食品安全教育教案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食品安全教育教學(xué)目標(biāo) 1、增強(qiáng)好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識。 3、認(rèn)識事物中毒，了解健康標(biāo)志是什么，知道安全飲食的常識。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 教學(xué)重難點(diǎn) 1、知道如何健康飲食，了解食品安全。2、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的行為意識。教學(xué)過程一、談話導(dǎo)入 1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃都不能稱為健康的人?？磥恚粋€人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢? 二、好好

2、吃早餐1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù),似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認(rèn)真聽講了。） 2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？ 早餐對我們有多重要呢？三、飯前飯后多補(bǔ)水身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補(bǔ)充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺

3、地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補(bǔ)充一些水分。四、有節(jié)制地吃點(diǎn)零食零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進(jìn)食的時間，吃點(diǎn)零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當(dāng)吃一點(diǎn)零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：五、認(rèn)識食物中毒的危險1、認(rèn)識食物中毒特征。 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，嚴(yán)重時危及生命，致死。2、提高自我救護(hù)意識 出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否

4、食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒 (1)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。(2)選擇新鮮和安全的食品。(3)食品在食用前要徹底清潔。(4)盡量不吃剩飯菜。(5)不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。(6)警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。(7)不到衛(wèi)生差的小攤販處購買食物。(8)飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。 (7)謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）六、食品安全知識競賽大家按小組進(jìn)行各輪比賽，男

5、女各為一組。選擇題：1、綠色食品指什么食品？（ C ） A、蔬菜和水果  B、綠顏色的食品C、安全無污染食品  D有豐富營養(yǎng)價值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（A） A、豆腐和菠菜   B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶   D、饅頭和豆?jié){搶答題: 1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能） 2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）辯論題: 餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。 弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費(fèi)大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。七、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，只