節(jié)日慶典-北方小年吃什么

1、北方小年吃什么篇一：過小年吃啥 過小年吃啥？盤點12種小年的美食 導(dǎo)語：過小年吃什么？小年習(xí)俗要吃的美食可不少，如餃子、年糕、米餅、粽子等。具體過小年要吃什么?小編為您盤點12種小年的美食。（來源：中華養(yǎng)生網(wǎng)） 麻糖 1、麻糖 晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。 2、米餅 農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間

2、有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。 3、餃子 北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食。 4、粘糕 在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“

3、年年高”的吉慶之意。 5、殺年豬 恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉庖湯。 6、火燒 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。 年粽 7、年粽 南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，

4、也有人放自己喜歡的食品做餡料。 8、爆米花糖 靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法?！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發(fā)、生活甜美。 9、面食 在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做 起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。 關(guān)東糖 10、關(guān)東糖 關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭

5、灶神用的。乳白色的大塊糖，放在 方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊 風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它 已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?，廣為百姓享用。 11、炒玉米 晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 12、糖瓜 灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴(yán)寒，糖瓜凝固得 堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒芝

6、麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不 同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。 篇二：小年的習(xí)俗 小年吃什么 小年的習(xí)俗 小年吃什么 民間稱為小年，是祭祀灶君的節(jié)日。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 小年的習(xí)俗 祭灶 小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌

7、案上供放糖果、清水、料豆、秣、對聯(lián)、草；其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐稀＿@樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有”接灶”、”接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。 新年后再買一幅新灶神畫像，將灶神請回來。在中間這幾天內(nèi)，由于沒有灶神的監(jiān)督，一般人放量暴飲暴食、聚眾賭博，放縱自己做一些自己平時也認(rèn)為不應(yīng)該犯的小過錯。 小年的習(xí)俗 大掃除 到了臘月，家家戶戶都準(zhǔn)備過年了。掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。在北京，通常把

8、臘月二十四日定為”掃房日。 掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來，用頭巾將頭包好，然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之后，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián)，鮮艷奪目，顯示著紅紅火火的鴻福盛景?；铎`活現(xiàn)的門神，抬頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團(tuán)錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。 小年的習(xí)俗 沐浴理發(fā) 民間有”有錢沒錢，剃頭過年”的說法。而沐浴理發(fā)的活動，多集中在小年前后進(jìn)行。 小年的習(xí)俗 趕亂婚 過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘 閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。民謠有”歲晏鄉(xiāng)

9、村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。 小年的習(xí)俗 吃糖瓜、飴糖、麻糖等 每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)淖焐?。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。 糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食，逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。 小年的習(xí)俗 貼窗花 建好窗花后貼在打掃一新的屋子

10、里，給家里增添了許多過年的喜氣。 窗花圖案有各種動、植物、人物等掌故，如喜鵲登梅，孔雀 戲牡丹 ，獅子滾繡球 ，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（馀），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。 小年的習(xí)俗 地方禁忌 小年各地的禁忌各有不同。 相傳湖北部分地區(qū)，小年忌宰殺。 河南有些地方忌諱搗蒜，認(rèn)為小年搗蒜會把家里搗窮了。 臺灣則忌舂米，據(jù)說會有把風(fēng)神搗下來之虞，恐怕給來年帶來風(fēng)災(zāi)。 篇三：北方秋分吃什么好 現(xiàn)在是秋天了，朋友，我們知道秋分節(jié)氣已是比較涼爽的季節(jié)開始，生活中，懂得養(yǎng)生的朋友，在秋分時就很注意通過飲食來保養(yǎng)身體了。特別是北方秋分

11、比南方冷了，這樣北方秋分吃什么好呢，今天，我們就來聊聊這個話題，讓北方的朋友多了解北方秋分吃什么的知識。 下面，我們來看看北方秋分吃什么好呢? 秋分時，北方的梨子成熟了，而這個時候，可以多吃梨，比如可以這樣做著吃： 銀耳雪梨湯 1只雪梨，30克水發(fā)銀耳，5克貝母，適量白糖。將洗凈的水發(fā)銀耳撕成小片，雪梨去皮籽切成小塊，然后將其和白糖、貝母一起裝入器皿上籠蒸30至40分鐘。此湯降火消痰、清肺滋陰。 同時，秋分已是秋季了，這個時候，我們就不能不考慮到秋季的氣候特點干燥，也就是人們常說的“秋燥”。于是，這時，可以多吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。吃些牛肉、雞肉、兔肉、狗肉、牛肚、豬肚、桂魚、烏雞等?？梢远喑孕┦卟耍号?、粟子、山藥、扁豆、豇豆、胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、平菇等。當(dāng)然