第四章 章末檢測(cè)

1、章末檢測(cè)(90分鐘，100分)一、選擇題(48分)1糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)麥芽糖水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水答案C解析植物油為不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖為五羥基醛，能發(fā)生氧化反應(yīng)，但不能發(fā)生水解反應(yīng)；淀粉水解生成低聚糖、三糖、二糖，最后生成葡萄糖；硫酸銅為重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，生成的沉淀不能重新溶于水。2約翰·芬恩(John fenun)等三位科學(xué)家因在蛋白質(zhì)等大分子研究領(lǐng)域的杰出貢獻(xiàn)獲得了2

2、004年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A蛋白質(zhì)在紫外線的照射下會(huì)失去生理活性B蛋白質(zhì)溶液不能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)C溶液中加入CuSO4可產(chǎn)生鹽析現(xiàn)象D蠶絲、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白質(zhì)答案A解析蛋白質(zhì)是一種膠體，可以產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象；CuSO4是重金屬鹽溶液，會(huì)使蛋白質(zhì)變性，而不是鹽析；棉花的成分主要是纖維素而不是蛋白質(zhì)。3經(jīng)測(cè)定，某有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)式為CH2O，它可能是()葡萄糖乙醇乙酸丙醛石炭酸甲酸甲酯A B C D答案C4用石灰水保存鮮蛋是一種化學(xué)保鮮方法，這種保存鮮蛋方法的原理是()石灰水具有強(qiáng)堿性，殺菌能力強(qiáng)Ca(OH)2能與鮮蛋呼出的CO2反應(yīng)，生成碳酸鈣薄膜，起保護(hù)作用石灰水是電

3、解質(zhì)溶液，能使蛋白質(zhì)凝聚石灰水能滲入蛋內(nèi)中和酸性物質(zhì)A B C D答案A解析石灰水是強(qiáng)堿有殺菌的作用；Ca(OH)2CO2=CaCO3H2O，生成CaCO3沉淀形成薄膜，可以防止細(xì)菌的侵入；使蛋白質(zhì)凝聚，加速鮮蛋變質(zhì)；與蛋內(nèi)物質(zhì)反應(yīng)會(huì)影響鮮蛋的質(zhì)量。5分子式與苯丙氨酸(CHNH2C6H5CH2COOH)相同，且同時(shí)符合下列兩個(gè)條件：有帶兩個(gè)取代基的苯環(huán)；有一個(gè)硝基直接連接在苯環(huán)上。那么，這種物質(zhì)的異構(gòu)體的數(shù)目是()A3種 B5種 C6種 D10種答案C解析氨基酸與同碳硝基化合物互為同分異構(gòu)體，據(jù)題意苯環(huán)上有一個(gè)NO2，另一個(gè)基團(tuán)則為正丙基或異丙基，分別有鄰、間、對(duì)三種同分異構(gòu)體，共2×

4、;36種。6對(duì)下列各有機(jī)物的有關(guān)敘述正確的是()A取淀粉與稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液中共熱，沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生，說(shuō)明淀粉尚未水解成葡萄糖B結(jié)構(gòu)式為的有機(jī)物，可以在稀酸催化下發(fā)生水解反應(yīng)，但水解生成產(chǎn)物只有一種C油脂在稀硫酸或氫氧化鈉水溶液中均可發(fā)生水解反應(yīng)，且水解產(chǎn)物相同D在苯環(huán)上有一個(gè)羥基和一個(gè)相對(duì)分子質(zhì)量為43的烴基，屬于酚類的同分異構(gòu)體有3種答案B解析A項(xiàng)中未用堿中和酸至堿性；B項(xiàng)中水解生成產(chǎn)物為；C項(xiàng)中在稀酸催化下水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸，在氫氧化鈉水溶液中水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸鈉鹽；D項(xiàng)中符合題意的同分異構(gòu)體有6種，分別為 (鄰、間、對(duì))和 (鄰、間、對(duì))。7某廣告稱某種品牌的

5、八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)不加糖，比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。你認(rèn)為下列關(guān)于糖尿病人能否食用此八寶粥的判斷不正確的是()A這個(gè)廣告有誤導(dǎo)喜愛(ài)甜食消費(fèi)者的嫌疑，不加糖不等于不含糖B不加糖不等于沒(méi)有糖，糖尿病人食用需慎重C不能盲目地聽(tīng)從廠商或廣告商的宣傳，應(yīng)咨詢醫(yī)生D糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用答案D8油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵(C=C)有關(guān)的是()A適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B利用油脂在堿性條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂C植物油通

6、過(guò)氫化可制造植物奶油(人造奶油)D脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)答案C9人類肝臟蛋白質(zhì)兩譜三圖三庫(kù)將于2010年全面破譯完成，它將為肝臟疾病的預(yù)警、預(yù)防、診斷和治療提供科學(xué)依據(jù)。下列關(guān)于乙肝病毒的說(shuō)法不正確的是()A屬于高分子化合物B水解的最終產(chǎn)物能與酸或堿反應(yīng)C遇濃硝酸會(huì)變性D水解時(shí)碳氧鍵斷裂答案D10若1 mol有機(jī)物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是()蔗糖麥芽糖葡萄糖淀粉A B C D答案C解析1 mol物質(zhì)能水解生成2 mol相同物質(zhì)的有機(jī)物有：麥芽糖、兩個(gè)相同的羥基羧酸形成的一元酯或二元酯、同種氨基酸形成的二肽。11糖尿病人的尿液中常

7、含有葡萄糖，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下荒謬的檢驗(yàn)方法：讓患者服下新制的堿性氫氧化銅懸濁液1 h后，再觀察病人的尿液中是否會(huì)有紅色沉淀物。你認(rèn)為下列解釋不合理的是()A服進(jìn)腸胃的藥劑根本不會(huì)直接進(jìn)入人的膀胱中，Cu(OH)2懸濁液無(wú)法與葡萄糖作用B所用藥劑具有毒性(含重金屬元素Cu)和強(qiáng)腐蝕性(含NaOH)，不能內(nèi)服C該同學(xué)設(shè)計(jì)是正確的，但由于體溫達(dá)不到令Cu(OH)2懸濁液與葡萄糖反應(yīng)的溫度，故檢驗(yàn)不會(huì)成功D由于人們吃入的淀粉在體內(nèi)也能水解成葡萄糖，會(huì)干擾檢驗(yàn)的現(xiàn)象，檢驗(yàn)應(yīng)空腹進(jìn)行答案CD解析藥劑服用后直接進(jìn)入腸胃，根本不會(huì)進(jìn)入膀胱，無(wú)法與尿液作用，另外此藥中含有重金屬元素Cu(在腸胃中變成Cu2)和強(qiáng)

8、腐蝕性NaOH，不能內(nèi)服。12下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是()蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后，蛋白質(zhì)析出。雖再加水，也不溶解人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年首次合成的重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，所以誤食可溶性重金屬鹽會(huì)中毒濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)蛋白質(zhì)分子能透過(guò)濾紙，但不能透過(guò)半透膜天然蛋白質(zhì)的最終水解產(chǎn)物是氨基酸白明膠、阿膠的主要成分是蛋白質(zhì)A B C D全部答案A解析蛋白質(zhì)遇濃的輕金屬鹽或銨鹽等發(fā)生的鹽析過(guò)程為一可逆過(guò)程；正確，但不溶性重金屬鹽不能被人體吸收，故不會(huì)使人中毒，如BaSO4可用作“鋇餐”，而B(niǎo)aCO

9、3雖然也不溶于水，但它可溶于酸(胃酸的主要成分是鹽酸)，生成可溶性Ba2，從而引發(fā)中毒；蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，其溶液屬于膠體范圍。二、非選擇題(52分)13(12分)下面有6種有機(jī)物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的序號(hào)填在各橫線上。(1)甲苯_；(2)苯乙烯_；(3)苯酚_；(4)葡萄糖_；(5)淀粉_；(6)蛋白質(zhì)_。試劑 現(xiàn)象a溴水 A橙色褪去b酸性高錳酸鉀溶液 B紫色褪去c濃硝酸 C呈藍(lán)色d碘水 D出現(xiàn)紅色沉淀e三氯化鐵溶液 E呈黃色f新制氫氧化銅懸濁液 F呈紫色答案(1)b、B(2)a、A(3)e、F(4)f、D(5)d、C (6)c、E14(12分)含有氨基(NH2

10、)的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。如：RNH2HClRNH2·HCl(R代表烷基、苯基等)現(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構(gòu)體。已知：它們都是對(duì)位二取代苯；它們的相對(duì)分子質(zhì)量都是137；A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽；它們的組成元素只能是C、H、O、N、Cl中的幾種。請(qǐng)按要求填空：(1)A和B的分子式是_。(2)A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_；B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。答案(1)C7H7NO2(2) 解析由于二元取代苯的相對(duì)分子質(zhì)量為137，所以兩個(gè)取代基的式量之和為1377661，由A可以跟鹽酸成鹽

11、知，A的結(jié)構(gòu)中必含有NH2，又A可與NaOH作用，但不與FeCl3溶液顯色，故A分子中含COOH，其式量恰為611645，所以A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，分子式為C7H7NO2；又A、B互為同分異構(gòu)體且B不與NaOH也不與HCl反應(yīng)，則其分子中不含NH2，N元素只能以NO2形式存在，而另一取代基必為CH3，即B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。15(14分)葡萄糖是人類的營(yíng)養(yǎng)素，在體內(nèi)富氧條件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧條件下則生成一種有機(jī)酸A。 將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C是同系物，C是甲酸(HCOOH)。回答下列問(wèn)題：(1)C和D屬于_(填序號(hào)，下同)。同系物同分異構(gòu)體同類物質(zhì)同素異形體(1) D和E分別屬

12、于哪一類化合物：D_，E_。多元醇醛不飽和羧酸多元羧酸酯(3)寫(xiě)出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A_，F(xiàn)_，H_。(4)寫(xiě)出反應(yīng)類型：()_，()_。(5)寫(xiě)出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式：AB_；AE_。答案(1)(2)16(14分)苯布洛芬是一種消炎鎮(zhèn)痛的藥物。它的工業(yè)合成路線如下：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)A長(zhǎng)期暴露在空氣中會(huì)變質(zhì)，其原因是_。(2)由A到B的反應(yīng)通常在低溫時(shí)進(jìn)行。溫度升高時(shí)，多硝基取代副產(chǎn)物會(huì)增多。下列二硝基取代物中，最可能生成的是_(填字母)。 (3)在E的下列同分異構(gòu)體中，含有手性碳原子的分子是_(填字母)。 (4)F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。(5)D的同分異構(gòu)體H是一種氨基酸，H可被酸性KMnO4溶液氧化成對(duì)苯二甲酸，則H的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。高聚物L(fēng)由H通過(guò)肽鍵連接而成，L的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_。答案(1)酚類化合物易被空氣中的O2氧化(2)a(3)ac解析(1)A中含有酚羥基；可以看作酚類化合物易被空氣中的氧氣氧化。(