永輝超市商品結(jié)構(gòu)策略

1、精品永輝超市商品結(jié)構(gòu)策略豕理超市做為門龍我心的一員，除“人的48索”外，你捏心什么7業(yè)績(jī)指標(biāo)完不成？ 毛利指標(biāo)完不成？ 損耗太大?商品不夠賣？鄉(xiāng)/商品積壓在倉(cāng)庫(kù)賣區(qū)出去？營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)檢查？逢去問(wèn)強(qiáng)都砥什么關(guān)7感謝下載載看看運(yùn)走商品胖來(lái)了什么7民生商品1年毛利：zn萬(wàn)元年銷售占比：也-敏感商品1年銷售額：10757萬(wàn)元1年毛利額：1255萬(wàn)元1年客流量：1447萬(wàn)人次年捐售占比：5,8%敏感商品1年銷醫(yī)頷：8866萬(wàn)元1年毛利頷:984萬(wàn)元1年客流量：2251萬(wàn)人次年銷售占比：6,1%工年銷區(qū)額：L5m05萬(wàn)元1年客流量：1162萬(wàn)人次什么更門宿的高品秸相規(guī)劃？門店商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃，是以消費(fèi)者為中心，以

2、數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行一種持續(xù)不斷思維決策并實(shí)施的過(guò)程.產(chǎn)品選擇產(chǎn)品陳列首的.造價(jià).適品.適量族面與黃金面、陳列面枳.陳列米數(shù)供應(yīng)商支持是否需要支持？用什么方式支持？日常營(yíng)銷海報(bào).促銷，正常情售?商品定價(jià)價(jià)格帶管理品類數(shù)據(jù)跟腺同類比.ABC商品管理實(shí)施淘汰業(yè)績(jī)反饋、質(zhì)量反情.一迸一出（了天周期）金萍育品并構(gòu)規(guī)劃三要支品項(xiàng)要“全角色霎淮調(diào)整要“活”1 .箱子數(shù)是曲帝的 ,竟象對(duì)手是動(dòng) 態(tài)的.廉客需求 也是動(dòng)態(tài)的2 .生意的關(guān)鹿在于 一IU “活“應(yīng) 變，1公司箱底數(shù)有的，保證鬟宥2 .竟?fàn)帉?duì)手有的，我們要有3 .競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有，但顧8”需要”的，我們要有4,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手沒(méi)有,但顧富可能“想要”的，我

3、們要善試祭稗下（氣箸）“應(yīng)調(diào)用是不同的“麻品組合”充分發(fā)揮商品應(yīng)有的作用，滿足感客和量運(yùn)的需求3.對(duì)待同一小分類jg品不能“一視同仁”課程大綱品項(xiàng)要“全T.角色要“準(zhǔn)”調(diào)整要“活”方法鮮類分生品劃步了解春生鮮品類公司規(guī)定WOT并組合箱底勘適價(jià)適品適店永峰超市w-fa要點(diǎn).了解生鮮品類品項(xiàng)要“全"角色要"準(zhǔn)".調(diào)整要“活”了解生鮮品類每個(gè)分類有多少個(gè)SKU,有多少個(gè)重點(diǎn)商品.每個(gè)分類中每種角色者凄有，品類結(jié)構(gòu)高中低價(jià)格帶是根據(jù)SKU中單品在分類中所扮演角色，不同區(qū)域，不同季節(jié)（不同上市.下市時(shí)間）.顧客需求,業(yè)態(tài)環(huán)境與商圈競(jìng)爭(zhēng)來(lái)決定的以大區(qū)為單位，地制選六個(gè)品類的共

4、性商品（YKS中的"永庫(kù)超市L從六個(gè)大區(qū)中設(shè)副出六個(gè)品類的全HI巽性商品工從各大區(qū)中尋建出六個(gè)晶集的差坤陶品.在各大區(qū)間推廣全國(guó)品類箱子數(shù)*大區(qū)品類箱子數(shù)干貨*門店品類箱子數(shù)）仁果類核果類.JI品賣誄合寵粒b品奧密合定被c；理“通器：毛剌奉由；«NHmi漿果類類;節(jié)氣）在小，;靜品通行殖品奧察臺(tái)室KIAIT：J市場(chǎng)地簽策第：商品梢箱子數(shù)箱子數(shù)箱子數(shù)，天天軍檢商品V新十年新健重點(diǎn)商品TSWQ品結(jié)構(gòu)性格品新品推廣現(xiàn)*i天旃飾商品IK毛利.品!正常羽I面品L糧由（SSL.J低檔崩品中檔商品槿蒯品磔引事漉RV¥H錯(cuò)何科耗f規(guī)底司箱數(shù)一交回品項(xiàng)要“全”,角色要“準(zhǔn)”,調(diào)整要

5、“活”品項(xiàng)要“全”角色要“準(zhǔn)",調(diào)整要“活”永耀超聲眸制商品適合該門店（所處商圈，地段）的揩售、尋找“箱頂”并組合7解應(yīng)季商品,掌握商品上市及下市時(shí)間節(jié)點(diǎn)"、了解單品的適當(dāng)售賣時(shí)間，（如全天候商品、時(shí)段商品人規(guī)劃符合所在商圈而祈招帶商品,制定符合門店的毛利結(jié)構(gòu)的價(jià)格V"X_'J'顧客購(gòu)買需求;顧客意愿;'、商品角色定位；J、_1>不斷貨.不積壓.賣的好.能賺錢<J木修將市適時(shí)一商品生命周期商品金命周期或畏91AMl方完全催登而馬星H蛤5于網(wǎng)聲八幢內(nèi)開好曲儀印戊力對(duì)商島突去興禮峋內(nèi)對(duì)扁卻不照鼎.而容易爾府!*開始選軸H商*,竟:能

6、拜始出嗯"卜文u委用聲品美并島易的管化*妒*到卻/4ML鼠.av+H0>.適時(shí)全天候商品及時(shí)段1依引；諱你未判斷哪必是史玉筐甯品，哪也是財(cái)黛找育,淡菜烏鴉套袋紅富士時(shí)段性時(shí)段性全天候雞蛋全天候，什么7永牌超市展溶行日）適價(jià)一商品價(jià)格帶椀劃符合所左甯圖的價(jià)格帶同面積的門店A和B,A位于是高端住宅區(qū),B位于是普通居民永隆超市制定苻合門店毛利錯(cuò)構(gòu)的飾格類型性質(zhì)部門流量占比定館原則©aA類商品B類商品較民生的商品、敏感商品季節(jié)性時(shí)令兩罰中性及一般性意品50%左右一修品母不高于藁爭(zhēng)*手保持毛刺:定就鋤單晶其習(xí)時(shí)可以踏降即毛率為%刑的敢|時(shí)可以放到20%25%,但此類商品的兩列一

7、星M佳愴,一國(guó)童好就能拉成整體榔6毛利提升.起到杠用作用.C類商品骷美哈根樸充性單晶10%之內(nèi)貼近競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的伶珞呼點(diǎn)于它（一般不要在燈投It不易保1L粕期造的麗品來(lái)珅解這一思辭）Th?為二則艇構(gòu)T特；價(jià)格造構(gòu)性貌比注：商居在不同季節(jié)和不同成本價(jià)時(shí).其定義的分類也不同，某種商品既可以是C類,在正季節(jié).大時(shí)也可以墨B類或成本低時(shí)可以為A類，在上市初期.中期、后期及成本不同時(shí)的定義也不R永理超市適品一了解門店顧客消費(fèi)者家庭收入分析（樣本數(shù)2226份）消賽者購(gòu)物使用交通工具分析（樣本數(shù)2365份）新永輝新十年新尊越適品一了解門店顧客顧客主要購(gòu)買生鮮商品的類別占比I適品一商品角色育品角2定值第晦7每個(gè)大分類、中分類、小分類都要明讒在銷售中所扮演的角色定位大分類課商品叩色,種太中分類小分類雜糧一/I豆類稻谷類玉米類八八/一單品綠豆黃豆腐米小米玉米蟀球片府品暗色”消電_*天天平價(jià)商品 重點(diǎn)商品 一般性