2022年酒店打工寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告_2

1、高品質(zhì)文檔2022年酒店打工寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 實(shí)踐類型：酒店打工 實(shí)踐時(shí)間：1月10號(hào)-2月6日 實(shí)踐目的：熬煉自己的社會(huì)實(shí)踐力量，增加點(diǎn)生活零花錢，給父母減些負(fù)擔(dān)。 工種：酒店傳菜 工作簡(jiǎn)介： 班次 a班 b班 c班（值班） d班 上班時(shí)間 9：00-13：00 16：30-20：30 10：30-13：00 16：30-20：30 8：30-21：30（中間不能會(huì)寢室） 早上半休 16：30-21：00 職責(zé) 早上收早點(diǎn) 晚上擦餐具 晚上收餐具 收工作服到布槽間，打掃走廊衛(wèi)生 傳菜結(jié)束后洗托盤并整理好放到固定位置 備注 中間空的時(shí)間可以到指定房間休息（311包廂） 過(guò)程： 1月10號(hào)，簽好

2、協(xié)議書(shū)后，我們就浩浩蕩蕩的來(lái)到了滬川大酒店，由于我們都是第一天接觸到酒店生活，所以第一天我們并沒(méi)有參與工作。而是按酒店的支配熟識(shí)酒店的環(huán)境，最重要的是安排了工作和支配了自己的師父、自己的領(lǐng)班以及部門經(jīng)理。這樣我的工作也就基本定位了，就是傳菜組的一員。我?guī)煾甘且粋€(gè)老員工，很和善，更是照看我。 1月10日算是第一天上班，上午,酒店的潘董、詹總等講話后，由部門經(jīng)理王經(jīng)理支配了我們的工作，包括服裝以及詳細(xì)的工種和要求后，就開(kāi)頭工作學(xué)習(xí)了。上午和下午始終都信念十足，究竟是剛開(kāi)頭，對(duì)每一件事都布滿了奇怪心，所以在酒店里隨處可見(jiàn)我的身影。我像一臺(tái)不知疲乏的機(jī)器，在人群中不斷的穿梭著。 后來(lái)的一天、兩天、三天

3、慢慢進(jìn)入了真正的工作狀態(tài)。頭幾天酒店不太忙，一天真正的工作時(shí)間有時(shí)還不到5小時(shí)?？墒呛髞?lái)慢慢的隨著春節(jié)的到來(lái)，酒店的預(yù)定也變得越來(lái)越多，還有定婚宴、婚宴、寶寶滿月等等。那時(shí)傳菜組的30多人，真恨不得一人變成兩個(gè)用。最多的一天的酒席有400多桌，好幾千道的菜就靠我們30多個(gè)人，而且，值得提起的是在最多兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間里就要完成傳菜工作。可想而知，我們得盡怎樣的努力?？梢宰鲞@樣解釋：以前不忙時(shí)，一個(gè)人一趟跑一道菜，還可以來(lái)回漸漸的走，觀賞“風(fēng)光”，而忙的時(shí)候，一個(gè)人一趟最少3道菜，還要來(lái)回跑，厲害的是要有托著7個(gè)龍蝦的內(nèi)力，凌波微步的腳力。我在酒店一共工作了27天，其實(shí)有一半的時(shí)間是忙的，但往往是

4、最艱苦的環(huán)境才是最磨練人、熬煉人的，就一個(gè)月，幾乎解接觸了酒店餐飲部全部的工作。比如餐具的收集、擺放等等，還有就是為人禮儀方面學(xué)到許多。 直到2月6日，我的實(shí)習(xí)期滿離開(kāi)了酒店，但在酒店里的工作我想會(huì)是以后我很好的工作的一個(gè)重要起點(diǎn)。 社會(huì)實(shí)踐感想： 我在酒店工作了27天，我得到的不僅僅是1200塊的物質(zhì)獲得，更收獲不少的為人處世的珍貴閱歷。在這27天里，我吃了一些苦頭，初嘗了生活的艱辛。又一次，我不當(dāng)心我的腳受傷了，在寢室躺了一天，第三天就又工作了，那時(shí)我的腳還沒(méi)完全好。在酒店里和我一起工作的是幾個(gè)服務(wù)生。我們對(duì)于每天的事情都是分工協(xié)作完成的，所以在工作中，都是看事做事的，而有許多的人呢就怕吃

5、苦，生怕吃虧，常常躲著玩，只是做些表面工作，如端四大盤時(shí)，因?yàn)椴皇呛苊Γ瑫r(shí)間多，沒(méi)人監(jiān)督，那么就成了最好的偷懶時(shí)間了！我的努力有時(shí)候得到的是冷嘲熱諷，“小景，你今日是不是太興奮了”“小景，你今日可沒(méi)有昨天猛哦，再加把勁啊”“小景，你今日怎么不猛了”不過(guò)我不在乎，我做自己認(rèn)為自己對(duì)的事。當(dāng)然酒店里大部分的都是我很好的伴侶。他們的關(guān)懷遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了不快樂(lè)和不歡樂(lè)。有些人偷懶還以為大家都看不出來(lái)，其實(shí)大家都看在眼中，領(lǐng)班也都看出來(lái)，對(duì)于那樣的人從不看好，根本就不加器重，相反那些埋頭苦干的人領(lǐng)班卻從沒(méi)有虧待過(guò)，從這件事上我總結(jié)出一條做好工作的閱歷，做任何事都要抱著一顆不怕吃苦的心，要仔細(xì)負(fù)責(zé)的做好本職工作

6、，這樣才能讓上級(jí)看重你，才是把工作越做越好的保證。 另外還有件事讓我感受到這個(gè)社會(huì)對(duì)于人才的需求，對(duì)于力量的地位是多么的看重。在店里，只有一部分服務(wù)生做一些點(diǎn)菜的輕松活，而另一部分服務(wù)生則只做些粗重的活，這其中的一個(gè)關(guān)鍵緣由就是力量的區(qū)分。有些人就是因?yàn)槎栊裕偸峭?，不主?dòng)去熟識(shí)菜譜，不擁有點(diǎn)菜的力量。領(lǐng)班就這樣說(shuō)“不要怪我總是讓你們做粗重的活，怪只怪你們自己不上進(jìn)，不會(huì)點(diǎn)菜?！秉c(diǎn)菜的人工資也相比之下高好多。在這個(gè)社會(huì)就是這樣，只要你擁有才能，學(xué)問(wèn)，就能干最輕的活，最少的事，而獲得卻是別人的幾倍甚至幾十倍。 我就想，這全部的全部都是我收獲的珍貴財(cái)寶，并要向著這個(gè)方向不斷的努力，奮斗！ 酒店里的

7、其他工作，有在吧臺(tái)服務(wù)的，也有在包廂服務(wù)的，再有客房服務(wù)的，還有我們最機(jī)動(dòng)的傳菜人員，哪有需要我們就到哪?？墒菬o(wú)論在那個(gè)部門，有一點(diǎn)肯定要記住的就是“來(lái)賓第一，服務(wù)第一”，“客人總是對(duì)的”。這也是酒店的宗旨吧。 滬川大酒店的一些制度我很喜愛(ài)。 1,考勤制度，指紋打卡加上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)到，還要簽到。我不知道其他地方是不是這樣。但是這樣的考勤制度的確沒(méi)有偷工的可能。 2,酒店的六常管理，即常組織，常整頓，常清潔，常維護(hù)，常規(guī)范，常訓(xùn)練。 3,酒店的獎(jiǎng)賞和安撫制度。我的基本工資是1000元，可是我一共休息了5天，還有1200元的工資。我想沒(méi)有人會(huì)對(duì)的這樣的工資不滿足了。 在滬川酒店20幾天的工作我覺(jué)的除了

8、一些的艱苦外，還有就是歡樂(lè)和新的友情。師父的關(guān)照，領(lǐng)班的關(guān)心，同事的關(guān)懷給我的歡樂(lè)讓我真正感覺(jué)到伴侶在社會(huì)的重要性。我在酒店期間，真的，同事的指導(dǎo)特殊是老員工的提示，對(duì)我的工作真的有很大的幫組，比如當(dāng)端鐵板燒是要特殊留意燙傷自己或別人，有火鍋時(shí)應(yīng)當(dāng)記得爐子，還要留意湯燙到自己活別人等等。我很感謝他們的關(guān)心。無(wú)論是生活還是工作都會(huì)有不同的感動(dòng)，詹總、陳總等到寢室2次。我在劃菜口略微打個(gè)噴嚏，領(lǐng)班都會(huì)問(wèn)是不是感冒了，其實(shí)我只是很少接觸過(guò)這么濃的油煙，不適應(yīng)而已。他們的關(guān)懷雖然有時(shí)只是輕輕的一句問(wèn)候，可是給人感覺(jué)真誠(chéng)。我和領(lǐng)班不是一般的好，除了工作還有就是一起打籃球了他是工作上的前輩，也是球場(chǎng)上的老將。挺厲害的一個(gè)人。 這里借著報(bào)告