22春“旅游管理”專業(yè)《餐飲人力資源管理》在線作業(yè)答案參考3

1、22春“旅游管理”專業(yè)餐飲人力資源管理在線作業(yè)答案參考1. 南京具有“六朝古都”之稱。( )南京具有“六朝古都”之稱。(  )正確2. 浙江省最早的古人類化石是_，屬于_石器時代。浙江省最早的古人類化石是_，屬于_石器時代。5萬年前的“建德人”$舊3. 集權與分權原則是組織設計的最基本的原則。( )A.正確B.錯誤參考答案：B4. 對飯店服務質(zhì)量最具權威的最終評估是( )。A有關部門的評估B飯店的自我評估C顧客的評估D員對飯店服務質(zhì)量最具權威的最終評估是( )。A有關部門的評估B飯店的自我評估C顧客的評估D員工的評估正確答案：C飯店服務質(zhì)量評估可分為有關部門的評估、飯店的自

2、我評估和顧客的評估，而顧客的評估是對服務質(zhì)量最具權威的最終評估。5. 我國自然保護區(qū)納入世界自然保護區(qū)，成為世界永久保護地的是_。 A長白山 B湖北神農(nóng)架 C江蘇鹽城灘我國自然保護區(qū)納入世界自然保護區(qū)，成為世界永久保護地的是_。  A長白山  B湖北神農(nóng)架  C江蘇鹽城灘涂 D安徽宣城ABC6. 下列屬于杭州七大古洞之一的有( )。 A紫云洞 B靈山洞 C紫來洞 D慈云洞 E黃龍洞下列屬于杭州七大古洞之一的有(  )。  A紫云洞  B靈山洞  

3、C紫來洞  D慈云洞  E黃龍洞ACDE7. 訂貨點是指為及時補充庫存原料而確定的訂貨時間或庫存數(shù)量。( )A.正確B.錯誤參考答案：A8. 在節(jié)能降耗方面，制定節(jié)能降耗實施細則，屬于( )。A.技術節(jié)能B.制度控制C.責任約束D.市場培育參考答案：B9. 下列哪些關于英國AA級飯店劃分體系的說法是不正確的( )A.飯店經(jīng)營者認為值得爭議B.僅強調(diào)飯店的硬件要素C.基于詳盡的市場研究，并進行年度修訂D.被認為是世界上最重要的體系參考答案：ABD10. 菜單是一個餐飲實體經(jīng)營形式和內(nèi)容的集中體現(xiàn)，需要提前策劃和設計。( )菜單是一個餐飲實體經(jīng)營形式和內(nèi)容的

4、集中體現(xiàn)，需要提前策劃和設計。( )參考答案：T11. 我國現(xiàn)存唯一的古代漆工專著是_我國現(xiàn)存唯一的古代漆工專著是_參考答案髹漆錄12. 下列關于360度考評法的說法，不正確的是( )A.具有全方位、多維度特點B.不考評勝任特征指標C.一般采取匿名的方式進行D.有利于促進員工發(fā)展參考答案：B13. 下列屬于國際飯店管理者基本職能的有( )A.計劃B.組織與人事C.指導與溝通D.代表參考答案：ABCD14. 以下不屬于狹義人力資源規(guī)劃內(nèi)容的是( )。A.人員晉升計劃B.人員補充計劃C.勞動力市場計劃D.人員配備計劃參考答案：C15. 管理游戲?qū)儆谠u價中心技術。( )A.正確B.錯誤參考答案：A1

5、6. 簡要回答一般旅游安全事故的處理程序。簡要回答一般旅游安全事故的處理程序。參考答案：旅游安全事故發(fā)生后，應依照旅游安全管理暫行辦法及其實施細則規(guī)定的程序進行處理：(1)陪同人員應當立即上報主管部門，主管部門應當及時報告歸口管理部門;(2)會同事故發(fā)生地的有關單位嚴格保護現(xiàn)場;(3)協(xié)同有關部門進行搶救、偵查;(4)有關單位負責人應及時趕赴現(xiàn)場處理;事故處理完畢，事故發(fā)生單位應立即寫出事故調(diào)查報告。17. 在中國古代編年_中，留下了關于哈雷彗星最早的記載；戰(zhàn)國時期的_是世界上最早的天文學著作。在中國古代編年_中，留下了關于哈雷彗星最早的記載；戰(zhàn)國時期的_是世界上最早的天文學著作。春秋$甘石星經(jīng)18. 下列屬于消防安全中積極性防護措施的是( )A.自動火焰或煙感探測裝置B.建筑防護C.警報系統(tǒng)D.滅火設備參考答案：ACD19. 中國古代園林中飼養(yǎng)動物的作用有哪些?中國古代園林中飼養(yǎng)動物的作用有哪些?園中動物可觀賞娛樂