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1、A卷 部門:_ 職務:_一、填空題(共30分,每空1分)1酒店英語全稱是:_,酒店核心價值觀:_。2酒店員工工作理念:_。酒店的經(jīng)營理念:_。 3酒店共有客房 間,其中套房 間。4新城市酒店的地址:_,郵政編碼:_。5對外總機號碼:_,傳真號碼:_。6酒店總經(jīng)理: _先生,酒店執(zhí)行董事:_女士。7酒店餐廳名稱:_,茶藝館名稱_。8酒店員工在服務過程中應杜絕“五語”:即蔑視語、 、 、 、 。9優(yōu)質(zhì)服務的要求: 微笑 、 、 、 周到。10酒店的六部一室是:行政部、_ 、_ 、房務部、_ _、餐飲部、_ _ 。11酒店員工每工作滿 天,可享有 天有薪例假假期。12我國消防工作的基本方針:“ 預防

2、為主、 ”。監(jiān)控中心電話:_。13人違損壞員工證或遺失員工證必須及時到行政部補辦,并需交納補辦費_元。 二、判斷題:對的記“” 錯的記“X”(共12分、每小題3分)1 主管級以下的員工嚴禁帶電話上班,主管級以下人員非工作需要不得在有客的公共場所打、接電話。 ( )2無故不參加班、組、部門或酒店會議、培訓及活動扣1-5分。 ( )3當年嚴重警告累計超過兩次即時開除。 ( )4員工上下班回宿舍途中,必須走斑馬線或人行天橋。 ( )姓名: 評分: 0 三、簡答題:(共30分)(請將答案寫在背面)1作為酒店的一員,在工作中應注意哪些操作安全?(5分)2作為酒店的一員,您是如何理解全員營銷,在實際工作中

3、從哪些方面體現(xiàn)。(5分) 3酒店職業(yè)道德規(guī)范包含哪些? (5分)4 請寫出我們酒店強調(diào)員工必須具備哪些酒店意識。(5分)5請列舉出酒店中容易起火的部位及酒店有哪些易燃品。(5分)6請寫出關于酒店業(yè)員工儀容、儀表中有關頭發(fā)、口腔、首飾及指甲的規(guī)定。(5分)四、論述題(共計14分)(請將答案寫在背面)1您是如理解“客人永遠是對的”?(7分)2 請您談談對新城市酒店的整體認識,并結合酒店實際情況和現(xiàn)狀,說說您的建議和意見.(提示:對新城市酒店的整體認識可結合員工手冊中的酒店簡介來答題,建議和意見部分請予客觀、中肯、積極回答)(7分)3B卷 部門:_ 職務:_一、填空題(共30分,每空1分)1酒店英語

4、全稱是:_,酒店核心價值觀:_。2酒店員工工作理念:_。酒店的經(jīng)營理念:_。3酒店總經(jīng)理: _先生,酒店執(zhí)行董事:_女士。4酒店設六部一室是:行政部、_ _、_ 、房務部、_ 、餐飲部、_ 。 5酒店對外總機號碼:_ ,傳真號碼:_ 。6新城市酒店的地址:_,郵政編碼:_ 。7茶藝館名稱:_,共有包房_間,營業(yè)時間為 。8酒店共有183套客房,共分5種類型:豪華雙人房、_ _ 、_ _ 、豪華蒸氣房、_ 。9酒店會所提供哪些服務項目:便利店、 、桌球、 、乒乓球、美容美發(fā)。10酒店員工在服務過程中應有六聲:歡迎聲、 、 應答聲 歡送聲。11酒店員工每工作滿 天,可享有 天有薪例假假期。12我國

5、消防工作的基本方針:“ 預防為主、 ”。監(jiān)控中心電話:_。13人違損壞員工證或遺失員工證必須及時到行政部補辦,并需交納補辦費_元。 二、判斷題:對的記“” 錯的記“X”(共12分、每小題3分)1主管級以下的員工嚴禁帶電話上班,主管級以下人員非工作需要不得在有客的公共場所打、接電話。 ( )2無故不參加班、組、部門或酒店會議、培訓及活動扣6-10分。 ( )3當年嚴重警告累計超過兩次即時開除。 ( )4客人來時要問好:“早上好!歡迎光臨”,接聽電話時要說:你好!XX部。 ( )姓名: 評分: 0 三、簡答題:(共44分)(請將答案寫在背面)1作為酒店的一員,在工作中應注意哪些操作安全?(5分)2作為酒店的一員,您是如何理解全員營銷,在實際工作中從哪些方面體現(xiàn)?(6分)3酒店職業(yè)道德規(guī)范體現(xiàn)在哪幾方面? (7分)4 請寫出我們酒店強調(diào)員工必須具備哪些酒店意識?(10分)5酒店中有哪些物品屬于易燃物質(zhì)?滅火有哪幾個方法?(8分)6請寫出作為酒店的一員,每天我們的儀容儀表應該注意哪些方面?(8分)(頭發(fā)、制服、口腔、面容、指甲、首飾)四、論述題(共計14分)(請將答案寫在背面)1您是如理解“客人永遠是對的”?(7分)2請您談談對新城市酒店的整體認識,

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