飼料生產(chǎn)學(xué)試卷B

1、姓名 學(xué)號(hào) 班級(jí) 任課教師 請(qǐng)?jiān)谒酱痤}紙上空出密封位置。并填寫姓名、學(xué)號(hào)、班級(jí)、任課教師密封線以下，不得加注任何標(biāo)西南林學(xué)院20062007學(xué)年第01學(xué)期飼料生產(chǎn)學(xué)（試卷）（B）題號(hào)一二三四五六七八九十總分分?jǐn)?shù)計(jì)分人考試形式：閉卷 考試時(shí)間：120分鐘一、 名詞解釋（每題3分，共計(jì)15分）1 抗?fàn)I養(yǎng)因子：2 能量飼料：3 飼料添加劑：4 全價(jià)配合飼料：5 日糧：二、選擇題（每題1分，共計(jì)15分）1張子儀院士等（1987）在國際飼料分類法基礎(chǔ)上，結(jié)合中國傳統(tǒng)飼料分類習(xí)慣，將飼料可分為（ ）。A7大類16亞類 B8大類16亞類 C8大類17亞類 D9大類16亞類 2根據(jù)下列飼料編碼，屬于能量飼料

2、的是（ ）。A5-09-0127 B2-01-0001C4-08-0104 D7-15-00013青綠飼料是草食動(dòng)物的主要飼料來源，其下列營養(yǎng)特點(diǎn)說法不正確的是（ ）。 A水分含量高，能值較低；B蛋白質(zhì)含量較高，品質(zhì)較優(yōu)；C粗纖維含量高；D鈣磷比例適宜，維生素含量豐富；4在制作青貯飼料時(shí)，主要是在厭氧條件下，利用（ ）發(fā)酵作用，使飼料中pH值下降到4.2以下，抑制了有害微生物的生長，從而達(dá)到保存飼料的目的。A乳酸菌 B霉菌 C丁酸菌 D醋酸菌5在飼料干物質(zhì)中，CF18%，CP20%的飼料是（ ）。A蛋白質(zhì)飼料 B能量飼料 C粗飼料 D飼料添加劑 6在谷物籽實(shí)類能量飼料中，號(hào)稱“能量之王”的是A

3、小麥 B高粱 C玉米 D大麥 7谷物籽實(shí)及其副產(chǎn)品的營養(yǎng)特點(diǎn)是“一高三低”，即（ ）。A蛋白質(zhì)含量高，能量、維生素、礦物質(zhì)含量低；B能量高，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量低；C維生素高、蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)含量低；D以上都不正確；8植物性飼料中鈣、磷含量最大的特點(diǎn)是（ ）。A鈣少磷多，且多為植酸磷；B鈣多磷少，且多為植酸磷；C鈣多磷多，且植酸磷含量少；D以上都不正確；9玉米和豆粕中的第一限制性氨基酸分別是（ ）。A蛋氨基和色氨酸 B蛋氨基和賴氨酸 C賴氨酸和蛋氨基 D蛋氨基和組氨酸10飼喂下列那一類飼料對(duì)雞產(chǎn)品（雞肉、雞蛋黃）有著色效果。A玉米 B小麥C大麥 D高粱11生大豆粕中( )能夠降低蛋白

4、質(zhì)的消化，并引起豬雞等胰腺腫大。A.蛋白質(zhì) B胰蛋白酶抑制因子C灰分 D尿素酶12下列那一種添加劑是( )是促生長添加劑。 A泛酸鈣 B碘酸鈣 C桿菌肽鋅 D類胡蘿卜素13根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)原理，一般將添加劑分為營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑，下列飼料添加劑屬于非營養(yǎng)性飼料添加劑的是（ ）。A防腐劑、著色劑 B礦物質(zhì) C氨基酸 D維生素14在產(chǎn)蛋雞和種雞的飼料中添加（），可以提高蛋殼強(qiáng)度、減少破蛋軟蛋，提高雞蛋的品質(zhì)。A沸石粉 B膨潤土 C貝殼粉 D麥飯石15在下列飼料添加劑中，屬于無污染，不產(chǎn)生殘留和耐藥性的綠色環(huán)保型飼料添加劑為（ ）。A益生素 B驅(qū)蟲保健劑 C抗生素 D激素類三、簡述題（任選5題，每題8分，共計(jì)40分） 1小麥通常被作為魚類能量飼料的首選原料。為什么？ 2簡述秸稈飼料加工調(diào)制的主要方法及原理。3簡述在飼料中添加油脂的目的。4比較動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料和植物性蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性。5簡述作為飼料添加劑必須滿足的基本條件。6簡述飼料配方設(shè)計(jì)的原則以及飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟。7簡述配合飼料生產(chǎn)的工藝流程。四、論述題(20分)“安全生產(chǎn)”和“可持續(xù)發(fā)展”是當(dāng)前人們普遍關(guān)注的兩個(gè)主題，試以此論述我國養(yǎng)殖業(yè)，尤其是飼料業(yè)的發(fā)展前景及對(duì)策。五、計(jì)算題(10分)已知03周齡肉用仔雞的全價(jià)配合飼料配方為：玉米56.69、豆粕25.10、魚粉12.00、植物油