校園零食小鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、18校園零食小鋪計(jì)劃書目 錄策劃書概要提示l 商業(yè)想法 ····································2l 項(xiàng)目概述 ········

2、····························3l 團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行 ····················

3、;·······4l 校園營(yíng)銷環(huán)境分析 ···························5(一) 宏觀環(huán)境分析(二) 微觀環(huán)境分析l SWOT分析 ·········

4、;··························5l 4PS分析 ······················&#

5、183;············6（一） 產(chǎn)品策略（二） 分銷、進(jìn)貨渠道策略（三） 定價(jià)策略（四） 促銷策略l 財(cái)務(wù)分析 ······························

6、;···11l 風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案 ·························13l 公益計(jì)劃 ··················

7、·············14l 項(xiàng)目評(píng)估 ·································14結(jié)束語（附件）零食小鋪校園

8、問卷調(diào)查 策劃書概要提示1、 店鋪名稱：美食每刻。2、 店鋪?zhàn)谥迹簽楦嗟膶W(xué)生提供更優(yōu)的服務(wù)從零食做起。3、 店鋪經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：主打奶茶，及各類零食、小吃、飲品等，并提供送貨上門服務(wù)。4、 策劃內(nèi)容概要：校園營(yíng)銷環(huán)境分析SWOT分析4PS分析財(cái)務(wù)分析風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案公益計(jì)劃項(xiàng)目評(píng)估市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 本策劃書經(jīng)過營(yíng)銷策劃人員的整理編輯，通過對(duì)消費(fèi)者群體進(jìn)行分析（通過對(duì)消費(fèi)者的市場(chǎng)進(jìn)行問卷調(diào)查），尋找到目標(biāo)客戶，并結(jié)合自身的經(jīng)歷，確定了店鋪的選址及經(jīng)營(yíng)范圍，根據(jù)結(jié)果撰寫調(diào)研報(bào)告，從而對(duì)零食市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?，總結(jié)出對(duì)零食店“美食每刻”有利和不利的條件（SWOT分析），進(jìn)一步對(duì)零食店提出有效的營(yíng)銷策劃方案

9、和活動(dòng)建議。一、 商業(yè)想法 1、湖南工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院同學(xué)一個(gè)星期都住在學(xué)校里，這些學(xué)生盡管零花錢不多，但是在零食方面，他們的支出都快超出主食品的支出。而學(xué)校超市的零食很長(zhǎng)一段時(shí)間都不會(huì)更新，導(dǎo)致有很大一部分學(xué)生對(duì)學(xué)校的零食感到厭倦。 2、我們學(xué)校的特點(diǎn)是住宿生偏多，而且女生是主要的群體，他們對(duì)零食的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過主食，并且90后的我們對(duì)于單一常見的小零嘴不能滿足需求，所以我們校園里應(yīng)該需要一種新穎、獨(dú)特又符合學(xué)生潮流的小零嘴。人們產(chǎn)生的需求：廣大師生希望能購(gòu)買到更多學(xué)校超市里面買不到的零嘴小吃，希望這些小吃健康營(yíng)養(yǎng)花色豐富且實(shí)惠。二、 項(xiàng)目概述“美食每刻”是一家零食店，它的宗旨是：為更多的

10、學(xué)生提供更優(yōu)的服務(wù)從零食做起。為了進(jìn)一步了解零食店“美食每刻”在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷方案，我們對(duì)零食店的周邊的建筑及消費(fèi)人群做了調(diào)查，對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示就是說學(xué)校零食店較少較遠(yuǎn)，在宿舍的時(shí)候不方便購(gòu)買。 為了進(jìn)一步了解零嘴小吃在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷方案。我們針對(duì)零嘴商品設(shè)計(jì)了問卷調(diào)查，對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)市場(chǎng)報(bào)告顯示，學(xué)校里的學(xué)生在零嘴上大都傾向于干果、話梅類，在所有消費(fèi)中的比例最高，有34.8%。還有一些同學(xué)喜歡糕點(diǎn)類和肉類零嘴（例如麻薯、松塔千層酥、豬脯肉、醬鴨脖子）在消費(fèi)中的比例也挺多的，分別占26.1%和28.3%。

11、而且據(jù)調(diào)查顯示，校內(nèi)學(xué)生每周至少去創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)為一次，大多平均每次在創(chuàng)業(yè)一條街的消費(fèi)在05元之間，也有許多學(xué)生在創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)在每周兩次到三次之間，更有學(xué)生在每周三次以上。開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷手段，才能使店鋪生意興隆。我店還通過分析市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境，運(yùn)用SWOT分析等方式來了解市場(chǎng)情況，并有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷策略，運(yùn)用各種營(yíng)銷手段開辟校園零嘴市場(chǎng)，在提高店鋪業(yè)績(jī)的同時(shí)為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。三、 團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行我店鋪人員總7人，依據(jù)各自的特長(zhǎng)，我們進(jìn)行了明確的分工，其中有店長(zhǎng)、銷售員、采購(gòu)員、財(cái)務(wù)員、送貨員。店長(zhǎng)李暢：做事認(rèn)真仔細(xì)，有很強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)

12、能力。副店長(zhǎng)蔣鳳飄：為人熱心大方得體，有良好的交際能力。銷售員曹美艷、晏新程：此兩人性格活潑大膽，有很好的交際能力。采購(gòu)員青君：此人有淘寶賬號(hào)，而且對(duì)小零嘴方面有比較深入的了解，自己又是貪嘴之人。定價(jià)員石桂芳：此人對(duì)小零嘴的市場(chǎng)價(jià)位比較了解。財(cái)務(wù)員丁菊蕾：此人性格較為細(xì)心而且算數(shù)能力好。四、 校園營(yíng)銷環(huán)境分析（一） 宏觀環(huán)境分析 寧波經(jīng)貿(mào)學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校，面積共共5萬5千余平方米，學(xué)?，F(xiàn)有專職教師126人，在校生2679人。近年來寧波經(jīng)濟(jì)水平急速上升，人們收入水平不斷提高，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿足的同時(shí)，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛健康營(yíng)養(yǎng)美味實(shí)惠的零嘴小吃，而這些有利條件對(duì)哦

13、證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者，特別是把零嘴當(dāng)主食的青年。（二） 微觀環(huán)境分析：本店的消費(fèi)是廣大師生，他們追求健康、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又符合潮流的小零嘴。通過分析我們發(fā)現(xiàn)，他們正隨著學(xué)校創(chuàng)業(yè)一條街的開辦，對(duì)零食的需求也大幅增長(zhǎng)。 SWOT分析本店通過對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：優(yōu)勢(shì)“美食每刻”的食品具有新穎、獨(dú)特、健康、美味、實(shí)惠等特點(diǎn)；本店定期一季度換一些新品種，不斷根據(jù)消費(fèi)者需要?jiǎng)?chuàng)新，及時(shí)滿足消費(fèi)者需要；“美食每刻”在人員、資金運(yùn)作上具有較強(qiáng)的規(guī)模，擁有一批優(yōu)秀的員工。劣勢(shì)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)不足；商品單項(xiàng)運(yùn)輸成本較高，風(fēng)險(xiǎn)較大；店鋪知名度不足，感染力不足。

14、機(jī)會(huì)校內(nèi)學(xué)生屬于內(nèi)封閉狀態(tài)，長(zhǎng)期吃住在學(xué)校，已經(jīng)厭倦學(xué)校超市里的零食；校內(nèi)學(xué)生越來越喜歡那些沒有吃過的地方特色小零嘴，對(duì)其他一些小零嘴的要求也越來越高，不但要好吃，還要有營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格也不能太高；學(xué)校開設(shè)了創(chuàng)業(yè)一條街可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。威脅學(xué)校超市經(jīng)常模仿創(chuàng)業(yè)一條街的產(chǎn)品，資金雄厚的他們經(jīng)常以低廉的價(jià)格搶走創(chuàng)業(yè)一條街的客源；創(chuàng)業(yè)一條街開設(shè)有一段時(shí)間了，在校學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)一條街里的商品也有些厭倦，如果本店現(xiàn)在開設(shè)，剛開始開設(shè)時(shí)客源不會(huì)很多。五、 “美食每刻”4PS分析1產(chǎn)品策略分析：零嘴小吃點(diǎn)包括糖果、糕點(diǎn)、肉類、魚類、干果、話梅類等，主要分為糖果梅子類、糕點(diǎn)、肉類和地方特色小吃四大類。本店所有食品

15、大多都是散包裝類，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供方特定的包裝。 具體方案：（一）每季度推出主打產(chǎn)品:除了一些比較收歡迎的小零嘴，本店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時(shí)滿足孤苦需要，為顧客提供服務(wù)，及時(shí)把握市場(chǎng)行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。第一季度主打產(chǎn)品進(jìn)貨清單如下：種類物品單價(jià)售價(jià)利潤(rùn)糖類熒光棒棒糖0.6元每支1.5元每支0.9元跳跳糖0.6元每包1元每包0.4元臺(tái)灣工藝純手工牛軋?zhí)?.5元每塊2元每塊0.5元臺(tái)灣盛香珍雞蛋布丁0.5元個(gè)1.5元每個(gè)1元糕點(diǎn)臺(tái)灣

16、原裝松塔千層酥3元每包3.5元0.5元銅鑼燒1.2元2元0.8元肉類豬肉脯2元3元1元鴨脖子1.8元2.5元0.7元牛肉干1.8元2元0.2元海鮮類魷魚仔1.5元2元0.5元扇貝1.5元2元0.5元泡椒魚1元1.5元0.5元手撕魷魚足2.8元3元0.2元話梅類西梅1元1.5元0.5元冰糖葫蘆0.3元0.5元0.2元小紫薯0.4元1.5元3個(gè)0.3元老婆梅0.3元0.5元0.2元其他豆干0.3元0.5元0.2元我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。我們通過第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的

17、喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。 （一） 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五，為了使更多新的食品上架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每周優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。（二） 節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶。2分銷、進(jìn)貨渠道策略：（一）、本店采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過到門戶網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋（環(huán)保袋），提倡環(huán)保。（二）、進(jìn)貨渠道：

18、由專門的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購(gòu)的是通過采購(gòu)員貨比三家，選擇最低價(jià)格的食品。3定價(jià)策略分析：由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出售，價(jià)格不可以定的過高或過低，過高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻步，而過低的價(jià)格商家無法產(chǎn)生利潤(rùn)。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品（如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯），我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。4

19、促銷組合策略分析： 促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長(zhǎng)業(yè)績(jī)一種不可或缺的方式，是一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營(yíng)銷手段，促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。 本店開設(shè)周五促銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購(gòu)買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。六、 財(cái)務(wù)分析1融資方式：本店鋪由我們老師及志同道合的幾位同學(xué)投資，預(yù)計(jì)總額120000元，學(xué)校出自提供場(chǎng)所和水電等以入股的形式加入店里，以分紅的方式獲利。2創(chuàng)業(yè)成本：固定資產(chǎn)電子秤等元店鋪費(fèi)店租一年+裝修42000元前期投資進(jìn)

20、貨30000元預(yù)期宣傳費(fèi)宣傳單、廣告2000元其他費(fèi)用牛皮紙袋（環(huán)保袋）1000元不可預(yù)見費(fèi)應(yīng)付緊急情況15000元?jiǎng)?chuàng)辦成本總計(jì)90000100000元3銷售預(yù)測(cè)：時(shí)間收入月份收入第一周3000第七周2300第二周2500第八周2700第三周2200第九周2800第四周2400第十周2600第五周2600第十一周2500第六周2500第十二周2400總銷售量總計(jì)35000根據(jù)表格可知每日收入約416.67元，扣除寒暑假時(shí)間，即年總收入大概有130000元4利潤(rùn)預(yù)測(cè)十二周：項(xiàng)目年度金額總收入130000元減：投資成本90000元毛利潤(rùn)40000元減去營(yíng)運(yùn)成本6000元利潤(rùn)34000元稅金0元七、

21、風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案一、成本較高的風(fēng)險(xiǎn)。成本較高的風(fēng)險(xiǎn)主要有采購(gòu)成本和運(yùn)營(yíng)成本的風(fēng)險(xiǎn)。采購(gòu)成本的風(fēng)險(xiǎn)主要與銷售量有關(guān)，但是在創(chuàng)業(yè)之初，由于不清楚顧客是否喜歡此類食品，我們的采購(gòu)成本不會(huì)太大，而且只要有良好的社會(huì)關(guān)系，這個(gè)問題就能夠迎刃而解。我們的采購(gòu)渠道來自淘寶網(wǎng)，由于我們寢室里很多人都有淘寶上的帳號(hào)，而且有一個(gè)人是鉆石三級(jí)，所以我們零嘴點(diǎn)在采購(gòu)上就有一定的優(yōu)勢(shì)，運(yùn)營(yíng)成本的風(fēng)險(xiǎn)來自于商品的價(jià)格，因?yàn)槲覀兿硎艿綄W(xué)校的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，房租、水電、裝修和家具都以學(xué)校入股的形式提供，加上我們的工作人員都是在校學(xué)生，所以運(yùn)營(yíng)成本較低，因此我們商品的價(jià)格就要比外面便宜。二、開業(yè)初期無人購(gòu)買的風(fēng)險(xiǎn)。我們將通過向全校班級(jí)和辦公室發(fā)傳單，并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳海報(bào)的形式來進(jìn)行宣傳，并通過多種優(yōu)惠活動(dòng)，盡快吸引廣大師生來店內(nèi)消費(fèi)。 三、食品如果口味不好，有賣不出去的風(fēng)險(xiǎn)，所以我們決定會(huì)適時(shí)的進(jìn)行促銷，來減少商品囤積，較少庫存。我們采取削價(jià)出售，或者買一送一、贈(zèng)送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少，或者把它們進(jìn)行流通加工降價(jià)銷售，降低風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。八、公益計(jì)劃 我們的