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文檔簡介
1、乳與乳制品非常規(guī)理化指標檢驗煙酸和煙酸銨的檢測YLNB 5.131. 依據(jù):GB/T 5413.15 19972. 方法提要樣品經(jīng)熱水萃取、酸性沉淀蛋白質后,以反相C18色譜柱分離,用紫外檢測器定量。3. 試劑3. 1 鹽酸溶液:c(HCI)為5.0mol/L3. 2氫氧化鈉溶液:c(NaOH)為5.0moI/L3. 3高氯酸:體積分數(shù)為60%3. 4無水甲醇:色譜純3. 5異丙醇:色譜純3. 6辛烷磺酸鈉:優(yōu)級純3. 7標準溶液3. 7. 1煙酸及煙酰胺標準中間溶液,濃度為100卩g/mL。稱取煙酸及煙酰胺標準品各 10.0mg,用水溶解,然后分 別定容至100mL容量瓶中。3. 7. 2煙
2、酸及煙酰胺混合標準工作溶液,濃度為 5卩g/mL。各取5.0mL上述標準中間溶液于100mL容量瓶中,用水定容(煙酸、煙酰胺濃度均為 5卩g/mL)。4. 儀器4. 1高效液相色譜儀:帶紫外檢測器。4. 2色譜柱:15cmX 4.6mm,或同等性能的反相 C18柱。4. 3酸度計。4. 4超聲波振蕩器。5. 方法5. 1樣品預處理5. 1. 1稱樣:精確稱取樣品5.0g (精確至小數(shù)點后第四位), 放入100mL錐形瓶中。5. 1. 2提?。涸谏鲜鲥F形瓶中,加入約60C的蒸餾水25mL, 搖勻后,置于超聲波振器中振搖10min。5. 1. 3沉淀:待樣品溶液降至室溫后,用鹽酸溶液(10.1 )
3、調節(jié)樣品溶液的pH值至1.70 ,放置2min后,再用氫氧化鈉溶 液(10.2 )調節(jié)樣品溶液的pH值至4.50。5. 1. 4定容:將樣品溶液轉至 50mL容量瓶中,用蒸餾水反 復沖洗錐形瓶,洗瓶合并于 50mL容量瓶中,用水定容至刻度 后,倒入漏斗中自然過濾。取此濾液約10mL,經(jīng)0.45 時微孔濾膜加壓過濾,即樣品溶液。5. 2儀器工作條件檢測器靈敏度:0.002AU/mV。檢測器波長:261nm柱溫:25C。流速:1.00mL/min 。流動相:體積分數(shù)為7.0%的甲醇、體積分數(shù)為2.0%的異丙醇、1g/L辛烷磺酸鈉的水溶液,用高氯酸調pH=2.10進樣量:20卩I5. 3定量分析5. 3. 1上機測定:注射一定量的樣品溶液進入液相色譜儀,得到峰面積A ;注射與樣品溶液相同體積的標準工作液 進入色譜儀,得到峰面積 Bi。6. 結果計算樣品中煙酸的含量 (mg/100g)=人+% (1)式中:X,樣品中煙酸的含量, mg/100g;%樣品中煙酰胺的含量, mg/100g。其中X1或X2 :(2)X1 (X2) =Ai 八Bi 5式中:m樣品的質量, g;Ai 由4. 3. 1所得的樣品溶液的峰面積;Bi由4. 3. 1所得的標準工作液的峰面積;cx標準工作液中
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