酒店周工作方案

1、酒店周工作方案酒店周工作方案1 本周中的工作完成狀況及待解決問題匯報如下： 1、客房部本周的實際做房數為582 間，本周的洗滌平均單位為3.75，易耗品的平均單位為1.68；上周的洗滌平均單位為4.6，易耗品的平均單位為2.05； 因接待同學團隊，需撤出毛浴巾及易耗品，本周的單位成本呈現下降趨勢； 2、酒店本周水電能耗統(tǒng)計如下： 電：7320 度*0.99元= 7246.8 元；單位成本為12.67： 水：381 噸*2.99元= 1139.19 元；單位成本為0.64： 本周能耗總計為8385.09元，上周為7781.02元，與上周相比較能耗總計費用有所提高，增加了603.89元;用電狀況比

2、上周有明顯降低，應是住宿率提高，酒店電用法公攤費用降低的原因；因本周住宿率提高，用水狀況較上周有明顯的增加； 3、動力部本周的易耗品領用狀況為： 名稱 數量 用法房間 環(huán)形燈管 4個 508、209、605、618 5W節(jié)能燈管 4個 工程部、517、617、313、 鎮(zhèn)流器 2個 209、618 7#電池 12節(jié) 220、409、309、306、220、622 7W節(jié)能燈管 4個 405、320、 臉池下水開關 1個 317 電視閉路途 1根 321 4、本月8日客房部羅文萍過生日，為員工選購生日蛋糕； 5、選購317衛(wèi)生間臉池下水開關一個、網線水晶頭10個； 6、選購綠茶一包放于辦公室內作

3、接待備用； 7、8日動力部新員工陳小宇到崗，支配其跟班狀況（了解酒店的組織結構、各部門基礎狀況、消防學問、修理狀況、酒店供水、電狀況、）該員工對酒店的內線電話、周邊租賃戶的狀況不是很清晰； 9、客房部完成本周的培訓工作（崗位職責及素養(yǎng)要求）及動力部（精致服務寶典案例）的培訓工作； 10、依據酒店當日住宿狀況合理支配部門員工的調休； 11、依據當日住宿狀況支配客房的方案衛(wèi)生工作（開關面板、電源線、衛(wèi)生間墻面、衛(wèi)生間門框、頂）； 12、參與酒店全員大會，并針對會中提出的要求進行整改； 13、要求員工務必準時將客遺留物品交至領班處，再由領班交至前臺； 14、要求員工用法對講規(guī)范化，切忌長話短說，音調

4、適中； 15、因客房新員工-欲辭職，做其思想工作； 16、為接待九洲國旅的同學團隊，做好各項預備工作，并撤出毛浴巾及一次性易耗品，因此本周的洗滌費及易耗品的成本有所降低； 17、聯系電視維護人員對317電視進行修理； 下周工作方案： 1、做好周培訓工作“日常工作流程”；及“空調過濾網清洗留意事項”； 2、依據當日的住宿狀況支配好部門工作； 3、依據住宿率支配好客房部每日的方案衛(wèi)生工作； 4、做好部門員工的思想工作，并了解思想動態(tài)保障員工的工作熱忱； 5、跟進415、619、403房間的空調修理事宜； 6、支配動力部的工作班次； 酒店周工作方案2 在做這個關于明年的工作方案前，感謝酒店的三位領導

5、賜予我工作上的支持和生活上的關懷。你們在我來到這個生疏的環(huán)境時賜予我的鼓舞和支持，是我人生職場中珍貴的財寶。 來到溫泉假日酒店后，接手前廳和商場的工作已近半年，在這多半年的工作時間中，我學會了許多關于酒店在客房、前廳接待、營銷等方面的專業(yè)學問，以及許多為人處事的方法和技巧?？偨Yxxxx年工作，從剛來酒店時滿心的熱忱和對這份新的工作的期盼和向往，到酒店開業(yè)前期的勞碌卻改善，接著是酒店盛大開業(yè)時的喜悅，一路走來，我的成長伴隨著酒店迎來了首次高標準國網公司會議，從今酒店的新形象、新面貌被推向新的一個高度。酒店在領導們的正確領導下，在每個員工的努力和堅持下，一每天地更加正規(guī)、更加完善。我很榮幸的是，我

6、是這個過程的見證者。像楊總說的，我也要在酒店日益強大的過程中，完善自己，完善工作?，F在，針對xxxx年的實際工作問題，對xxxx年工作方案匯報如下： 一、關于前廳 1、加強員工對酒店的各種狀況的了解程度，做到有問必答。酒店是我們大家的，每個人都有維護它形象的權利和義務。而前廳是打開酒店大門的第一扇窗，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護者。前臺跟酒店各個部門都有著親密的聯系。所以前臺服務人員要對酒店的整體狀況了如指掌，細到“別墅區(qū)哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標間、每日房態(tài)如何、內線電話是多少”或是“餐廳全部包間的名字、及包間所能容納的就餐人數”，針對這個問題，對目前總臺全部工作人員進行一次考試

7、，對于不過關的人員，我準備采納現場記憶，可利用不忙的時候去酒店的各個部門了解這些狀況，并要求記錄、然后記憶，最終達到“一問一答，脫口而出”的標準。 2、前臺接待人員的儀容儀表要求要嚴格。包括發(fā)型、面妝、服飾。這方面的培訓，可以采納“互幫互學”的方式。依據酒店的基本狀況，著重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓。 3、前臺接待人員的標準化服務的規(guī)范。其中，包括基本的服務理念、服務動作、服務語言、溝通技巧和對員工責任感的訓練。由于總臺人員較少，請培訓老師的方案不夠現實。1、針對現有員工的自身特點，工作中存在的問題準時指出和訂正。2、通過網絡等途徑，下載一部分有關服務方面的學問，在前臺的電視

8、上循環(huán)播放，耳聞目睹中灌輸學問。3、依據我之前參與過的培訓，總結一部分自己覺得用得著的資料。以口頭闡述或書面資料的形式傳達給員工。目的是總結一套適用于我們酒店實際狀況的前廳標準化服務規(guī)范。 二、關于商場。 1、做好物品回收。雖然年底這幾個月，物品回收做的不錯，但是，仍有一些漏洞存在，通過班前會等形式反復強調和抽查等方式來規(guī)范工作。避開鋪張。 2、要求商場的兩個人都必需會做報表。做到相互監(jiān)督、相互學習。 3、為年度目標努力。在會議賬方面，商場的物品標價和總臺所收的金額，必需與商品價目表上的價位全都，不允許員工私自減免或打折。最終由總臺統(tǒng)一交錢至財務。在上年的工作中未出現員工私自減免價格的狀況。在

9、確定他們工作的同時，.囑咐，要求戒驕戒躁。爭取實現商場年度目標。 以上是我針對xxxx年工作中出現的問題，做出的改進工作方法，望各位領導監(jiān)督，多提珍貴看法! 酒店周工作方案3 1、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，準時了解本地、外地市場動態(tài)，加強和選購溝通，對市場的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強三店廚師之間的溝通，取長補短，不斷改善自己。 2、菜品質量：嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品平安用法，在色、香、味、型方面細心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現。 3、前廳和后廚溝通協調：每天準時地加強對客

10、人反饋信息的正確對待、重視，并以良好的心態(tài)，虛心的看法不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、挨次嚴格把關，對每天的急推、特殊介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標支配、套餐的溝通加強。 4、能源節(jié)?。簩γ刻斓乃㈦?、氣用法嚴格合理用法，定時定人準時開關各種開關設備。 5、設施、設備的平安用法：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確平安用法操作用法設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。 6、成本掌握：對原材料合理用法，做到物盡其用，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入酒店，協調各菜系對原材料相互協作用法。 酒店周工作方案4 一、基本確立酒店各項制度體系 形成較為規(guī)范的人事管理依據管理體制的

11、總體要求，已經完成各項管理規(guī)章制度、員工獎懲制度和日常培訓管理規(guī)定，讓日常管理工作更制度化、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制完畢。 除了完善原有人力資源管理制度外，依據勞動法和勞動政策法規(guī)，結合酒店的實際狀況，明晰了獎懲、考核、調動與選拔、休假、勞動關系等內容，逐步完善勞動人事管理制度。 二、為適應酒店進展和員工個人進展需要，大力加強培訓工作 為了不斷增加酒店的競爭實力，提高員工素養(yǎng)和力量，滿意酒店及員工個人進展的需要，人力資源部制定了相關培訓管理規(guī)定，并施行了日常培訓檢查。在培訓規(guī)劃與協調方面做了相應的工作。 1、通過細心組織，仔細做好各類培訓工作 對新進員工進行上崗培訓，共舉辦

12、兩期。一期酒店新員工培訓共50余人參與。其次期員工集訓是在管理公司來后幫助進行的。 2、各部門日常培訓工作效果顯著。 以客房部為例，一方面，各班組重點抓好員工素養(yǎng)，工作看法、服務禮節(jié)培訓；另一方面，仔細落實當月培訓方案，完成培訓任務，組織日常性的崗位業(yè)務學習。 3、組織員工參與競賽，檢驗了員工的訓練培訓工作。 組織服務員參與滕州市職工技能比武，獲得團體其次名，廚師烹飪競賽團體金獎等。 三、嚴格“執(zhí)法”，有效整治了違紀 管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。 因此，在質檢部沒有成立前，人力資源部嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度、員工守則，做到有功必獎，有過必罰，制度面前人人公平，維護了酒店及員工的正

13、常利益。 人力資源部實行批判訓練，督促檢查，每日通報，罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現象。并加大質檢力度，嚴格落實服務區(qū)各項制度的實施，嚴厲處理違反酒店規(guī)定的行為。 四、強化管理，精簡機構。 今年是老板更換的一年，我部結合濟寧.大酒店管理模式，漸漸形成了能體現新酒店自身的人事管理系統(tǒng)。在組織結構上，以精簡、必需、合理為原則，依據各部門功能和職權狀況，設置了合理的三級垂直管理模式，初步達到了機構簡、人員精、層次少、效率高的目的。 酒店周工作方案5 工作方案是行政活動中用法范圍很廣的重要公文。機關、團體、企事業(yè)單位的各級機構，對肯定時期的工作預先作出支配和準備時，都要制定工作方案。工作方案事實

14、上有很多不同種類，它們不僅有時間長短之分，而且有范圍大小之別。 以下是工作方案頻道為大家整理的酒店客房部開業(yè)一周工作方案表，供大家參考。更多閱讀請查看本站工作方案頻道。 開業(yè)后的主要工作是不斷完善服務項目，改善服務質量，提高客人滿足度，從而提高客房入住率；掌握經營成本，使客房收益最大化。 一、做好部門的管理工作 1、 酒店開業(yè)初期，員工自律性差、服務意識不足，以家長式管理為主，使員工的自律性和服務意識在短時間內得到提高； 2、隨著員工自律性、服務意識的提高和部門運轉機制的成熟，將實施人性化管理，敬重員工看法，充分發(fā)揮員工的主動性，激勵員工表現自我，培育人才。 二、做好部門服務工作 1、做好接待

15、服務，讓客人賓至如歸； 2、 做好清潔衛(wèi)生工作，為客人供應舒適的居住環(huán)境； 3、不斷地對員工進行培訓，提高服務質量 個性化服務、無干擾服務 三、做好客房及其他酒店產品的銷售工作 1、 收集市場信息，對客房的經營提出合理建議，提高客房營業(yè)收入； 2、培訓員工銷售意識，提高員工的銷售技巧，主動銷售酒店產品。 四、收集來賓看法，不斷提高客人的滿足度 收集來賓看法，是提高酒店管理與服務水平，改善服務質量的重要途徑。 五、加強與客人的溝通溝通，建立良好來賓關系 六、參觀、學習其他酒店先進閱歷，不斷創(chuàng)新服務 七、做好固定資產的管理和設備設施的管理 做好設備設施的維護保養(yǎng)工作，避開固定資產流失和削減設備設施

16、的損壞，提高設備設施的效率。 1、建立設備設施檔案； 2、建立設備設施日常管理制度； a、做好培訓工作 b、制定保養(yǎng)制度 c、做好相關記錄 d、制定報損、賠償制度 e、 定期盤點 3、 做好設備設施的修理保養(yǎng)工作 a、 設備日常修理保養(yǎng) b、 設備的逐級檢查 c、設備的修理處理 4、 做好設備的更新改造工作 a、 常規(guī)維護 b、部分更新 c、全面改造 八、做好客用品管理與掌握，降低經營成本 在滿意客人要求的前提下，合理制定客用品、生財用品消耗額，掌握物品消耗，削減鋪張和流失，降低經營成本。 1、 客房用品定額管理 確定客用品的數量定額加強方案管理 a、一次性消耗品的消耗定額 b、多次性消耗品的

17、消耗定額 c、確定客房用品的儲備定額 2、 客房用品的日常管理 a、 定期發(fā)放 b、正確存放 c、掌握流失 建立客用品管理責任制、樓層領班對服務員的掌握、客房部對客用品的掌握 三級掌握：中心庫房對客用品的掌握、樓層主管部門對客用品的掌握、防止盜竊行為 d、推行“4r”做法 削減、再利用、循環(huán)（重復用法）、替代品 e、 做好統(tǒng)計分析工作 九、 做好平安管理工作 1、客人資料保密工作； 2、防盜工作； 3、防火工作； 4、意外事故的防范工作； 5、意外事故的處理工作。 十、與酒店各部門協作，共同提高酒店服務水平 重視部際關系，與其他部門保持良好的溝通，有全局官和服務意識，爭取其他部門的支持和幫助，

18、使客房工作順暢進行，共同提高酒店的服務質量。 酒店周工作方案6 一、培育員工的觀看力量，供應個性化服務，創(chuàng)服務品牌隨著行業(yè)進展，飯店業(yè)的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿足是不夠的，還需讓客人難忘，。這就要求在規(guī)范服務的基礎上，供應個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要留意觀看，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度供應服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?部門將重點培訓員工如何依據客人的生活習慣，來供應個性化服務。在日常工作中通過鼓舞培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓嘉獎等，使這成為員工的自覺行動，從整

19、體上促進服務質量的提高。 1.鼓舞培育：對于工作中有優(yōu)秀表現和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培育，使其服務意識和服務質量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務。 2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線服務中發(fā)覺個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。 3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務質量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。 4.培訓嘉獎：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開頭就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的熟悉。對于工作中表現突出的員

20、工，部門以各種形式進行表彰嘉獎，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業(yè)的核心在于制造產品，酒店的核心在于制造服務。日常服務中要求員工根據簡、便、快、捷、好的服務標準，供應“五心”服務。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡潔明白，看法反饋要做到短小精悍。便：要讓客人從進店到出店，到處感受到便利?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M意。捷：服務員的反應要靈敏，對客人的言談舉止能快速地理解并作出應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即：服務。五心服務：為重點客人細心服務、為一般客人全心服務、為特別客人貼心服務、為挑剔的客人耐煩服務、為有困難的客人熱心服務。 二

21、、外圍綠化環(huán)境整治，室內綠色植物品種更換自20xx年月10月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化始終是由PA員工自行管理，由于缺乏技術和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現枯死的現象，明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內，適當補栽一些南方果樹，給酒店增加一些喜慶。現在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯系一家合適綠化公司，達成協議，徹底解決這一問題。六、商務樓層客用品的更換目前商務樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品始終未做更換，且檔次一般，很不協調。準備將商務樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將

22、衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。 三、削減服務環(huán)節(jié)，提高服務效率服務效率是服務的一個重要環(huán)節(jié)，許多投訴都是由于服務缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头斩际桥瓮鼙M快關心其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對各種服務電話均不清晰，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數客人都不會仔細看，需要服務時都是拿起電話任憑撥一個電話號碼，而電話也總會被轉來轉去，如此很不便利客人，使客人對我們的服務滿足度大打折扣。我部將從削減服務環(huán)節(jié)來提高服務效率。 (一)成立來賓服務中心目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位，有許多客人需

23、要服務都是將電話打到總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務后再轉給服務中心，這樣很簡單造成服務延緩或服務信息丟失，由于其他崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務指令延緩傳達或遺忘傳達，給我們的服務帶來極大的不便，很簡單遭到客人的投訴。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清晰客人真正的需求，更清晰哪個服務最急于去辦，合理的去通知服務。為了削減服務環(huán)節(jié)便利客人，將總機和服務中心合并成立來賓服務中心，酒店全部的服務和查詢只需撥電話“0”，一切均可解決。 1.來賓服務中心的職能來賓服務中心也是酒店的信息中心，收集酒店全部的信息和外部對酒店有關的信息，并進行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務信息，并

24、精準傳遞服務指令，確保服務能準時供應。 2.來賓服務中心的工作內容 接聽電話并供應服務?？倷C和服務中心合并以后，酒店全部的外線電話和服務均由來賓服務中心接轉，特別狀況時可親自為客人供應服務，如此一來不僅提高了服務效率，保證了服務的精準性，還減輕了樓層服務員的工作量。 接受電話預定和查詢。前臺接待處目前有電話分機3部，據數據統(tǒng)計：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務量就可達20余起，加上內部打進的電話每天的話務量可達70余起，如此高的話務量使接待員根本無法全力去接待客人。客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時均盼望越快越好，但接待員接待客人時，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務無法保障。若

25、來賓服務中心電腦與前臺聯網，全部的電話預定和電話查詢均可由來賓服務中心操作，不僅便利了客人，還給前臺接待員更多的時間去對客服務。 準時更改房態(tài)確保房間出租。樓層領班查完房后可致電來賓服務中心進行電話更改房態(tài)，來賓服務中心接到通知后可馬上更改房態(tài)，確保房間能準時出租。 鑰匙的管理。客房全部的鑰匙均由來賓服務中心來保管、分發(fā)，并進行登記。 失物處理。來賓服務中心負責整個酒店遺拾物的儲存保管與招領，并依據規(guī)定做出處理。 對電話進行統(tǒng)計分析。來賓服務中心每月對所接的電話進行統(tǒng)計分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務水平。 酒店周工作方案7 即將迎接新一周，在回首過去一周工作，我覺得

26、自己在工作上還要連續(xù)努力才行，作為酒店一員，我深刻的明白自己要為酒店的進展去做好工作。那么下面就是我制定的下周的工作方案： 一、加大清掃的強度 作為客房的服務員，在接下來的一周里，我還要加大清掃服務的力度。為什么這樣做呢？由于過去一周里有顧客投訴客房沒有打掃潔凈，這導致我也被批判，為了不讓自己再受到批判以及顧客的投訴，我有必要去加強自己打掃客房衛(wèi)生的力度。所以在下面的一周里，我在打掃的時候，會努力的把房間里各個角落都清掃一遍，用拖把把地拖兩遍，一遍拖濕的，一遍拖干的。房間里的垃圾全部都用垃圾袋裝好打包帶走，并清爽空氣，把床鋪好，換新的被套枕套，給顧客一個全新的體驗。 二、加大檢查的力度 新一周

27、里，我會時時常的去檢查空房間里的衛(wèi)生，保障房間里的衛(wèi)生是潔凈的。在發(fā)覺有沒有打掃好衛(wèi)生時，立即進行打掃，不要等到顧客去說才打掃。在顧客退房后，對房間里的物品進行檢查，以免有顧客不當心留下來物品，或者是丟失房間物品，盡可能的維護顧客和酒店的權益。 三、主動工作，做好工作 每天早早起床，等待清掃房間，主動的接受指示，預備好打掃的工具，隨時候命，給顧客好的印象，展現酒店好的形象。我會更主動的攬下衛(wèi)生工作，不會被動接受工作。在工作的時候，會細致的做好，每個方面的工作。不管是衛(wèi)生，還是鋪床，我都會仔細做好，讓顧客感到滿足的。 四、遵守酒店工作規(guī)定 新的一周，我會努力遵守酒店各項規(guī)定，上班不遲到，按時完成

28、工作，工作不偷懶。做好服務工作，面對顧客保持真誠的微笑，做好打掃服務，把客房服務員的職責真正的做好。任何時候都不去做有違規(guī)定的事情，不給酒店造成不必要的損失。 在下周，我要完成自己制定的各項工作方案，把客房服務做好，不管是哪一方面，都去努力的完成。我信任自己可以做好的，在積累了那么多的工作閱歷后，我對客房服務這項工作是越做越順手了。對將來一周的工作，我懷抱新的盼望迎接，我想我可以比過去那一周工作做的好的。 酒店周工作方案8 一、 加強業(yè)務培訓，提高員工素養(yǎng) 前廳部作為酒店的門面，每個員工都要挺直的面對客人，員工的工作看法和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務學問和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人供應優(yōu)質的服務。 二、給員工灌輸開源節(jié)流、增收節(jié)支意識，掌握好成本 開源節(jié)流、增收節(jié)支是每個企業(yè)不矢的追求，開展節(jié)省、節(jié)支活動，掌握好成本。為節(jié)省費用，比如，每次退房客人的卡套我們都統(tǒng)一回收;過期報表的重復用法;督促住宿的員工節(jié)省用水電;掌握好辦公