發(fā)酵工廠工藝設(shè)計概論——教案

1、發(fā)酵工廠工藝設(shè)計概論教案講課教師：賴穎緒論Ø 課程的目的和任務(wù)：目的：培養(yǎng)學生具備工廠工藝設(shè)計的能力，結(jié)合畢業(yè)實習和畢業(yè)設(shè)計，完成工程師的綜合性基本訓練。任務(wù)：(1)了解基本建設(shè)的工作程序、內(nèi)容和設(shè)計范圍分工。(2)了解發(fā)酵工廠生產(chǎn)工藝設(shè)計在總體設(shè)計中的地位和作用，掌握生產(chǎn)工藝設(shè)計的范圍、內(nèi)容、基本方法和步驟、生產(chǎn)工藝設(shè)計的深度要求等基本知識。(3)了解生產(chǎn)工藝設(shè)計與公用工程設(shè)計的關(guān)系，熟悉公用工程設(shè)計的有關(guān)知識。(4)了解和熟悉工廠設(shè)計的有關(guān)規(guī)范標準以及技術(shù)經(jīng)濟和概算等內(nèi)容和要求。(5)熟悉作為工藝設(shè)計主要成果的發(fā)酵工廠設(shè)計說明書和工藝設(shè)計圖(工程語言)的有關(guān)內(nèi)容、特點、表示方法、

2、規(guī)范和標準等知識。Ø 工廠設(shè)計在國民經(jīng)濟中的地位和意義1、新建、改建和擴建一個工廠，需要預(yù)先設(shè)計。2、科研中，從小試、中試以及工業(yè)化生產(chǎn)，都需要與設(shè)計有機結(jié)合，進行新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的開發(fā)工作。工廠設(shè)計是把科學技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的一門綜合性科學。它是擴大再生產(chǎn)，更新改造原有企業(yè)，增加產(chǎn)品品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約能源和原材料，促進國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要技術(shù)經(jīng)濟活動的組成部分。Ø 設(shè)計工作的任務(wù)和內(nèi)容任務(wù)：作出體現(xiàn)國家有關(guān)方針政策，切合實際，安全適用，技術(shù)先進，經(jīng)濟效益好的設(shè)計，為國家經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)、為委托單位服務(wù)。內(nèi)容：參加建設(shè)項目的決策、各個階段設(shè)計文件的編制、施工配合和

3、驗收、項目總結(jié)的全過程?？?整)體設(shè)計：凡是設(shè)計范圍涉及到整個工業(yè)企業(yè)的，稱總體設(shè)計。發(fā)酵工廠的總體設(shè)計有總平面、工藝、供排水、供電、供汽、土木建筑等設(shè)計以及有關(guān)廠址選擇、生產(chǎn)檢測與控制儀表、環(huán)境保護、生產(chǎn)組織與勞動定員、技術(shù)經(jīng)濟與概算等內(nèi)容。局部設(shè)計：凡是設(shè)計的范圍不涉及整個工業(yè)企業(yè)的全部內(nèi)容，而只是其中的某些部分，甚至于某一個部分或某一個設(shè)備，稱局部設(shè)計。新建廠的設(shè)計一般屬于總體設(shè)計，擴建廠的設(shè)計一般屬于局部設(shè)計者居多?？傮w設(shè)計的范圍：發(fā)酵工廠總體設(shè)計的范圍包括了企業(yè)內(nèi)應(yīng)該配置的一切單項工程的完整設(shè)計，一般包括總平面布置、生產(chǎn)車間、動力車間(如鍋爐房、變電站、給排水工程等)、廠內(nèi)外運輸（物

4、流）、自控儀表、采暖通風、環(huán)境保護工程、福利設(shè)施、辦公樓、技術(shù)經(jīng)濟與概算等單項工程設(shè)計。Ø 生產(chǎn)工藝設(shè)計在總體設(shè)計中的重要性1、生產(chǎn)工藝設(shè)計是總體設(shè)計的主導設(shè)計，生產(chǎn)工藝專業(yè)是主體專業(yè)，它起著貫穿全過程并且組織協(xié)調(diào)各專業(yè)設(shè)計的作用，而其他配套專業(yè)是根據(jù)生產(chǎn)工藝提出的要求來進行設(shè)計的，是為生產(chǎn)工藝服務(wù)的。2、發(fā)酵工廠生產(chǎn)工藝設(shè)計的范圍是負責全廠生產(chǎn)工藝流程設(shè)計和各生產(chǎn)車間的設(shè)計，并向配套專業(yè)人員提供設(shè)計依據(jù)、提出設(shè)計要求。3、生產(chǎn)工藝設(shè)計不僅要求工藝設(shè)計具有先進性和合理性，而且也將直接影響到其他協(xié)同設(shè)計的配套專業(yè)的設(shè)計先進性和合理性。因為工藝專業(yè)向配套專業(yè)提出的要求將作為配套專業(yè)設(shè)計的

5、重要依據(jù)。4、評價一個工廠設(shè)計的優(yōu)劣最主要是看它的工藝生產(chǎn)技術(shù)是否先進可靠、安全適用，在經(jīng)濟上是否合理。5、評價其工藝技術(shù)先進性，是否達到國內(nèi)先進水平或國際先進水平，應(yīng)具體考核其工藝流程的先進性，選用設(shè)備的先進性，工藝控制和工藝條件的先進性和合理性，產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟指標的先進性，對環(huán)境產(chǎn)生的污染程度等。6、一個技術(shù)上先進可靠，經(jīng)濟上合理的優(yōu)秀的工廠設(shè)計，它的生產(chǎn)工藝流程、設(shè)備選擇及車間布置等都應(yīng)該是先進合理的。Ø 生產(chǎn)工藝設(shè)計的依據(jù)、內(nèi)容和深度設(shè)計的主要依據(jù)：(1)可行性研究報告以及設(shè)計計劃任務(wù)書。(2)項目工程師或項目總負責人下達的設(shè)計工作提綱和總工程師作出的技術(shù)決定。(3)如采用

6、新原料品種、新技術(shù)和新設(shè)備時，必須在技術(shù)上有切實把握并且依據(jù)了正式的試驗研究報告和技術(shù)鑒定書，經(jīng)設(shè)計單位領(lǐng)導核準后方可作為設(shè)計依據(jù)。內(nèi)容和深度：按初步設(shè)計階段和施工圖設(shè)計階段有不同的內(nèi)容和深度Ø 電子計算機在工藝設(shè)計和生產(chǎn)中的應(yīng)用1、在設(shè)計過程中應(yīng)用電子計算機進行輔助設(shè)計，例如在作圖、計算、模擬、預(yù)測等多方面已經(jīng)有廣泛的應(yīng)用。應(yīng)該學會相關(guān)的計算機應(yīng)用技術(shù)，在設(shè)計工作中努力應(yīng)用。2、在生產(chǎn)工藝中采用計算機輔助生產(chǎn)，包括生產(chǎn)監(jiān)測、控制、管理等諸方面。Ø 工廠設(shè)計工作原則(1)設(shè)計工作要有對國家經(jīng)濟建設(shè)和對委托客戶經(jīng)濟利益高度負責的精神，做到精心設(shè)計，投資省、技術(shù)新、質(zhì)量好、收效

7、快、回收期短。設(shè)計工作必須符合經(jīng)濟目標還要符合國家建設(shè)政策原則。(2)設(shè)計工作必須認真進行調(diào)查研究，廣泛查閱文獻，收集設(shè)計必需的技術(shù)基礎(chǔ)資料，加強技術(shù)經(jīng)濟的分析工作，與同類型廠先進技術(shù)經(jīng)濟指標作比較。設(shè)計的技術(shù)經(jīng)濟指標以達到或超過國內(nèi)同類型工廠生產(chǎn)實際平均先進水平為宜。(3)要積極合理地采用新技術(shù)，力求設(shè)計在技術(shù)上具有現(xiàn)實性和先進性，在經(jīng)濟上具有合理性。并根據(jù)設(shè)備和控制系統(tǒng)在資金和供貨可能情況下，盡可能提高勞動生產(chǎn)率，逐步實現(xiàn)機械化、自動化。Ø 工廠設(shè)計工作原則(4)設(shè)計必須結(jié)合實際，因地制宜，體現(xiàn)設(shè)計的通用性和獨特性相結(jié)合的原則，不能千廠一貌。工廠生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品品種的確定，要適應(yīng)市

8、場的需要，要考慮資金來源，建廠地點，時間，三廢綜合利用等條件，并適當留有發(fā)展余地。(5)發(fā)酵工廠設(shè)計還應(yīng)考慮采用微生物發(fā)酵的工廠的獨特要求，既要注意到周圍環(huán)境(包括空氣、水源)的清潔衛(wèi)生，又要注意到工廠內(nèi)車間之間對衛(wèi)生、無菌、防火等條件的相互影響。藥品、食品類發(fā)酵工廠，還應(yīng)貫徹國家藥品、食品有關(guān)法律法規(guī)，充分體現(xiàn)衛(wèi)生、優(yōu)美、流暢，并能讓參觀者放心的原則。(6)設(shè)計工作必須加強計劃性，各階段工作要有明確的進度。第一章基本建設(shè)程序第一節(jié)概述一、遵循基本建設(shè)程序的必要性1、國家規(guī)定基本建設(shè)從決策立項到施工建設(shè)都要按程序辦事。2、基本建設(shè)程序是基本建設(shè)的客觀規(guī)律。每個階段都有嚴格的先后次序，不能隨便顛

9、倒。嚴格按照基本建設(shè)程序進行工程項目的決策和實施，才能取得良好的建設(shè)效果。如果不遵守基本建設(shè)程序進行盲目的建設(shè)，或作出只顧局部、不顧全局的建設(shè)決策，必然會造成大量浪費，發(fā)揮不了投資應(yīng)有的作用和效果。二、基本建設(shè)程序內(nèi)容1建設(shè)前期階段工作內(nèi)容包括：項目建議書可行性研究報告設(shè)計任務(wù)書初步設(shè)計總概算工作程序為：一個工程項目從社會發(fā)展、工業(yè)布局、市場需求和地區(qū)、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃項目建議書前期工作計劃可行性研究設(shè)計任務(wù)書上報審批初步設(shè)計、總概算工作初步設(shè)計圖紙、文件、總概算上報審批批準后，才能進入第二階段建設(shè)期工作。2建設(shè)期階段3生產(chǎn)期階段第二節(jié)項目建議書一、項目建議書的任務(wù)和意義項目建議書是設(shè)計工作的前奏

10、，其任務(wù)是向國家、省、市有關(guān)主管部門直接申請工程項目，以期批準立項，進行廠址選擇調(diào)研工作及可行性研究工作。對于大、中型工程項目國家有嚴格的管理規(guī)定，需要按程序報國家有關(guān)部門批準。對于小型工程項目，項目建議書由主管部門批準，可按明確的設(shè)計方案，直接進行施工圖設(shè)計，使設(shè)計程序得以簡化。二、項目建議書的主要內(nèi)容(1)項目名稱；(2)建設(shè)項目提出的必要性和依據(jù)；(3)產(chǎn)品方案、市場預(yù)測、擬建規(guī)模和建設(shè)地點的初步設(shè)想；(4)資源情況、建設(shè)條件、協(xié)作關(guān)系和技術(shù)、設(shè)備可能的引進國別、廠商的初步分析；(5)環(huán)境保護；(6)投資估算和資金籌措設(shè)想，包括償還貸款能力的大體測算；(7)項目實施規(guī)劃設(shè)想；(8)工廠組

11、織和勞動定員估算；(9)經(jīng)濟效果和社會效益的初步估算。第三節(jié)可行性研究一、可行性研究的產(chǎn)生和發(fā)展20世紀30年代，美國開發(fā)田納西流域時開始首次試行可行性研究，將可行性研究作為流域開發(fā)規(guī)劃的重要階段納入開發(fā)程序，取得很好的經(jīng)濟效益。1979年開始，可行性研究的概念、內(nèi)容和方法逐步介紹到我國，并運用于工業(yè)項目建設(shè)前期的技術(shù)經(jīng)濟分析。1981年國家計委正式發(fā)文，明確規(guī)定“把可行性研究作為建設(shè)前期工作中的一個重要技術(shù)經(jīng)濟論證階段，納入基本建設(shè)程序”。1983年國家計委下達關(guān)于建設(shè)項目可行性研究的試行管理辦法。1987年國家計委頒布了關(guān)于建設(shè)項目經(jīng)濟評價工作的暫行規(guī)定、建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法、建設(shè)項目經(jīng)濟

12、評價參數(shù)、中外合資經(jīng)營項目經(jīng)濟評價方法對建設(shè)項目評價工作作了統(tǒng)一規(guī)定。1993年國家計委發(fā)出關(guān)于印發(fā)建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)的通知，以適應(yīng)國民經(jīng)濟迅速發(fā)展，國家宏觀投資環(huán)境的巨大變化。二、可行性研究的任務(wù)和意義可行性研究，是按照批準的項目建議書，由上級主管部門組織，也可委托咨詢或設(shè)計單位進行。任務(wù)是根據(jù)三級經(jīng)濟規(guī)劃(包括國家、地區(qū)與行業(yè)的)要求，或根據(jù)市場經(jīng)濟的要求，對擬建(擴、改建)工程項目的技術(shù)性、經(jīng)濟性和工程實施性，進行全面調(diào)查、預(yù)測、分析和論證，作出是否合理可行的科學評價，最后，寫出可行性研究報告，為對項目作出決策提供可靠依據(jù)。如若批準立項，可行性研究報告中確定的設(shè)計方案與設(shè)計原則及

13、其附屬的基礎(chǔ)資料，應(yīng)當作為編制設(shè)計任務(wù)書的主要依據(jù)。二、可行性研究的任務(wù)和意義可行性研究實質(zhì)是對投建的工程項目，進行全面的技術(shù)經(jīng)濟分析，從而避免和減少建設(shè)項目決策的失誤，提高建設(shè)投資的綜合效益，是決定項目投資命運的關(guān)鍵。如果沒有可行性研究，或者有研究但不深入、分析預(yù)測不準確、經(jīng)濟評價不科學，都會對項目的投資與投產(chǎn)帶來難以彌補的經(jīng)濟損失。世界銀行規(guī)定對建設(shè)項目的可行性研究沒達到一定水平時，世界銀行不予貸款。我國針對國民經(jīng)濟發(fā)展的新形勢，規(guī)定所有利用外資、技術(shù)引進和設(shè)備進口、大型工程、重大技術(shù)改造等工程項目，都必須進行可行性研究。三、可行性研究報告內(nèi)容1總論(1)研究工作的目的、依據(jù)和范圍；(2)

14、項目提出的背景、投資的必要性和經(jīng)濟意義；(3)研究工作概況及結(jié)論。2市場需求預(yù)測和建設(shè)規(guī)模(1)國內(nèi)外市場需求情況的預(yù)測；(2)國內(nèi)現(xiàn)有工廠生產(chǎn)能力的估計；(3)銷售預(yù)測、價格分析、產(chǎn)品競爭能力；(4)產(chǎn)品方案和發(fā)展遠景的技術(shù)經(jīng)濟比較及分析；(5)擬建工程的最佳規(guī)模。3原材料、燃料及資源情況(1)原料、輔助材料、燃料的種類、數(shù)量、來源和供應(yīng)情況；(2)公用資源設(shè)施的數(shù)量、供應(yīng)方式和供應(yīng)條件。4建廠條件和廠址方案(1)廠址地理自然條件(指位置、地形、海拔、地質(zhì)、氣象、水文)和社會經(jīng)濟現(xiàn)狀；(2)交通、運輸及水、汽、電等現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢；(3)生活設(shè)施狀況和協(xié)作條件；(4)廠址比較和選擇意見。5設(shè)計

15、方案(1)工藝路線的選擇，包括技術(shù)來源和生產(chǎn)方法、主要技術(shù)工藝和設(shè)備選型方案的比較，引進技術(shù)設(shè)備的性能、來源、國別；(2)全廠布置方案的初步選擇和土建工程量；(3)公用輔助設(shè)施和廠內(nèi)外交通運輸方式的比較選擇意見；(4)改、擴建項目，要說明原固定資產(chǎn)能夠利用的情況。6環(huán)境保護調(diào)查環(huán)境情況，預(yù)測項目對環(huán)境的影響，提出環(huán)境保護和三廢治理的初步方案。7企業(yè)組織、勞動定員和人員培訓8投資估算和資金籌措(1)主體工程和配套工程投資估算；(2)生產(chǎn)流動資金的估算；(3)投資收益率和回收期；(4)資金來源、籌措方式和貸款償付方式。9社會及經(jīng)濟效果評價社會及經(jīng)濟效果要進行靜態(tài)分析和動態(tài)分析。國家計委委托中國國際

16、工程咨詢公司組織編寫的投資項目可行性研究指南（試用版）中提供了“可行性研究報告編制步驟與要求”、“一般工業(yè)項目可行性研究報告編制大綱”，可供遵循。四、可行性研究深度和審批程序投資機會研究：在項目建議書前進行，深度一般。初步可行性研究：在編制設(shè)計任務(wù)書前進行，深度明顯，研究報告實際為設(shè)計任務(wù)書提供了依據(jù)。最終可行性研究：在初步設(shè)計前進行，其研究深度具有建設(shè)項目決策的作用。我國規(guī)定研究報告提出的投資估算與初步設(shè)計概算之精確度為土10，以此促進最終可行性研究，必須達到的深度。四、可行性研究深度和審批程序可行性研究的審批程序通常分為預(yù)審和復(fù)審。預(yù)審：由預(yù)審主持單位負責進行，后報原國家計委或委托有關(guān)單位

17、組織有關(guān)設(shè)計、科研機構(gòu)、企業(yè)和有關(guān)方面的專家參加，廣泛聽取意見，提出預(yù)審意見。復(fù)審：是為了杜絕可行性研究報告有原則性錯誤或研究的基礎(chǔ)依據(jù)或社會環(huán)境發(fā)生重大變化時而舉行的。一般國有大、中型工廠的可行性研究報告由國家經(jīng)濟計劃委員會、各省市負責預(yù)審、批準。小型工廠按隸屬關(guān)系報國家上級主管部門批準即可。第四節(jié)設(shè)計任務(wù)書一、設(shè)計任務(wù)書的內(nèi)容大中型項目一般包括以下內(nèi)容：(1)建設(shè)的目的和依據(jù)及建設(shè)項目名稱；(2)建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案、生產(chǎn)方法和工作制度；(3)原材料、燃料、動力(水、汽、電)等供應(yīng)情況；(4)廠址和地點，地理自然條件、交通、運輸、防空、防震等要求；(5)資源綜合利用和三廢治理的要求；(6)建

18、設(shè)工期及設(shè)計、施工單位名稱；(7)投資控制數(shù)及勞動定員控制數(shù)；(8)要求達到的經(jīng)濟效益和技術(shù)水平；(9)對改、擴建工程項目要說明原固定資產(chǎn)的利用程度和現(xiàn)有生產(chǎn)潛力發(fā)揮情況。小型建設(shè)項目設(shè)計任務(wù)書的內(nèi)容可以簡化。二、設(shè)計任務(wù)書的附件為了使報批材料完整清楚，應(yīng)有如下附件：(1)原材料的供應(yīng)和原料基地情況；(2)廠址地區(qū)的地形與地勢、工程地質(zhì)、水文、氣象和地震等資料；(3)土地使用批準書及能源、交通等協(xié)議書；二、設(shè)計任務(wù)書的附件(4)可行性研究報告中有關(guān)預(yù)測經(jīng)濟效果的資料和計算依據(jù)；(5)如引進國外的技術(shù)和設(shè)備，要附國家批準文件；如采用新工藝、新產(chǎn)品或新設(shè)備，則應(yīng)有鑒定書或試驗報告；(6)擴建工程要

19、附有本廠總平面圖及主要設(shè)備平衡表。第五節(jié)初步設(shè)計階段一、概述設(shè)計階段的劃分，一般按工程規(guī)模的大小、工程的重要性、技術(shù)的復(fù)雜性、設(shè)計條件的成熟程度以及設(shè)計水平的高低，總的可以分為三階段設(shè)計、兩階段設(shè)計和一階段設(shè)計三種情況。三階段設(shè)計：初步設(shè)計¡ª¡ª技術(shù)設(shè)計¡ª¡ª施工圖設(shè)計。對于新而復(fù)雜、規(guī)模特大或缺乏該種設(shè)計經(jīng)驗的大、中型工程，經(jīng)主管部門指定的才按三階段進行設(shè)計。兩階段設(shè)計：擴大初步設(shè)計(也簡稱初步設(shè)計)施工圖設(shè)計。我國目前大多數(shù)改建、擴建和新建工程，都采用兩階段設(shè)計。一階段設(shè)計：施工圖設(shè)計。一般為小廠的新建或小

20、規(guī)模的改、擴建工程。初步設(shè)計是基本建設(shè)前期工作的組成部分，是實施工程建設(shè)的基本依據(jù)。初步設(shè)計的依據(jù)是批準的設(shè)計任務(wù)書及其附件可行性研究報告，以及可靠的設(shè)計基礎(chǔ)資料。初步設(shè)計除生產(chǎn)工藝作為主導專業(yè)外，其他各專業(yè)均要按初步設(shè)計內(nèi)容規(guī)定編制初步設(shè)計文件，以及編制車間綜合概算和全廠總概算。初步設(shè)計的目的是保證工程項目投產(chǎn)后，收到預(yù)期的經(jīng)濟效益。要有準確可靠的技術(shù)資料和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)外，要積極采用先進合理的技術(shù)經(jīng)濟指標，積極采用成熟的或是有了工廠試驗并通過技術(shù)鑒定的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備和新材料。對重要的技術(shù)方案和工藝方法，應(yīng)做到多方案或多方法的比較，最后從中優(yōu)選而定。初步設(shè)計的成果是設(shè)計說明書與設(shè)計圖紙。在

21、經(jīng)過審批之后，便可進行主要設(shè)備、材料的訂貨，總的經(jīng)濟概算，可指導各項籌建工作和施工圖設(shè)計。二、初步設(shè)計階段的內(nèi)容1設(shè)計文件設(shè)計文件主要解決所有生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟問題，對以下問題要重點說明：(1)設(shè)計依據(jù)及設(shè)計范圍；(2)設(shè)計指導思想、建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案；(3)生產(chǎn)方法及工藝流程的比較、選擇和闡述；(4)主要生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟指標和生產(chǎn)定額；(5)主要設(shè)備的選型及計算；(6)車間設(shè)備布置的說明；(7)存在的問題及解決問題的建議。2設(shè)計圖紙初步設(shè)計階段的圖紙主要有：(1)生產(chǎn)流程圖；(2)車間設(shè)備布置圖，比例一般采用1:200或1:100；(3)主要生產(chǎn)設(shè)備和電動機一覽表；(4)主要材料估算表等。三、初步設(shè)計

22、的步驟生產(chǎn)工藝設(shè)計在初步設(shè)計階段，可分為下面幾個步驟：(1)選擇并確定生產(chǎn)流程，確定技術(shù)經(jīng)濟指標；(2)進行生產(chǎn)工藝的各種計算；(3)設(shè)備的選型和計算，確定生產(chǎn)設(shè)備的規(guī)格和臺數(shù)；(4)車間設(shè)備布置的方案比較和設(shè)備配置的平面和空間關(guān)系的確定及設(shè)計制圖；(5)向配套專業(yè)(土建、自控儀表、供水、環(huán)保、供電、供熱、采暖通風、技術(shù)經(jīng)濟和概預(yù)算等)提出設(shè)計要求和有關(guān)資料；(6)正式繪制車間生產(chǎn)設(shè)備布置圖，工藝流程圖，編制設(shè)備表和主要材料估算表；(7)編寫初步設(shè)計有關(guān)生產(chǎn)工藝部分的文件。四、初步設(shè)計的深度初步設(shè)計的深度，應(yīng)滿足以下要求：(1)設(shè)計方案的比較選擇和確定；(2)主要設(shè)備和材料的訂貨；(3)土地征

23、用；(4)建設(shè)投資的控制；(5)提供主管部門和有關(guān)單位進行設(shè)計審查；(6)確定生產(chǎn)工人和生產(chǎn)管理人員的崗位、技術(shù)等級、人數(shù)并安排人員技術(shù)培訓；(7)施工圖設(shè)計的主要依據(jù)；(8)進行施工安裝準備和生產(chǎn)準備工作。初步設(shè)計說明書由文字說明部分、圖樣和總概算三部分組成。初步設(shè)計完成后，需報請上級機關(guān)審查批準，才能進入施工圖設(shè)計階段。第六節(jié)施工圖設(shè)計階段一、施工圖設(shè)計的內(nèi)容1設(shè)計文件施工說明書內(nèi)容：(1)如果對初步設(shè)計的某些內(nèi)容必須進行修改時，應(yīng)詳細說明修改的理由和原因。但有些主要內(nèi)容如生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、工藝流程、主要設(shè)備、建筑面積和標準、定員等等，須報請原來審批初步設(shè)計的機關(guān)批準后才能據(jù)以修改。(2

24、)設(shè)備安裝和驗收標準及其注意事項。(3)管道安裝和驗收標準及其注意事項。2設(shè)計圖紙施工圖階段的圖紙包括：(1)生產(chǎn)工藝系統(tǒng)詳圖；(2)生產(chǎn)設(shè)備布置安裝圖、管路布置安裝圖，比例都采用1:50，1:25；有些細部詳圖可采用1:10、1:5、1:2等比例，以便于施工安裝和制造；(3)非標準設(shè)備制造和安裝圖，按機械制圖標準繪制；(4)設(shè)備和電動機明細表，施工、安裝、現(xiàn)場制作件材料匯總表；(5)其他為了設(shè)備訂貨和安裝的補充說明和圖紙。二、施工圖設(shè)計的步驟(1)根據(jù)對擴初設(shè)計的批復(fù)，修改和復(fù)核工藝流程和生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)濟指標；并將建設(shè)單位提供的設(shè)備訂貨合同副本、設(shè)備安裝圖紙和技術(shù)說明書作為施工圖設(shè)計的依據(jù)。(2

25、)復(fù)核和修正生產(chǎn)工藝設(shè)計的有關(guān)計算和設(shè)備選型及其計算等數(shù)據(jù)，全部選定專業(yè)與通用設(shè)備、運輸設(shè)備，以及管徑、管材、管接。除經(jīng)審批會議正式批復(fù)或經(jīng)有權(quán)審批的設(shè)計機關(guān)正式批準外，不能修改主要設(shè)備配置。(3)和協(xié)同設(shè)計的配套專業(yè)討論商定有關(guān)生產(chǎn)車間需要配合的問題；同時根據(jù)項目工程師召開項目會議的決定，工藝與配套專業(yè)之間商定相互提交資料的期限，簽訂“工程項目設(shè)計內(nèi)部聯(lián)系合同”。工藝專業(yè)必須按期向配套專業(yè)提供正式資料，也要驗收配套專業(yè)返回工藝專業(yè)的資料。(4)精心繪制生產(chǎn)工藝系統(tǒng)圖和車間設(shè)備、管路布置安裝圖；編制設(shè)備和電動機明細表。(5)組織設(shè)計繪制設(shè)備和管路布置安裝中需要補充的非標準設(shè)備和所需工器具的制造

26、安裝圖紙，編制材料匯總表。向建設(shè)單位發(fā)圖并就安排訂貨和制造配合施工安裝進度要求提出交貨時間的安排建議。(6)編寫施工安裝說明書，以嚴謹?shù)奈淖纸Y(jié)構(gòu)寫明：施工安裝的質(zhì)量標準及驗收規(guī)劃。附質(zhì)量檢測記錄的格式。凡是已頒發(fā)國家或部施工和驗收規(guī)范或標準的應(yīng)采用國家和部標準。寫明設(shè)備和管路施工安裝需要特別注意的事項。非標準設(shè)備的安裝質(zhì)量和驗收標準。設(shè)備和管路的保溫、測試和刷漆與統(tǒng)一管線顏色的具體規(guī)定。協(xié)同配套專業(yè)對相互關(guān)聯(lián)的單項工程圖紙進行會簽，然后把底圖整理編號編目，送交有關(guān)人員進行校審和簽署。最后送達項目工程師統(tǒng)一交完成部門曬印，向建設(shè)單位發(fā)圖。三、施工圖設(shè)計的深度施工圖設(shè)計的深度除了和初步設(shè)計互相連貫

27、銜接之外，還必須滿足：(1)全部設(shè)備、材料的訂貨和交貨安排；(2)非標準設(shè)備的訂貨、制造和交貨安排；(3)能作為施工安裝預(yù)算和施工組織設(shè)計的依據(jù)；(4)控制施工安裝質(zhì)量，并根據(jù)施工說明要求進行驗收。第二章廠址選擇第一節(jié)址選擇的重要性及原則一、廠址選擇的重要性廠址選擇正確與否，不僅關(guān)系到建廠過程中能否以最省的投資費用，按質(zhì)按量按期完成工廠設(shè)計中所提出的各項指標，而且對投產(chǎn)后的長期生產(chǎn)、技術(shù)管理和發(fā)展遠景，都有著很大的影響，并同國家地區(qū)的工業(yè)布局和城市規(guī)劃有著密切的關(guān)系。二、廠址選擇的一般原則廠址選擇一般包含地點和場地選擇這兩個概念。地點選擇：就是對所建廠在某地區(qū)內(nèi)的方位(即地理坐標)及其所處的自

28、然環(huán)境狀況，進行勘測調(diào)查、對比分析。場地選擇：就是對所建廠在某地點處的面積大小、場地外形及其潛藏的技術(shù)經(jīng)濟性，進行周密的調(diào)查、預(yù)測、對比分析，作為確定廠址的依據(jù)。(一)自然條件1地理位置2地形、地勢與地質(zhì)3水文4氣象(1)溫濕度(2)降雨量(3)冬季積雪情況(4)冰凍期及地層冰凍深度、土壤溫度(5)風玫瑰圖及風級表等(6)最高最低氣壓及全年平均氣壓等(7)全年日照數(shù)、各月日照分布情況等5地震（二）技術(shù)經(jīng)濟條件1原料供應(yīng)與產(chǎn)品銷售2能源供應(yīng)3給排水4所選廠址應(yīng)有足夠的場地面積5節(jié)約用地6交通運輸7企業(yè)協(xié)作與城市規(guī)劃廠址選擇的一般原則：(1)廠址的位置要符合城市規(guī)劃(供汽、供電、給排水、交通運輸、

29、職工文化生活、商業(yè)網(wǎng)點)和微生物發(fā)酵工廠對環(huán)境的特殊要求。(2)廠址的地區(qū)要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷售市場，還要接近水源和電源。(3)具有良好的交通運輸條件。(4)場地有效利用系數(shù)較高，并有遠景規(guī)劃的最終總體布局。(5)有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件。(6)廠址選擇要有利于三廢處理，保證環(huán)境衛(wèi)生。第二節(jié)廠址選擇的程序一、準備工作階段1組織準備由主管部門或投資者組織建設(shè)、設(shè)計(包括工藝、總圖、給排水、供電、土建、技經(jīng)等專業(yè)人員)、勘測(包括工程地質(zhì)、水文地質(zhì)、測量等專業(yè)人員)等單位有關(guān)人員組成選廠工作組。2技術(shù)準備選廠工作人員在深入了解設(shè)計任務(wù)書內(nèi)容的基礎(chǔ)上，擬定選廠工作計劃，編制選廠

30、各項指標及收集廠址資料提綱，包括廠區(qū)自然條件(指地形、地勢、地質(zhì)、水文、氣象、地震等)、技術(shù)經(jīng)濟條件(如原材料、燃料、電熱、給排水、交通運輸、場地面積、企業(yè)協(xié)作、三廢處理、施工條件等）的資料提綱。(1)廠址的地形圖(比例是11000與12000)。(2)風玫瑰圖和風級表。(3)原料、燃料的來源及數(shù)量。(4)水源水量及其水質(zhì)情況。(5)交通條件與年運輸量(包括輸入與輸出量)。(6)場地凸凹不平度與挖填土方量。(7)工廠周圍情況及協(xié)作條件，等等。在收集資料基礎(chǔ)上，進行初步分析研究，在地形圖上繪制總平面方案圖，試行初步選點。經(jīng)過分析研究，從中優(yōu)選一個方案圖，作為下一步勘測目標。二、現(xiàn)場勘查工作階段(

31、1)選廠工作組向廠址地區(qū)有關(guān)領(lǐng)導機關(guān)說明選廠工作計劃。要求給予支持與協(xié)助，聽取該地區(qū)政府部門介紹廠址地區(qū)的政治、經(jīng)濟概況及可能作為幾個廠點的具體情況。(2)進行踏測與勘探，摸清廠址廠區(qū)的地形、地勢、地質(zhì)、水文、場地外形與面積等自然條件，繪制草測圖等。同時摸清廠址環(huán)境情況、動力資源、交通運輸、給排水、可供利用的公用、生活設(shè)施等技術(shù)經(jīng)濟條件，以使廠址條件具體落實。三、編制廠址選擇報告階段廠址選擇報告階段是廠址選擇工作的結(jié)束階段。選廠工作組全體成員按工藝、總圖、給排水、供電、供熱、土建、結(jié)構(gòu)、技經(jīng)、地質(zhì)、水文等13個專業(yè)類型，對前兩階段收集、勘測所實得的資料和技術(shù)數(shù)據(jù)進行系統(tǒng)整理，編寫出廠址選擇報告

32、，供上級主管部門和投資者組織審批。第三節(jié)廠址方案比較一、廠址方案比較的必要性要有比較才能加以選擇。不比較就確定廠址的做法，必然引出后患，帶來損失。設(shè)計的實踐證明，廠址選擇的優(yōu)劣直接影響工程設(shè)計質(zhì)量、建設(shè)進度、投資費大小和投產(chǎn)后經(jīng)營管理條件。廠址選擇是一項包括政治、經(jīng)濟、技術(shù)的綜合性的復(fù)雜工作。具有較高的原則性、廣泛的技術(shù)性和鮮明的實踐性。統(tǒng)計學法：就是把廠址的諸項條件(自然條件和技術(shù)經(jīng)濟條件)當作影響因素，把要比較的廠址編號，然后對每一廠號廠址的每一個影響因素，逐一比較其優(yōu)缺點，并打上等級分值，最后把諸因素比較的等級分值進行統(tǒng)計，得出最佳廠號的選擇結(jié)論。這種比較方法，把諸影響因素看成獨立變量，

33、逐一比較，工作十分細致，但很繁瑣。只有借助計算機技術(shù)處理數(shù)據(jù)，方可推廣使用。方案比較法：就是以廠址自然條件為基礎(chǔ)，以技術(shù)經(jīng)濟條件為主體，列出其中若干條件作為主要影響因素，形成廠址方案。然后對每一方案的優(yōu)缺點進行比較，最后結(jié)合以往的選擇廠址經(jīng)驗，得出最佳廠號的選擇結(jié)論。這種方案比較法的理論依據(jù)是：主要影響因素起主導作用和設(shè)計方法同實踐經(jīng)驗相結(jié)合的原則，因而得出的結(jié)論較為可靠，做法上避免了繁瑣而廣為采用。二、廠址方案比較內(nèi)容選擇1#、2#、3#三個廠址，采用方案比較法，抓住經(jīng)濟性與技術(shù)性兩大系列，進行單項比較，得出單系列比較的初步結(jié)論，然后合二為一進行兩系列綜合比較，最后聯(lián)系實踐經(jīng)驗，得出廠址選擇

34、的結(jié)論。第四節(jié)廠址選擇報告一、廠址選擇報告的基本內(nèi)容(一)概述(1)說明選廠的目的與依據(jù)；(2)說明選廠工作組成員及其工作過程；(3)說明廠址選擇方案并論述推薦方案的優(yōu)缺點及報請上級機關(guān)考慮的建議。(二)主要技術(shù)經(jīng)濟指標(1)全廠占地面積(m2)，包括生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)面積、行管區(qū)面積；(2)全廠建筑面積(m2)，包括生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、行管區(qū)面積；(3)全廠職工人數(shù)控制數(shù)；(4)用水量(th或ta)、水質(zhì)要求；(5)用電量(包括全廠生產(chǎn)設(shè)備及動力設(shè)備的定額總需要量，kW）；(6)原材料、燃料耗用量(ta)；(7)運輸量(包括運入及運出量)(ta)；(8)三廢措施及其技術(shù)經(jīng)濟指標等。(三)廠址條件(1

35、)地理位置及廠址環(huán)境說明廠址所在地理圖上的坐標、海拔高度；行政歸屬及名稱；廠址近鄰距離與方位(包括城鎮(zhèn)、河流、鐵路、公路、工礦企業(yè)及公共設(shè)施等)，并附上比例150000的地理位置圖及廠址地形測量圖。(2)廠址場地外形、地勢及面積說明可利用的場地、地勢坡度及現(xiàn)場平整措施，附上總平面布置規(guī)劃方案圖。(3)廠址地質(zhì)與氣象說明土壤類型、地質(zhì)結(jié)構(gòu)、地下水位，及廠址地區(qū)全年氣象情況。(4)土地征用及遷民情況說明土地征用有關(guān)事項、居民遷居的措施等。(5)交通運輸條件說明依據(jù)地區(qū)條件，提出公路、鐵路、水路等可利用的運輸方案及修建工程量。(6)原材料、燃料情況說明其產(chǎn)地、質(zhì)量、價格及運輸、貯存方式等。(7)給排

36、水方案說明依據(jù)地區(qū)水文資料，提出對廠區(qū)給水取水方案及排水或污水處理排放的意見。(8)供熱供電條件說明依據(jù)地區(qū)熱電站能力及供給方式，提出所建廠必須采取的供熱供電方式及協(xié)作關(guān)系問題。(9)建筑材料供應(yīng)條件說明場地施工條件及建筑廠房的需要，提出建筑材料來源、價格及運輸方式問題，尤其就地取材的協(xié)作關(guān)系等。(10)環(huán)保工程及公共設(shè)施說明廠址的衛(wèi)生環(huán)境和投產(chǎn)后對地區(qū)環(huán)境的影響，提出三廢處理與綜合利用方案及地區(qū)公共福利和協(xié)作關(guān)系的可利用條件等。(四)廠址方案比較依據(jù)選擇廠址的自然、技術(shù)經(jīng)濟條件，對幾個擬定的廠址，首先進行技術(shù)經(jīng)濟方案比較，而后結(jié)合自然條件與以往選廠址實踐經(jīng)驗，展開討論。著重于基建費用與常年經(jīng)

37、營費用的比較，提出選定廠址的推薦意見及其中有關(guān)問題的建議。二、有關(guān)附件資料(1)各試選廠址總平面布置方案草圖(比例12000)；(2)各試選廠址技術(shù)經(jīng)濟比較表及說明材料；(3)各試選廠址地質(zhì)水文勘探報告；(4)水源地水文地質(zhì)勘探報告；(5)廠址環(huán)境資料及建廠對環(huán)境的影響報告；(6)地震部門對廠址地區(qū)震烈度的鑒定書；(7)各試選廠址地形圖(比例110000)及廠址地理位置圖(比例150000)；(8)各試選廠址氣象資料；(9)各試選廠址的各類協(xié)議書，包括原材料、燃料、產(chǎn)品銷售、交通運輸、公共設(shè)施。地形圖：用所謂等高線表示地勢變化幅度的圖形，稱為地形圖。等高線：等高線是地面上同高度的各點連接成的封

38、閉理想曲線?；蛘?，等高線是設(shè)想的水平面與地勢起伏的地面相交而成的封閉曲線。a等高線的間距(即疏密程度)愈小，則表示地面坡度愈大；反之，則愈平坦；間距相等則表示此地面坡度相同。b.在封閉的等高線中，幾條較高的封閉線，表示此地勢為山峰；反之則表示為低谷(例如湖泊、盆地、洼地等)。c等高線的數(shù)字表示該處地形的絕對標高，稱為海拔高度。標高的基準面，我國選用黃海海面(即青島海面)為零面。例如，珠穆朗瑪峰高8848m，即表示其海拔高度。a地形圖中所有山峰、低谷等統(tǒng)稱為地形并附以符號表示；所有房屋、公路、道路、寺廟等統(tǒng)稱為地物，也附以符號表示。b地形圖中必須標明方向，通常方向線箭頭表示指向北方。c地形圖中注

39、明比例尺(1/10000)，可以用來計算圖中的尺寸和面積。d地形圖中標注所選廠址的方位與地勢變化形勢，稱為廠址地理位置圖與地形圖。風玫瑰圖：將常年每個方向吹向廠址的風之次數(shù)占全年總次數(shù)的百分率稱為該風向的頻率。在直角坐標上，坐標原點表示廠址地點，坐標分成東、西、南、北、東南、東北、西南和西北8個方位或16個方位。將各方向風頻率按一定的比例，在方位坐標上描點，連成各點形成一條多邊形的封閉曲線，稱之為風向頻率圖。由于多邊形的圖象很似一朵玫瑰花，故又稱為風玫瑰圖。全年風向次數(shù)最多的方位稱為主風向。各方位的風向頻率不同，但其總和為100%。第三章工廠總平面設(shè)計第一節(jié)總平面設(shè)計的內(nèi)容、原則和步驟一、總平

40、面設(shè)計的基本內(nèi)容1平面布置設(shè)計先進行廠區(qū)劃分，后合理確定全廠建筑廠房、構(gòu)筑物、道路、堆場、管路管線及綠化美化設(shè)施等在廠區(qū)平面上的相互位置。使其適應(yīng)生產(chǎn)工藝流程的要求，以及方便生產(chǎn)管理的需要。2豎向布置設(shè)計確定廠區(qū)建、構(gòu)筑物、道路、溝渠、管網(wǎng)的設(shè)計標高，使之相互協(xié)調(diào)并充分利用廠區(qū)自然地勢地形，減少土石方挖填量；使運輸方便和地面排水順利。此項設(shè)計中須有土方工程圖方為完整。3運輸設(shè)計選擇廠內(nèi)外輸送方式分析廠內(nèi)外輸送量及廠內(nèi)人流、物流組織管理問題，據(jù)此進行廠內(nèi)輸送系統(tǒng)的設(shè)計。4管線綜合設(shè)計根據(jù)工藝、水、汽(氣)、電等各類工程線的專業(yè)特點，綜合規(guī)定其地上或地下敷設(shè)的位置、占地寬度、標高及間距，使之布置經(jīng)

41、濟、合理、整齊。5綠化設(shè)計工廠綠化是城鎮(zhèn)綠化的重要組成部分?，F(xiàn)代化發(fā)酵工廠由于衛(wèi)生條件高標準要求，綠化設(shè)計更為重要。內(nèi)容主要是綠化方式(包括美化)選擇、綠化區(qū)布置等。二、總平面設(shè)計的原則和要求依據(jù)：審批的設(shè)計任務(wù)書、廠址選擇報告和廠址總平面布置方案草圖及生產(chǎn)工藝流程簡圖。原則：嚴格遵照“依據(jù)”的要求進行布置設(shè)計。既要結(jié)合廠址自然條件因地制宜，又要注重技術(shù)經(jīng)濟性、節(jié)約用地、節(jié)省投資和留有發(fā)展余地?；疽螅?1)必須符合生產(chǎn)流程的要求。原料、半成品、成品的生產(chǎn)作業(yè)線應(yīng)順直、短捷，避免作業(yè)線的交叉和返回。因此，建、構(gòu)筑物廠房布置既要分區(qū)劃片，還要結(jié)合廠址地形合理選擇標高，順應(yīng)等高線布置。如果地形坡

42、度較大時，應(yīng)采用階梯式布置，以減少平整場地土石方量和縮短車間之間距離。(2)應(yīng)當將占地面積較大的生產(chǎn)主廠房布置在廠區(qū)的中心地帶，以便其他部門為其配合服務(wù)。在地形地質(zhì)受限制的條件下，應(yīng)采取施工措施加以解決，既不能勉強追求方正，又不能遷就施工簡便，以免留有后患，長期影響生產(chǎn)經(jīng)營。工廠大門及生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)主廠房相適應(yīng)，便于工人上下班。(3)應(yīng)充分考慮地區(qū)主風向的影響，合理布置各建、構(gòu)筑廠房及廠區(qū)位置。發(fā)酵工廠菌種各異，應(yīng)防止環(huán)境染菌。廠內(nèi)生產(chǎn)區(qū)總有廢氣、廢水排出，為了確保生活區(qū)、行管區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)處在生活區(qū)的下風向，而衛(wèi)生要求高的車間應(yīng)處在上風向。(4)應(yīng)將人流、貨流通道分開，避免交叉。工廠

43、大門至少應(yīng)設(shè)置兩個以上，包括正門(職工出入)、側(cè)門(產(chǎn)品、材料出入)、后門(指原料、燃料、廢料進出)等。同時，合理設(shè)計廠內(nèi)運輸系統(tǒng)(包括倉庫、堆場等)，保證良好的運輸條件和效益。(5)應(yīng)遵從城市規(guī)劃的要求。面向城市交通干道方向作工廠的正面布置。正面的工廠建筑物應(yīng)直線性布置，與城市建筑群保持協(xié)調(diào)，以利市容美觀整齊。(6)必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定。如工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準、建筑設(shè)計防火規(guī)范、廠礦道路設(shè)計規(guī)范、工業(yè)企業(yè)采暖通風和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范、工業(yè)鍋爐房設(shè)計規(guī)范、工業(yè)“三廢”排放試行標準規(guī)定、工業(yè)與民用通用設(shè)備電力裝備設(shè)計規(guī)范等，以及廠址所在地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃。保證工業(yè)企業(yè)協(xié)作條件。三、總平面設(shè)計的步

44、驟(一)初步設(shè)計1方案圖(總平面布置資料圖)依據(jù)工藝專業(yè)提供的生產(chǎn)車間總平面輪廓示意資料及與非工藝專業(yè)商定的各車間廠房建筑物設(shè)想外廓尺寸，結(jié)合廠區(qū)地形等自然條件繪制的總平面布置方案圖，稱為布置資料圖。繪制方案圖應(yīng)依據(jù)先總圖計劃后分區(qū)安排，先主要生產(chǎn)車間后輔助車間，并把交通運輸、給排水、管路管線等有機聯(lián)系在一起，先近期考慮后遠景規(guī)劃發(fā)展的原則來進行。如果廠址地形復(fù)雜可改變廠房建筑物體形，調(diào)整其朝向。而后再由平面布置向豎向平面布置考慮，逐步完善。方案圖的具體內(nèi)容是考慮廠區(qū)方位、廠房建筑物相對位置、動力區(qū)(給水、供熱、供電等)分布、交通運輸路線及豎向布置關(guān)系等。方案圖布置方法是把各個建筑物、構(gòu)筑物按

45、比例畫出其平面輪廓并剪成紙塊，在廠址地形圖上試排幾種方案。比較認定可行的方案，在圖紙上描繪下來，即是工廠總平面布置方案圖(比例1/10000)。2工廠總平面布置圖(初步設(shè)計成品圖)此圖是在方案圖的基礎(chǔ)上，經(jīng)過各專業(yè)設(shè)計的討論補充又經(jīng)過審批后繪制而成的。由于此圖可以作為征用土地、估計土石方量與平整場地、編制施工準備和設(shè)計施工圖的依據(jù)，故稱為初步設(shè)計成品圖(比例1/1000)。(二)施工圖設(shè)計1工廠總平面施工資料圖根據(jù)對初步設(shè)計的有關(guān)審批意見，進而調(diào)整。明確規(guī)定各建筑物、構(gòu)筑物、交通運輸、管線等相對關(guān)系及標高，繪成的圖標為總平面施工資料圖。以此可作為編制施工圖設(shè)計的資料。2工廠總平面布置施工圖在總

46、平面布置資料圖基礎(chǔ)上標注各個建、構(gòu)筑物、道路等的準確位置和標高。采用測量坐標網(wǎng)與建筑施工坐標網(wǎng)定位。在這兩種坐標方格網(wǎng)的圖紙上繪制的工廠總平面布置圖，即是總平面布置施工圖。此圖能正確、簡明、清晰、周全地標注尺寸及給出現(xiàn)場施工的要求。工廠總平面圖比例是1/5001/10000。總平面圖的主要包括以下內(nèi)容：(1)表明廠址原有地形的等高線；(2)表明測量坐標網(wǎng)及建筑施工坐標網(wǎng)；(3)表明全年(或夏季)風向頻率的風玫瑰圖；(4)表明全廠建筑物、露天作業(yè)場等平面位置坐標、地坪標高及廠區(qū)轉(zhuǎn)角(方位角)；(5)道路、鐵路的平面布置、標高及坡度；(6)豎向設(shè)計、排水設(shè)施；(7)廠區(qū)圍護設(shè)施及綠化規(guī)劃等。第二節(jié)

47、發(fā)酵工廠總平面布置的形式一、工廠組成與廠區(qū)的劃分(一)工廠組成(1)生產(chǎn)車間:生產(chǎn)成品或半成品的廠內(nèi)所有工藝生產(chǎn)主要工序部門，稱為生產(chǎn)車間。它是全廠的主體。通常由若干生產(chǎn)廠房建、構(gòu)筑物組成。(2)輔助車間:協(xié)助生產(chǎn)車間正常生產(chǎn)的各生產(chǎn)部門，稱為輔助車間。也由若干建、構(gòu)筑廠房組成。(3)動力車間:保證生產(chǎn)車間順利生產(chǎn)及全廠各部門正常工作的部門，稱為動力車間。(4)行管部門:全廠性行政、后勤職能部門，起指揮管理服務(wù)的作用。(5)職工宿舍:由職工家屬生活及倒班宿舍、運動場、綠化美化等建、構(gòu)筑物設(shè)施組成。Ø 生產(chǎn)車間：例如，由糖化、發(fā)酵、灌酒、包裝、酒庫、化驗等廠房建、構(gòu)筑物構(gòu)成一個啤酒車間

48、；又如，由原料粉碎、蒸煮、糖化、液體曲、酒母、發(fā)酵、蒸餾、酒精收納、化驗等廠房建筑物構(gòu)成一個酒精車間等等。Ø 輔助車間：例如，由酵母回收、麥糟處理、麥芽貯倉、瓶蓋制造、機修、瓶與箱堆場等組成啤酒生產(chǎn)的輔助車間。又如，由CO2回收、酒糟處理、原料堆場及倉庫、酒精倉庫、機修等組成酒精生產(chǎn)的輔助車間。Ø 動力車間：例如，由水泵房、水塔、貯水池、鍋爐房、空氣壓縮站、冷凍站、變電所、儀表維修等廠房組成。Ø 行管部門：由辦公室、中心試驗室、醫(yī)務(wù)所、汽車庫、食堂、托兒所、俱樂部、廠大門傳達室、職工學校等建筑、構(gòu)筑物廠房組成。(二)廠區(qū)劃分廠區(qū)劃分就是根據(jù)生產(chǎn)、管理和生活的需要，

49、結(jié)合安全、衛(wèi)生、管線、運輸和綠化的特點，把全廠建、構(gòu)筑物群劃分為若干聯(lián)系緊密而性質(zhì)相近的單元，以利于全廠性生產(chǎn)流水作業(yè)暢通，利于鄰近各廠房建、構(gòu)筑物設(shè)施之間保持協(xié)調(diào)、互助的關(guān)系。通常將全廠場地劃分為廠前區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、廠后區(qū)及左右兩側(cè)區(qū)，體現(xiàn)出各區(qū)功能分明、運輸聯(lián)系方便、建筑井然有序。廠前區(qū)的建筑，基本上屬于行政管理及后勤職能部門等有關(guān)設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)包括主要車間廠房及其毗連緊密的輔助車間廠房和少量動力車間廠房。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)處在廠址場地的中部，也是地勢地質(zhì)最好的地帶。廠后區(qū)主要是原料倉庫、露天堆場、污水處理站等。根據(jù)廠區(qū)的地形和生產(chǎn)車間的特殊要求，可將機修、給排水系統(tǒng)、變電所及其有關(guān)倉庫等，分布在左右兩側(cè)

50、區(qū)而盡量靠近主要車間，以便為其服務(wù)。全廠運輸?shù)缆芳丛O(shè)置在各區(qū)片之間，主干道應(yīng)與廠大門通連。根據(jù)城市衛(wèi)生規(guī)范，廠前區(qū)、主干道兩側(cè)應(yīng)設(shè)置綠化設(shè)施且注意美化環(huán)境。必要時，要根據(jù)地區(qū)主風向，在右右兩則區(qū)或廠后區(qū)設(shè)置衛(wèi)生防護地帶，以免污染廠外環(huán)境并降低噪音的影響。二、建、構(gòu)筑物的布置位置1主生產(chǎn)車間建筑物的布置位置(1)是全廠布置的關(guān)鍵,布置在中心地帶。(2)地勢平坦，地耐力超過(1.52)×105N/m2；(3)應(yīng)正面朝陽或偏南向布置?；蚰芘c地區(qū)主風向成60°90°的方位角布置；(4)平面外形多是長條形，外表面平直整齊。(5)生產(chǎn)車間位置應(yīng)直通生活區(qū)和廠大門。(6)當城市

51、建設(shè)規(guī)劃有要求時，將主要生產(chǎn)車間設(shè)計成高層建筑或沿街道直線布置。2輔助車間建筑物等的布置位置輔助車間的位置應(yīng)靠近主車間廠房或其服務(wù)對象的等距離處。如啤酒廠內(nèi)，瓶、箱堆場因其貯量較大而占地面積較多，應(yīng)布置在廠后區(qū)，但又緊靠啤酒包裝車間的部位。給水設(shè)施應(yīng)靠近糖化麥汁冷卻間、麥芽車間的浸麥間及冷凍站的冷凝器部位，最好布置在等距的位置上。如酒精廠的酒糟處理廠房應(yīng)靠近蒸餾間；CO2回收廠房應(yīng)靠近發(fā)酵間，兩者還應(yīng)同并在一處居于下風向，可布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)處。3動力車間(包括鍋爐房、冷凍站、空壓站、變電所等)建筑物的布置位置動力車間應(yīng)盡量靠近其服務(wù)的具體部門，可以大部集中布置在廠區(qū)左側(cè)或右側(cè)。此外，動力車

52、間還應(yīng)布置在廠區(qū)的下風向，以免煙塵污染廠區(qū)和易引起火災(zāi)。例如，酒精廠的鍋爐房應(yīng)靠酒精車間的蒸煮間，并且處在地勢較低處和廠區(qū)的下風向。又如，啤酒廠的冷凍站應(yīng)盡量靠近糖化麥汁冷卻間和發(fā)酵間，以最大限度地減少管路和冷耗損失。而變電所則應(yīng)靠近冷凍站，因冷凍站的電量負荷約占全廠用電的45%以上，節(jié)省電線鋪設(shè)和降低常年性的電能浪費。4行政管理和后勤部門建筑設(shè)施的總體布置位置行政管理和后勤部門應(yīng)集中在廠前區(qū)。對廠內(nèi)要方便于全廠性的行政業(yè)務(wù)和生產(chǎn)技術(shù)管理及后勤服務(wù)；對外在建筑上要適應(yīng)城市規(guī)劃、市容整齊的要求，所以多設(shè)置在工廠的大門處臨近兩側(cè)。首先，辦公大樓要正對著大門，體現(xiàn)廠址方位朝向。其他公共設(shè)施可布置在辦

53、公大樓的兩側(cè)。食堂與俱樂部可在一個建筑樓內(nèi)，車庫、消防車、醫(yī)務(wù)所、護衛(wèi)室等也可并在一建筑樓內(nèi)。5確定廠區(qū)建、構(gòu)筑物之間的距離廠區(qū)建、構(gòu)筑物的位置布置在總平面圖上的確定，還必須考慮相鄰建、構(gòu)筑物之間的距離。當廠址方位朝向在地形圖上確定之后，就應(yīng)該按廠區(qū)劃分建、構(gòu)筑物群，依次確定其方位朝向，然后分析比較確定其間距離，計算出全廠利用面積與建筑面積。三、總平面布置的形式分類及實例1區(qū)帶式布置形式在廠區(qū)劃分的前提下，保證區(qū)域功能分明，以主要生產(chǎn)車間的定位布置，帶起輔助車間和動力車間的逐一布置，稱為區(qū)帶式布置。其特點是突出了主要生產(chǎn)車間的中心地帶位置，全廠各區(qū)布置得比較協(xié)調(diào)合理，道路網(wǎng)布置井然有序，綠化區(qū)

54、面積得以保證，是發(fā)酵工廠目前最常用的布置形式。2周邊式布置形式從廠大門處開始布置，逐一帶起輔助部門與動力部門，相隨著布置，此稱為周邊式布置。其特點是廠房建筑沿周邊，廠區(qū)無嚴格劃分，生產(chǎn)集中，有利于車間管理聯(lián)系；廠大門臨大街處，廠房順街道直線布置，比較整齊美觀；但廠房方位很難與主風向成60°90°的合適角度，因而通風不利，環(huán)境衛(wèi)生須注意改善。3組合式布置形式特點是：根據(jù)發(fā)酵生產(chǎn)工藝過程的要求和特點，結(jié)合廠址自然條件及施工技術(shù)水平條件，將水平向與豎向平面布置的優(yōu)點協(xié)調(diào)結(jié)合，使得總平面布置既有明顯的廠區(qū)劃分，又使建、構(gòu)筑物疏密合理；既有建筑物的懸殊標高，又有防火衛(wèi)生和通風采光的妥

55、善處理；既有先進的技術(shù)集中生產(chǎn)管理，又留有發(fā)展余地。第三節(jié)廠內(nèi)運輸完善合理的運輸能保證原材料供應(yīng)和成品銷售的順暢，而且對節(jié)約基建投資及提高勞動生產(chǎn)率、降低成本、減輕勞動強度等有著重大意義。運輸?shù)姆绞竭x擇、道路的布置形式等對廠區(qū)劃分、車間關(guān)系、倉庫堆場的位置都是決定因素之一。一、廠內(nèi)運輸?shù)娜蝿?wù)廠內(nèi)運輸?shù)娜蝿?wù)是通過各種運輸機械工具，完成廠內(nèi)倉庫與車間、堆場與車間、車間與車間之間的貨物分流，以保證生產(chǎn)中原材料、燃料等陸續(xù)供應(yīng)，生產(chǎn)的產(chǎn)品和副產(chǎn)品源源不斷地運出。廠內(nèi)運輸布置就是根據(jù)原材料、燃料、產(chǎn)品、副產(chǎn)品的種類、運輸量，選擇運輸工具和運輸方式，進行合理布置。二、道路布置的形式循環(huán)式布置：道路為環(huán)繞廠

56、房建、構(gòu)筑物的閉合系統(tǒng)的道路網(wǎng)，并保證物流、人流的運輸方便、安全和高效以及消防的要求。終端式布置：特點是道路不兜環(huán)、各有分散終點，在終點端設(shè)置回車場，以便車輛調(diào)頭?；剀噲龅牟贾眯问接袌A形、三角形與T形等。補助布置：(1)在線路長的單車道路上應(yīng)補上會讓車道。(2)在道路的交叉口處，應(yīng)做圓角形布置。其最小曲率半徑：雙車道為7m；單車道為9m。(3)在辦公樓、成品庫前，車輛需要停放和調(diào)轉(zhuǎn)，此處的道路要加寬成停車場。三、道路的規(guī)格道路的規(guī)格包括寬度和路面質(zhì)量。通常以城市型道路標準施工。路面采用沙石瀝青澆注鋪設(shè)，并且明溝排水，保持環(huán)境衛(wèi)生。主干道寬至69m，其他支干道為46m寬。第四節(jié)總平面設(shè)計技術(shù)經(jīng)濟指標一、總平面設(shè)計技術(shù)經(jīng)濟指標項目總平面設(shè)計的技術(shù)經(jīng)濟指標是在總平面布置時估算的；它作為設(shè)計階段的控制指標，用以指導總平面施工圖階段的設(shè)計，在一定程度上，反映出總平面設(shè)計的正確性和合理性。第五節(jié)總平面布置和運輸設(shè)計的有關(guān)參數(shù)一、總平面布置的有關(guān)參數(shù)1建筑物間距X當a<3m時，則要求：當a>3m時