微波爐與電磁爐的工作原理

1、.微波爐與電磁爐的工作原理 一、微波爐的工作原理微波爐作為一種新興電器已步入尋常百姓之家，它不但熱效率高，發(fā)熱快，而且環(huán)保節(jié)能，使用方便，還不破壞食物中的營養(yǎng)成分，深受人們喜歡。下面我就給同學(xué)們介紹一些有關(guān)微波爐中的物理知識。1.微波是怎樣產(chǎn)生的?微波是一種電磁波，它的波長在1mm1m之間，頻率在300300000MHz范圍內(nèi)。磁控管是微波爐中發(fā)射微波的電子管，它的陰極在低壓加熱后，產(chǎn)生大量的電子，這些電子在電場和磁場共同作用下，向陽極高速旋轉(zhuǎn)推進(jìn)，在到達(dá)陽極之前，還要通過很多的諧振腔，最后形成2450MHz的微波。2.微波爐為什么不能加熱金屬容器內(nèi)的食物?微波射到金屬物質(zhì)的外表如同光束照射到

2、平面鏡上一樣，會(huì)發(fā)生反射而不能透過，不僅無法加熱食物，而且微波爐中的微波到達(dá)一定的程度，還有可能損壞磁控管。另外，金屬還會(huì)因微波照射而放電，引起火花，破壞爐體內(nèi)的平滑外表，這是非常危險(xiǎn)的。而對于玻璃、塑料、陶瓷等絕緣材料，微波卻很容易穿透它們，就如同光束透過玻璃一樣。所以，在微波爐內(nèi)不宜使用金屬容器，而應(yīng)該使用玻璃、陶瓷而耐高溫塑料等非金屬材料制作的器皿。3.微波爐為什么熱效率高又加熱快?當(dāng)微波遇到肉類、蔬菜、水果等碳水化合物時(shí)，微波被明顯的吸收。微波爐工作時(shí)，發(fā)射的微波在爐腔內(nèi)壁來回發(fā)射，使微波來回穿過食物，致使微波大量被食物吸收，又因?yàn)槭澄锓肿拥恼駝?dòng)頻率與微波比較接近，引起食物中的分子共振

3、、摩擦使微波能直接轉(zhuǎn)化為食物中的熱能，并且食物內(nèi)外一起加熱，所以加熱效率高，加熱速度非?？?。4.如何檢測微波泄漏?假如微波爐發(fā)生泄漏，會(huì)造成對人體安康帶來損害。在微波爐工作時(shí)，可以翻開袖珍式調(diào)頻收音機(jī)在微波爐門及機(jī)身四周來回挪動(dòng)，如收音機(jī)發(fā)出細(xì)微的咝咝聲，這說明有微波泄漏。也可以在夜晚，關(guān)閉其它光源，開啟微波爐，用一只8w左右的熒光燈放在微波爐附近。假設(shè)熒光燈發(fā)出微弱的熒光，那么說明微波爐有泄露。因?yàn)槲⒉ㄍㄟ^熒光燈的螺旋狀的燈絲時(shí)，燈絲中產(chǎn)生很強(qiáng)的感應(yīng)電流，從而使燈絲發(fā)熱，發(fā)出大量電子激發(fā)水銀蒸氣，產(chǎn)生強(qiáng)烈的紫外線，射到熒光粉上使之釋放出可見光。二、電磁爐的工作原理1.電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理

4、對食品進(jìn)展加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場力，當(dāng)磁場那磁力線通過導(dǎo)磁如：鐵質(zhì)鍋的底部，既會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流一種交變電流，家用電磁爐使用的是15-30KHZ的高頻電流，使鍋體本生自行高速發(fā)熱 ，到達(dá)加熱食品的目的。由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應(yīng)加熱，所以沒有漏電危險(xiǎn)。電磁爐發(fā)熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的會(huì)聚吸收作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會(huì)對人體造成傷害。2.電磁爐灶臺臺面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板結(jié)晶玻璃，臺面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈即勵(lì)磁線圈、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺面的上面放有平底烹飪鍋。 電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過鐵鍋，不銹鋼鍋，搪瓷鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，到達(dá)加熱的目的。3.其工作過程如下：電流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場。其磁力線穿透灶臺的陶