全家便利店現(xiàn)狀及優(yōu)化方案

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上全家便利店現(xiàn)狀及優(yōu)化方案摘要： 便利店既是食品雜貨店的供應(yīng)方便，而且超市銷售和管理技術(shù)的零售企業(yè)組織，是以方便為主要手段吸引顧客， 滿足顧客購物的簡單和緊急情況需要的零售業(yè)態(tài)。它有三個(gè)特點(diǎn)：一是商品的方便；二是顧客的方便；三是為消費(fèi)者方便的位置和時(shí)間。 此外， 便利店的目標(biāo)客戶主要是那些具有較低的價(jià)格敏感度，如白領(lǐng)階層，單身家庭，年輕學(xué)生，游客等，以滿足他們的直接消費(fèi)。有一家便利店的一般商店?duì)I業(yè)面積很小， 但連鎖店有更廣泛的網(wǎng)絡(luò)覆蓋。 這些特點(diǎn)也讓便利店在應(yīng)用集成營銷傳播有其自身的特點(diǎn)。便利店將整合營銷傳播首先確定傳播目標(biāo)和目的的發(fā)展品牌定位策略。 確定目標(biāo)的傳播是一

2、個(gè)細(xì)分市場， 然后針對(duì)目標(biāo)市場的選擇和品牌定位的過程。 基于此背景， 本文對(duì)全家便利店現(xiàn)狀進(jìn)行了分析與研究，并給出了相應(yīng)的優(yōu)化方案。關(guān)鍵詞： 全家便利店；現(xiàn)狀；優(yōu)化方案第 1 章 全家便利店的背景介紹家庭便利店的主要消費(fèi)群體是在30歲的學(xué)生和辦公室工作人員（約占客戶總數(shù)的 80%）。這個(gè)群體很容易接受新事物，強(qiáng)大的消費(fèi)能力和追求時(shí)尚的產(chǎn)品。因此，家庭便利店一般是在城市中心大型社區(qū)，學(xué)?；蛏虡I(yè)區(qū)開放。為消費(fèi)者提供一個(gè) 24小時(shí)的家庭，體貼、方便的環(huán)境的最高使命，秉承誠信、務(wù)實(shí)、價(jià)值創(chuàng)新、顧客滿意、共同發(fā)展的經(jīng)營理念，和誠信、積極、勤奮、認(rèn)真、謙虛、和的企業(yè)文化，希望達(dá)到讓加盟商得到最好的后勤支持

3、和引導(dǎo)，使消費(fèi)者購物獲得更多的附加價(jià)值，所有的員工和供應(yīng)商能與公司共同成長。品牌定位的目的是在目標(biāo)市場中樹立一個(gè)形象，有利于實(shí)現(xiàn)傳播目的。以上過程可以產(chǎn)生一個(gè)營銷傳播的主題，在所有的推廣工具使用或營銷傳播應(yīng)緊緊圍繞主題進(jìn)行?？梢杂迷趶V告代理商和專業(yè)營銷組織開展各種促銷手段或營銷傳播整合。當(dāng)然，公司的實(shí)力也可以自己經(jīng)營?？梢哉f，全家人圍繞服務(wù)是第一個(gè)主題。第 2 章 全家便利店現(xiàn)狀2.1優(yōu)質(zhì)的營業(yè)環(huán)境以全家就是你家為概念，朝外環(huán)、內(nèi)環(huán)集中開店與優(yōu)勢(shì)開店的目標(biāo)邁進(jìn)，并開發(fā)出廠區(qū)型概念的新型態(tài)店鋪風(fēng)格，未來亦將秉持商圈第一的質(zhì)量， 展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的展店能力。全家便利商店在 2005年進(jìn)駐廠區(qū)、醫(yī)院地區(qū)，完

4、成服務(wù)封閉商圈客戶，鑒于地鐵生活趨勢(shì)，及各區(qū)距離縮短，全家便利商店導(dǎo)入地鐵型概念店，將店鋪設(shè)于交通干線上，提供便利的購物環(huán)境、商品組合等，開發(fā)新穎的店鋪風(fēng)格。走近全家超市給人的第一印象就是很明亮，不會(huì)覺得很暗而且環(huán)境很干凈，第 3 章 全家便利店優(yōu)化方案3.1 產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品主要是大家生活所需的日常用品，不同于一般零售店的是全家的鮮食做的很好。無論是特色關(guān)東煮還是包子還是飯團(tuán)等都特別受大家歡迎。全家始終秉承全家就是你家的理念，不僅體現(xiàn)在服務(wù)員的熱情服務(wù)上，更體驗(yàn)在顧客購買和消費(fèi)的過程之中。全家就是你家?guī)讉€(gè)字采用簡潔的漢字字體和FamilyMart這一外文名稱，傳達(dá)著不同文化的大融合；無論顧客來

5、自哪個(gè)國度，有著怎樣的經(jīng)歷，都是全家的家人！全家把每一位顧客都看作自己的家人，讓每一位顧客都感受到如家的溫馨。3.2定價(jià)為了增加銷售額，我們將對(duì)部分商品采取薄利多銷的銷售戰(zhàn)略?；诒镜晁哂械膬?yōu)勢(shì)，可以將部分產(chǎn)品的價(jià)格定位比市場上同類產(chǎn)品低 4左右，這樣，在市場定價(jià)較同類產(chǎn)品低 4%的情況下，很多顧客應(yīng)著價(jià)格低于其他零售店的旗號(hào)來本店購物消費(fèi)。3.3定位分析產(chǎn)品定位策略建議：產(chǎn)品形象親切、強(qiáng)調(diào)全家便利店溫馨的特點(diǎn)。讓每一位顧客有到家的感覺，充分感受的全家就是你家的理念。我們不是最求的以最低的價(jià)格購買到最多的東西，而是品嘗全家的如家溫馨美味的熟食，感受全家的服務(wù)就像家人一樣關(guān)心著你，這是金錢所買

6、不到的。3.4 配送管理全家配送最重要的是時(shí)效和成本問題。因此，認(rèn)為最適合全家的選址方法是最優(yōu)規(guī)劃法：最優(yōu)規(guī)劃方法一般是在一些特定的約束條件下，從許多可用的選擇中挑選一個(gè)最佳方案。運(yùn)用線性規(guī)劃技術(shù)解決選址問題一般須具備兩個(gè)條件：一是必須有兩個(gè)或兩個(gè)以上的活動(dòng)或競爭同一資源對(duì)象；二是在一個(gè)問題中，所有的相關(guān)關(guān)系總是確定的。隨著20世紀(jì)70年代計(jì)算機(jī)運(yùn)算能力的增強(qiáng)，使得以最優(yōu)規(guī)劃方法求解大型配送中心選址逐漸成為可行。最優(yōu)規(guī)劃方法中的線性規(guī)劃技術(shù)以及整數(shù)規(guī)劃技術(shù)是目前應(yīng)用最為廣泛，也是最主要的選址方法。同時(shí)全家便利店還可以對(duì)配送系統(tǒng)進(jìn)行了全面升級(jí)，系統(tǒng)可以自動(dòng)設(shè)計(jì)送貨流程，從貨車的積載率、車程，到成

7、本計(jì)算、設(shè)計(jì)新門市的送貨流程等。利用網(wǎng)絡(luò)導(dǎo)入店面送貨管理系統(tǒng)后，各部門可以直接在網(wǎng)絡(luò)上查詢配送的流程改變等信息，簡約了繁雜的聯(lián)絡(luò)手續(xù)。而且為了滿足顧客的需求，全家便利店的物流中心從上午10：00門店訂貨開始，每項(xiàng)作業(yè)流程分秒必爭，各流程緊密銜接串聯(lián)，門店訂貨后，物流中心保證在24小時(shí)內(nèi)將商品配送到門店，為顧客創(chuàng)造最大價(jià)值。第4章 結(jié)論綜上所述，近年來全家FamilyMart仍能在艱巨的環(huán)境中穩(wěn)定成長。當(dāng)前“全家便利店”營業(yè)時(shí)間還不是很長，所以我們的首要目標(biāo)還是提高企業(yè)的利潤率，拓展市場空間，發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用。當(dāng)然，培養(yǎng)和發(fā)展忠誠客戶是我們永遠(yuǎn)不可忽視的目標(biāo)。消費(fèi)者忠誠度的培育和發(fā)展也需要長期的持續(xù)

8、努力，讓每一位客戶都能充分了解全家人，給他們帶來方便和好處。這些目標(biāo)和齒輪一樣緊密，他們也處于同樣的情況。為了滿足不同客戶的需求，“家庭便利店將秉承”誠信務(wù)實(shí)、價(jià)值創(chuàng)新、客戶滿意、經(jīng)營理念共同發(fā)展的經(jīng)營理念，真誠、積極、勤奮、細(xì)心、謙虛、“企業(yè)文化。提高商店的營業(yè)額和知名度以及顧客忠誠度。全家便利商店是如何在上海以市場挑戰(zhàn)者的身份做大做強(qiáng)的？雖然沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目甲C，但上海現(xiàn)在的便利店格局已經(jīng)可以說是全家獨(dú)大。成功的原因： 1. 沒有歷史包袱。像聯(lián)華（快客、羅森）、農(nóng)工商（好德、可的）、光明（85818）這些國有企業(yè)，他們?cè)谶\(yùn)營便利店的時(shí)候還要考慮下崗再就業(yè)人員問題。所以可以發(fā)現(xiàn)他們的便利店?duì)I業(yè)員幾

9、乎都是老阿姨，帶來的影響是老阿姨們對(duì)設(shè)備應(yīng)用不熟練，動(dòng)作偏慢，不夠熱情。2. 更有經(jīng)驗(yàn)。作為頂新（康師傅）的產(chǎn)業(yè)，全家繼承了日本和臺(tái)灣的便利店經(jīng)驗(yàn)，也就是說用全世界最優(yōu)秀的便利店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。相比本土這些摸著石頭過河的土便利店，有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。3. 更年輕的團(tuán)隊(duì)，有良好的升遷渠道。由于沒有包袱，全家使用外來務(wù)工的年輕員工。并且由于公司發(fā)展速度很快，員工升遷渠道也非常通暢。店員表現(xiàn)優(yōu)秀可以在一兩年的時(shí)間就當(dāng)上店長，甚至向更高的職位升遷。這使得全家員工的積極性是土便利店的老阿姨們完全無法比擬的。4. 更好的營銷。全家的口號(hào)叫“全家就是你家”，代言人是五月天，傾向于在高校和白領(lǐng)聚集的地段開店，五月天代言

10、的全家廣告在地鐵里到處可以看得見。而且主打熟食。對(duì)于吃飯問題不好解決的白領(lǐng)而言，不能不心動(dòng)。有統(tǒng)一的店面裝修，有統(tǒng)一的碼貨方式、有統(tǒng)一的制服和服務(wù)用語，這些都是他們的對(duì)手沒想到或者做得不夠好的。更不用提那些時(shí)不時(shí)可以收集的小貼紙和集花換禮品的活動(dòng)了。5、開店選址。選址就是定位。在浦東新金橋路上，基本上都是公司，而這個(gè)地方的便利店（連鎖性質(zhì)的）也只有全家。這說明全家選址定位很明確。選擇店鋪位置之前，首先要明確自己的經(jīng)營范圍和經(jīng)營定位，自己的目標(biāo)消費(fèi)群體是哪一類，是主要面向普通大眾消費(fèi)群體，還是主要面向中高階層消費(fèi)群體，然后根據(jù)消費(fèi)群體選擇能夠接近較多目標(biāo)消費(fèi)群體的地方。6目標(biāo)消費(fèi)者。全家便利店的

11、主要消費(fèi)群體是定位在30歲以下的學(xué)生和上班族（占其顧客總量的80%左右）。這一群體易于接受新事物，消費(fèi)能力強(qiáng)勁和追求時(shí)尚產(chǎn)品。所以全家便利店一般開在市中心大型社區(qū)、學(xué)校或者商務(wù)區(qū)內(nèi)。據(jù)了解，日本全家便利商店，所集中在中型以上的都會(huì)區(qū)，以都會(huì)前的火車站為核心向外擴(kuò)展。而在上海，則是以內(nèi)環(huán)為主，中環(huán)為輔，其126家門店中，大部分位于內(nèi)環(huán)、外環(huán)區(qū)域如松江、青浦等地至盡沒有一家。不過據(jù)其開發(fā)部相關(guān)人員介紹，隨著自身發(fā)展的逐步完善，以后會(huì)拓展到更多的領(lǐng)域。全家為了搶占市場，與好德形成正面的競爭，把店址選在了距離好德不遠(yuǎn)但是位置卻優(yōu)于他的地方，這樣的好處在于利用成功便利店經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，又高于他們，為自己開

12、始競爭奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。7、開賣熟食。05，06年的時(shí)候，上海的便利店里基本上還沒有熟食開賣。頂多也就是飯團(tuán)，關(guān)東煮。根本沒有蓋澆飯什么的。這也說明全家找到一個(gè)非常有市場的差異點(diǎn)切入。8、食品安全，這個(gè)也許完全是心理作用。但是與上海原有的便利店相比，全家的品牌也是相對(duì)而言安全的選擇，會(huì)比較讓人信任。9、全家便利店里食物商品幾乎占到一半。而上海其他的便利店基本就是雜貨店，什么都有。就是食物比較少。這個(gè)應(yīng)該是全家進(jìn)入上海市調(diào)查過的結(jié)果。從消費(fèi)者體驗(yàn)的角度講：1. 店面裝修簡單但潔凈，燈光明亮，標(biāo)志明顯，特別深夜饑腸，“半夜三更它還那個(gè)街頭默默地亮著”，當(dāng)真救命神燈。全家的衛(wèi)生條件好，干凈整潔，7-11和C-store有的門店會(huì)出現(xiàn)貨架和產(chǎn)品包裝一摸一手灰的情況，或者促銷指引沒貼好，掉在地上被人踩。全家門口的海報(bào)數(shù)量不多，簡單明了。2. 商品擺放合理，整齊，分門別類，標(biāo)價(jià)醒目，令人有購買欲望。3. 店員對(duì)每位顧客不厭其煩報(bào)以“歡迎光臨”，及時(shí)提醒店里的優(yōu)惠活動(dòng)，遞送食物的時(shí)候輕聲提醒“小心燙”，顧客不小心打翻飲料馬上清潔并更換，絕無怨言 類似的