冬季養(yǎng)生保健“一二三”

1、冬季養(yǎng)生保健“一二三一、勤開窗 防冬季“缺氧每到冬季，有些人就會感覺呼吸不暢，感冒次數(shù)增多，甚至會出 現(xiàn)嗜睡、反響遲鈍、疲勞乏力、精神不振、胸悶、氣短、頭痛等病癥。 這與換季時人們對外界的反響有關(guān)，但另一個重要誘因是冬季氧氣供 應(yīng)缺乏所致。冬季氣溫低，人們呆在封閉空間里的時間大大增加， 因為怕冷又 不注意通風換氣，室內(nèi)空氣不能及時補充和更換，空氣質(zhì)量下降。加 之冬季人們室外活動減少，身體缺氧就會發(fā)生，氣象醫(yī)學專家稱之為“缺氧綜合征。如果缺氧時間太長，人體就會出現(xiàn)一系列的不適， 嚴重時還會危及生命平安。根據(jù)國家有關(guān)部門檢測，通常在氧氣較好的地方，氧氣濃度為 21%左右，密閉臥室經(jīng)過人們一夜睡眠后

2、， 氧氣濃度會下降到17%左 右，甚至會更低。冬季經(jīng)常開窗通風換氣是預防冬季“缺氧綜合征 最簡便易行的方法。因此，在冬季里，一定要適當通風換氣才有利人 們身心健康，防止發(fā)生“缺氧綜合征。二、洗澡注意水溫防止皮膚枯燥皮膚是一個很敏感的器官，在冬季來臨的日子里，皮膚的血管經(jīng) 常處于收縮狀態(tài)，汗腺、皮脂腺的分泌明顯減少，還有人會出現(xiàn)皮膚 瘙癢、紅腫，嚴重的還會出現(xiàn)不規(guī)那么的皸裂和脫皮，這樣的現(xiàn)象以下 肢部位最明顯。其中，這與你洗澡的方式有關(guān)，有人惟恐洗不干凈， 習慣像夏天那樣用浴皂和熱水反復搓洗，皮膚外表的油脂被反復沖 刷，皮膚枯燥的狀況也就越來越嚴重。 還有一些皮膚病本身就在秋冬 季節(jié)多發(fā)，比方銀

3、屑病牛皮癬、遺傳過敏性皮炎和魚鱗病等，病 情也會因皮膚枯燥而發(fā)作或加劇。對策：冬季里，愛清潔的你更要講究洗澡的章法和頻率，洗澡數(shù) 不要太頻，水溫也不要太高，盡量用含有滋潤成分的浴液。冬季洗澡前后還要注意以下 7點：1、洗澡前喝一杯熱開水，可以補充因毛細血管擴張而導致的水 份大量散失。2、洗澡后全身涂抹潤膚露，可以鎖住皮膚外表水分，緩解枯燥 瘙癢。3、洗澡后，要用干毛巾把全身擦干，并盡快穿上衣服、鞋帽， 以防感冒。4、洗澡搓擦用力不宜太大，這樣會損傷皮膚的鱗狀上皮細胞， 降低皮膚的自然防護功能。5、平時注意多喝水，多吃水果、蔬菜，以提供皮膚足夠水分， 自身皮脂對皮膚的保護作用肯定是最好的。6、在

4、比擬枯燥的部位，可以每天都擦一些尿素脂或凡士林。平 時還應(yīng)多食一些富含維生素B、維生素C的新鮮蔬菜和水果。7、發(fā)燒時不宜洗澡。當人的體溫上升到 38 C時，身體的熱量消 耗可增加20%，身體比擬虛弱，此時洗澡容易發(fā)生意外。三、靜電危害大，一 “防二要“放枯燥的冬季，人們經(jīng)常遇到這種情況：早上梳頭時，頭發(fā)會經(jīng)?！帮h起來，越理越亂；見面握手時，手指剛一接觸到對方，會突然 感到指尖針刺般刺痛；拉門把手、開水龍頭時都會“觸電，發(fā)出“啪、 啪的聲響很多人知道這是靜電在“搗亂，但并不把這個當一 回事。專家提醒，靜電并不像許多人想象的只是當時疼一下，如果積 累過多，會對人體健康帶來許多不利影響。由于摩擦起電

5、的時間極短，所產(chǎn)生的電流量很小，因而靜電一般 不會對人體造成生命危險，但靜電對人體健康會產(chǎn)生許多不利影響： 刺激人體皮膚，使皮膚水分減少，皮屑增多，造成皮膚枯燥、刺癢。 靜電積累會改變?nèi)梭w體表的正常電位差， 影響各臟器，特別是心臟的 生理過程及正常傳導，引發(fā)心臟室性早搏和心律失常。老年人的皮膚相比照年輕人枯燥，加上老年人心血管系統(tǒng)的老 化、抗干擾能力減弱等因素，使老年人更容易受靜電的影響，本來就 有各種病變的老年人，靜電更會使病情加重或誘發(fā)心臟室性早搏等心 律失常。對于孩子來說，過多的靜電如果在孩子的體內(nèi)堆積，易引起腦神 經(jīng)細胞膜電流傳導異常，影響中樞神經(jīng)及機體的生理平衡，會讓孩子 感到不適。

6、此外，靜電還會吸附各種灰塵和細菌，孩子皮膚細嫩，易 出現(xiàn)紅斑、紅腫、瘙癢、肌膚發(fā)炎、色素沉著等。突然的觸電痛覺， 會讓孩子有種受驚嚇的感覺，還可能使孩子動作異常，增加意外事故 的發(fā)生率。對付靜電，一是要防，二是要放。要防止靜電的發(fā)生，室內(nèi)要保持一定的濕度，室內(nèi)要勤拖地、勤 灑些水，或用加濕器加濕。秋冬盡量少穿化纖類衣服，內(nèi)衣、被套、 床單等一定要選用純棉制品或真絲制品，外衣面料如果是化纖織物 的，可使用抗靜電洗滌劑洗滌。同時要勤洗澡、勤換衣服，以消除人 體外表積聚的靜電荷。梳頭最好選用木質(zhì)梳子，發(fā)現(xiàn)頭發(fā)無法梳理時，將梳子浸入水中片刻，等靜電消除之后，便可以將頭發(fā)梳理服帖了。經(jīng)常操作電腦的白領(lǐng)或

7、長期被家電“包圍的人，應(yīng)多喝水、勤 洗臉，保持辦公環(huán)境的濕度，防止電腦屏幕或家用電器電場產(chǎn)生的靜 電危害，防止其長期刺激皮膚在臉部形成“電腦斑。家用電器要分 散安放，不用時拔掉電源插頭。孩子臥室內(nèi)盡量不放或少放家用電器， 以免人體與電器在近距離接觸時產(chǎn)生電場形成靜電。很多人冬天害怕開門，因為手一接觸到門把手就被打得“啪啪 響，其實摸門把手或水龍頭之前可以先用手摸一下墻，將體內(nèi)靜電 “放出去，這樣靜電就不會傷害自己了。另外，在地上赤足活動， 也可以釋放身上積累的靜電。四、冬季泡腳有講究在進入冬季之時，愈發(fā)地被人念叨起來，市場上各類足底按摩器 的銷售也紅火起來了。專家指出，熱水泡腳確實可以起到舒經(jīng)

8、活絡(luò)、 溫暖全身的作用，但泡腳時間太長那么有害無益。用熱水泡腳，對身體很有好處，特別是在冬天。中醫(yī)有一個說法, 叫作“風寒從腳下生，冬天天氣寒冷，人體更容易出現(xiàn)氣血淤滯、 寒性肌肉酸痛、神經(jīng)末梢循環(huán)不良導致的手腳冰涼以及寒性胃痛等因 為氣溫低而引起的各種不適。堅持用熱水泡腳那么可以促進氣血運行， 疏通經(jīng)絡(luò)解表散寒，到達 緩解手腳冰涼，擴張毛細血管、促進腦部供血等作用。尹志超建議， 可以在熱水中參加生姜片、花椒等輔料，對祛風散寒的效果較好。熱水泡腳并非人人適用。尹志超指出，熱水泡腳也是有禁忌的。 比方，患有腳氣的人，病情嚴重到起泡時，就不宜熱水泡腳，因為這 樣很容易造成傷口感染。有人喜歡用電動足

9、浴器泡腳，一泡就是幾個小時。一般來說，每 日臨睡前泡腳20分鐘為佳，最好不要超過半個小時。特別是老年人， 泡腳時間過長的話，會引發(fā)出汗、心慌等病癥。孕婦也不宜長時間用 熱水泡腳。此外，局部足浴器在宣傳時打著“能治百病、“健美、“老少皆 宜，對“各種椎間盤突出癥等均有療效等口號。尹志超指出，足浴主要是鎖定在保健的范圍內(nèi)，沒有治療的作用。 此外，很多人在使用足底按摩器的時候，直接調(diào)到按摩的功能。專家 指出，在做足底按摩前，一定要先用熱水泡腳，這樣可以使氣血循 環(huán)加快，肌肉放松、韌帶放松，防止在按摩時受傷。冬季健康養(yǎng)生三大定律養(yǎng)生好方法養(yǎng)生家提出，冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。如我國民間有冬至吃赤豆粥 及臘月

10、初八吃“臘八粥的習慣，常吃此類粥有增加熱量和營養(yǎng)功能。 此外，還可常食有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食 化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的 大棗粥等。進補需對路冬令進補時，為使腸胃有個適應(yīng)過程，最好先做引補，就是打基 礎(chǔ)的意思。一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮 些生姜大棗牛肉湯來吃，用以調(diào)整脾胃功能。天冷也通風冬季天冷，有些人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這是很不好的習慣。 除了白天要開啟門窗，讓空氣對流外，晚上應(yīng)開小氣窗通風。人體細 胞白天分泌高濃度的環(huán)磷酸腺昔，可以增強細胞功能；晚上那么分泌高 濃度的環(huán)磷酸鳥昔，具有減弱、抑制細胞功能的作

11、用。深夜時人體抵抗力下降，對虛弱、患病的人要加強監(jiān)護，觀察呼吸、脈搏是否正常, 以利及時采取措施救治。冬季的飲食原那么冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功 能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營 養(yǎng)素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之平安、順利地 越冬，是十分必要的。首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系 統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白 質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒 能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能 為主，可適當多攝入富含碳水化合物和

12、脂肪的食物。 對于老年人來說, 脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的 蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強，人體易出現(xiàn)負氮平衡。蛋白 質(zhì)的供給量以占總熱量的1517%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋 白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物 所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng) 價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體 出現(xiàn)維生素缺乏，如缺乏維生素C、并因此導致不少老人發(fā)生口腔漬 瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等病癥。其

13、防治方法首先應(yīng)擴大食物 來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。 它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺乏維生素A，紅心甘薯還 含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱、去 瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓 白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這 些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是 可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝， 使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。 老年人由于消化吸收和 體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季 人體尿量增多，

14、使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時 予以補充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、 芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補 充。冬令起居三三要訣保健三法溫水刷牙醫(yī)學專家對牙齒生態(tài)的調(diào)查顯示，人的牙齒在35-36.5攝氏度的口腔溫度下能進行正常的新陳代謝。 假設(shè)經(jīng)常給牙齒以 驟冷驟熱的刺激，長久會引起牙髓出血和痙攣，甚至導致牙周炎、牙 齦炎等病癥。因此用35攝氏度左右的溫水含漱，有利牙齒健康，還 利于去除齒縫內(nèi)的食物殘渣和細菌，到達護牙潔齒、減少口腔疾病的 目的。冷水洗臉 冬天，面部皮膚由于氣溫低的刺激，毛細血管呈收縮 狀態(tài)。用熱水洗臉，當時會感

15、覺溫暖，一旦熱量散失，毛細血管又恢 復原狀，這樣一漲一縮，易使面部皮膚產(chǎn)生皺紋。而晨起用冷水洗臉， 頓時就有頭清眼明的感覺。冷水的刺激既能改善面部血液循環(huán)， 又可 增強皮膚彈性。其冬令保健作用還在于：增強機體御寒能力，預防感 冒、鼻炎，對神經(jīng)衰弱的神經(jīng)性頭痛者亦有益。當然，冷水溫度不能 太低，以略高于10攝氏度為宜。熱水泡腳 睡前用55- 70攝氏度的熱水泡腳，既解乏，又有助 于睡眠。人體的足部穴位很多，在熱水的浸泡下，舒筋活絡(luò)，加速血 液循環(huán)，起到防病治病的作用，尤其是對于凍瘡、足部靜脈曲張的患 者。冬保三暖頭暖 頭部暴露受寒冷刺激，血管會收縮，頭部肌肉會緊張，易 引起頭痛、感冒，甚至會造成

16、胃腸不適等。背暖寒冷的刺激可通過背部的穴位影響局部肌肉或傳入內(nèi)臟， 危害健康。除了引起腰酸背痛外，背部受涼還可通過頸椎、腰椎影響 上下肢肌肉及關(guān)節(jié)、內(nèi)臟，促發(fā)各種不適。腳暖一旦腳部受寒后，可反射性地引起上呼吸道黏膜內(nèi)的毛細 血管收縮，纖毛擺動減慢，抵抗力下降。后果是病毒、細菌乘虛而入, 大量繁殖，使人感冒。冬防燙傷盥洗燙傷 寒冷時，裸露在外的面部手部外表血管收縮，溫度較 低，尤其是剛從室外歸來時。此時突然用熱水盥洗，熱量不能及時被 血液吸收，很容易被燙傷，最終會因受燙傷皮膚血液循環(huán)變差而誘發(fā) 凍瘡。被窩燙傷 偏癱、截癱、老年性癡呆癥患者和老人易發(fā)生燙傷， 他們的肢體皮膚感覺遲鈍，不知閃避，因此

17、他們在睡覺時用熱水袋、 電熱餅要控制好溫度，家人要多留心觀察他們的皮膚改變。取暖器燙傷電爐、油汀等取暖器外表金屬部位在使用時溫度很 高。老人和幼童行動緩慢，手腳接觸時容易燙傷，家屬還須多加照看, 注意平安。老年人冬季晨練要慢起身醫(yī)學氣象學研究說明，冬天是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)。時間生 物醫(yī)學的研究顯示，心腦血管疾病多在深夜和凌晨發(fā)作，而心肌堵塞、 心源性猝死和中風的發(fā)病率以清晨為高。凌晨4點左右，人的心跳與呼吸速度減慢，生命活動處于最低點， 此時心腦動脈的血流極緩，易致血栓形成，心腦缺血 ；而當清晨人從 “半休眠狀態(tài)蘇醒時，呼吸心跳加快，血流加速，血壓，升高，又 易使已老化的心腦血管破裂。為防

18、不測，腦動脈硬化、高血壓、心臟 病病人以及年老體弱者，冬天早晨起床前，宜躺在床上閉目養(yǎng)神數(shù)分 鐘，等頭腦完全清醒、身體適應(yīng)了“生物鐘節(jié)律的變化，再緩慢起 來。其間，可在床上先左右后輕緩地伸伸懶腰，做些微小的活動，以 確保起床及其以后的平安。冬季進食御寒有講究多食御寒食物在寒冷的冬季，往往使人覺得因寒冷而不適，而且有些人由于體 內(nèi)陽氣虛弱而特別怕冷。因此，在冬季要適當用具有御寒成效的食物 進行溫補和調(diào)養(yǎng)，以起到溫養(yǎng)全身組織、增強體質(zhì)、促進新陳代謝、 提高人體防寒的能力，維持機體組織正常功能，抗拒外邪、減少疾病 的發(fā)生。祖國醫(yī)學認為，在冬季應(yīng)吃性溫熱御寒并補益的食物。如羊肉、狗肉、甲魚、麻雀、蝦、

19、鴿、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素由于冬季氣候寒冷，機體每天為適應(yīng)外界寒冷環(huán)境，消耗能量相 應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入量。產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要指蛋白質(zhì)、 脂肪、碳水合化物等，因而要多吃富含這三大營養(yǎng)素的食物，尤其是 要相對增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時適量放入一點點肥肉， 在炒菜時多放些烹調(diào)油等。補充蛋氨酸蛋氨酸可通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)耐寒所必需的甲基。 寒 冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多， 脂肪代謝加快，而合成肌 酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基，因此，在冬季應(yīng) 多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、葉類 蔬菜等。維生素不

20、能少由于寒冷氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強，機體維生素代謝也發(fā)生明顯 變化。如增加攝入維生素 A,以增強人體的耐寒能力。增加對維生素 C的攝入量，以提咼人體對寒冷的適應(yīng)能力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物， 維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。礦物質(zhì)要適量人怕冷與機體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的 多少，可直接影響人體的心肌，血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充 鈣可提高機體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。 食鹽對人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強，因而在冬季調(diào) 味以重味辛熱為主，但也不能過咸，每日攝鹽量最多不超過6克

21、為宜。老年人寒冬防“五病寒冬已經(jīng)來臨，氣溫逐漸變冷，對于身體機能減退，抗病能力減弱的 老年人來說，倘假設(shè)稍不留意便會舊病復發(fā)或增添新病， 有的甚至危 及生命。因此，老年人在隆冬季節(jié)要特別注意防治以下五種病。防胃?。郝《竟?jié)，人體受寒冷刺激后血液中的組織胺增多，胃 酸分泌旺盛，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，機體抗病力及適應(yīng)性也隨之降低， 故有胃病的老年人冬季就容易舊病復發(fā)， 甚至引起胃出血、胃穿孔等 嚴重并發(fā)癥。所以，冬季老年人要特別注意胃部保暖，飲食宜選溫軟、 淡素及易于消化的食物為好，并做到少食多餐，忌食生冷，戒除煙酒，積極參加體育鍛煉，改善胃腸血液循環(huán)，減少胃病發(fā)病時機。防感冒：老人感冒是寒冬季節(jié)的

22、常見病、多發(fā)病，說起來該癥不 算什么大毛病，但假設(shè)治療不及時，就容易誘發(fā)多種危及生命的并發(fā) 癥，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。據(jù)報道，老年人肺部 感染的死亡率高達36%。故在寒冬季節(jié)，老年人要注意加強耐寒鍛 煉，調(diào)理好飲食，最好每天用冷水洗臉，熱水洗腳，以提高免疫力， 增強抗病力，防止感冒發(fā)生。防中風：據(jù)資料報道，約70%中風患者多在冬季發(fā)病，故被專 家稱為“冬季神經(jīng)科的流行病。為什么冬季好發(fā)生中風呢？這是因 為冬季氣溫低，人體受寒冷刺激后全身毛細血管收縮， 血循環(huán)外周阻 力加大，左心室和腦部負荷加重，弓I起血壓升高，促進血栓形成，導 致中風發(fā)生。中風發(fā)病急，進展快，病死率高，故在寒冬

23、季節(jié)要切實 做好中風的預防工作。防中風首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等 原發(fā)病的治療，其次是注意及時發(fā)現(xiàn)先兆病癥，如突發(fā)眩暈、劇烈頭 痛、視物不清、肢體麻木等，遇此病癥應(yīng)速送醫(yī)院診療。防心梗：寒冬是心肌堵塞的發(fā)病頂峰，這是因為人體受寒冷刺激 后，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓, 從而導致心肌缺血缺氧，誘發(fā)心絞痛，重者發(fā)生心肌堵塞。因此，老 年人在寒冬季節(jié)要加強戶外體育鍛煉， 重視防寒保暖，室溫最好控制 在15 C18C，以防寒邪侵襲，誘發(fā)新病。亦可在醫(yī)生的指導下應(yīng) 用溶栓降脂、擴血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。防瘙癢：老年人皮膚退行性萎縮，皮脂腺機能減退，遇寒冷枯燥

24、氣候極易產(chǎn)生皮膚瘙癢，該癥往往夜間加重，常使人難以入眠。因此, 老年人寒冬季節(jié)應(yīng)注意飲食調(diào)理，多吃新鮮蔬菜、水果及豆制品，禁 食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可選用養(yǎng)血益氣、潤膚止癢的中藥治 療，如黑芝麻、六味地黃丸及枸杞地黃丸等。冬季的飲食原那么冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功 能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營 養(yǎng)素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之平安、順利地 越冬，是十分必要的。首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系 統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白 質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營

25、養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒 能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能 為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。 對于老年人來說， 脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的 蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強，人體易出現(xiàn)負氮平衡。蛋白 質(zhì)的供給量以占總熱量的1517%好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋 白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物 所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng) 價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在 我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一