22生命活動的主要承擔(dān)著

1、1. 第2節(jié)2.2生命活動的主要承擔(dān)著-蛋白質(zhì)學(xué)案班級姓名一、蛋白質(zhì)相關(guān)內(nèi)容細(xì)胞中的含量：只比少，占細(xì)胞鮮重的，干重的以上，是含量最多的有機物。2. 化學(xué)組成：主要有四種化學(xué)元素組成，很多重要的蛋白質(zhì)還含有兩種元素，有的也含有3. 微量的相對分子質(zhì)量基本組成單位：1. 【二】氨基酸及其種類種類：種結(jié)構(gòu)通式：結(jié)構(gòu)特點：a.每種氨基酸分子至少都含有一個和并且都有一個和一個連接在。b.導(dǎo)致氨基酸不同。2. 必需氨基酸：L氨基酸的分類：玄非必需氨基酸:注：氨基和短基的書Re要有一位迪邈muipt的r基是，丙氨酸r基是1. 【三】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性脫水縮合：概念：。2. 肽鍵：連接兩個氨基酸分子的鍵叫

2、肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為二肽：兩個氨基酸縮合而成的化合物，含有個肽鍵。三肽：三個氨基酸縮合而成的的化合物，含有個肽鍵。三肽的形成：用化學(xué)式表示多肽：多個氨基縮合而成的含多個肽鍵的化合物。3. 空間結(jié)構(gòu)：4. 一條或多條肽鏈通過一定的互相連接起來，形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多樣性的原因：123【四】蛋白質(zhì)的功能1. 構(gòu)成的重要物質(zhì)2. 具作用：如3. 具作用：如4. 具作用：如5. 具作用：如【五】有關(guān)計算n個氨基酸縮合，形成的肽叫肽，如果形成一條肽鏈，那么失去水的分子數(shù)是個因為兩個氨基酸縮合失去一分子水，形成一個肽鍵，所以n個氨基酸縮合形成的一條n肽，其肽鍵數(shù)是假如n個氨基酸縮合形成m條肽鏈，

3、然后由這m條肽鏈構(gòu)成的一個蛋白質(zhì)分子，那么該蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)應(yīng)為個蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量計算公式：n-a-(n-m)18(其中，n為氨基酸個數(shù)，a為氨基酸的平均相對分子質(zhì)量，m為肽鏈條數(shù))思考：1. 氨基酸、肽鍵、多肽、肽鏈、蛋白質(zhì)的區(qū)別與聯(lián)系？2. 在合成蛋白質(zhì)的過程中，失去的水分子數(shù)目與氨基酸數(shù)目、肽鏈數(shù)目及肽鍵的數(shù)目有什么數(shù)量關(guān)系？3. 在蛋白質(zhì)的合成過程中，相對分子質(zhì)量有什么變化？課堂反饋例1、形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是氨基酸C、KQN等元素氨基酸脫水縮合一條或幾條多肽鏈連接在一起多肽蛋白質(zhì)A、rrr>B、>>>>Grr>CK>>

4、>>例2、一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有mt氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子An個B、忻G(m+n)個D、(m-n)個例3、據(jù)圖回答以下問題：(1) 圖中A表小,D表小FG。該化合物是由個氨基酸分子失去個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做。在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了。該化合物稱為。(2) 圖中表示R基的字母是，表示肽鍵的字母是。(3) 圖中有個氨基和個短基。(4) 該化合物水解成氨基酸的過程需個分子的水。(5) 該化合物是由種氨基酸組成的。鞏固練習(xí)1、血紅蛋白分子中不含有的化學(xué)元素是ACBNGMgDFe2、以下分子中，與構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)的氨基酸分子式不相符的是AB.H

5、2NHzlCHC(CHoCOOHGD.H2nCoCH2)4CIpHCOOHH2NCHCOOH3、我們?nèi)粘Ｅ胝{(diào)中使用的味精NH要成分是谷氨酸鈉，%H2®H2COOhR基為一ghq,那么一分子谷氨酸中含有的C、H、。n原子數(shù)依次是A5、9、4、184、8、5、1G5、8、4、1、以4、9、4、14、以下有關(guān)肽鍵寫法中，不正確的選項是AB.C(>ONH-C.C-了一D.5、下面是3種鋼酸的結(jié)構(gòu)式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、短基和肽鍵的數(shù)目依次是A6、HcH1,2,3Bl1矣3C、1,2,2,1D2,2,220NHfi病勺C°°H子量

6、是NH2ii8CiCOQ|i白質(zhì)分子,個，那么正描白質(zhì)的分子量最接近產(chǎn)OOHHNHm"°h共有肽鍵COOH98A12800B、12544C、11036D、122887、某蛋白質(zhì)由n個肽鏈組成，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a,該蛋白質(zhì)所含的氨基酸有那么該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量約為2ab6b18nab6b33(!ba)18LbUbn)183338、同一草場上的牛和羊吃了同樣的草，可牛肉和羊肉的口味卻有差異，這是由于A、同種植物對不同生物的影響不同B、牛和羊的消化功能強弱有差異G牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有差異以牛和羊的親緣關(guān)系比較遠(yuǎn)9、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的A、

7、肽鍵8肽鏈C、空間結(jié)構(gòu)以氨基酸10、以下關(guān)于蛋白質(zhì)的表達(dá)中，正確的選項是A蛋白質(zhì)是酶，其基本組成單位是氨基酸B. 蛋白質(zhì)都是由20種氨基酸組成C. 蛋白質(zhì)是肽鏈以一定的方式形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物以各種蛋白質(zhì)都含有GK。N、P等元素11、多項選擇生物體的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因可能是A、組成肽鍵的化學(xué)元素不同B、組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同G氨基酸排列順序不同Dk蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同12、多項選擇以下關(guān)于蛋白質(zhì)的表達(dá)中，正確的選項是A、蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)B、蛋白質(zhì)只含有GH、QN四種元素G蛋白質(zhì)是一種高分子有機化合物以蛋白質(zhì)被消化的產(chǎn)物是氨基酸二、非選擇題13.據(jù)圖14所示

8、的化合物結(jié)構(gòu)簡式，回答以下問題:C1LC00J1COOH該化合物的名稱是，含有個肽鍵。該化合物中含有個氨基，HN個短基。(3)寫出構(gòu)成該化合物的氨基酸的R基分別是。(4)假設(shè)該化合物進(jìn)行水解，需要個水分子。14、用氨基酸自動分析儀測定幾種蛋白類化合物的氨基酸數(shù)目如下:多肽化合物名稱催產(chǎn)素牛加壓素血管緩舒素平滑肌舒張素豬促黑色素細(xì)胞激素人促黑色素細(xì)胞激素牛胰蛋白酶人胰島素免疫球蛋白Ig人血紅蛋白氨基酸數(shù)999101322223516605741表中的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理功能卻彼此不同，其原因最可能是。構(gòu)成這三種多肽的氨基酸最多有種。2的生理功能說明蛋白質(zhì)具有作用；的生理功能說明蛋白質(zhì)具有作用；的生理功能說明蛋白質(zhì)具有作用。3有四條肽鏈，在574個氨基酸分子脫水形成多肽鏈的過程中生成分子水。4構(gòu)成上述10種化合物的所有氨基酸所共有的結(jié)構(gòu)特點是參考