有關(guān)酒店年終總結(jié)集錦10篇

1、有關(guān)酒店年終總結(jié)集錦10篇酒店年終總結(jié) 篇1 敬重的董事長、各位領(lǐng)導、各位同仁： 剛剛過去的XX年是xx集團子公司xx酒店加盟如家特許店-高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店創(chuàng)建初始的其次年，是創(chuàng)業(yè)街店夯實基礎，樹立品牌，加快進展的一年，也是xx酒店從起步探究到市場占有率穩(wěn)步攀升的一年。一年來，在董事長的統(tǒng)一領(lǐng)導和部署下，在集團各位同仁的關(guān)懷支持下，以經(jīng)濟創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務創(chuàng)優(yōu)、平安創(chuàng)穩(wěn)定為工作主線，圓滿完成了集團下達的各項經(jīng)營任務指標，在制造較好經(jīng)濟效益的同時，.效益得到進一步提高。 下面，我代表如家高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店向大家做XX年工作總結(jié)。 一、同心協(xié)力，酒店全年業(yè)績呈現(xiàn)四個亮點。 酒店管理層依據(jù)集團總體要求，年

2、初制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，并帶領(lǐng)全體員工同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻，取得了較為抱負的業(yè)績。 經(jīng)營創(chuàng)收。酒店緊緊抓住營銷這個中心，圍繞吸引顧客、會議接待和旅游團體接待三個方面，通過強化全員營銷意識、調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提嘉獎、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源，取得了良好進展勢頭。 酒店XX年全年實現(xiàn)營業(yè)收入1200 萬元， 比XX年超額 350萬元，增幅為 41 %。其中客房收入為 1100 萬元，餐飲收入 65萬元，其它收入共 35萬元。銷售業(yè)績連續(xù)在山西城區(qū)名列前茅。全年客房平均入住率為

3、 108%，年均房價 179元/間。兩項指標均高于全市三星級酒店的平均值。開業(yè)以來累計上交集團 1028萬元，利潤 281 萬元，在短短兩年時間已全部收回初始投入資金。 管理創(chuàng)利。XX年，酒店保持節(jié)儉辦企業(yè)的思想，通過節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在能源費用、物料消耗、選購庫管等方方面面精打細算，提倡節(jié)省，從嚴掌握。 服務創(chuàng)優(yōu)。酒店的產(chǎn)品就是服務，酒店的品牌也在服務。我們通過強化精細化管理，在個性化、人性化服務上下功夫，投其所好，適其所求。我店在XX年獲得了服務明星美譽。 平安創(chuàng)穩(wěn)定。平安是企業(yè)的基石。XX年我們做到了日常的防火、防盜、防燙傷、防電、防食物中毒等“六防”，全年未發(fā)生一件意外平安事故。

4、二、品牌管理，酒店主抓七大要項工作 （一）以效益為目標，抓好營銷工作。 （二）以改革為動力，抓好餐飲工作。 （三）以質(zhì)量為根本，提升管理水平。 （四）以培訓為手段，提高員工綜合素養(yǎng)。 （五）以降耗為核心，抓好成本掌握工作。 （六）以責任為基石，抓好安保和后勤工作。 （七）以員工為主體，營造和諧、健康的企業(yè)氛圍。 XX年各項成果的取得，得益于董事長的科學決策和部署，得益于集團各位領(lǐng)導及兄弟單位的關(guān)懷支持，得益于酒店上下全體員工的凝心聚力，真抓實干，這些為我們布滿盼望地邁向XX年供應了扎實的基礎和有利的環(huán)境。 三、XX年主要工作支配： XX年的任務目標:力爭實現(xiàn)營業(yè)收入1200萬元,其中客房方案實

5、現(xiàn)收入1100萬元，餐飲方案實現(xiàn)收入70萬元，其他收入30萬元，全年力爭實現(xiàn)利潤258萬元。為圓滿完成XX全年任務目標，我們必需努力做好以下幾方面工作。 一、全方位加大管理力度，根據(jù)星級酒店的標準，連續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。 二、精準定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度，想方設法提高客房入住率及餐廳就餐率。依據(jù)不同季節(jié)、不同節(jié)日制定營銷方案，開展特色營銷活動。留意穩(wěn)定老客戶，進展新客源。 三、加大培訓力度，每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業(yè)務技能,提高服務質(zhì)量。 四、做好平安、后勤服務保障工作。留意加強對

6、設施設備的維護保養(yǎng)，節(jié)能降耗、開源節(jié)流，保持設備完好率;仔細抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的平安防范工作;加強成本掌握，做好物品選購，確保一線需求，做好酒店員工選聘和人力資源的編制定員管理。 各位同仁，過去的一年極不平凡，我們并肩同行，今年的任務非常艱難，我們?nèi)沃氐肋h。面對競爭更加激烈的形勢，面對生存進展的新任務，讓我們用共同的才智，共同的擔當，務實創(chuàng)新，開拓進取，同心協(xié)力，為xx集團的進展再建新功。 最終，在辭舊迎新之際，祝大家新春歡樂，萬事如意，祝集團進展再上臺階。 酒店年終總結(jié) 篇2 敬重的各位領(lǐng)導各位同事大家好： 轉(zhuǎn)瞬間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了

7、，在這一年的工作中要感謝各級領(lǐng)導以及各位同事的指導和關(guān)懷。讓我學到了很多珍貴的東西，讓自己在平常的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事力量。在這一年通過自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。 做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們

8、在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順當，餐前預備肯定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要協(xié)作親密，把握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領(lǐng)導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，便利下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實

9、力說話。 平常工作的順當開展與酒店領(lǐng)導的關(guān)懷和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成果以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我信任自己，只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不勝利我也不會懊悔。 酒店年終總結(jié) 篇3 各位參會的先生、女士們： 我們懷著春天般的.迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會。 與會中，我們以求知的看法回顧了xx年，總結(jié)了一年中我們的工作成果。我本人充分確定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成果。同時我們更因

10、在年度中獲獎的優(yōu)秀員工而傲慢。一年之計在于春，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱忱洋溢而理性地總結(jié)了去年的工作，規(guī)劃了將來的工作?？偠灾?，我們的年度會以求知的嚴謹，理性地評價，表達了總結(jié)的主題。大家在一起回顧歷程，揚優(yōu)補缺，承前啟后，樹立典范，我盼望優(yōu)秀的典范能夠影響這個團隊，來年的規(guī)劃要依度循步進展，要強化執(zhí)行力量，要推導創(chuàng)新思想，要仔細落實，真抓實干，杜絕說空話，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點看法： 一、執(zhí)行力就是一個企業(yè)競爭的核心力，沒有執(zhí)行何言競爭? 我認為管理需要6個字：目標、監(jiān)督、執(zhí)行、(說明6個字的含義)。要讓這6個字能得以通暢實施，就要放其偏見，集

11、眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務，解決員工生活、工作中的疑點，難點。假如不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難，要經(jīng)理和主管干什么?信任很重要，方法也重要，嘉獎和懲處就是行政的其中法度。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的力度，我提倡并盼望在座的每一位.以下7點： 1、員工座右銘：將*小事做成精品，將詳情做到極致，將服務做成超值，將重復做成精彩，每一天進步一點點。 2、道德準則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。 3、工作作風：現(xiàn)場看，馬上辦。 4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，勝利，人人是才，嚴管厚愛，不拘一格，優(yōu)勝劣汰。 5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄

12、。 6、管理追求：高、嚴、細、實、新、活。標準高，管理嚴，服務細，作風實、思路新、經(jīng)營活。 7、管理風格：嚴管厚愛，內(nèi)張外弛。 二、營銷的謀略和展望。營銷部是大家認可的部門。 在來年，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)。充分理解和運用電子商務銷售手段，建立網(wǎng)絡宣揚思路，精細摸排市場，要運用電子網(wǎng)絡銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也盼望營銷人員能記住：我們是一個籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產(chǎn)品過硬，后臺過硬，服務過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。 三、前臺是xx的形象。 我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能

13、為客人節(jié)省退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被留意的暖和。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素養(yǎng)，前廳人的服務，是客人對xx后臺人成果認可的標準。所以，xx人的前臺必需形成一個良好的“養(yǎng)成訓練”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你有意的僵化行為。記住，xx人盼望因你們精彩的工作業(yè)績而傲慢。 四、客房是xx人進展的營地和戰(zhàn)場。 我們要真正進展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分預備，細心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個詳情，我們才能導演一場場無瑕疵的好戲。我盼望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務，強化技能，用責任擔當，讓客人入住

14、一個清潔而溫馨的如家的房間。每一個詳情都需要你的耐煩，責任心、愛心、才能讓xx在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，暖和由你而起，你的語言，你的禮儀服務，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。 五、工程部、保安部的關(guān)鍵性，重要性。 保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著xx的平安、防護、消防隱患、杜痼疾的重大平安消防責任。盼望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業(yè)，孔武有力;指揮車輛就位，要規(guī)范手勢;車位要劃線從容。宣執(zhí)平安，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預事在掌控之內(nèi)，要勤檢查，多觀看，增設施，多建議 。 眼、耳、口、鼻

15、全部用到，要熟知和把握消防設備的運用，設施的構(gòu)造。總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保平安，保消防，隨時待命。工程部要多觀看，密協(xié)作，勤學習，找方法，立執(zhí)行。讓每一個詳情都布滿你們關(guān)注的一面。讓每一個詳情，每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責任、技術(shù)、專業(yè)的努力下轉(zhuǎn)變面貌。 六、財務。 財務是一個企業(yè)的管家，是xx理財?shù)闹\士，做好一切收支。細心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認人頭，不做空賬，財務是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸

16、展。盼望財務主管及成員，多學法，多問，多查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財?shù)闹\士。 以上6點，鑒于時間關(guān)系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人看法和盼望。一些部門，一些職能，未能說及的緣由，前面執(zhí)行副總，各部門主管，皆以詳述。在此我代表xx董事會向你們真誠的道一聲：辛苦了!誠心的感謝你們!我信任，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹不遺余力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向2xx年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛幻想，迎接下一個嶄新的紀年!祝各位新年歡樂，心想事成! 感謝! 酒店年

17、終總結(jié) 篇4 xx年即將結(jié)束，酒店服務年終總結(jié)經(jīng)過去年的大力改革，在上級領(lǐng)導的帶領(lǐng)、支持下，賓館上下同心同德、共同努力，一起走過了不平凡的一年，也是蓉園賓館經(jīng)營上取得重大突破的一年。我就賓館人力資源部xx年度工作狀況做如下總結(jié)： 一、酒店服務年終總結(jié)xx年賓館人力資源基本狀況 截至xx年12月30日，賓館員工人數(shù)為554人（今年入職人數(shù)為295人，離職286人），其中辦公室35人，消安部27人，工程部35人，消遣部46人，人力資源部5人，財務部26人，房務部85人，營運部25人，餐飲部八號樓200人，順風樓70人。在全部人中，正副總經(jīng)理3人，營運總監(jiān)1人，總工辦主任1人，工會.1人，專職副書記

18、1人，部門經(jīng)理16人，部門主管34人，領(lǐng)班30人，員工467人，領(lǐng)班以上管理人員占總?cè)藬?shù)的16%，員工占總?cè)藬?shù)的84%。賓館大專以上學歷員工共122人，占總?cè)藬?shù)的22%；其中討論生1人，高校本科17人，大專104人。 二、酒店服務年終總結(jié)勞動人事管理工作 （一）、健全勞動人事以及相關(guān)酒店服務年終總結(jié)資料 1、健全人事檔案與相關(guān)資料 xx年初，賓館人力資源部正式成立。由于成立前責權(quán)較為模糊，酒店人事資料并不齊全，人力資源部從頭做起，去到部門調(diào)查員工具體人事資料后快速建立起人事檔案以及輸入電腦，健全員工花名冊，以便隨時把握在職員工狀況。為了便利開展人事工作，規(guī)范管理人員狀況，人力資源部依據(jù)工作需要

19、，建立了相關(guān)人事表格，包括求職申請表、離職申請表，員工崗位變更表、管理人員聘任表及各部門員工轉(zhuǎn)正申請表等，使人員規(guī)范化、程序化，也加強了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。 2、建立相關(guān)酒店服務年終總結(jié)制度 俗話說：“無法規(guī)無以成方圓”，為了進一步加強管理，人力資源部依據(jù)酒店實際狀況，編撰了蓉園賓館員工手冊及蓉園賓館各部門崗位職責，就員工入職、離職、調(diào)動、轉(zhuǎn)正等方面形成一套規(guī)章制度；就員工事、病、休假等制定請假制度；以及崗位職責、考勤、值班等都出臺相關(guān)規(guī)定，制度形成后，才便利在工作中操作，同時在執(zhí)行中也有依有據(jù)。 （二）、酒店服務年終總結(jié)聘請與檔案的管理 1、聘請 為了對酒店人員進行準時補充、

20、跟進，保證各部門在用人時有人可用，有人才可選，人力資源部隨時與人才市場、職業(yè)學校等保持聯(lián)系，通常來說聘請分為常規(guī)聘請與特別規(guī)聘請，常規(guī)聘請即指與長沙相關(guān)人才市場進行聯(lián)系，定時進行聘請，但由于長沙賓館行業(yè)競爭激烈，賓館薪酬體系競爭力欠佳，聘請效果不太抱負；除了常規(guī)聘請外，酒店服務年終總結(jié)人力資源部還與各大中專院校保持聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，準時與學校取得聯(lián)系，以便利對人才進行儲備，現(xiàn)以與寧鄉(xiāng)師范、婁底職業(yè)技術(shù)學院，達成合作關(guān)系，并與湖南一師范簽定合作協(xié)議，接收了28名一師范的實習生。除此之外，人力資源部加強與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓舞員工推舉身邊的伴侶到酒店，這中方法比較有效果。 2、酒店服務年

21、終總結(jié)檔案管理 員工檔案是隨時把握員工基本資料狀況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案以及電腦登記檔案；包括在職人員檔案、離職人員檔案以及應聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理有利于人力資源部隨時把握在職人員以及人員流淌狀況。對于凡是來到酒店應聘的人員，都應建立檔案資料作為人才儲備資料，以便部門需要人時查閱，減低了聘請率。 酒店年終總結(jié) 篇5 彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當時也提示自己：越早進來越有更好的進展，可由于個人的緣由拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業(yè)而留在了新街店做廚師長，興奮的是，在

22、這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的'工作壓力。對個人而言其實是很可怕接觸新奇工作環(huán)境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關(guān)系.還得重新開頭，不斷努力進取、體現(xiàn)價值、來證明自己.好在背簍人家給每一位事業(yè)伙伴設立了一個展現(xiàn)自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。 記得在5月份，公司首次評比的“優(yōu)秀團隊”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺

23、痛了新街店一線管理人員、激發(fā)了新街店同事們的工作熱忱！所謂知恥而后勇，厚積而薄發(fā)。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本掌握、嚴把出品質(zhì)量，加上熱忱周到的前臺服務，從而贏得了各方好評、全月營業(yè)額顯著提高。在公司其次次“優(yōu)秀團隊”評比中，大跌眾人眼鏡，以明顯優(yōu)勢一舉獲得6月份“優(yōu)秀團隊”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實現(xiàn)了優(yōu)秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優(yōu)秀店長、廚師長”評比中也雙雙奪魁，個人在內(nèi)刊文章和才藝表演中也多次獲獎.。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現(xiàn)，每個人都不應高估自己在集體中的利益。 榮譽和完環(huán)總是讓人眩暈，其背后還是會隱蔽諸多問題，讓人深思，值得讓每位事業(yè)伙伴去仔

24、細反省。審時度勢，發(fā)覺和改進自身的不足是每個人走向勝利的最有效途徑 現(xiàn)將20xx年在新街店工作存在的問題與當前形勢分析例舉如下： 一、生意不穩(wěn)定、周邊市場競爭更加激烈。 1、廉價競爭（不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規(guī)模效益。） 2、創(chuàng)新競爭（只有不斷調(diào)整經(jīng)營思路和創(chuàng)新菜品，才能長期占有成長階段。） 3、信譽競爭（取決于店面管理人員的管理素養(yǎng)和道德素養(yǎng)。） 4、服務競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣東西，那就是服務。） 5、人才競爭（市場的競爭歸根究竟是人才的競爭，不應忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長期作用。） 二、店面營銷依靠性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。（針對周邊商戶、專賣店、私人業(yè)主等

25、的營銷，凡是訂了幾桌的當天營業(yè)額就會比平常高許多。） 三、從公司到一線，執(zhí)行力、落實力量差。（事與愿違，據(jù)個人觀看執(zhí)行結(jié)果不到50%。） 四、員工心態(tài)、員工流失率難以駕控（挺直影響服務與出品質(zhì)量。） 五、個人學習力量、接受新奇事物力量有待提高。（你原地踏步，別人在進步，等于你是在退步。） 六、就餐環(huán)境、設施設備漸漸老化，修理保障工作難以跟進。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？） 七、成本掌握意識薄弱，利潤低。（企業(yè)的終極目標是利潤，應樹立節(jié)省文化和風氣，讓新進店的員工挺直感受到其良好的氛圍。） 20xx年xx月，從店面一線調(diào)掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個多年征戰(zhàn)沙場的武士被突然奪走

26、了兵器，究竟從廚一線已十多年之久，不習慣感油然而生。自不待言，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現(xiàn)在站在更高的角度看待事情，就會盼望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當然在公司總部執(zhí)行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮.零星種種身上的壓力也不知不覺的大了起來。于情于理，于公于私也應當拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業(yè)制造更大的效益。 現(xiàn)將20xx工作方案如下： 一、對各門店菜譜的培訓與跟進指導工作，對菜品統(tǒng)一標準，責任到人進行監(jiān)督檢查工作。 二、準時更換季節(jié)性菜譜，做好市場調(diào)查，即時引進季節(jié)性菜式。 三、定時研發(fā)與推行三十道以上適用性主打菜肴，主動推出系列菜系，如

27、：野生菜系、本地民間菜系、快捷經(jīng)濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系.等等。 四、推動落實廚房改革方案。將“五S管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精兵強將、各盡所能、各負其責。 五、通過個人或公司人脈與各廚師協(xié)會、廚政團隊、行業(yè)名店、廚師精英溝通學習新的管理模式和流行菜式，并即時復制、推陳出新。 六、個人學習方面，每月至少閱讀兩本以上關(guān)于飯店管理、廚房管理、美食動態(tài)方面的書籍，并做好相應的筆錄。 七、仔細完成公司領(lǐng)導與各店面要求的其他各項任務。 在反復讀了張總的給我的全體事業(yè)伙伴的一封信后深有感受，強有力的措詞，氣宇鮮亮的論調(diào)，加之恨鐵不成鋼的擔憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企

28、業(yè)掌舵人的良苦專心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法挺直植入每一位事業(yè)伙伴的腦子里去。“不遺余力，鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業(yè)伙伴在走進背簍人家的同時就附注的使命和應擔當?shù)穆氊?。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業(yè)貢獻出自己的最大力氣是我們這些職場人的固有天職！ 進總部的這些日子，不斷的有一個聲音在問自己：行政辦公室究竟是一個怎樣的生存環(huán)境？四周的人總會不斷的給出不同的回答 “淡定，淡定”，“低調(diào)，低調(diào)”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應當給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務”一樣給其一個善解人意的溫床？好在自己還有些專

29、業(yè)、還有些混飯的手藝。當然我只想想真心的、說真誠的、做真實的，這樣的話應當會有人支持的！ 20xx年，對個人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經(jīng)開頭了，對于個人而言，要想走出逆境最重要的就是放下包袱、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大叫一聲沖??！ 酒店年終總結(jié) 篇6 酒店總結(jié)會議主持詞. 各位領(lǐng)導、各位同事： 大家好！ 大家都知道年對于我們酒店來說是關(guān)鍵的一年，是我們的服務領(lǐng)域不斷的擴展的一年，也是我們的企業(yè)品牌更加的深化人心的一年。 今日我們在這里團聚一堂，召開“年酒店上半年工作總結(jié)暨下半年重點

30、工作部署大會”，主要目的是為了總結(jié)半年來的工作，總結(jié)閱歷，查找存在的問題，吸取教訓，共商酒店將來進展大計，支配部署下半年的工作任務。 首先，為保證會議的有序進行，在會議正式開頭之前，我提幾條要求： 1、請全部與會人員臨時關(guān)閉手機或調(diào)成靜音，盡量不要接打電話； 2、不要在會場內(nèi)來回走動，大聲喧嘩，或與人竊竊私語； 3、不要隨地吐痰，亂扔廢棄物，不要抽煙； 4、會議結(jié)束以后，先歡送領(lǐng)導和來賓退場，然后依次序退場。 今日的會議議程分為兩項，第一項是：各部門領(lǐng)導做上半年部門工作總結(jié)和下半年工作部署報告，其次項是：進行會議總結(jié)講話并做工作報告。 現(xiàn)在會議第一項議程正式開頭！ 接下來進入會議的其次個議程：

31、 掌聲有請總進行會議總結(jié)并做工作報告。 今日下午的會議開的很圓滿，也很勝利，總的總結(jié)報告，既對酒店半年來的進展進行了全面、客觀、公正的總結(jié)，也提出了酒店下半年的進展思路，描繪了 酒店美妙的將來。使我們每一個人都能感受到酒店的前景完明，更加堅決了我們每個人的信念，是一個興奮人心、催人奮進的大會！ 會后，我們要深化學習、領(lǐng)悟這次會議的精神，在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，團結(jié)一心，共同努力、務實開拓，不斷創(chuàng)新，共同為酒店的美妙將來貢獻我們的力氣和才智！ 酒店年終總結(jié) 篇7 新的一年即將來臨，緊急勞碌的一年立刻就要過去?；仡?0xx年，我們的工作有得有失，無論得失，我們將迎來新的一頁。 展望20xx年，“吃

32、一塹，長一智”，我們將從前面的閱歷中吸取教訓，逐步完善我們的工作制度和管理制度。使我們員工的專業(yè)水平更上一層臺階。確保20xx年公區(qū)衛(wèi)生環(huán)境平穩(wěn)，正常，良性有序的進展。 一、加強員工素養(yǎng)訓練培育酒店專業(yè)人才。 1、我們PA保潔員工大多來自農(nóng)村，而且年齡大，文化素養(yǎng)低。但思想純樸，性情耿直。 做事一不怕苦，二不怕臟。為了提高保潔員文化素養(yǎng)，我們必需擬定肯定的培訓方案和切實可行的指導方針，正確的引導他們使之成為酒店一名合格的服務人員。我們不僅需要一套完備的管理制度來約束她們，更要一套可行的方案有方案的培訓她們。對性格特殊奇怪的員工要加以疏導，堅決杜絕把家中養(yǎng)成的陋俗帶入酒店。通過不斷的指導和訓練，

33、使她們在思想和個人修養(yǎng)方面得到有效的提高。為酒店高質(zhì)量服務打下基礎。 2、絕大多數(shù)新員工對PA這項工作并不了解，“酒店衛(wèi)生好不好，全在PA搞不搞”。 PA部門歷來是星級酒店中的重中之重，看似平凡的工作，卻在評星過程中起到很關(guān)鍵的作用，衛(wèi)生環(huán)境的好壞可以挺直影響顧客對酒店的印象。PA員工是酒店里的美容師，是一線中的領(lǐng)頭羊。責任之大，任務之艱。不僅只是為顧客供應舒適、優(yōu)雅、干凈、潔凈的生活環(huán)境，也為酒店職工營造良好的工作環(huán)境。 3、做為美容師和領(lǐng)頭羊，就應當從我們自己做起。 首先要求員工能夠嫻熟、敏捷的運用各種不同的工具，對各類材質(zhì)的地面、墻面、家私進行合理專業(yè)的保養(yǎng)。合理專業(yè)的保養(yǎng)可以增加材質(zhì)的

34、光滑度和延長材質(zhì)的用法壽命，同時也降低酒店更換材質(zhì)的成本。為了使每位員工成為又紅又專的技術(shù)人才，通常對員工實行理論結(jié)合實際的培訓方法，在偏僻死角的地方進行演練和指導。定期支配一些技能比武，賜予優(yōu)秀者嘉獎。同時，加大溝通，汲取可行便攜有用的方案，提高操作過程中的速度和質(zhì)量。 二、因才而用合理支配據(jù)才而理確保質(zhì)量。 1、目前，保潔部門屬于前廳部管理，共計9人。 （1）主管：1名。 （2）技工：1名。 （3）PA服務員：7名。 （4）主要負責區(qū)域：外圍停車場、綠化帶、車道、大堂區(qū)域、衛(wèi)生間、電梯、電梯廳及后區(qū)通道、連廊。人員配備表如下： （5）備注：技工1人主要負責大堂清洗，地毯清洗，外圍水池清洗，

35、高空作業(yè)等。還有1名PA服務員作機動支配。 2、PA服務員都是本地人，但性格各有不同。 大致可分為以下三類：急性子、慢性子、惰性子。慢性子的人一般固定在某個區(qū)域，由于這類員工做事細心，有條不紊，心情穩(wěn)定，能很好的遵守酒店的規(guī)章制度。不會給酒店帶來負面影響。急性子的人機動性、敏捷性較強。一般會勝任方案中的任務。包括突發(fā)中的事情。惰性子的員工應當加強訓練、監(jiān)督、引導，給她們更多成長、適應、進展的機會，逐步培育她在工作中的愛好，提高她在工作中的速度。 3、目前傳統(tǒng)的高壓政策已經(jīng)失去作用，人性化的管理結(jié)合個性化的管理才能挽留的住老員工。 老員工歷來都是單位穩(wěn)定進展的一部分，老員工的好壞挺直影響新員工的

36、思想。我們酒店老員工思想方面比較純善，所以很簡單和新員工打成一片并幫助新員工更快的適應、上手、投入工作。主管應當加強對員工的溝通、了解、關(guān)懷。包括她們的衣、行、住、食都應當賜予關(guān)注。勞保、福利肯定要準時落實，該申請的應當馬上申請。平常例行會，多征求她們的看法。因病或因事申請，可以敏捷調(diào)動班次，盡量將她們的休息放在一起。員工遇到問題，應當準時賜予解決。穩(wěn)定部門員工，防止人員流淌，確保工作正常開展。在工作操作中，確保一切平安。 三、兵之利器設備保養(yǎng)店之精明耗材管控。 1、“巧婦難為無米之炊”，工具保養(yǎng)和設備保養(yǎng)是PA員工必需學會而且常常要做的工作。 工具是PA員工手中的大米，機器設備是PA技工的手

37、中兵器。沒有大米怎么去滿意日常的維護，沒有機器怎么能與臟、污做斗爭。合理的保養(yǎng)可以延長工具和機器的用法壽命，從而降低成本且不影響日常的正常維護。由于前期機器保養(yǎng)較差，甚至沒有聯(lián)系廠家定期來修理，嚴峻的消弱了機器的最佳功能和用法壽命。通過后期細心保養(yǎng)，對部分機器傳動抽加以潤油和清障后，漸漸運行正常。目前在操作中沒有出現(xiàn)太大的故障。PA服務員在正確的用法工具后，工具基本都要清洗潔凈而后歸庫。包括平常操作的抹布和水桶，現(xiàn)在也出現(xiàn)了很好的改觀。 2、耗材在以前的基礎上（三聯(lián)領(lǐng)料單和申購單）增設了記錄本，藥水定期盤點表，擦手紙、卷紙日常消耗等記錄，準時掌控耗材品消耗的動向。 日常藥水用量大的主要是中性藥

38、水、84消毒液、空氣清洗劑、洗衣粉。日用品主要是垃圾袋和衛(wèi)生紙張。基于我們酒店員工衛(wèi)生間尚在改建中，依據(jù)酒店規(guī)定在無會議的狀況下，5F臨時劃給員工上廁所。但員工素養(yǎng)較低，常常不疼惜紙張，導致紙張耗材用量之大。為了掌握耗材，在沒有會議的狀況下，我們將5F的擦手紙撤掉，剩余殘留1/3的卷紙一律放在5F連續(xù)用法。為了管控耗材，肯定要杜絕鋪張，嚴防盜竊，合理利用材料。 四、團結(jié)向上維護家園共同努力爭創(chuàng)干凈。 1、團結(jié)、求實、主動、負責、高效，這是我們20xx年的行為標準。我們PA還有許多不足的地方，需要加強改進和完善。 前期，酒店無主管且PA服務員人手也不足。在沒有主管和人手的狀況下，衛(wèi)生狀況特別不好

39、。PA服務員做衛(wèi)生欠缺技巧，甚至把在家中的一些陋俗拿來酒店里操作。PA服務員也很懶散，沒有主動面對工作的熱忱，漫無目的，不懂正常操作的程序，不懂各類藥水的應用。 2、衛(wèi)生狀況極差的區(qū)域是大堂返堿現(xiàn)象嚴峻，墻面還有建筑遺留積灰，踢腳線還殘留著建筑垃圾，衛(wèi)生間異味較重且潔具水垢污垢較多等，給顧客留下了環(huán)境較差的印象。 通過PA員工的共同努力，經(jīng)過34個月的艱苦奮戰(zhàn)，最終有了很大轉(zhuǎn)變。但有些詳情我們還做的不夠，日常維護流程需要完善，方案沒有很好的執(zhí)行。所以需要加強監(jiān)督、巡察力度，增加循環(huán)維護的頻次。20xx年我們PA部門爭取在20xx年的基礎上更上一層臺階。 美妙家園的營造需要你我他（她）的共同愛惜

40、，需要協(xié)同酒店其他部門領(lǐng)導齊抓共管，需要相互敬重理解疼惜彼此間的勞動成果。讓我們一起牽手，為了美妙的明天，為了新港大家園。我們每個員工應當共同努力，把漂亮、干凈、舒適的環(huán)境留在顧客心間，讓顧客真正享受一次賓至如歸的旅行。 酒店年終總結(jié) 篇8 XX年動力部的工作，在酒店領(lǐng)導的關(guān)懷愛惜和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員少、工作量大等困難，大力開展修理保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，主動主動地解決設備設施存在的各種問題，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領(lǐng)導布置的各項任務。 一、開展預防修理，提高設備功效 (1)四月初，對中心空調(diào)主機進行年度修理保養(yǎng)，采納機械除垢和化學除垢

41、雙結(jié)合的科學清洗方法，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節(jié)性修理保養(yǎng)，更換軸承和防水密封，并做防銹處理，使設備的工作效率復原到正常運行水平。對中心空調(diào)系統(tǒng)進行挖潛技術(shù)改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。削減了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運行，使設備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài)，即降低了設備磨損，又節(jié)省了電費。 (2)在進行一級修理保養(yǎng)的時間內(nèi)，同時對其它設備設施進行保養(yǎng)。 二、加強能源管理，杜絕跑冒滴漏. (1)酒店的餐飲自然?氣計量，我們查閱了近2年的用氣記錄，進行分析比較，現(xiàn)場測量各部門的分時氣

42、量。為了保證酒店利益不受侵害，確保用量的公正、精準，我們協(xié)作燃氣公司對餐飲的氣表進行校驗，削減了因損耗給酒店帶來的無謂損失。 (2)酒店的鍋爐系統(tǒng)用水由于水箱排污管道老化，影響水箱排污，影響鍋爐水質(zhì)，并且存在很大的平安隱患。十月份我們首先對舊水管管道進行封堵和隔離，將水箱的排污改為較平安的排污，解決了鍋爐用水平安。其次針對水箱溢水管道存在設計和安裝上的平安隱患，我們也進行了改造。 小結(jié)：通過對水、電、氣等能源的嚴格管理，削減能源損耗給酒店帶來的經(jīng)濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算供應了精準的依據(jù)。 三、加強管理仔細做好鍋爐及壓力容器年檢。6、7月份我們協(xié)作省鍋爐壓力容器檢測討

43、論員對鍋爐和壓力容器進行了年檢，經(jīng)過檢驗讓我們對鍋爐及壓力容器有了了解，在工作中我們有了依據(jù)。 四、查找不足之處，提高管理水平. (1)在部門的日常工作中，提倡愛崗敬業(yè)、盡職盡責、銳意進娶發(fā)揚團隊精神；工作主動主動，設法解決問題；不推諉、不等待、不計較個人得失。凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發(fā)包，主動圓滿地完成各項任務。舉辦技術(shù)講座，對客房和前臺服務員進行風機盤管操作培訓，對部門員工實行傳、幫、帶的培訓方法。定期召開部門例會，學習酒店的規(guī)章制度和崗位責任制，對前期工作進行講評。發(fā)揚民主，對部門工作提出看法和建議，對工作中存在的技術(shù)難題，進行探討和解析。部門工作井然有序并

44、布滿活力。 (2)雖然在XX年的工作中，比較圓滿地完成了酒店的修理保養(yǎng)工作和領(lǐng)導布置的各項任務，取得了肯定的成果，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。詳細表現(xiàn)為：員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神、工作熱忱不高、和其他部門溝通較少；技術(shù)水平參差不齊、個別員工技術(shù)較差、缺乏獨立工作力量、工作依靠性較強；工作主動性不夠、工作效率較低、缺乏仆人翁精神、節(jié)省意識較淡保 小結(jié)：酒店工程管理是一門藝術(shù)，除了具備對各種設備設施、各工種技術(shù)上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協(xié)調(diào)的力量，發(fā)揚團隊精神，加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的訓練，努力提高管理水平。 現(xiàn)代酒店的競爭，已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售、比服務，進展

45、到了后臺加強工程、采保、能耗等方面的管理上動力部在酒店屬于保障部門，在人們的眼中是一個花錢的部門。我們將努力學習先進酒店的工程管理閱歷，完善預防性修理保養(yǎng)制度，使設備始終處于高效的工作狀態(tài)，徹底降低能源消耗，使修理費用的增長速度減緩，延長設備的用法壽命，從而節(jié)約開支。動力部節(jié)省的每一分錢，都將成為酒店的純利潤。把動力部建設成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門，為酒店制造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標！ 酒店年終總結(jié) 篇9 跨出校門踏上昌隆是我人生中的一個轉(zhuǎn)折點!昌隆是個團結(jié)、友好的集體，開展過各種活動、潛能培訓，讓我們在工作中歡樂成長并走向成熟，同時昌隆生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉(zhuǎn)瞬間我已在昌

46、隆工作有半年了，在這半年里我學到了許多、也轉(zhuǎn)變了我更多，更讓我在做人與處事方面中得到熬煉。下面是我在這半年來的工作總結(jié)： 隨著渺茫的目標在昌隆飯店當了服務員，剛開頭許多東西都不懂，領(lǐng)班支配嫻熟的員工來帶我!她很熱忱主動和我打招呼：“小妹!不用怕，以后有什么不懂的地方就盡管問姐姐，假如不懂也不問那你永久都不懂了”。她的熱忱主動賜予我無比的親切與責任感，我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己，信任別人能的自己也能。經(jīng)過十幾天的努力我的服務工作也取得了進步，也曾在開員工例會中被主管表揚過。自己的努力得到表揚心里很樂滋滋的 偶然的機會我被調(diào)到酒店前廳部商務中心任職，這又是我新的起點吧!試

47、用期是兩個月，兩個月來打算能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開頭在商務中心上班恰是公司全面搞六常管理時期，那時候資料許多，對于我這剛接手的職員來說卻是忙不過來，常常都是延長時間才下班，最終還是在主管的關(guān)心下削減我的工作量，順當?shù)耐瓿晌业墓ぷ?，感到很欣慰?jīng)過一段時間在主管的帶領(lǐng)指導下，這份工作我漸漸適應了!兩個月后我轉(zhuǎn)正為正式員工，既然我選擇了，那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責。 商務中心主要是負責打字打印、復印、傳真、話費、上網(wǎng)、待定機票等業(yè)務。經(jīng)擔當本職位以來，我本著不煩不厭的微笑服務去對待每位客人及昌隆的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如： 1、對于剛出.

48、的我膽子小、接觸的東西不多，更何況只有自己在商務中心上班，和同事們溝通的機會也不多，和同事們在一起的時候很少主動和他們溝通，這樣或許導致在他們的眼中我是個獨來獨往、很偏僻冷漠的一個人。其實我是個樂觀直爽、擅長交友的人哦!我信任從事酒店行業(yè)的每一位職員們都應當懂得禮節(jié)·禮貌、樂觀直爽的。 2、工作半年了我沒有自己訂過機票，都是主管關(guān)心下訂過幾張，假如偶然主管不上班客人要來訂機票，我擔憂會出錯。 3、在打資料的過程中，有時候資料又多忙不過來我沒有認真查看，其實有時候還出現(xiàn)錯別字或是多一個字或少個字。 4、曾背熟的各部門領(lǐng)導的手機號碼、電話號碼，但不常常用，久而久之會忘卻，間或要打電話起來要翻翻本子。 5、做事情沒挨次、反映遲鈍，有時急要的文件沒有準時的打印出來 酒店年終總結(jié) 篇10 緊急而勞碌的一年立刻就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有很多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)。 一、工作的整體回顧： 一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能