酒店衛(wèi)生管理制度1

1、精品文檔衛(wèi)生管理制度一、證照管理1 、衛(wèi)生許可證原件按衛(wèi)生局的要求懸掛在賓館顯著位置，由總經(jīng)辦負責定期年檢；2、如需使用證照必須經(jīng)主管領導或辦公室主任同意批準，說明使用范圍和使用時間，辦理外出攜帶手續(xù)后，方可攜帶外出。未經(jīng)主管領導批準，任何人不得復印、外借。3 、證照不得丟失、損壞。如出現(xiàn)損壞或丟失，除立即向主管領導報告外，要立即與發(fā)證機關聯(lián)系， 及時辦理證照的掛失和補辦手續(xù)。4、從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明真實有效。二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓考核及個人衛(wèi)生制度（一）從業(yè)人員健康檢查1、定期組織直接為顧客服務的從業(yè)人員進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，取得“健康合格證”后方可上

2、崗. 衛(wèi)生知識培訓時間要大于18 小時 , 掌握有關衛(wèi)生法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和基本衛(wèi)生操作技能等。2、對體檢中發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病，必須及時調(diào)離直接為顧客服務的崗位，治愈前不能從事直接為顧客服務的工作。3、從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好，工作服整潔，做到“五勤”即勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。.精品文檔4、培訓公共用品的清洗消毒程序。5、建立完善的公共場所做作業(yè)人員健康狀況及培訓情況檔案記錄。（二）衛(wèi)生知識培訓1、從業(yè)人員應當完成規(guī)定學時的衛(wèi)生知識培訓, 掌握有關衛(wèi)生法律法規(guī) , 基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等.2、從業(yè)人員

3、衛(wèi)生知識培訓每年進行一次.3、從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗.（三）個人衛(wèi)生1 、從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指甲油及佩帶飾物；2 、從業(yè)人員應有兩套以上工作服，工作服應定期清洗，保持清潔；三、公共用品用具購買驗收、儲存及清洗消毒保潔制度（一）公共用品用具采購1、采購的物品應符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定要求 . 采購物品應做好記錄 , 便于溯源 .2、采購的一次性衛(wèi)生用品, 消毒品 , 化妝品等物品中文標識應規(guī)范,并附有必要的證明文件.3、采購的物品入庫前應進行驗收, 出入庫時應登記 .（二）公共用品用具儲藏.精品文檔1 、公共用品

4、用具儲藏間應保持通風和清潔 , 無鼠害 , 蒼蠅 , 蟑螂等病媒生物及霉斑 , 不得存放有毒有害物品及私人物品 .2 、不同物品應分類 , 分架存放 , 物品距墻壁 , 地面均應在 10 厘米以上 . 棉織品宜存放于儲藏柜中 .3 、物品的儲藏應遵循先進先出原則 , 并定期檢查 , 及時清理過期物品 .4 、有毒有害物品應有專間或?qū)９翊娣?, 上鎖 , 專人管理 , 并有物品使用登記 .（三）公共用品用具清洗消毒1 、清洗消毒間應有明顯標志 , 環(huán)境整潔 , 通風換氣良好 , 無積水積物, 無雜物存放 .2 、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒 . 禁止重復使用一次性用品用具 .

5、3 、清洗消毒應按規(guī)程操作 , 做到先清洗后消毒 , 使用的消毒劑應在有效期內(nèi) , 消毒設備 ( 消毒柜 ) 應運轉(zhuǎn)正常 .4 、清洗飲具 , 盆桶的設施應分開 , 清潔工具應專用 , 防止交叉?zhèn)魅?.5 、清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔 , 無油漬 , 無水漬 , 無異味 , 符合食 ( 飲) 具消毒衛(wèi)生標準規(guī)定 .6 、潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒 , 不得存放雜物 .四、衛(wèi)生檢查制度.精品文檔1、各場所服務員上班時是否統(tǒng)一著裝，衣著整潔，個人衛(wèi)生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)”。2、客房衛(wèi)生是否做到“十二潔一整齊”

6、即門窗、四壁、頂棚、地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物品擺放整齊。3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長住客人三天一換或見臟就換。病人用過的臥具是否送洗衣房單獨消毒。4、各場所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的茶具和口杯是否表面光潔，無茶垢、無油漬、無水漬、無異味。5、各場所衛(wèi)生操作時，使用潔具是否有“三桶”、“四帕” ，并按類分開配套使用，標志是否清楚。6、各場所衛(wèi)生間的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。7 各場所消毒間是否暢通，無積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否無污漬、無積水、無毛發(fā)、清潔光亮。五、公共場所危害健康事故報告制度1、凡在公

7、共場所發(fā)生以下傳染病及危害顧客健康事故，必須立即報告當?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和疾病預防中心。1) 因微小氣候不符合衛(wèi)生標準造成顧客虛脫休克；2) 因空氣質(zhì)量惡化造成顧客呼吸道染病暴發(fā)；.精品文檔3) 因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；4) 因公共用具、用品和衛(wèi)生設施遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚??；5) 因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮氣、消毒殺蟲劑等中毒；6) 因發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病 ;7) 因強烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽力損害 ;事故報告責任人為經(jīng)營單位負責人及衛(wèi)生負責人，其他人員也有義務報告。單位或個人對突發(fā)事件不得隱瞞、緩報、謊報。2、嚴格隔離現(xiàn)

8、場 , 并會同衛(wèi)生部門及時赴現(xiàn)場處理。3、處理外國旅游者重大事故時，要立即通過外事管理部門，通知有關國家駐華使館和組團單位。4、事故處理后，立即寫出事故調(diào)查報告，其內(nèi)容包括：事故經(jīng)過及處理、事故原因及責任、事故教訓、今后防范措施，并送至當?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和痢疾預防控制中心。5、若發(fā)現(xiàn)疫情，首先及時報當?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所.6、如果在現(xiàn)場發(fā)生病情應及時送醫(yī)院處理求治。7、保護現(xiàn)場，等待醫(yī)生提取殘跡進行化驗，防止病毒蔓延。六、預防控制傳染病傳播應急預案及健康危害事故應急預案1、為了有效預防、及時控制和消除突發(fā)的傳染病傳播的危害，.精品文檔保障賓館客人及工作人員身體健康與生命安全，維護正常的經(jīng)營秩序，制

9、定本條例。2 、突然發(fā)生可能造成賓館客人及工作人員健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設立突發(fā)事件應急處理指揮小組， 由賓館領導和有關部門負責人組成，賓館領導擔任組長，負責對賓館突發(fā)事件應急處理的統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮。其他有關部門，在各自的職責范圍內(nèi)做好區(qū)域內(nèi)疏散客人、維護秩序等應急處理工作。3、 突發(fā)事件發(fā)生后立即向市疾控中心報告；不隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故；4、嚴格隔離傳染源，并積極協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)務人員救治事故受害者，采取預防控制措施 , 防止事故的繼發(fā) . ；5 、 突發(fā)事件應急工作，遵循預防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、依靠科學、加強合作的原則。七、衛(wèi)生檔案管理衛(wèi)生檔案檔案包括以下內(nèi)容：1 、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明 , 健康相關產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件 ( 復印件 ) 等；2 、衛(wèi)生管理制度；3 、衛(wèi)生管理組織機構或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責；.精品文檔4 、發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故報告制度；5、公共用品用具清洗