小吃店的可行性分析報告

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上 自主創(chuàng)業(yè)開小吃店可行性分析報告 杜萌 陜西省西安市臨潼區(qū) 2015.8 前言有人聽說在大學里做生意很容易賺錢，就想在大學里開個小吃店。話雖如此，但做生意并不像想象的那么簡單，假使沒有充足準備，只是一昧的投資，并不能將生意做好。為此，我將運用自己所學得到的營銷方面的知識，在對大學生群體分析的基礎上做一份在大學校園里開小吃店的策劃方案。餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別、分析、評價選擇和利用市場機會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求小吃生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑。目的就是用最少的勞動耗費獲得最大的經(jīng)濟效益。 目錄1、 摘要-42、 環(huán)境分析-

2、43、 顧客分析-54、 SWOT分析-65、 營銷目標-66、 單店投資回報分析-77、 結束語-88、 附錄-9 一、摘要 隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的日益提高，大學生對吃的需求越來越大，要求也越來越高。1、 大學校園人口數(shù)量眾多，消費能力強，在小吃街開一家紫菜包飯加盟店，適合大學生對食物實惠、干凈衛(wèi)生好吃的需求，而且花式新穎，口味獨特。2、 并且我們采用加盟店規(guī)范化管理，資源利用最大化，節(jié)約更多的人力物力，紫菜包飯加盟店將具有很強的競爭力。2、 環(huán)境分析 1、中國人的“吃”文化根深蒂固，隨著近年來中國老板姓生活水平的提高和社會經(jīng)濟交往活動的增加居民生活節(jié)奏的加快和消費觀念的更新，促進了

3、餐飲業(yè)的飛速發(fā)展。 目前中國餐飲企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴大，通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營等多種餐飲發(fā)展方式前途很被看好。 2、大學校園人流量大，消費群體穩(wěn)定。大學校園餐飲市場火爆，且發(fā)展空間巨大。隨著大學生對吃的要求越來越高，食堂的口味和品種應經(jīng)很難滿足大學生的需求。 3、大學吃的需求表現(xiàn)出以下特點： a 價格實惠：大學生經(jīng)濟能力有限，價格是影響消費 者選擇的重要因素 b 色香味美：美味的小吃對大學生有難以抵抗的吸引力 c 干凈衛(wèi)生：現(xiàn)在的食品衛(wèi)生越來越受到人們的關注 d 環(huán)境優(yōu)美：大學生比較注重就餐的環(huán)境 e 品種多樣：潮流新鮮刺激，新穎多樣的沒事更具誘惑力3、 顧客分析 1，主觀

4、因素：影響大學生飲食消費行為的心理因素主要是他們的性格、興趣愛好和能力。 2，經(jīng)濟因素：個人的收入水平是影響消費的重要原因 3，群體因素：交往頻繁，彼此間有很大的影響力。 4，情侶消費：追求有格調(diào)，浪漫的進餐方式。 5，地方文化：各地區(qū)的飲食習慣不同，辣甜之差有很明顯的地域特色。4、 SWOT分析 優(yōu)勢：自創(chuàng)菜色，品種多樣，新穎獨特好看又好吃；加盟店規(guī)范化管理，資源利用最大化；專業(yè)技術指導經(jīng)營，無后顧之憂。 劣勢：新店影響不大，知名度不高；經(jīng)營經(jīng)驗不足；資金不夠充裕。 機會：消費市場日益擴張，消費群體日益壯大且購買力日漸擴大；品牌的傳播促進客流量的增長。 威脅：同類產(chǎn)品較多，競爭比較激烈；競爭

5、對手經(jīng)營時間較長，有一定的客源。5、 營銷目標 我要把紫菜包飯長期做下去并且做大做強。 品牌宣傳：通過我們的宣傳擴大品牌的知名度，在大學校園以及周邊有一定的知名度、美譽度。 建立客源：維持老顧客，增添新顧客，積累豐富的客源，保證穩(wěn)定經(jīng)營，增加利潤。 建設銷售渠道：建設自己完善的銷售渠道，保證及時穩(wěn)定的供貨。6、 單店投資回報分析 費用名稱費用明細加盟費20000元保證金5000元管理費5000元房租20000元/年裝修費用8000元經(jīng)營執(zhí)照辦理100元水電雜費300元/月總投資額6-9萬收益分析： 日均銷售額 1500元 月銷售額 45000元 平均毛利 60% 月總毛利 27000元 月支出

6、預算 10000元 月預計純利 17000元 預計投資回報周期 約四個月盈利目標： 假設銷售額1500元/天，成本300元/天（房租、水電、行政、工資），日盈毛利潤1500元*60%=900元/天，日純利潤：900元-300元=600元，月純利潤600*30=18000元/月，年純利潤18000元/月*8個月=元。七、結束語: 經(jīng)過我們的考察和對大學生消費心理的了解制定了一下措施：1、 女生是主要的消費群體，在她們的必經(jīng)之地選取店址最為妥帖。2、 價格策略分為市場導向定價、節(jié)假日特殊需求定價、加盟指導定價策略。3、 運營時間段：避開學生上課時間，在餐飲高峰期開店。周末和節(jié)假日延長營業(yè)時間。4、 推廣品牌：除了公司會在網(wǎng)上宣傳，我們也會在大學校園里進一步推廣宣傳，如宿舍傳單，校內(nèi)貼吧，軟文營銷，轟動事件，活動贊助等 經(jīng)過我們對市場環(huán)境的調(diào)查分析，和對消費者行為心理的判斷，以及市場預測。我選擇加盟泰熙家紫菜包飯，將會是我們最好的選擇。附錄：保證書：本人愿意并樂與校方簽訂租賃協(xié)議。在此承諾：1、 嚴格遵守校園的各項規(guī)章制度，均不違背。2、 商鋪的使用用途定與校方協(xié)商之一致，絕不另作他用。3、商鋪的環(huán)境衛(wèi)生定服從校方管理，妥善處置。4