養(yǎng)殖水質(zhì)參數(shù)

1、養(yǎng)殖水質(zhì)參數(shù)本章教學目的本章教學目的 1. 1. 掌握養(yǎng)殖水體中重要的水質(zhì)參數(shù)掌握養(yǎng)殖水體中重要的水質(zhì)參數(shù) 2. 2. 掌握水質(zhì)參數(shù)的影響因素掌握水質(zhì)參數(shù)的影響因素 3. 3. 掌握養(yǎng)殖水體中水質(zhì)參數(shù)的主要控制策略掌握養(yǎng)殖水體中水質(zhì)參數(shù)的主要控制策略 本章重點、難點本章重點、難點 1. 1. 養(yǎng)殖系統(tǒng)中水質(zhì)參數(shù)的變化養(yǎng)殖系統(tǒng)中水質(zhì)參數(shù)的變化 2. 2. 養(yǎng)殖系統(tǒng)中水質(zhì)參數(shù)的影響因素養(yǎng)殖系統(tǒng)中水質(zhì)參數(shù)的影響因素第一節(jié)第一節(jié) 物理指標物理指標水溫水溫 一方面溫度直接影響著有機體的的代謝強度，從而控制水生生物的生長、發(fā)育、數(shù)量消長和分布等 另一方面溫度又影響著食物的豐度和水中物理、化學因素的動態(tài)，又

2、間接地支配生物的生活和生存水溫水溫絕大數(shù)魚類屬于變溫動物，它們的體溫和水溫相等或相近。在一定范圍內(nèi)溫度每升高10 ，代謝作用的速度將增大2 4倍，的生長、發(fā)育等一系列生命過程都受到水溫的影響。在一定溫度范圍內(nèi)，動物的攝食和生長也隨溫度而增強，在變化幅度在適溫范圍內(nèi)，周期性的變溫對水生生物的生命活動有積極的意義。溫度影響池塘溶氧。池塘溶氧量隨水溫的升高而減低，水溫上升魚類呼吸加快，耗氧量增加，因而容易發(fā)生缺氧現(xiàn)象。測定時將圓盤沉入水中，在不受陽光直射條件下，剛好看不到盤面白色時的深度，即為透明度透明度對魚類的直接影響，主要與魚的繁殖有關。透明度間接顯示了水體中固體顆粒的濃度透明度透明度鹽度鹽度鹽

3、度是反映海水含鹽量的指標。鹽度的最初含義是：當海水中的溴和碘被相當量的氯所取代、碳酸鹽全部變?yōu)檠趸?、有機物完全氧化時，海水中所含全部固體物的質(zhì)量與海水質(zhì)量之比，以10-3或為單位，用符號S表示。它與氯度的關系為 S = 0.030 + 1.8050 Cl與含鹽量有密切關系的水質(zhì)參數(shù)許多，比如海水的折光率、海水的密度等都與海水含鹽量有密切關系不同種類生物的適應范圍不同。水中一定的含鹽量是保持生物體液一定滲透壓的需要必須注意，魚的耐鹽限度同鹽分的組成有關。 養(yǎng)殖環(huán)境中的固體顆粒主要是有機物，是養(yǎng)養(yǎng)殖環(huán)境中的固體顆粒主要是有機物，是養(yǎng)殖過程中投餌、施有機肥以及魚類和其他水殖過程中投餌、施有機肥以及

4、魚類和其他水生生物的排泄物加上各種尸體分解產(chǎn)物的總生生物的排泄物加上各種尸體分解產(chǎn)物的總和和固體顆粒物的含量常常決定養(yǎng)殖的成敗固體顆粒物的含量常常決定養(yǎng)殖的成敗固體顆粒含量固體顆粒含量第二節(jié)化學指標第二節(jié)化學指標溶解氧溶解氧溶解氧是與養(yǎng)殖魚類關系最為密切的化學因子之一。溶氧是大多數(shù)水生生物包括魚類在內(nèi)生存的必需條件。魚池中過多的氧一般對魚類沒有什么危害，但飽和度很高時會引起氣泡病，尤其是在魚苗階段，危害更大。在溶氧不足的情況下，有機物質(zhì)不能完全分解，產(chǎn)生有機酸、氨、硫化氫等有害的中間產(chǎn)物，這些物質(zhì)大量積累影響魚類和水生生物的生長，還會產(chǎn)生毒害作用，引起魚類中毒死亡。生物耗氧量生化需氧量（BOD

5、）是指好氧條件下，單位體積水中需氧物質(zhì)發(fā)生生化反應過程中所消耗的溶解氧的量BOD測定實際上是對可降解有機物含量的間接測量化學需氧量( COD) 是指在一定條件下，用強氧化劑氧化水中有機物時所消耗的氧化劑相當于氧的量COD值中包含了還原性物質(zhì)成分，反映了水中還原性物質(zhì)的污染程度。有機物是水中的主要還原性物質(zhì)，因此COD也作為有機物相對含量的指標之一。化學耗氧量化學耗氧量 酸堿度是指水中能與強堿反應的物質(zhì)的總量，用酸堿度是指水中能與強堿反應的物質(zhì)的總量，用1L水中水中 能與能與OH結(jié)合的物質(zhì)的量來表示。結(jié)合的物質(zhì)的量來表示。 水質(zhì)環(huán)境水質(zhì)環(huán)境pH值的改變可通過滲透與吸收作用，使水生值的改變可通過滲

6、透與吸收作用，使水生動物血液動物血液 pH 值發(fā)生改變，從而破壞其輸氧功能。值發(fā)生改變，從而破壞其輸氧功能。 間接影響間接影響 pH值的改變，影響許多物質(zhì)存在的形式，特值的改變，影響許多物質(zhì)存在的形式，特別是一些有毒物質(zhì)形式的改變，間接影響生物的生命活別是一些有毒物質(zhì)形式的改變，間接影響生物的生命活動。動。酸堿度（酸堿度（pH)pH) 養(yǎng)殖水體中的養(yǎng)殖魚類和餌料生物的生長對水體pH值均有嚴格的要求，因此各國的漁業(yè)用水標準對此都作了規(guī)定，pH范圍一般都定在6.58.5。在某種意義上說，這只是魚類和餌料生物的安全pH范圍，并不是養(yǎng)殖生產(chǎn)的最適范圍。實際上，不同的養(yǎng)殖對象，養(yǎng)殖生產(chǎn)的不同階段，對水質(zhì)

7、pH的要求是不同的。要求水體要有一定的緩沖能力酸堿度（酸堿度（pH)pH) 氨氮氨氮 l 氨溶解于水中的非離子氨或分子氨（氨溶解于水中的非離子氨或分子氨（NH3）與離子氨）與離子氨（NH4 +）的總量稱為總氨。）的總量稱為總氨。NH3與與 NH4 +在水中可以相互在水中可以相互轉(zhuǎn)化，建立下面的守恒關系式：轉(zhuǎn)化，建立下面的守恒關系式： NH3+H2ONH4 +OH-l 守恒時氨與氨離子的含量主要取決于水的氫離子濃度即守恒時氨與氨離子的含量主要取決于水的氫離子濃度即pH值，值，pH值增加，氨的比率增大，值增加，氨的比率增大，pH值小于值小于7時，幾乎時，幾乎都以氨離子的形式存在，都以氨離子的形式存

8、在，pH值大于值大于11時，幾乎都以氨的時，幾乎都以氨的形式存在。形式存在。l 同時水溫也有影響，但不如同時水溫也有影響，但不如 pH 值的影響大，水溫高時值的影響大，水溫高時氨的比率增大。氨的比率增大。亞硝酸鹽亞硝酸鹽 亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽過程中的中間產(chǎn)物，在養(yǎng)殖水體中由于氨氮的轉(zhuǎn)化速度較快，使得亞硝酸氮的問題最為突出當水中的亞硝酸鹽濃度積累到0.1毫克/升后，亞硝酸鹽將對水體中養(yǎng)殖對象如魚、蝦產(chǎn)生危害l 硫化氫是有毒氣體。溶解在水中的硫化氫，滲入魚體后能使血液血紅蛋白中的低價鐵變成高價鐵，從而使血紅蛋白失去載氧能力，造成魚體組織缺氧，嚴重時引起死亡l 一般硫化氫在酸性條件下毒性加強。當

9、水中的溶氧增加時，硫化氫被氧化成硫化物，使毒性減小硫化氫硫化氫 第三節(jié)第三節(jié) 生物指標生物指標 3.1. 微生物微生物微生物是措形體微小、結(jié)構(gòu)簡單，需要借助丁顯微鏡才能昏到的一群低等的單細胞或多細胞生物，有的甚至沒有細胞結(jié)構(gòu)微生物的類群比較繁雜，工要包括原核細胞微生物，例如細菌、放線菌、光合細菌等、真核細胞微生物包括真菌、霉菌、醇母菌、藻類、原生動物等，以及顯微非細胞結(jié)構(gòu)的病毒等3.2 真核細胞微生物真核細胞微生物所謂真核細胞微生物是指細胞核有核膜、所謂真核細胞微生物是指細胞核有核膜、核仁，進行有絲分梨，細胞內(nèi)有線粒體、核仁，進行有絲分梨，細胞內(nèi)有線粒體、中心體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體，有的還有葉中

10、心體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體，有的還有葉綠體等細胞器的微生物，包括真菌、藻類、綠體等細胞器的微生物，包括真菌、藻類、原生動物、微型后生動物等。原生動物、微型后生動物等。 第三節(jié)第三節(jié) 生物指標生物指標 3.3.3 病毒病毒病毒是非細胞型微生物。它既非原核生物，也非真核病毒是非細胞型微生物。它既非原核生物，也非真核生物，而是一類專性活細胞內(nèi)寄生，只由核酸與蛋白生物，而是一類專性活細胞內(nèi)寄生，只由核酸與蛋白質(zhì)組成的大分子，且只含質(zhì)組成的大分子，且只含DNA或或RNA一種類型核酸的一種類型核酸的微生物。其基本特點是微生物。其基本特點是:體積極小，用電子顯微鏡萬可體積極小，用電子顯微鏡萬可觀察到觀察到; 一

11、種獨特的分子生物，主要由蛋白貢和核酸一種獨特的分子生物，主要由蛋白貢和核酸組成，每種病毒只含一種類型的核酸組成，每種病毒只含一種類型的核酸; 缺乏完備的酶缺乏完備的酶系及核糖體，無獨立的代謝能力，不能進行自我繁殖，系及核糖體，無獨立的代謝能力，不能進行自我繁殖，只能依賴寄主細跑才能生長、繁殖。只能依賴寄主細跑才能生長、繁殖。第三節(jié)第三節(jié) 生物指標生物指標 微生物的生物修復作用微生物的生物修復作用微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中能起到的作用主要是生物修復。生物修復是利用微生物(細菌,真菌、酵母菌或提取物)對環(huán)境污染物的吸收、代謝、降解等功能, 在環(huán)境中對污染物的降解起催化作用, 從而去除或消除環(huán)境污染的一

12、個受控或自發(fā)的過程。微生物在碳循環(huán)中作用微生物在碳循環(huán)中作用在水中，微生物參與碳循環(huán)的轉(zhuǎn)化，主要是通過它們對各種含碳化合物，特別是含碳無氮有機物的作用而進行，其主要作用是常見的發(fā)酵和氧化作用微生物在氮循環(huán)中的作用微生物在氮循環(huán)中的作用(1)氨化作用，就是含氮有機物經(jīng)微生物分解而產(chǎn)氨，可在有氧或無氧氨化作用，就是含氮有機物經(jīng)微生物分解而產(chǎn)氨，可在有氧或無氧條件下進行，其主要受條件下進行，其主要受pH值影響，以中性，弱堿性環(huán)境最佳。值影響，以中性，弱堿性環(huán)境最佳。(2) 硝化作用，就是氨經(jīng)過亞硝酸的中間階段而氧化為硝酸的過程。其作硝化作用，就是氨經(jīng)過亞硝酸的中間階段而氧化為硝酸的過程。其作用受水體

13、中溶氧，用受水體中溶氧，pH值和溫度的影響，以弱堿性為最佳環(huán)境。值和溫度的影響，以弱堿性為最佳環(huán)境。(3) 反硝化作用，就是硝酸鹽還原為較簡單的氮化物的所有過程。主要受反硝化作用，就是硝酸鹽還原為較簡單的氮化物的所有過程。主要受pH，N2，NO3-的濃度以及溶氧的影響，許多細菌真菌能起反硝化作的濃度以及溶氧的影響，許多細菌真菌能起反硝化作用。用。 (4) 固氮作用，就是使游離分子氮活化而成氮化物的作用。水體中的某些固氮作用，就是使游離分子氮活化而成氮化物的作用。水體中的某些微生物和藍藻類，具有一些特殊的酶系統(tǒng)，能把一般生物不能利用微生物和藍藻類，具有一些特殊的酶系統(tǒng)，能把一般生物不能利用的單質(zhì)

14、氮轉(zhuǎn)化為生物能利用的化合物形式，許多放線菌，真菌和藻的單質(zhì)氮轉(zhuǎn)化為生物能利用的化合物形式，許多放線菌，真菌和藻類具有這種功能。類具有這種功能。 磷作為浮游植物生長的限制營養(yǎng)元素，其需要量比氮少，對水體初級生產(chǎn)力的限制作用往往比氮更強。P的三種形式:溶解無機磷(DIP)、溶解有機磷(DOP)、顆粒磷(PP)，三種形式的轉(zhuǎn)化在微生物的作用下構(gòu)成磷的一個重要復雜的動態(tài)循環(huán)。磷的動態(tài)循環(huán)可以看成是增磷作用與耗磷作用的矛盾運動過程，而養(yǎng)殖水體中含磷量的變化量即增加或減少量就是由這對矛盾決定的微生物在磷循環(huán)中的作用微生物在磷循環(huán)中的作用 硫有三種形式：氧化態(tài)-II(硫氫基,R-SH,以及硫化物H2S)，氧化狀態(tài)，氧化狀態(tài)+(硫酸鹽,SO42-)。許多微生物和植物可用硫酸鹽作為硫的唯一來源，以氧化態(tài)(R-HS)把它轉(zhuǎn)變成為有機的硫氫基化合物。微生物產(chǎn)生的H2S對大多需氧微生物有毒性，并且它可以與許多的金屬離子起反應，使之生成沉淀，從而起凈化作用。微生物在硫循環(huán)中的作用微生物在硫循環(huán)中