǎng)生理功能3脂肪的消化吸收特點(diǎn)。4脂肪對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的影響5飼料里添加油脂的應(yīng)用6脂肪的測(cè)定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng)，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：脂肪的作用，特點(diǎn)和應(yīng)用能力 掌握脂肪的測(cè)定方法情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、子情境五 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間

10、3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、了解礦物質(zhì)元素的種類(lèi)2掌握主要常量礦物質(zhì)元素的作用3掌握主要微量礦物質(zhì)元素的作用4掌握鈣磷的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)概述常量礦物質(zhì)元素3微量礦物質(zhì)元素。4鈣磷的測(cè)定方法教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng)，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：礦物質(zhì)的種類(lèi)、作用、特點(diǎn)能力 掌握鈣磷的測(cè)定方法情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境六 維生素營(yíng)養(yǎng) 教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握水溶性維生素的特性和功能、掌握脂溶性維生素的特性和功能3掌握水溶性維生素缺乏和過(guò)多的表現(xiàn)4掌握脂溶性維生素缺乏和過(guò)多的表現(xiàn)5判斷和處

11、治營(yíng)養(yǎng)代謝病教學(xué)內(nèi)容維生素營(yíng)養(yǎng)概述水溶性維生素3脂溶性維生素。4判斷和處治營(yíng)養(yǎng)代謝病教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng)，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：維生素的種類(lèi)、作用、特點(diǎn)，缺乏與過(guò)多的表現(xiàn)能力 能夠判斷和處治營(yíng)養(yǎng)代謝病情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境七 水的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握水的生理功能與動(dòng)物缺水的后果、了解水的來(lái)源與排出3掌握動(dòng)物的需水量及影響因素4掌握飼料中水的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容1水的生理功能與動(dòng)物缺水的后果2動(dòng)物體內(nèi)水的來(lái)源與排出3動(dòng)物的需水量及影響因素教學(xué)方法講解，討論，互動(dòng)，實(shí)驗(yàn)

12、室教學(xué)教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：掌握水的生理功能與動(dòng)物缺水的后果,掌握動(dòng)物的需水量及影響因素能力 掌握飼料中水的測(cè)定方法情情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境一 營(yíng)養(yǎng)需要教學(xué)時(shí)間4學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握營(yíng)養(yǎng)需要的概念、掌握營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容1動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要2營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：營(yíng)養(yǎng)需要的概念與特點(diǎn)，能力 營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境二 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)時(shí)間4學(xué)

13、時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)維持需要、掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)和表達(dá)方式3掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特性和作用3掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用原則教學(xué)內(nèi)容1動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要2維持需要3動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)需要的概念，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特性能力 正確使用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境三、維持的營(yíng)養(yǎng)需要教學(xué)時(shí)間4學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握維持需要概念及意義2掌握維持需要的測(cè)定方法3掌握影響維持需要的因素。4豬的飼養(yǎng)試驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容1維持需要概念及意義2維持需要的測(cè)定方法3影響維持需要的因素4豬

14、的飼養(yǎng)試驗(yàn)教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù),養(yǎng)殖場(chǎng)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn),實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)情況學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：維持需要的測(cè)定方法及需要的影響因素。能力 能夠制定動(dòng)物的維持需要情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境四、生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要教學(xué)時(shí)間8學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握家畜生長(zhǎng)的一般規(guī)律2掌握生長(zhǎng)肥育家畜營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)3雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)方法教學(xué)內(nèi)容1家畜生長(zhǎng)的一般規(guī)律2生長(zhǎng)肥育家畜營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)3雞的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù),考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn),學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：家畜的生長(zhǎng)規(guī)律與生長(zhǎng)肥

15、育需要特點(diǎn)能力 能夠制定動(dòng)物的肥育方案情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境一、粗飼料與青飼料教學(xué)時(shí)間7學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握粗飼料與青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)家2掌握青粗飼料的加工方法教學(xué)內(nèi)容1粗飼料 2青飼料3青粗飼料加工教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng),實(shí)訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù),飼料場(chǎng)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn),學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：掌握青粗飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。能力：能夠制作氨化飼料情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境二、青貯飼料教學(xué)時(shí)間7學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)2掌握青貯飼料的加工方法教學(xué)內(nèi)容青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),青貯飼料的制作教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng),實(shí)

16、訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù),飼料場(chǎng)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn),學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：掌握青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。能力：能夠制作青貯飼料情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境三、能量飼料教學(xué)時(shí)間4學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握能量飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)2掌握能量飼料的加工與使用教學(xué)內(nèi)容能量飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，能量飼料的加工與使用教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng),實(shí)訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù),飼料場(chǎng)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn),學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：掌握能量飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。能力：能夠正確使用能量飼料情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境四、蛋白質(zhì)飼料教學(xué)時(shí)間4學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握能量飼料

17、的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)2掌握蛋白質(zhì)飼料的加工與使用教學(xué)內(nèi)容蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，蛋白質(zhì)飼料的加工與使用教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng),實(shí)訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù),飼料場(chǎng)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn),學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：掌握蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。能力：能夠正確使用蛋白質(zhì)飼料情 境 設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境五、礦物質(zhì)飼料教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握礦物質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)2掌握礦物質(zhì)飼料的使用方法教學(xué)內(nèi)容礦物質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)礦物質(zhì)飼料的加工與使用教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng),實(shí)訓(xùn).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù),飼料場(chǎng)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn),學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：掌握礦

18、物質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。能力：能夠正確使用礦物質(zhì)飼料學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、動(dòng)物需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能子情境六 飼料添加劑 教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握飼料添加劑的特性和功能、掌握飼料添加劑的使用方法3掌握飼料添加劑的用途教學(xué)內(nèi)容營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑3中草藥飼料添加劑教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng).教學(xué)條件電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)考核評(píng)價(jià)作業(yè)、課堂表現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)和能力要求知識(shí)：飼料添加劑的種類(lèi)、作用、特點(diǎn)能力 能夠正確使用飼料添加劑(五)教學(xué)實(shí)施方案教學(xué)實(shí)施教學(xué)實(shí)施1教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境一動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí) 教學(xué)時(shí)間2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

19、的組成及影響因素，掌握動(dòng)物與植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的異同點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容與組織形式任務(wù)一動(dòng)物和飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成 任務(wù)二 動(dòng)物與植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的異同點(diǎn)教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置教學(xué)實(shí)施5學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境二 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握蛋白質(zhì)與氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理功能2掌握蛋白質(zhì)不足的后果與過(guò)量的危害3掌握單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用。4掌握反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一 蛋白質(zhì)與氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理功能任務(wù)二 蛋白質(zhì)不足的后果與過(guò)量的危害任務(wù)三 動(dòng)

20、物對(duì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用 任務(wù)四、蛋白質(zhì)的測(cè)定教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二、三在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)四在飼料分析化驗(yàn)室進(jìn)行，課前實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動(dòng)教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境三 碳水化合物的的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)作用。、掌握單胃動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)3掌握反芻動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)4掌握粗纖維的合理應(yīng)用方式5掌握碳水化合物的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一、碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)作用。任

21、務(wù)二、單胃動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用任務(wù)三反芻動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及應(yīng)用 任務(wù)四粗纖維的合理應(yīng)用 任務(wù)五 碳水化合物的測(cè)定教學(xué)方法講解，討論，演示，互動(dòng)，實(shí)驗(yàn)室教學(xué)教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二、三、四在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)五在飼料分析化驗(yàn)室進(jìn)行，課前實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動(dòng)教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境四 脂肪的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握脂肪的理化特性、掌握脂肪的營(yíng)養(yǎng)生理功能3掌握脂肪的消化吸收特點(diǎn)。4了

22、解脂肪對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的影響5正確在飼料里添加油脂6掌握脂肪的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一、脂肪的理化特性任務(wù)二、脂肪的營(yíng)養(yǎng)生理功能 任務(wù)三 脂肪的消化吸收特點(diǎn)。任務(wù)四 脂肪對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)的影響任務(wù)五、飼料里添加油脂的應(yīng)用、任務(wù)六脂肪的測(cè)定教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二、三、四、五在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)六在飼料分析化驗(yàn)室進(jìn)行，課前實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動(dòng)。教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境五 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目

23、標(biāo)、了解礦物質(zhì)元素的種類(lèi)2掌握主要常量礦物質(zhì)元素的作用3掌握主要微量礦物質(zhì)元素的作用4掌握鈣磷的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)概述任務(wù)二、常量礦物質(zhì)元素 任務(wù)三、微量礦物質(zhì)元素。任務(wù)四 鈣磷的測(cè)定方法教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二、三、在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)四在飼料分析化驗(yàn)室進(jìn)行，課前實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動(dòng)。教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)情境一、飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)動(dòng)物需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其功能子情境六 維生素營(yíng)養(yǎng) 教學(xué)時(shí)間3學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌

24、握水溶性維生素的特性和功能、掌握脂溶性維生素的特性和功能3掌握水溶性維生素缺乏和過(guò)多的表現(xiàn)4掌握脂溶性維生素缺乏和過(guò)多的表現(xiàn)5判斷和處治營(yíng)養(yǎng)代謝病教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一、維生素營(yíng)養(yǎng)概述 任務(wù)二、水溶性維生素 任務(wù)三 脂溶性維生素。任務(wù)四 判斷和處治營(yíng)養(yǎng)代謝病教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二、三、在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)四在飼料分析化驗(yàn)室進(jìn)行，課前實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動(dòng).。任務(wù)四在小型養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行，上課前實(shí)驗(yàn)員提供具有營(yíng)養(yǎng)代謝的病雞，在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生首先辨認(rèn)

25、病雞，接著教師指認(rèn)病雞，講解指導(dǎo)，學(xué)生指出處治方案，教師評(píng)價(jià)指導(dǎo)。教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境一飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)子情境七 水的營(yíng)養(yǎng)教學(xué)時(shí)間2學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握水的生理功能與動(dòng)物缺水的后果、了解水的來(lái)源與排出3掌握動(dòng)物的需水量及影響因素4掌握飼料中水的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一水的生理功能與動(dòng)物缺水的后果 任務(wù)二 動(dòng)物體內(nèi)水的來(lái)源與排出 任務(wù)三動(dòng)物的需水量及影響因素 任務(wù)四飼料中水份的測(cè)定教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二、三在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置。任務(wù)四在飼料分析化驗(yàn)室進(jìn)行，課前實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好器材藥品，教師首先演示

26、、講解，然后學(xué)生在教師指導(dǎo)下分組進(jìn)行,師生討論討論、互動(dòng)。教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境一 營(yíng)養(yǎng)需要教學(xué)時(shí)間4學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握營(yíng)養(yǎng)需要的概念、掌握營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要 任務(wù)二營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境二 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)時(shí)間4學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)維持需要、掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)和表達(dá)方式3掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的特性和作用3掌握飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用原則教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一 動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需

27、要 任務(wù) 二維持需要 任務(wù)三動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二、三在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境三、維持的營(yíng)養(yǎng)需要教學(xué)時(shí)間4學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握維持需要概念及意義2掌握維持需要的測(cè)定方法3掌握影響維持需要的因素。4豬的飼養(yǎng)試驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容組織任務(wù)一維持需要概念及意義 任務(wù)二維持需要的測(cè)定方法任務(wù) 三影響維持需要的因素 任務(wù)四豬的飼養(yǎng)試驗(yàn)教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二、三在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作

28、業(yè)布置，任務(wù)四在養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境二、營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)子情境四、生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要教學(xué)時(shí)間8學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握家畜生長(zhǎng)的一般規(guī)律2掌握生長(zhǎng)肥育家畜營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)3雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一家畜生長(zhǎng)的一般規(guī)律任務(wù) 二生長(zhǎng)肥育家畜營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)任務(wù)三雞的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二在多媒體教室進(jìn)行，利用電腦、投影儀、黑板、教學(xué)資源庫(kù)。, 學(xué)生課前預(yù)習(xí)，老師提問(wèn)，課堂講解，討論，內(nèi)容小結(jié)，作業(yè)布置，任務(wù)三 在養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行教學(xué)實(shí)施學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情境三、飼料子情境一、粗飼料與青飼料教學(xué)時(shí)間7學(xué)時(shí)學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握粗飼料與青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)家2掌握青粗飼料的加工方法教學(xué)內(nèi)容與組織任務(wù)一 粗飼料 任務(wù)二 青飼料任務(wù)三 青粗飼料加工教學(xué)實(shí)施任務(wù)一、二在多