3.3-1羧酸教學(xué)設(shè)計

1、化學(xué)選修5 第三章第三節(jié)羧酸酯 羧酸教學(xué)設(shè)計大理州民族中學(xué)鄧雪琳一、指導(dǎo)思想與理論依據(jù)新理念下的化學(xué)教學(xué)強調(diào)以 “學(xué)生的發(fā)展為本 ”、 “從生活走進(jìn)化學(xué)， 從化學(xué)走進(jìn)社會”。建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該是學(xué)生對知識的主動探索、主動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識的主動建構(gòu)。因此，本設(shè)計以學(xué)生生活中的實例入手，以層層遞進(jìn)的問題式教學(xué)為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進(jìn)一步深化，將所得知識進(jìn)行應(yīng)用，學(xué)生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學(xué)探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。二、教材分析1 教材的知識結(jié)構(gòu)：本節(jié)是人教版高中化學(xué)選修五第三章第三節(jié)羧

2、酸酯的第一課時羧酸，主要包含了兩部分內(nèi)容：乙酸和羧酸，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，兩者是個別和一般的關(guān)系，本課主要通過乙酸來學(xué)習(xí)羧酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。2教材的地位和作用：從教材整體上看，羧酸是很重要的烴的含氧衍生物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)；從知識內(nèi)延看，羧酸既是醇、酚、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯類化合物和有機(jī)合成的基礎(chǔ)。3教學(xué)目標(biāo)【知識與技能】了解常見的羧酸及分類；了解同位素原子示蹤法在探究酯化反應(yīng)機(jī)理方面的應(yīng)用；掌握以乙酸為重要代表物的羧酸的結(jié)構(gòu)特征和性質(zhì)；掌握如何通過化學(xué)實驗達(dá)到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法。【過程與方法】采用實驗探究法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力，訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性

3、；通過新舊知識的聯(lián)系，類比歸納，培養(yǎng)學(xué)生分析推理、遷移擴(kuò)展的能力?！厩楦袘B(tài)度與價值觀】讓學(xué)生體會科學(xué)探究的艱辛與樂趣，培養(yǎng)求實、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。讓學(xué)生領(lǐng)會化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。通過同位素原子示蹤法的方法教育，拓展學(xué)生的視野，讓學(xué)生樹立遠(yuǎn)大的理想。【教學(xué)重點】乙酸和羧酸的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)【教學(xué)難點】羧酸在反應(yīng)中的斷鍵方式三、教學(xué)方法情景激學(xué)、實驗促學(xué)、構(gòu)建導(dǎo)學(xué)、遷移博學(xué)。四、學(xué)生分析和學(xué)法指導(dǎo)1 學(xué)力分析：在必修二中，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙酸這種典型的羧酸的相關(guān)性質(zhì)，經(jīng)過選修五的前一階段的學(xué)習(xí)，學(xué)生對有機(jī)物的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了一個較系統(tǒng)地認(rèn)識，也具備了一定的實驗設(shè)計能力，

4、因此在此基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)羧酸，可謂水到渠成。2學(xué)法指導(dǎo)：（1）通過指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗比較幾種酸性物質(zhì)：乙酸、苯酚、碳酸的酸性強弱，培養(yǎng)學(xué)生 實驗操作能力、分析比較能力，使學(xué)生掌握如何通過化學(xué)實驗設(shè)計和實施化學(xué)實驗達(dá)到研究 物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。（2）通過乙酸這種代表物來學(xué)習(xí)竣酸，讓學(xué)生領(lǐng)會從一般到個別，又從個別到一般，抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的主線來學(xué)習(xí)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法。四、教學(xué)用具分液漏斗、試管、導(dǎo)管、雙孔塞、醋酸、碳酸鈉固體、飽和碳酸氫鈉溶液、苯酚鈉溶液、多媒體五、教學(xué)過程設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)1教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖（一）你今天吃醋了嗎？醋與我們今天要學(xué)習(xí) 的竣酸有什么關(guān)系呢？學(xué)生自由回 答在輕松愉快的氛 圍

5、中引出課題導(dǎo)入新課【板書】第二節(jié)竣酸酯 一、竣酸（二） 較 酸 的 結(jié) 構(gòu) 和 分除乙酸外，在我們的生活中，還有那些有機(jī)酸呢？【敘述】竣酸在我們的生活中非常常見， 用途也很多，如螞蟻和蜜蜂分泌物中的甲 酸；衣服上不小心染上藍(lán)墨水可用草酸洗 滌；在食品包裝袋的配料表上經(jīng)常見到苯 甲酸或山梨酸，他們是食品防腐劑；一些 消炎藥中也含有竣酸?！就队罢故尽恳宜酑H3COOH甲酸HCOOH草酸 HOOCCOOH 苯甲酸 C6H5COOH 山梨酸 HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH 硬脂酸 Ci7H35COOH 軟脂酸 Ci5H31COOH 油酸 Ci7H33COOH學(xué)生廣泛列 舉，認(rèn)真傾 聽，觀看

6、投影從生活走進(jìn)化 學(xué)，讓學(xué)生充分 感受竣酸與生活 密切關(guān)聯(lián)，產(chǎn)生 濃厚興趣類【思考1】這些物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)有什么共同點？你能由此總結(jié)出竣酸的定義和通式嗎？【投影 】1、定義：由煌基（或氫原子）與 竣基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。【板書】一、竣酸學(xué)生思考，小 組交流，完成 學(xué)案，展示學(xué) 習(xí)成果利用支架”式問 題的層層遞進(jìn)， 使學(xué)生通過較酸 組成和結(jié)構(gòu)的異 同比較，順利總 結(jié)出較酸的結(jié)構(gòu)O 1 結(jié)構(gòu) RiCOH 官能團(tuán) -COOH特征和分類依 據(jù)，培養(yǎng)學(xué)生比 較歸納的能力及【思考2】竣酸由煌基和竣基組成，煌 基后哪幾種，由此形成的竣酸有哪幾類？ 竣酸還有其他分類方法嗎？互助交流的小組合作意識【投影】2、

7、分類：(1)煌基/、同：是否用果環(huán)：脂肪酸、芳香酸碳原子數(shù)目：低級脂肪酸、高級脂肪酸是否飽和：飽和、不飽和竣酸(2)竣基的數(shù)目：一元竣酸、二元竣酸【思考3】乙酸屬于上述哪種竣酸呢？你 能根據(jù)飽和煌的通式推出飽和一元竣酸 的通式嗎？【投影】飽和一元竣酸通式：CnH2n+lCOOH 、CnH2nO2從不同角度 認(rèn)識乙酸，并 歸納出飽和 一元竣酸的 通式從不同角度認(rèn)識 同一事物，體會 分類法的應(yīng)用(三) 乙 酸 的 結(jié) 構(gòu) 和 性 質(zhì)【過渡】大家再來觀券 ?；土u基組成，那么 二者之和呢？還是 質(zhì)？我們先來學(xué)習(xí)竣釀【板書】一、翔酸01/kl/.R-COH結(jié)構(gòu)口官能團(tuán)-COH1官能團(tuán)竣基，它由 竣酸的

8、性質(zhì)是不是 組合之后有新的性.的代表物乙酸。一乙酸聯(lián)想到已學(xué) 的乙酸，猜想 他們有相同 的官能團(tuán)，應(yīng) 具有相同的 性質(zhì)通過對代表物乙 酸的學(xué)習(xí)，再遷 移到較酸這類物 質(zhì)的學(xué)習(xí)，體現(xiàn) 從個別到一般， 從結(jié)構(gòu)學(xué)性質(zhì)的 的科學(xué)學(xué)習(xí)方法【復(fù)習(xí)再現(xiàn)】(1)物理性質(zhì)(2)乙酸的結(jié)構(gòu)：分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、官能團(tuán)復(fù)習(xí)回顧乙 酸進(jìn)一步回顧乙 酸結(jié)構(gòu)，為其性 質(zhì)學(xué)習(xí)做好鋪墊引導(dǎo)學(xué)生從儀器分行 共振氫譜來認(rèn)識乙慳【板書】一、翔酸0結(jié)構(gòu) 長 oh0官能團(tuán)YOHf的角度：乙酸的核磁 藝結(jié)構(gòu)乙酸01CH3 YUH讀圖，分析乙 酸中的氫的 種類和數(shù)目領(lǐng)會核磁共振氫 譜用于有機(jī)物結(jié) 構(gòu)的測定【思考1】為什么乙酸能清除水

9、垢？這體 現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？從中比較出乙酸 和碳酸酸性強弱。學(xué)生思考，按 照學(xué)案要求， 書寫相關(guān)化復(fù)習(xí)回顧，讓學(xué) 生將所學(xué)知識應(yīng) 用到生活中，從學(xué)方程式化學(xué)走進(jìn)生活【科學(xué)探究1】比較乙酸、碳酸、苯酚的酸性強弱引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗方案并作出評價，確定觀祭重點及注意事項【投影】1.酸性：乙酸 > 碳酸苯酚小組交流，設(shè) 計實驗方案， 預(yù)測現(xiàn)象，確 定觀察重點 并實施方案。按照學(xué)案要 求，完成現(xiàn)象 記錄、原因分 析、得出結(jié)論培養(yǎng)學(xué)生的觀 察能力、操作能 力和小組學(xué)習(xí)意 識【思考2】料理魚小竅門：加入少許酒和少許醋，蓋上鍋蓋炯5分鐘， 魚會變得無腥，香醇，鈣質(zhì)豐富。這其中 發(fā)生了什么變化，體現(xiàn)了乙酸

10、什么性質(zhì)？學(xué)生思考，書 寫相關(guān)化學(xué) 方程式讓學(xué)生從生活 中學(xué)習(xí)化學(xué)【科學(xué)探究2】酯化反應(yīng)的脫水方式【科學(xué)史話】同位素示蹤法的創(chuàng)建者是匈 牙利科學(xué)家海維西，由于其開創(chuàng)性貢獻(xiàn)， 他獲得了 1943的諾貝爾化學(xué)獎?！就队啊?於相+ HpO-tHsu1 t CHj-探討小同的 脫水方式，知 道可以用同 位素示蹤法 研究化學(xué)反 應(yīng)機(jī)理對學(xué)生進(jìn)行同位 素示蹤的方法教 育，拓展學(xué)生的 視野，提高科學(xué) 弄3卜【練習(xí)】寫出乙酸與甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式練習(xí)酯化反應(yīng)的書寫，一個學(xué)生板演領(lǐng)會乙酸發(fā)生酯 化反應(yīng)時的斷鍵 方式通過以上兩組探討，總結(jié)乙酸的性質(zhì)，明 確斷鍵方式。【投影】（1）酸性一弱酸性、酸的通性 _X_ _

11、 _ +CHCOOHFCHCOO+H（2）酯化（取代）反應(yīng)總結(jié)乙酸的 性質(zhì)，明確斷 鍵力式歸納提煉，使知 識系統(tǒng)性（四） 較 酸 的 性 質(zhì)【小結(jié)】乙酸的主要性質(zhì)是由官能團(tuán)竣基決定 的，那么竣酸類物質(zhì)也應(yīng)該具有類似的化 學(xué)性質(zhì)。由此我們可以看出，由于談基和羥基的 相互影響，賦予了竣基這個新的組合特有 的性質(zhì)?？⒒械臍浔容^活潑，易電離出 氫離子表現(xiàn)酸性；此外，竣基中的碳氧單 鍵也不穩(wěn)定，如和醇類發(fā)生酯化反應(yīng)。分析總結(jié)較 酸結(jié)構(gòu)中斷 鍵位置與性 質(zhì)的關(guān)系滲透給學(xué)生結(jié)構(gòu) 到性質(zhì)，由個別 到一>的學(xué)習(xí)方 法。同時理解由 十基團(tuán)的相互影 響，使得他們整 體組合的新官能 團(tuán)有了新的特 性?！景鍟恳?、竣酸乙酸O0結(jié)構(gòu) K-C-OHCH3 YTJH0官能團(tuán)YOH性質(zhì)酸性酯化反應(yīng)（五）歸納總結(jié)在本節(jié)的學(xué)習(xí)中，我們主要抓住了結(jié)構(gòu)決 定性質(zhì)這條主線，從官能團(tuán)來學(xué)習(xí)物質(zhì)的 性質(zhì)。對于竣酸這類有機(jī)物的學(xué)習(xí)，我們 是從代表物乙酸入手，再從個別遷移到一 般，通過官能團(tuán)又聯(lián)系在一起。除此外， 你還應(yīng)用了哪些科學(xué)的學(xué)習(xí)方法？你是 否同意這些學(xué)習(xí)方法對你的學(xué)習(xí)有幫助 呢？總結(jié)科學(xué)的學(xué)習(xí)方法 是開啟成功之門 的鑰匙（六）課后鞏固1、關(guān)于0-C