大酒店P(guān)A服務(wù)技能

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流大酒店P(guān)A服務(wù)技能.精品文檔.錢江國(guó)際大酒店客房部PA服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部PA全體員工培訓(xùn)目的 提升員工服務(wù)技能及操作水平，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)要點(diǎn) 大堂衛(wèi)生工作大理石地面日常保養(yǎng)地毯清潔保養(yǎng)酒店綠化保潔工作一、大堂衛(wèi)生工作1.地面干拖(云石、大理石地面)(1)使用噴有靜電吸塵劑的干拖進(jìn)行工作。(2)將塵拖平放在地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地。將地面的灰塵推往較隱蔽的地方。(3)每拖塵一次后，用吸塵機(jī)吸干凈塵拖上的灰塵。(4)推塵每半小時(shí)循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數(shù)。(5)每次推塵后應(yīng)及時(shí)將地面灰塵、垃圾打掃干

2、凈。地面不能留有腳印、污跡。2.家具及云石臺(tái)清潔保養(yǎng)(1)用半干半濕毛巾抹干凈家具及云石臺(tái)上的灰塵。(2)將家具保養(yǎng)蠟均勻噴在家具或云石臺(tái)上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。(3)用干毛巾將家具蠟均勻地涂抹，邊噴邊抹，重點(diǎn)擦除污跡，達(dá)到光亮清潔。3.煙箱的清潔(1)用鑷子將煙箱里的煙頭、雜物清干凈；用廢紙把煙箱面上的口痰污跡抹干凈。(2)每隔15分鐘巡查清理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。(3)交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。工作時(shí)小心輕放煙箱蓋，以免造成響聲。4.大門口內(nèi)外地墊的清潔(1)內(nèi)地墊清潔每隔2小時(shí)吸塵一次，視污跡程度及客流量情況增減吸塵次數(shù)。隨時(shí)清潔地墊上的污跡及香口膠。

3、每晚要揭開地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃干凈，用濕地拖拖干凈地面。每周更換沖洗地墊一次。(2)外地墊的清潔每天用吸塵機(jī)吸地墊上的雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、沙粒掃干凈。用濕地拖拖干凈地面。待地面風(fēng)干后，將地墊放回原位。每周更換沖洗地墊一次，內(nèi)外地墊的鋪放要求整齊對(duì)稱。5.電梯清潔保養(yǎng)(1)打開控制箱，按動(dòng)指定按扭，使電梯停止運(yùn)行；將電梯停在指定樓層操作，每次只能停一部電梯。(2)將“正在工作”告示牌放在電梯門前。(3)用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達(dá)到光潔、明亮、無(wú)手印及污跡的效果。(4)用家具清潔蠟清潔天花頂及木器裝飾部分。(5)用不銹鋼清潔劑清潔電梯不銹鋼門

4、。(6)用吸塵機(jī)吸邊角位和電梯門軌的砂塵。(7)用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵。(8)地面干后，裝上地腳保護(hù)板進(jìn)行打蠟拋光，地面大理石噴磨均勻，拋光的光亮度要高。(9)工作完成后，取出保護(hù)板，把控制按鈕恢復(fù)原位，關(guān)好控制箱，恢復(fù)電梯正常運(yùn)行。二、大理石地面日常保養(yǎng)1.洗地(1)自動(dòng)洗地機(jī)的操作，將清潔劑按1：20的比例兌水注入清水箱內(nèi)。(2)裝好吸水刮后，啟動(dòng)電源開關(guān)，放下洗地刷和吸水刮，扳動(dòng)水制開關(guān)。(3)啟動(dòng)吸水機(jī)電源，手推操縱桿，以60米/分鐘速度前進(jìn)，洗地和吸水同步進(jìn)行。(4)洗地機(jī)洗地時(shí)，行與行之間要互疊10厘米，以免漏洗。(5)洗地完畢后，要用干毛巾將地面特別是邊角位的水跡抹干凈，以

5、免影響打蠟質(zhì)量。2.地面打蠟、拋光(1)進(jìn)行打蠟時(shí)，首先要檢查機(jī)上噴壺是否加滿保養(yǎng)清潔蠟。(2)將控制桿調(diào)節(jié)到合適的高度。(3)機(jī)體底盤針座接合拋光墊，保持機(jī)身底盤與地面平衡。(4)接通電源，按動(dòng)機(jī)身電源開關(guān)，使底盤轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)手柄提升時(shí)，機(jī)身向右移動(dòng)，當(dāng)手柄向下時(shí)，機(jī)身向左移動(dòng)。(5)當(dāng)操縱機(jī)械從左至右移動(dòng)時(shí)，拉動(dòng)噴蠟控制桿將蠟水噴出，由底盤拋光墊將蠟水均勻涂在地面上。(6)打蠟前，用干地拖將地面灰塵、砂粒拖干凈；打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊10厘米，每推100厘米距離噴蠟一次。(7)噴蠟完成后，換另一干凈拋光墊進(jìn)行地面拋光。(8)拋光推進(jìn)速度應(yīng)保持在50米/分鐘為宜，來回拋光35次，直至光亮為

6、止。3.地面高速拋光(1)使用高速拋光機(jī)操作，將高速拋光墊安裝在拋光機(jī)轉(zhuǎn)盤底部針座上，平放在地面。(2)將控制桿調(diào)節(jié)到合適的高度，接上電源。(3)按動(dòng)機(jī)身上電源開關(guān)，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)，即可進(jìn)行拋光。(4)拋光時(shí)，推進(jìn)速度不能太快，應(yīng)保持50米/分鐘的速度。三、大理石地面周期保養(yǎng)1.地面起蠟、封蠟(1)起蠟操作規(guī)程起蠟前，將“暫停使用”告示牌放在工作現(xiàn)場(chǎng)出入口或周邊位置。以150轉(zhuǎn)/分鐘速度的擦地機(jī)連清水箱進(jìn)行操作，將起蠟水按1：10的比例兌水注入水箱中。套好針座及洗地百潔刷。擦地機(jī)接通電源，按動(dòng)機(jī)身電源開關(guān)，拉動(dòng)水箱控制桿，將起蠟水均勻擦在地面上?？刂茩C(jī)械保持在50米/分鐘的速度進(jìn)行刷地起蠟工作?？刂?/p>

7、機(jī)器走向，由左至右來回走動(dòng)23次。上下行距之間互疊10厘米。洗地完成后，用吸水機(jī)把起蠟水吸干凈。用自動(dòng)洗地機(jī)來回過清水兩次。邊角位用長(zhǎng)柄手刷擦抹干凈。待地面吹干后進(jìn)行封蠟。(2)封蠟將落蠟拖頭套在落蠟架上。把拖頭浸透蠟水。把拖頭放在壓水器上壓干少許。將蠟水均勻涂在地面上(一般封35層)。操作時(shí)要一層一層地將蠟水均勻拖在地面上，待每層蠟水干透后，才可進(jìn)行后面的封蠟操作。封蠟結(jié)束一般需過6小時(shí)后才用1000轉(zhuǎn)/分鐘以上的高速拋光機(jī)進(jìn)行拋光，直至光亮為止。2.“結(jié)晶”蠟打磨(1)使用300轉(zhuǎn)/分鐘刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作。(2)打磨前地面要先清潔，如有舊蠟要起蠟。(3)噴蠟后以50米/分

8、鐘的速度進(jìn)行打磨。(4)噴蠟要均勻，反復(fù)噴磨35次直至光亮為止。(5)將鋼絲墊上的灰塵用吸塵機(jī)吸干凈，不能水洗。3.“水晶”蠟打磨(1)使用300轉(zhuǎn)/分鐘刷地機(jī)、棕色(粗)、灰色(幼細(xì))磨光墊進(jìn)行操作。(2)打磨前地面要先清潔，如有舊蠟要起蠟。(3)噴蠟后先用棕色磨光墊打磨，反復(fù)噴磨45次。(4)換上灰色磨光墊再噴磨45次直至光亮為止。四、地毯清潔保養(yǎng)1.地毯吸塵若要延長(zhǎng)地毯的壽命，必須建立一套正確的清潔標(biāo)準(zhǔn)，在保養(yǎng)過程中，吸塵是保養(yǎng)地毯最重要的程序，吸塵工作做得越好，地毯需要清洗的次數(shù)就越少，其使用的壽命就越長(zhǎng)。另一方面，有了污跡應(yīng)盡快清除，否則，時(shí)間長(zhǎng)了便會(huì)很難清除。以下是根據(jù)客流密度確定

9、的地毯清潔周期表。地毯清潔周期表按照客人流動(dòng)密度制定 普通地方(辦公室、會(huì)議室) 頻密地方(走廊、餐廳、商場(chǎng)) 非常頻密地方(電梯、門口)吸塵 每天一次 每天三次 每天三次以上清潔 每季度一次 半月一次 每周一次抽洗 一年一次 半年一次 每季度一次2.地毯清洗(1)用吸塵機(jī)對(duì)地毯進(jìn)行吸塵處理。(2)用地毯除跡劑清除地毯上的各類污跡及香口膠。(3)按比例將地毯水兌水后加入電子打泡箱內(nèi)。(4)將150轉(zhuǎn)/分鐘的洗地機(jī)套上地毯刷，接上電源。(5)打開泡箱開關(guān)，將泡沫均勻地擦在地毯上。(6)控制擦地機(jī)的走向，由左至右，保持40米/分鐘的速度為宜。(7)操作機(jī)械在地毯上來回洗刷34次，上下行距互疊10厘

10、米。(8)用毛刷擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫。(9)用地毯吹干機(jī)吹干地毯。(10)工作完畢后，用清水沖洗泡箱和地毯刷。五、墻毯抽洗(1)用吸塵機(jī)對(duì)墻毯進(jìn)行吸塵。(2)用除跡劑對(duì)特別污跡進(jìn)行除跡處理。(3)電子打泡箱加入地毯水。(4)抽洗機(jī)的水箱加入清水。(5)將打泡箱和抽洗機(jī)的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接通電源。(6)啟動(dòng)泡箱開關(guān)，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出后刷洗墻毯。(7)啟動(dòng)抽洗機(jī)開關(guān)，吸頭緊貼墻毯，從上往下吸。(8)邊噴水邊吸水，反復(fù)進(jìn)行抽洗，盡量將水分吸干。六、沙發(fā)、餐椅清洗(1)將地毯水兌水后加入電子打泡箱內(nèi)，同時(shí)抽洗機(jī)的水箱加入清水。(2)用除跡劑除去沙發(fā)、餐椅上的污跡。(3)將

11、打泡箱和抽洗機(jī)的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源。(4)啟動(dòng)泡箱開關(guān)，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然后刷洗。(5)扶手、坐墊、沙發(fā)腳等部位要重點(diǎn)刷洗。(6)啟動(dòng)抽洗機(jī)電源開關(guān)，吸頭緊貼椅面吸洗。(7)邊噴水邊吸水進(jìn)行抽洗，反復(fù)抽洗34次，盡量把水分吸干。(8)最后用吹干機(jī)把沙發(fā)、餐椅吹干。七、銅器清潔(1)倒少許擦銅水在干毛巾上。(2)均勻?qū)⒉零~水涂在銅器上。(3)用力擦去銅器上的污跡。(4)待銅水干后，用干凈毛巾抹干凈銅器上的銅水，直至銅器光亮。八、銅器封漆(1)用擦銅水把銅器擦亮。(2)用干凈毛巾將銅器抹干凈。(3)將封銅漆按比例稀釋。(4)用無(wú)絨毛布小心均勻地把封閉漆涂在銅器上。(5

12、)封漆層距互疊23毫米，以免漏封，影響質(zhì)量。(6)封銅后銅器要達(dá)到光潔度均勻，不留有銅漆痕跡的效果。(7)封閉后銅器宜放在通風(fēng)地方風(fēng)干。九、玻璃、鏡面清潔(1)發(fā)現(xiàn)玻璃沾有污跡時(shí)，用玻璃刀鏟除污跡物。(2)把清潔毛頭套在伸縮桿上。(3)按比例兌好玻璃水。(4)將毛頭浸入玻璃水中。(5)將浸有玻璃水的毛頭按在玻璃上推擦。(6)用另一伸縮桿套好玻璃刮，從上至下刮去玻璃上的水跡。(7)用干毛巾抹去玻璃腳上的水跡。十、客用洗手間清潔1.鏡面、云石臺(tái)、洗手盆的清潔(1)用玻璃清潔工具進(jìn)行操作。(2)將浸有玻璃清潔劑的清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹。(3)用玻璃刮刮去玻璃上的水跡。(4)用干毛巾抹去遺留的水跡

13、。(5)將清潔劑噴在洗手盆及洗手臺(tái)上。(6)用清潔百潔布刷洗盆面及臺(tái)面上的污跡。(7)用清水將清潔劑沖洗干凈。(8)用干毛巾將水跡抹干凈。(9)用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除干凈。2.坐廁、尿槽的清潔(1)將清潔劑倒入水勺中，用清潔毛球?qū)⑶鍧崉┚鶆虻赝吭谧鴰澳虿壑車?2)用力將坐廁、尿槽中的污跡清潔干凈。(3)如有水銹跡可加少許酸性清潔劑進(jìn)行清潔。(4)用熱水將清潔劑沖洗干凈。(5)用干毛巾將水跡抹干，再用消毒水將坐廁板、尿槽消毒一次。(6)將地面水跡拖抹干凈。3.坐廁水箱清潔(1)關(guān)閉進(jìn)水箱的閥門，按下水制，放走水箱內(nèi)的水。(2)小心打開水箱蓋，并放在安全的地方。(3)用少量的

14、酸性清潔劑倒入水箱內(nèi)。(4)用手刷將水箱內(nèi)壁四周洗刷干凈。(5)打開進(jìn)水閥門，用清水將箱內(nèi)污水沖洗干凈。(6)將水箱蓋蓋好。4.不銹鋼手紙架的清潔(1)用鑰匙打開紙架箱門。(2)用半干濕毛巾清潔箱內(nèi)的塵埃。(3)關(guān)上箱門，用不銹鋼清潔劑清潔不銹鋼門。5.地面的清潔(1)工作地段放置“小心路滑”告示牌。(2)用清潔劑兌水1：20灑于地面上。(3)用掃把洗刷地面上的污跡。(4)用熱水將地面污水沖掃干凈。(5)用干地拖將地面水跡拖干。(6)每周一次用“結(jié)晶”法對(duì)地面進(jìn)行打磨拋光。十一、垃圾房崗位工作流程1.日班操作程序(1)打掃員工通道地面衛(wèi)生及清潔宣傳欄玻璃。(2)將各部門運(yùn)送來的垃圾整理包裝好。

15、(3)清潔垃圾房地面衛(wèi)生。(4)搞好“門前三包”衛(wèi)生工作。(5)每周清潔外圍單車棚頂一次。2.中班操作程序(1)處理各部運(yùn)送來的垃圾。(2)配合街環(huán)衛(wèi)站及時(shí)運(yùn)走垃圾，作好登記工作。(3)加強(qiáng)巡查“門前三包”地段衛(wèi)生清理工作。(4)沖洗垃圾房地面及拖抹員工通道地面。3.夜班操作程序(1)處理夜班垃圾。(2)清潔員工通道地面衛(wèi)生。(3)沖洗員工內(nèi)部洗手間。(4)清洗“門前三包”地段地面衛(wèi)生。十二、庭園管理工作1.庭園管理主管(1)講評(píng)本班組工作，布置當(dāng)日工作。(2)巡查各崗位工作情況，注意檢查黃葉、灰塵、病蟲害情況，對(duì)造型改變的插花進(jìn)行矯正。(3)協(xié)助、督導(dǎo)各崗位工作，如植物保養(yǎng)、插花等。(4)檢

16、查當(dāng)日工作完成情況。2.庭園管理領(lǐng)班根據(jù)不同的工作范圍，劃分崗位責(zé)任和工作程序。(1)以室內(nèi)工作為主參加工作講評(píng)。巡查室內(nèi)各崗位工作情況，重點(diǎn)檢查深夜保養(yǎng)員的工作質(zhì)量，需其他班組配合完成的要立即向主管報(bào)告。督導(dǎo)各崗位工作，檢查操作者儀容儀表、動(dòng)作舉止及工作方法。完成本職工作(總統(tǒng)房花園的綠化)。協(xié)助主管檢查當(dāng)日工作完成情況。巡查時(shí)，注意空調(diào)出風(fēng)口附近的植物生長(zhǎng)情況，根據(jù)冬夏季出風(fēng)性質(zhì)不同，注意水分情況。(2)以室外工作為主參加工作講評(píng)。巡查室外各崗工作情況，重點(diǎn)檢查花園各處植物生長(zhǎng)情況，遇有情況及時(shí)向主管報(bào)告。督導(dǎo)員工的儀容儀表(尤其是夏季)、紀(jì)律及操作方式。完成本職工作：樓層綠化。檢查當(dāng)日工

17、作情況要點(diǎn)：巡查時(shí)注意四季氣候變化而采取相應(yīng)的技術(shù)措施，尤其是夏季、冬季的水分及春季的病蟲害。3.深夜保養(yǎng)人員(1)工作程序與中班人員交接班，檢查水桶、小車、噴槍、花罐等工具。澆水，根據(jù)各餐廳收餐時(shí)間定。清晨灌溉草地，根據(jù)風(fēng)向、天氣調(diào)整灌溉時(shí)間，1025分鐘不等。開掣時(shí)應(yīng)先開中心噴頭，再開環(huán)繞噴頭，并注意草坪周圍的客情。開啟時(shí)應(yīng)先輕開再全開。全面檢查本崗位有否漏水、灑出水。（2）工作要點(diǎn)淋水時(shí)要確保均勻、適量，嚴(yán)禁從遠(yuǎn)處潑灑。注意吸干灑落在公共區(qū)域地面的水滴。抹干花盆底孔流出的水。工作中注意“三輕”，深夜禁出噪音，不能淋、濺到客人。在假石山上操作要注意安全。4.樓層綠化管理(1)工作程序參加工

18、作講評(píng)后，檢查工具。全面巡視各自范圍，清理枯葉，檢查花木擺放情況，水池水位及清潔程度，并將有關(guān)異常情況向主管匯報(bào)。清洗、護(hù)理植物，包括噴藥及葉面施肥。下午進(jìn)行中餐廳及所轄樓層的花木護(hù)理。全面檢查本崗位有否遺留黃葉。(2)工作要點(diǎn)：將植物分為兩組，隔日清洗葉面一遍，每月施肥一次，每半月噴藥一次。日間嚴(yán)禁使用有氣味的農(nóng)藥、肥料，噴施時(shí)注意客情。清洗植物后注意抹干地面，勿留水跡。5.室外綠化管理(1)工作程序參加工作講評(píng)，準(zhǔn)備工具。巡視本崗位范圍，清除枯黃枝葉，開啟澆灌系統(tǒng)，檢查噴滴頭工作情況，手工澆水部分應(yīng)先澆時(shí)花，后洗灌木，操作時(shí)應(yīng)注意客情。將各自范圍分為34組，每日清理一組的枯黃枝葉，修剪徒長(zhǎng)

19、枝，噴藥、施肥等。下午對(duì)本范圍時(shí)花及易干花再次澆水，并對(duì)花園草坪補(bǔ)水。檢查所有澆灌開關(guān)，保證全部關(guān)閉方可離崗。(2)工作要點(diǎn)每月全范圍施肥一次(410月用復(fù)合肥，113月用有機(jī)肥)，用量依具體植物而定。每半月局部小范圍噴藥一次。室外工作要注意天氣變化，根據(jù)四季氣候變化采取合理的措施。6.盆景管理(1)工作程序參加工作講評(píng)。巡查盆景，清除植物黃葉、水盆污跡等。盆景場(chǎng)盆景澆水。室內(nèi)盆景養(yǎng)護(hù)，進(jìn)行噴水、噴藥、葉面追肥等工作。盆景場(chǎng)盆景進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，包括修剪、換土、轉(zhuǎn)盆、施肥、噴藥等工作。室內(nèi)盆景第二次養(yǎng)護(hù)。盆景場(chǎng)盆景第二次澆水，務(wù)求澆透，并進(jìn)行當(dāng)天的清潔衛(wèi)生工作。檢查本崗位工作。(2)工作要點(diǎn)澆水、養(yǎng)護(hù)

20、嚴(yán)格按有關(guān)技術(shù)要求執(zhí)行。公共區(qū)域的清潔作業(yè)程序一、公共區(qū)域清潔維護(hù)1.平時(shí)清理(1)依照“大廳檢查表”(見表1)逐項(xiàng)確實(shí)巡視清理酒店內(nèi)外，如大廳接待區(qū)、等候區(qū)等區(qū)域的垃圾清理、家具及玻璃門窗、鏡面的擦拭，并定時(shí)依檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查無(wú)誤后于“清潔巡視表”(見表2)簽字。(2)隨時(shí)以靜電拖把，將大理石地板部分除塵，保持地面光亮。(3)擦拭玻璃門框、大廳鏡面上、下及門把并保持其光亮，無(wú)手印。(4)地毯區(qū)吸塵：從內(nèi)而外吸塵特別注意墻壁角落處與家具底部的紙層及灰塵。移開地毯上輕便的座椅及垃圾桶，吸塵后再將家具歸位。發(fā)現(xiàn)地毯上有線頭需修剪。地毯上若有水、咖啡、茶漬等情形立即用抹布將水分吸掉并做處理。(5)

21、盆樹按時(shí)澆水及經(jīng)常修剪，注意枯葉的撿拾。(6)大廳區(qū)玻璃鏡畫框與滅火器的擦拭。(7)注意設(shè)備及照明燈具是否有故障，如有，應(yīng)立即填“請(qǐng)修單”并負(fù)責(zé)追蹤請(qǐng)修結(jié)果，于清潔巡視卡上注明請(qǐng)修項(xiàng)目。2.定期(每周或每月)固定保養(yǎng)維護(hù)(1)每周必須做一次酒店全面性清潔工作。表1 大廳檢查表區(qū)域項(xiàng)目 簽名 備注 區(qū)域項(xiàng)目 簽名 備注入口腳踏板 柜臺(tái)電腦屏幕 入口自動(dòng)門 裝飾桌 入口玻璃門 書報(bào)架 窗戶與窗臺(tái) 所有燈具 落地門窗 辦公椅子 大廳玻璃門 辦公桌及柜臺(tái) 大廳腳踏板 往庭院門 壁燈及燈罩 往餐廳門 大理石地板 電源開關(guān) 大廳大型花瓶 地毯吸塵 壁書及古董 大理石地面 鏡面及銅條 窗戶及窗臺(tái) 玻璃桌 桌

22、燈及落地窗 一般茶幾 沙發(fā) 表2 清潔巡視表清潔時(shí)間清潔人員簽名清潔狀況檢查人簽名 時(shí) 分 時(shí) 分 時(shí) 分 時(shí) 分 時(shí) 分 時(shí) 分(2)每周做外部玻璃全面擦拭。(3)每周對(duì)裝飾用的古董擺飾物做保養(yǎng)并隨時(shí)清點(diǎn)。(4)每周對(duì)鍍銅物品做保養(yǎng)及上油。(5)每月對(duì)冷氣出風(fēng)口及回風(fēng)口的清潔。(6)每月對(duì)不銹鋼部分做保養(yǎng)及上油。(7)每月對(duì)大廳家具做一次徹底的清理。(8)每月對(duì)大廳吊燈清洗。(9)每月清洗太平梯。(10)每季對(duì)酒店外觀(外墻)做一次徹底清潔與保養(yǎng)。二、公共區(qū)域清潔維護(hù)1.客用化妝室清潔維護(hù)(1)清潔前準(zhǔn)備工作將清潔告示牌擺置在門口，以便敬告客人此間化妝室正在清理中。逐一敲門確認(rèn)無(wú)客人時(shí)，才可

23、開始清洗。將洗手間所有的垃圾桶全部搜集放于門口。(2)清理程序依“客用化妝室檢查表”(見表3)，確實(shí)逐項(xiàng)清理各項(xiàng)設(shè)備。表3 客用化妝室檢查表時(shí)間07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00馬桶 垃圾桶 衛(wèi)生紙 煙灰缸 植物 小便池 擦拭鏡面 洗手臺(tái) 大理石墻面 補(bǔ)充備品 洗手皂 電燈泡 地面清潔 通風(fēng)口 其他 噴上適量的清潔劑于洗手槽、馬桶內(nèi)、馬桶蓋及馬桶座上，用抹布擦洗，沖洗時(shí)注意馬桶的排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請(qǐng)修單并追蹤請(qǐng)修結(jié)果。

24、用干抹布配合清潔劑，將洗手槽臺(tái)面及馬桶座擦干。接橡皮水管于門口放置廢布，準(zhǔn)備開始沖洗地板。由外向內(nèi)逐一沖濕墻面及地板，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角及男小便池、洗手臺(tái)下方等較容易積垢處用力刷洗。再次使用清水沖洗以上區(qū)域。以廢布擦干門板、墻面、不銹鋼扶手、馬桶等外圍。用水刮刀將地面刮干再用拖把拖干。清倒每間廁所的垃圾，若垃圾袋臟了，換上干凈的垃圾袋。鏡面上噴上穩(wěn)潔擦至光亮無(wú)水漬。 補(bǔ)充衛(wèi)生紙(衛(wèi)生紙剩1/3時(shí)必須換上新的一卷，將舊的衛(wèi)生紙放在員工更衣室供員工使用)、擦手紙、洗手乳、女廁補(bǔ)衛(wèi)生袋等。 收取客人用過的臟毛巾，并送洗(如果酒店有提供此項(xiàng)服務(wù)時(shí))。(3)清理后整理工作收拾工具，將腳墊歸位

25、。定時(shí)依客用化妝室檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時(shí)間確實(shí)簽到。隨時(shí)注意廁所內(nèi)燈光、消防、安全及設(shè)施的完善，遇有任何問題必須立即反應(yīng)讓主管了解。每月固定請(qǐng)外商更換一次消毒劑及廁所清香劑。2.客用男女更衣室清潔維護(hù)(1)淋浴間先行清除排水孔的雜物(如毛發(fā)、垃圾等)。噴上適量的清潔劑于墻面、地面、浴門、水龍頭、蓮蓬頭，肥皂臺(tái)、門等用海棉刷洗，地面用刷子。特別留意角落區(qū)及置肥皂區(qū)易疏忽的地方。由上往下以清水沖洗，檢查水龍頭及蓮蓬頭是否松動(dòng)、漏水。若有損壞則填“請(qǐng)修單”，并負(fù)責(zé)追蹤請(qǐng)修結(jié)果。出水口的毛發(fā)、雜物必須撿起，不可隨著水流沖下水管，以免水管阻塞。并將

26、客人遺留的垃圾取出。以干布擦拭浴墻，蓮蓬頭、水龍頭、浴門由上往下擦拭，并將地板擦干。收取客人用過的臟毛巾。補(bǔ)充整理相關(guān)的備品(如洗發(fā)精、肥皂、沭浴乳等)。依照“更衣室檢查表”逐項(xiàng)確實(shí)巡視清理，并定時(shí)依檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡查無(wú)誤后于清潔巡視表簽字。(2)梳妝區(qū)以干布配合清潔劑擦拭化妝鏡及不銹鋼部分的家具，臺(tái)面及臺(tái)面上物品，以清潔保養(yǎng)劑擦拭保養(yǎng)臺(tái)面。以抹布刷洗洗臉臺(tái)及水龍頭，并以不銹鋼劑保養(yǎng)水龍頭及水塞部分。以玻璃清潔劑擦拭鏡面。將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍)。補(bǔ)充備品(如棉花棒、面紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊。將座椅依酒店規(guī)定擺放整齊。測(cè)試吹風(fēng)機(jī)是否正常，若有故障則填寫“

27、請(qǐng)修單”，并注明于清潔巡視卡。收取客人用過的臟毛巾，并送洗。定時(shí)依更衣室檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時(shí)間確實(shí)簽到。(3)衣柜區(qū)每日清掃更衣柜區(qū)地面及收取垃圾，保持更衣柜區(qū)的清潔與干燥。擦拭更衣柜內(nèi)外，并巡視衣柜內(nèi)是否有任何遺留物或垃圾，若有則依酒店遺留物處理，并每月做一次徹底灰塵清理。每月安排一次徹底鞋柜灰塵清除。擦拭家具(鏡子、玻璃及桌椅等)。將地面用拖把拖洗一遍(鋪地毯部分則用吸塵器全面吸一遍）。收取客人用過的臟毛巾，并送洗。補(bǔ)充備品(如紙、擦手紙等)，并依規(guī)定排列整齊。定時(shí)巡邏倒垃圾、煙灰缸清理、擦拭，以保持整潔干爽，并于巡視表簽到。(4)

28、水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))清潔前準(zhǔn)備工作a.依規(guī)定時(shí)間(非營(yíng)業(yè)時(shí)間)，并需事先請(qǐng)客房部通知相關(guān)部門(如俱樂部或健身中心、前臺(tái)、救生員或工程單位等)，以避免造成營(yíng)業(yè)的困擾。b.將清潔告示牌擺置在門口，以便敬告客人此水區(qū)(按摩水缸或三溫暖區(qū))正在清理中。c.逐一敲門確認(rèn)無(wú)客人時(shí)，才可開始清洗。清理程序a.將水面的垃圾及雜物用網(wǎng)清除。b.打開放水開關(guān)。c.噴上適量的清潔劑于區(qū)內(nèi)，以長(zhǎng)刷刷洗，沖洗時(shí)注意排水及沖水是否順暢，若有阻塞情形立即填寫請(qǐng)修單并追蹤請(qǐng)修結(jié)果。d.由外向內(nèi)逐一沖濕墻面及地板，配合清潔劑，將地面、墻面、墻角等較容易積垢處用力刷洗。e.接橡皮水管，準(zhǔn)備開始沖洗地板。f.再次使用清水沖洗

29、以上區(qū)域。g.以抹布擦干并以不銹鋼油保養(yǎng)排水孔及不銹鋼扶手等部分。h.將清洗后的地板以干凈的干拖把再拖一次以保持干燥。i.再次使用清水沖洗以上區(qū)域。j.以抹布擦干并以不銹鋼油保養(yǎng)排水孔及不銹鋼扶手等部分。k.將清洗后的地板以干凈的干拖把再拖一次以保持干燥。清理后整理工作a.收拾工具，將所有塑膠腳墊歸位。b.定時(shí)依水區(qū)檢查表項(xiàng)目逐項(xiàng)巡邏，以保持整潔干爽，并于巡視表依規(guī)定時(shí)間確實(shí)簽到。3.電梯的清潔維護(hù)(1)清潔前準(zhǔn)備依規(guī)定時(shí)間(非營(yíng)業(yè)時(shí)間或客人較少的時(shí)間)，并需事先于電梯外放置工作中的指示牌。確認(rèn)無(wú)客人時(shí)，才可開始清理，并一次以一臺(tái)為主以免造成客人上下的不便。(2)清理程序電梯內(nèi)部的清潔固定于地下室，電梯的外部則在各樓層。外門的清潔a.以穩(wěn)潔噴灑于門板上，由上至下均勻噴灑。b.以干抹布由上向下，有規(guī)律地擦拭。c.注意如果有特污處要用力擦凈。d.擦