水果驗收標準

1、器舄川1、水果商品的驗收標準梨類品名質(zhì)量驗收標準鴨梨酥梨果形端正，大小均勻，無畸形果，帶果柄；果面新鮮潔凈，無刺劃傷，無壓痕，無病蟲害；沙梨啤梨身重結(jié)實，味道爽甜。蘋果類品名質(zhì)量驗收標準（一級水果）具有本品種特有的外形，大小均勻，果面光滑有 光澤，具有本品種應有的自然色澤；無斑點或極加力果少果銹，不起皺，無裂口，無壓痕及其他機械損紅富士傷和凍傷黑斑；果身重，硬朗；口感汁液飽滿， 尤苦澀味，無木栓化組織。新西蘭華盛頓柑桔類品名質(zhì)量驗收標準柑類蜜柑廣柑蘆柑果實大近似球形，無異狀突起瘤、無病蟲害所呈現(xiàn) 的綠斑、黑斑，無霉爛，無機械傷，果面清新潔 凈，大小均勻，果實無委蕉，色澤自然。桔類紅柑蜜柑果實小

2、而扁，大小均勻，果面新鮮光潔無裂口，無 機械傷、病斑及腐爛現(xiàn)象，果蒂完整平齊，易剝 落，桔絡少。橙類進口橙臍橙、 紐荷爾 橙大小均勻，皮光滑并肩光澤，手感重，無機械損 傷。難剝離，果汁多，味可口，無萎:焉。沙田柚蜜柚果實大，圓形或梨形，果皮厚達 1cm,難剝離，酸 甜合適，大小均勻。檸椽色澤淺黃，果實橢圓或圓形；大小均勻，頂端有乳 頭狀突起，肉汁極酸并有濃香，無任何機械損傷。蕉類品名質(zhì)量驗收標準香蕉果實豐滿，果形端正,梳柄完整，不缺只口，單果均芭蕉勻；色澤自然、光亮;皮色青黃，果面光滑，無病黑斑，無蟲疤，無霉菌,無創(chuàng)傷；果肉稍硬；果皮可剝皇帝蕉或易剝葡萄類品名質(zhì)量驗收標準國產(chǎn)葡萄具有本品種應具

3、有的外形、色澤；果粒面完好，皮青提上無斑痕，果珠飽滿，大小均勻；輕提果穗枝梗，微微抖動，果實不抖落或抖落極少紅提、黑 提桃類品名質(zhì)量驗收標準楊桃、毛桃具有本品種應有的外形及色澤，大小均勻，果形端 正，果面無不止常斑點，無裂口及具他機械損傷， 無腐爛，無病蟲害，無藥害，無破皮雅舄川水蜜桃蟠桃等布林類品名質(zhì)量驗收標準黑布林紅布李等皮光滑有光澤，個形整齊均勻，無破皮，無皺縮， 無壓痕，小軟塌，具后本品種應啟色澤瓜類品名質(zhì)量驗收標準西 瓜黑美人黃 肉瓜有 籽、無籽 瓜具有本品種應有的形狀，大小均勻，果色清新 光亮，條紋清晰，果皮無傷痕，無水份腐爛， 無干疤，無蟲眼，無病斑，果柄茸毛脫落，臍 部凹陷，水

4、份大，甜度高，切開鮮艷光澤，無 異味及黑瓢。哈密瓜瓜形端正，呈橢圓或橄欖形。瓜身堅實微軟， 果皮無傷及其無腐爛，切開色澤鮮艷光潤，大 小均勻，香氣濃郁。香瓜外形完整良好，新鮮潔凈，果身堅實，果面無 裂痕、腐爛、水分、病蟲害、藥害，大小均 勻。白蘭瓜外形端正，大小均勻，綠色全部消退，陽面呈 白色，著地處呈鮮黃，瓜面光滑細膩，手彈微 有彈性，無任何損傷。其他品名質(zhì)量驗收標準器舄川榴蓮色澤金黃或青中帶黃，無霉斑，無黑斑，無生蟲，無 裂口，無腐爛軟塌，無損傷，果形飽滿。學里具有本品種應有的外形，大小均勻，外表光滑，有一 定硬度，果實結(jié)實，無黑斑，無灰斑，無凍害。山竹果柄及果柄葉呈青色，果面色澤深有光澤

5、，果身微 軟，不堅硬；無汁液外滲，無病蟲害及其它傷害，大 小均勻?；瘕埞婊鸺t有光澤，葉片青，果實堅實。無腐爛，無軟 塌，無皺縮，大小均勻。草莓色澤鮮紅、水靈，無爛斑，無病蟲害及其它傷害，大 小均勻，蒂部后青色。人參果果身白或帶紫色，有光澤，手感光滑硬朗，無蟲蛀， 無黑斑凹陷，無萎縮，大小均勻。番石榴果形、色澤良好，無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥 害及其它傷害，大小均勻，果身結(jié)實不軟塌，無異常 氣味或滋味。荔枝果皮鮮紅，稍帶紫色；果肉透明、爽口、甜度適中， 無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥害及其它傷害,大 小均勻。菠蘿外形完整良好，新鮮潔凈，無異常氣味或滋味。果身 堅實，無潮濕溢汁、溢膠；無霜害，無日燒，無腐 爛，無藥害及其它傷害。枇杷果實橙黃，新鮮潔凈，無異常氣味或滋味，有一定硬 度，無裂果，無腐爛，無病蟲害，無藥害及其它傷 害。桂圓果色棕黃，果粒均勻，果身較平滑有光澤，果肉不粘 手，易剝落，有韌性；無霉爛，無黑斑。2、驗收扣重驗收時應注意扣重，尤其是皮重、水重和冰重3、簽字確認數(shù)量、質(zhì)量、價格核對無誤后，供應商、收貨員、果蔬訓練員三方簽字確認驗收4、