第七章氨基酸代謝

1、第七章氨基酸代謝第七章氨基酸代謝蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用Nutritional Function of Protein 第一節(jié)第一節(jié)一、一、 蛋白質(zhì)的生理功能蛋白質(zhì)的生理功能 生命的物質(zhì)基礎(chǔ)生命的物質(zhì)基礎(chǔ): 維持細(xì)胞、組織的生長、更新和修復(fù)維持細(xì)胞、組織的生長、更新和修復(fù)2. 參與多種重要的生理活動參與多種重要的生理活動催化（酶）、免疫（抗原及抗體）、運(yùn)催化（酶）、免疫（抗原及抗體）、運(yùn)動（肌肉）、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)（載體）、凝血（凝動（肌肉）、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)（載體）、凝血（凝血系統(tǒng)）、代謝調(diào)節(jié)（激素，信號分子）等。血系統(tǒng)）、代謝調(diào)節(jié)（激素，信號分子）等。3. 氧化供能氧化供能 (17.19kJ/mo

2、l)人體每日人體每日10-15%能量由蛋白質(zhì)提供。能量由蛋白質(zhì)提供。 二、蛋白質(zhì)需要量和營養(yǎng)價值二、蛋白質(zhì)需要量和營養(yǎng)價值1. 氮平衡氮平衡(nitrogen balance)攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關(guān)系。氮量之間的關(guān)系。氮總平衡：攝入氮氮總平衡：攝入氮 = = 排出氮（正常成人）排出氮（正常成人）氮正平衡：攝入氮氮正平衡：攝入氮 排出氮（兒童、孕婦等）排出氮（兒童、孕婦等）氮負(fù)平衡：攝入氮氮負(fù)平衡：攝入氮 排出氮（饑餓、消耗性疾排出氮（饑餓、消耗性疾病患者）病患者）氮平衡的意義：可以反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的慨況。氮平衡的意義：可以反映

3、體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的慨況。2. 生理需要量生理需要量 成人每日最低蛋白質(zhì)需要量為成人每日最低蛋白質(zhì)需要量為3050g，我，我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人每日蛋白質(zhì)需要量為國營養(yǎng)學(xué)會推薦成人每日蛋白質(zhì)需要量為80g。3. 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值必需氨基酸必需氨基酸(essential amino acid)指體內(nèi)需要而又不能自身合成，必須由食指體內(nèi)需要而又不能自身合成，必須由食物供給的氨基酸，共有物供給的氨基酸，共有8種：種：Val、Ile、Leu、Thr、Met、Lys、Phe、Trp。諧音記憶方法：本宿舍皆賴皮蛋諧音記憶方法：本宿舍皆賴皮蛋 其余其余12種氨基酸體內(nèi)可以合成，稱非必需氨基酸。種氨

4、基酸體內(nèi)可以合成，稱非必需氨基酸。 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值(nutrition value)蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值取決于必需氨基酸的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值取決于必需氨基酸的數(shù)量、種類、量質(zhì)比。數(shù)量、種類、量質(zhì)比。蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用 指營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，其指營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，其必需氨基酸可以互相補(bǔ)充而提高營養(yǎng)價值。必需氨基酸可以互相補(bǔ)充而提高營養(yǎng)價值。第二節(jié)第二節(jié)氨基酸的一般代謝氨基酸的一般代謝General Metabolism of Amino Acids氨基酸代謝庫氨基酸代謝庫( (metabolic pool) )食物蛋白經(jīng)消化吸收的氨基酸（外源性食物

5、蛋白經(jīng)消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸氨基酸）與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸（內(nèi)源性氨基酸）混在一起，分布于體內(nèi)各（內(nèi)源性氨基酸）混在一起，分布于體內(nèi)各處參與代謝，稱為氨基酸代謝庫。處參與代謝，稱為氨基酸代謝庫。氨基酸氨基酸代謝庫代謝庫食物蛋白質(zhì)食物蛋白質(zhì)消化吸收消化吸收 組織組織蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分解分解 體內(nèi)合成氨基酸體內(nèi)合成氨基酸 (非必需氨基酸非必需氨基酸)氨基酸代謝概況氨基酸代謝概況 -酮酸酮酸 脫氨基作用脫氨基作用 酮酮 體體氧化供能氧化供能糖糖胺胺 類類 脫羧基作用脫羧基作用氨氨 尿尿 素素代謝轉(zhuǎn)變代謝轉(zhuǎn)變 其它含氮化合物其它含氮化合物 (嘌呤、嘧啶等嘌呤

6、、嘧啶等)合成合成 目目 錄錄二、二、 氨基酸的脫氨基作用氨基酸的脫氨基作用定義定義指氨基酸脫去氨基生成相應(yīng)指氨基酸脫去氨基生成相應(yīng)- -酮酸的過程。酮酸的過程。脫氨基脫氨基方式方式氧化脫氨基氧化脫氨基轉(zhuǎn)氨基作用轉(zhuǎn)氨基作用聯(lián)合脫氨基聯(lián)合脫氨基非氧化脫氨基非氧化脫氨基 轉(zhuǎn)氨基和氧化脫氨基偶聯(lián)轉(zhuǎn)氨基和氧化脫氨基偶聯(lián)轉(zhuǎn)氨基和嘌呤核苷酸循環(huán)偶聯(lián)轉(zhuǎn)氨基和嘌呤核苷酸循環(huán)偶聯(lián)（1）概念：是指在酶的催化下氨基酸在氧化脫氫的同時）概念：是指在酶的催化下氨基酸在氧化脫氫的同時脫去氨基的過程。脫去氨基的過程。（2）催化此反應(yīng)的酶有氨基酸氧化酶和氨基酸脫）催化此反應(yīng)的酶有氨基酸氧化酶和氨基酸脫H酶酶.氨基酸氧化酶分為

7、氨基酸氧化酶分為:L-氨基酸氧化酶和氨基酸氧化酶和D-氨基酸氧化酶氨基酸氧化酶.氨基酸脫氨基酸脫H酶酶,起主要作用的是起主要作用的是L-谷氨酸脫谷氨酸脫H酶。酶。（二）轉(zhuǎn)氨基作用（二）轉(zhuǎn)氨基作用( (transamination) )1. 定義定義在轉(zhuǎn)氨酶在轉(zhuǎn)氨酶( (transaminase)的作用下，的作用下，-氨基氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移到酸上的氨基轉(zhuǎn)移到-酮酸的酮基上，使其生成酮酸的酮基上，使其生成相應(yīng)的相應(yīng)的-氨基酸，而原來的氨基酸，而原來的-氨基酸則生成相氨基酸則生成相應(yīng)的應(yīng)的-酮酸的過程酮酸的過程 2. 反應(yīng)式反應(yīng)式大多數(shù)氨基酸可參與轉(zhuǎn)氨基作用，但賴氨酸、大多數(shù)氨基酸可參與轉(zhuǎn)氨基作用，

8、但賴氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸除外脯氨酸、羥脯氨酸除外. .該反應(yīng)平衡常數(shù)近該反應(yīng)平衡常數(shù)近1, 1,因此轉(zhuǎn)氨基作用既是氨基因此轉(zhuǎn)氨基作用既是氨基酸的分解也是非必需氨基酸的合成途徑酸的分解也是非必需氨基酸的合成途徑. . 3. 轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨酶 正常人各組織正常人各組織GOT及及GPT活性活性 (單位單位/克濕組織克濕組織)血清轉(zhuǎn)氨酶活性，是否可以作為臨床上疾病血清轉(zhuǎn)氨酶活性，是否可以作為臨床上疾病診斷和預(yù)后的指標(biāo)之一診斷和預(yù)后的指標(biāo)之一? ?心肌梗死會有什么現(xiàn)象心肌梗死會有什么現(xiàn)象? ?急性肝炎呢急性肝炎呢? ?為什么為什么? ?組織組織GOTGPT 心心1560007100肝肝1420004400

9、0骨骼肌骨骼肌990004800腎腎9100019000組織組織GOTGPT 胰腺胰腺脾脾肺肺血清血清280002000140001200100007002016轉(zhuǎn)氨基作用不僅是體內(nèi)多數(shù)氨基酸脫氨轉(zhuǎn)氨基作用不僅是體內(nèi)多數(shù)氨基酸脫氨基的重要方式，也是機(jī)體合成非必需氨基酸基的重要方式，也是機(jī)體合成非必需氨基酸的重要途徑。的重要途徑。5. 轉(zhuǎn)氨基作用的生理意義轉(zhuǎn)氨基作用的生理意義（三）聯(lián)合脫氨基作用（三）聯(lián)合脫氨基作用 兩種脫氨基方式的聯(lián)合作用，使氨基酸兩種脫氨基方式的聯(lián)合作用，使氨基酸脫下脫下- -氨基生成氨基生成- -酮酸的過程。酮酸的過程。2. 類型類型 轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化

10、脫氨基作用1. 定義定義 轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán) 轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用氨基酸氨基酸 谷氨酸谷氨酸 -酮酸酮酸 -酮戊二酸酮戊二酸 H2O+NAD+轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨酶 NH3+NADH+H+L-谷氨酸脫氫酶谷氨酸脫氫酶 此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要方式。是體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要方式。主要在肝、腦、腎組織進(jìn)行。主要在肝、腦、腎組織進(jìn)行。 轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)蘋果酸蘋果酸 腺苷酸腺苷酸代琥珀酸代琥珀酸次黃嘌呤次黃嘌呤 核苷酸核苷酸 (IMP)腺苷

11、酸代琥腺苷酸代琥珀酸合成酶珀酸合成酶-酮戊酮戊 二酸二酸氨氨基基酸酸 谷氨酸谷氨酸-酮酸酮酸 轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)氨氨酶酶 1草酰乙酸草酰乙酸天冬氨酸天冬氨酸轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)氨氨酶酶 2 此種方式主要在肌肉組織進(jìn)行。此種方式主要在肌肉組織進(jìn)行。腺苷酸腺苷酸脫氨酶脫氨酶H2ONH3延胡索酸延胡索酸腺嘌呤腺嘌呤核苷酸核苷酸(AMP)50% NH3 in brain氨氨 的的 代代 謝謝Metabolism of Ammonia氨是機(jī)體正常代謝產(chǎn)物，具有毒性。氨是機(jī)體正常代謝產(chǎn)物，具有毒性。體內(nèi)的氨主要在肝合成尿素體內(nèi)的氨主要在肝合成尿素( (urea)而解毒。而解毒。 （門靜脈血氨濃度比較高）（門靜脈血氨濃度比較高）正常人血

12、氨濃度一般不超過正常人血氨濃度一般不超過 。 一、血氨的來源與去路一、血氨的來源與去路1. 1. 血氨的來源血氨的來源 組織分解：組織分解：氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨是血氨氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨是血氨主要來源主要來源, , 胺類的分解也可以產(chǎn)生氨胺類的分解也可以產(chǎn)生氨 RCH2NH2RCHO + NH3胺氧化酶胺氧化酶 腸道吸收腸道吸收：腸道吸收的氨：腸道吸收的氨氨基酸在腸道細(xì)菌作用下產(chǎn)生的氨氨基酸在腸道細(xì)菌作用下產(chǎn)生的氨尿素經(jīng)腸道細(xì)菌尿素酶水解產(chǎn)生的氨尿素經(jīng)腸道細(xì)菌尿素酶水解產(chǎn)生的氨 腎臟泌氨腎臟泌氨：腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨主要來自腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨主要來自谷氨酰胺谷氨酰胺 谷氨酰胺谷氨

13、酰胺谷氨酸谷氨酸 + NH3谷氨酰胺酶谷氨酰胺酶2. 血氨的去路血氨的去路 在肝內(nèi)合成尿素，這是最主要的去路在肝內(nèi)合成尿素，這是最主要的去路 合成非必需氨基酸及其它含氮化合物合成非必需氨基酸及其它含氮化合物 合成谷氨酰胺合成谷氨酰胺 谷氨酸谷氨酸 + NH3谷氨酰胺谷氨酰胺 谷氨酰胺合成酶谷氨酰胺合成酶ATPADP+Pi 腎小管泌氨腎小管泌氨分泌的分泌的NH3在酸性條件下生成在酸性條件下生成NH4+，隨尿排出。，隨尿排出。一、尿素的生成一、尿素的生成（一）生成部位（一）生成部位主要在肝細(xì)胞的線粒體及胞液中。主要在肝細(xì)胞的線粒體及胞液中。（二）生成過程（二）生成過程尿素生成的過程由尿素生成的過程

14、由Hans Krebs 和和Kurt Henseleit 提出，稱為鳥氨酸循環(huán)提出，稱為鳥氨酸循環(huán)( (orinithine cycle)，又稱尿素循環(huán)，又稱尿素循環(huán)( (urea cycle)或或Krebs- Henseleit循環(huán)。循環(huán)。1. 氨基甲酰磷酸的合成氨基甲酰磷酸的合成 CO2 + NH3 + H2O + 2ATP氨基甲酰磷酸合成酶氨基甲酰磷酸合成酶（N-乙酰谷氨酸，乙酰谷氨酸，Mg2+）COH2NO PO32-+ 2ADP + Pi氨基甲酰磷酸氨基甲酰磷酸反應(yīng)在線粒體中進(jìn)行反應(yīng)在線粒體中進(jìn)行反應(yīng)由氨基甲酰磷酸合成酶反應(yīng)由氨基甲酰磷酸合成酶(carbamoyl phosphate

15、 synthetase, CPS-)催化。催化。N-乙酰谷氨酸為其激活劑，反應(yīng)消耗乙酰谷氨酸為其激活劑，反應(yīng)消耗2分子分子ATP。N-乙酰谷氨酸乙酰谷氨酸(AGA)COOHCH3C-NH-CH(CH2)2COOHOCOOHCH3C-NH-CH(CH2)2COOHO2. 瓜氨酸的合成瓜氨酸的合成鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶H3PO4+氨基甲酰磷酸氨基甲酰磷酸NH2(CH2)3CHCOOHNH2鳥鳥氨氨酸酸NH2(CH2)3CHCOOHNH2鳥鳥氨氨酸酸NH2COOPO32-NH2COOPO32-NHCHCOOHNH2NH2CO瓜瓜氨氨酸酸(CH2)3由鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶由鳥氨酸氨基

16、甲酰轉(zhuǎn)移酶( (ornithine carbamoyl transferase,OCT) )催化，催化，OCT常與常與CPS-構(gòu)成構(gòu)成復(fù)合體。復(fù)合體。反應(yīng)在線粒體中進(jìn)行，反應(yīng)在線粒體中進(jìn)行，瓜氨酸生成后進(jìn)入胞液。瓜氨酸生成后進(jìn)入胞液。3. 精氨酸的合成精氨酸的合成反應(yīng)在反應(yīng)在胞液胞液中進(jìn)行。中進(jìn)行。 精氨酸代琥珀酸合成酶精氨酸代琥珀酸合成酶ATPAMP+PPiH2OMg2+天冬氨酸天冬氨酸精氨酸代琥珀酸精氨酸代琥珀酸NHCHCOOHNH2NH2CO瓜瓜氨氨酸酸(CH2)3COOHCHH2NCH2COOHNH(CH2)3CHCOOHNH2NH2CNCOOHCHCH2COOH精氨酸精氨酸延胡索酸延

17、胡索酸精氨酸代琥精氨酸代琥珀酸裂解酶珀酸裂解酶精氨酸代琥珀酸精氨酸代琥珀酸COOHCHCHHOOC+NH(CH2)3CHCOOHNH2NH2CNHNH(CH2)3CHCOOHNH2NH2CNCOOHCHCH2COOHNH(CH2)3CHCOOHNH2NH2CNCOOHCHCH2COOH4. 精氨酸水解生成尿素精氨酸水解生成尿素反應(yīng)在胞液中進(jìn)行反應(yīng)在胞液中進(jìn)行尿素尿素鳥氨酸鳥氨酸精氨酸精氨酸鳥鳥氨氨酸酸循循環(huán)環(huán)2ADP+PiCO2 + NH3 + H2O氨基甲酰磷酸氨基甲酰磷酸2ATPN-乙酰谷氨酸乙酰谷氨酸Pi鳥氨酸鳥氨酸瓜氨酸瓜氨酸精氨酸精氨酸延胡索酸延胡索酸氨基酸氨基酸草酰乙酸草酰乙酸蘋果

18、酸蘋果酸-酮戊酮戊 二酸二酸谷氨酸谷氨酸-酮酸酮酸精氨酸代精氨酸代 琥珀酸琥珀酸瓜氨酸瓜氨酸天冬氨酸天冬氨酸ATPAMP + PPi鳥氨酸鳥氨酸尿素尿素線粒體線粒體胞胞 液液目目 錄錄（三）反應(yīng)小結(jié)（三）反應(yīng)小結(jié)原料：原料：2 分子氨，一個來自于游離氨，另一個分子氨，一個來自于游離氨，另一個來自天冬氨酸。來自天冬氨酸。過程：先在線粒體中進(jìn)行，再在胞液中進(jìn)行。過程：先在線粒體中進(jìn)行，再在胞液中進(jìn)行。耗能：耗能：3 個個ATP，4 個高能磷酸鍵。個高能磷酸鍵。2. 谷氨酰胺的運(yùn)氨作用谷氨酰胺的運(yùn)氨作用 反應(yīng)過程反應(yīng)過程谷氨酸谷氨酸 + NH3谷氨酰胺谷氨酰胺谷氨酰胺合成酶谷氨酰胺合成酶ATPADP

19、+Pi谷氨酰胺酶谷氨酰胺酶在腦、肌肉合成谷氨酰胺，運(yùn)輸?shù)礁魏湍I在腦、肌肉合成谷氨酰胺，運(yùn)輸?shù)礁魏湍I后再分解為氨和谷氨酸，從而進(jìn)行解毒。后再分解為氨和谷氨酸，從而進(jìn)行解毒。生理意義生理意義谷氨酰胺是氨的解毒產(chǎn)物，也是氨的儲谷氨酰胺是氨的解毒產(chǎn)物，也是氨的儲存及運(yùn)輸形式。存及運(yùn)輸形式。 臨床可服用臨床可服用谷氨酸鹽來降低谷氨酸鹽來降低NH3三、氨基酸碳鏈骨架可進(jìn)行轉(zhuǎn)換或分三、氨基酸碳鏈骨架可進(jìn)行轉(zhuǎn)換或分解解氨基酸脫氨基后生成的氨基酸脫氨基后生成的 -酮酸酮酸( -keto acid）主要有三條代謝去路。主要有三條代謝去路。（一）（一）-酮酸可徹底氧化分解并提供能量酮酸可徹底氧化分解并提供能量（二）

20、（二）-酮酸經(jīng)氨基化生成營養(yǎng)非必需氨基酸酮酸經(jīng)氨基化生成營養(yǎng)非必需氨基酸（三）（三）-酮酸可轉(zhuǎn)變成糖及脂類化合物酮酸可轉(zhuǎn)變成糖及脂類化合物（四）尿素生成的調(diào)節(jié)（四）尿素生成的調(diào)節(jié)1. 食物蛋白質(zhì)的影響食物蛋白質(zhì)的影響高蛋白膳食高蛋白膳食 合成合成低蛋白膳食低蛋白膳食 合成合成2. CPS-的調(diào)節(jié)：的調(diào)節(jié)：AGA(N-乙酰谷氨酸乙酰谷氨酸)、精氨、精氨酸為其激活劑酸為其激活劑3. 尿素生成酶系的調(diào)節(jié)：尿素生成酶系的調(diào)節(jié)：（五）高氨血癥和氨中毒（五）高氨血癥和氨中毒血氨濃度升高稱高氨血癥血氨濃度升高稱高氨血癥 ( ( hyperammonemia) )，常見于肝功能嚴(yán)重?fù)p傷時，尿素合成酶的遺傳缺常

21、見于肝功能嚴(yán)重?fù)p傷時，尿素合成酶的遺傳缺陷也可導(dǎo)致高氨血癥。陷也可導(dǎo)致高氨血癥。高氨血癥時可引起腦功能障礙，稱氨中毒高氨血癥時可引起腦功能障礙，稱氨中毒( (ammonia poisoning) )。第三節(jié)第三節(jié) 個別氨基酸的代謝個別氨基酸的代謝Metabolism of Individual Amino Acids 一、氨基酸脫羧基作用一、氨基酸脫羧基作用脫羧基作用脫羧基作用(decarboxylation)氨基酸脫羧酶氨基酸脫羧酶氨基酸氨基酸胺類胺類RCH2NH2+ CO2磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛CCOOHNH2HR（一）組胺（一）組胺 (histamine)L-L-組氨酸組氨酸組胺組胺組氨酸

22、脫羧酶組氨酸脫羧酶CO2組胺是強(qiáng)烈的血管舒張劑，可增加毛細(xì)血管的組胺是強(qiáng)烈的血管舒張劑，可增加毛細(xì)血管的通透性，創(chuàng)傷性休克，過敏反應(yīng)等可出現(xiàn)。組通透性，創(chuàng)傷性休克，過敏反應(yīng)等可出現(xiàn)。組胺還可刺激胃蛋白酶及胃酸的分泌，常做為誘胺還可刺激胃蛋白酶及胃酸的分泌，常做為誘導(dǎo)胃活動研究的誘導(dǎo)劑。導(dǎo)胃活動研究的誘導(dǎo)劑。（二）（二）-氨基丁酸氨基丁酸 (-aminobutyric acid, GABA) L- L-谷氨酸谷氨酸GABAGABACO2L- L- 谷氨酸脫羧谷氨酸脫羧酶酶GABA是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，對中樞神經(jīng)有抑制是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，對中樞神經(jīng)有抑制作用。作用。（三）（三）5-羥色胺羥色胺 (5-h

23、ydroxytryptamine, 5-HT)色氨酸色氨酸5-羥色氨酸羥色氨酸5-HT色氨酸羥化酶色氨酸羥化酶5-5-羥色氨酸脫羧酶羥色氨酸脫羧酶CO25-HT在腦內(nèi)作為神經(jīng)遞質(zhì)，起抑制作用；在腦內(nèi)作為神經(jīng)遞質(zhì)，起抑制作用；在外周組織有收縮血管的作用。在外周組織有收縮血管的作用。（四）多胺（四）多胺( (polyamines) ) 鳥氨酸鳥氨酸腐胺腐胺 S-腺苷甲硫氨酸腺苷甲硫氨酸 (SAM )脫羧基脫羧基SAM 鳥氨酸脫羧酶鳥氨酸脫羧酶CO2SAM脫羧酶脫羧酶CO2精脒精脒 (spermidine)丙胺轉(zhuǎn)移酶丙胺轉(zhuǎn)移酶5-5-甲基甲基- -硫硫- -腺苷腺苷丙胺轉(zhuǎn)移酶丙胺轉(zhuǎn)移酶 精胺精胺 (

24、spermine)多胺是調(diào)節(jié)細(xì)胞生長的重要物質(zhì)。在生長旺盛的多胺是調(diào)節(jié)細(xì)胞生長的重要物質(zhì)。在生長旺盛的組織（如胚胎、再生肝、腫瘤組織）含量較高，組織（如胚胎、再生肝、腫瘤組織）含量較高，其限速酶鳥氨酸脫羧酶活性較強(qiáng)。癌癥病人觀測其限速酶鳥氨酸脫羧酶活性較強(qiáng)。癌癥病人觀測病情指標(biāo)之一。病情指標(biāo)之一。 二、一碳單位的代謝二、一碳單位的代謝定義定義（一）概述（一）概述 某些氨基酸（甘氨酸、絲氨酸、某些氨基酸（甘氨酸、絲氨酸、蛋氨酸、組氨酸）。代謝過程中產(chǎn)生蛋氨酸、組氨酸）。代謝過程中產(chǎn)生的只含有一個碳原子的基團(tuán)，稱為一的只含有一個碳原子的基團(tuán)，稱為一碳單位碳單位( (one carbon unit)

25、。 （二）（二）四氫葉酸是一碳單位的載體四氫葉酸是一碳單位的載體 FH4的生成的生成FFH2FH4FH2還原酶還原酶FH2還原酶還原酶NADPH+H+NADP+NADPH+H+NADP+ FH4攜帶一碳單位的形式攜帶一碳單位的形式 （一碳單位通常是結(jié)合在一碳單位通常是結(jié)合在FH4分子的分子的N5、N10位上）位上）N5CH3FH4N5、N10CH2FH4N5、N10=CHFH4N10CHOFH4N5CH=NHFH4一碳單位主要來源于氨基酸代謝一碳單位主要來源于氨基酸代謝絲氨酸絲氨酸 N5, N10CH2FH4甘氨酸甘氨酸 N5, N10CH2FH4組氨酸組氨酸 N5CH=NHFH4色氨酸色氨酸

26、 N10CHOFH4（三）一碳單位與氨基酸代謝（三）一碳單位與氨基酸代謝（四）一碳單位的互相轉(zhuǎn)變（四）一碳單位的互相轉(zhuǎn)變N10CHOFH4N5, N10=CHFH4N5, N10CH2FH4N5CH3FH4N5CH=NHFH4H+H2ONADPH+H+NADP+NADH+H+NAD+NH3不可逆反應(yīng)不可逆反應(yīng)（五）一碳單位的生理功能（五）一碳單位的生理功能作為合成嘌呤和嘧啶的原料作為合成嘌呤和嘧啶的原料合成核酸合成核酸 把氨基酸代謝和核酸代謝聯(lián)系起來把氨基酸代謝和核酸代謝聯(lián)系起來通過通過S-蛋氨酸向其它化合物提供甲基蛋氨酸向其它化合物提供甲基 應(yīng)用（抗癌應(yīng)用（抗癌抗菌）：參照核苷酸代謝抗菌）：參照核苷酸代謝 四、芳香族氨基酸的代謝四、芳香族氨基酸的代謝芳香族氨基酸芳香族氨基酸 苯丙氨酸苯丙氨酸 酪氨酸酪氨酸 色氨酸色氨酸（一）苯丙氨酸和酪氨酸的代謝（一）苯丙氨酸和酪氨酸的代謝苯丙氨酸苯丙氨酸 + O2酪氨酸酪氨酸 + H2O苯丙氨酸羥化酶苯丙氨酸羥化酶四氫生物蝶呤四氫生物蝶呤（BH4）二氫生物蝶呤二氫生物蝶呤NA