在超市實(shí)習(xí)的目的

1、精品文檔在超市實(shí)習(xí)的目的社會(huì)實(shí)踐是邁上社會(huì)的基礎(chǔ)，社會(huì)實(shí)踐讓我們經(jīng)驗(yàn)豐 富。生活中的大小事情每時(shí)每刻都在錘煉著我們。在經(jīng)歷了 超市的工作之后，我明白了很多事情看起來(lái)簡(jiǎn)單，但實(shí)際上 與我們的想象是有很大差距的。即使一個(gè)小小超市的經(jīng)營(yíng)也 不容忽視，不但要細(xì)心、周全，還要有策略，謀劃?？傊?任何事情都要全面地考慮，認(rèn)真地對(duì)待。一實(shí)習(xí)目的 嘗試經(jīng)商的滋味，增加自己的閱歷，積 累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。作為一個(gè)大學(xué)生，畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì)的 機(jī)會(huì)很少，我們需要有更多的體驗(yàn)，更多的經(jīng)歷，為我們以 后就業(yè)做好準(zhǔn)備。同時(shí)還可以通過(guò)自己的雙手賺取一部分生 活費(fèi)，減輕家里的負(fù)擔(dān)。二實(shí)習(xí)時(shí)間 20xx年7月26日20xx年8

2、月25日三實(shí)習(xí)地點(diǎn) *超市四實(shí)習(xí)人健健康康五實(shí)習(xí)內(nèi)容 畢竟這是我人生中第一份工作，我很珍 惜。開(kāi)始工作之前，我承諾：我會(huì)盡我最大的能力來(lái)為我人 生中第一份工作留下一個(gè)美好的開(kāi)始。一個(gè)人對(duì)待工作的態(tài) 度決定一個(gè)人的素質(zhì)，不論什么樣的工作都需要同樣認(rèn)真的 心態(tài)。從邁進(jìn)*超市的那一步起，我就明白我已經(jīng)是一名員 工了，我的言行舉止不僅僅體現(xiàn)了一個(gè)大學(xué)生的素質(zhì)，更代 表了我們*超市的形象。我在*超市主要負(fù)責(zé)冷凍區(qū)中式糕 點(diǎn)的稱量和冷藏食品的售貨。經(jīng)過(guò)一周的訓(xùn)練，我熟練地掌 握了貨物的稱量、買(mǎi)賣(mài)、進(jìn)退方法及注意事項(xiàng)等等。在職期 間，我認(rèn)真履行*超市十八字宗旨和十六字準(zhǔn)則，即“全心 全意為人們服務(wù)，百分之百

3、讓顧客滿意”宗旨和“文明經(jīng) 商，熱情服務(wù)；提高素質(zhì)，爭(zhēng)創(chuàng)一流”準(zhǔn)則，用微笑、熱情 和熟練換取顧客的滿意。閑暇之余，我努力負(fù)責(zé)好我們冷凍 區(qū)貨物的陳列狀況及日期記錄，努力做到讓每一位顧客看到 一個(gè)新穎整齊的貨區(qū)。一個(gè)超市從計(jì)劃經(jīng)營(yíng)到籌備資金，到經(jīng)營(yíng)管理再到從中 贏利、久遠(yuǎn)發(fā)展需要很復(fù)雜很周密的安排，其中的每一個(gè)細(xì) 節(jié)都不容忽視。我充分利用下班時(shí)間對(duì)我們超市的構(gòu)造、分 化以及管理做了一個(gè)調(diào)查，簡(jiǎn)略的總結(jié)了一個(gè)超市的構(gòu)造和 經(jīng)營(yíng)管理方略。首先我先簡(jiǎn)略介紹一下我們超市硬件上的大體構(gòu)造，分 內(nèi)部構(gòu)造和整體構(gòu)造。內(nèi)部構(gòu)造 我們超市共分十三個(gè)區(qū)，分別為收銀區(qū)、洗 化區(qū)、針織區(qū)、鞋區(qū)、日用百貨區(qū)、沖調(diào)區(qū)、調(diào)味

4、區(qū)、飲料 區(qū)、食品區(qū)、生鮮區(qū)、油糧區(qū)、散貨區(qū)、冷凍區(qū)。其中洗化 區(qū)包括化妝品、護(hù)膚品、洗發(fā)護(hù)發(fā)用品、洗衣用品、洗浴用 品、牙膏牙刷、衛(wèi)生用品、清潔劑等；針織區(qū)包括各種品牌的各種衣服，有休閑服裝、四季服飾和男女配套服飾等等， 還有毛巾被褥等床上用品以及衛(wèi)浴用品等；鞋區(qū)包括各種品牌的男女皮鞋、男女休閑鞋以及童鞋等；日用百貨中的商品很多，包括文具、箱包、玩具、體育用品、雨具、飾品、清 潔用具、廚房用具、杯具、鍋具等等；沖調(diào)區(qū)包括沖調(diào)用粉、保健品、嬰兒食品、中老年補(bǔ)品、奶粉以及用各種名貴藥物 煉制而成的補(bǔ)品酒等；調(diào)味區(qū)包括調(diào)味料、調(diào)味醬、罐頭等 ； 飲料區(qū)包括各種品牌的白酒、啤酒、牛奶、果汁等 ；食品

5、區(qū) 包括膨化食品、餅干、方便面、火腿、燒烤雞鴨和各種糖果； 生鮮區(qū)又分為蔬菜區(qū)、水果區(qū)、海鮮區(qū)、肉區(qū)、糕點(diǎn)區(qū)、面制區(qū)、熟食區(qū)等；油糧區(qū)包括各種食用油和多種米面等；散貨區(qū)包括散稱的果凍、餅干、小蛋糕、干炒貨、蜜餞以及雞蛋 等；冷凍區(qū)包括各種冷藏食品，像水餃、湯圓、各種肉丸以 及雪糕等。另外，我們超市還另設(shè)了同心金店、小家店、濟(jì) 仁大藥房、游戲廳和西餐廳。同心金店專賣(mài)金銀玉制品，小 家店除賣(mài)小飾品和錢(qián)包等，還有話費(fèi)充值等服務(wù)。西餐廳專 賣(mài)西餐，為方便顧客就餐餐廳還設(shè)置了中餐位區(qū)。超市入口 處設(shè)有服務(wù)臺(tái)，服務(wù)臺(tái)工作人員除做好服務(wù)工作外還要負(fù)責(zé) 香煙的銷售。整體構(gòu)造一個(gè)超市也算一個(gè)小的公司，也需要有各

6、個(gè)部門(mén)協(xié)調(diào)一致的運(yùn)行、 管理。我們超市設(shè)有會(huì)議室、 結(jié)算室、 會(huì)計(jì)室、微機(jī)室、收獲區(qū)、物流中心、營(yíng)運(yùn)部、保衛(wèi)科、休 息室、服務(wù)區(qū)、顧客服務(wù)區(qū)等部門(mén)。會(huì)議室是領(lǐng)導(dǎo)們商討會(huì) 議的地方，結(jié)算室主要負(fù)責(zé)超市貨物的進(jìn)生結(jié)算，會(huì)計(jì)室負(fù) 責(zé)對(duì)結(jié)算室的工作進(jìn)行核實(shí)，微機(jī)室將會(huì)計(jì)室的統(tǒng)計(jì)結(jié)果輸 入超市的賬戶中，并將商品的價(jià)格輸入微機(jī)紀(jì)錄中，另外如 果有新成員要到超市工作也需要到會(huì)計(jì)室報(bào)名，收獲區(qū)主要 負(fù)責(zé)貨物的進(jìn)購(gòu)，并對(duì)貨物進(jìn)行質(zhì)量和數(shù)量上的檢查，物流 中心有進(jìn)貨儲(chǔ)藏室、退貨儲(chǔ)藏室、冷庫(kù)等，營(yíng)運(yùn)部主要是定 期對(duì)賣(mài)場(chǎng)的各個(gè)方面情況進(jìn)行檢查，保衛(wèi)科主要維持超市的 秩序和安全，另外還負(fù)責(zé)超市部件的安全檢查等，休息室是

7、 為超市工作人員特別需要而設(shè)立的，服務(wù)區(qū)是為顧客車輛停 放和特別需要而設(shè)立的，顧客服務(wù)區(qū)是專門(mén)為顧客休息而設(shè) 立的服務(wù)場(chǎng)所。其中會(huì)計(jì)室、結(jié)算室、微機(jī)室和收獲區(qū)這幾 個(gè)部門(mén)聯(lián)合比較緊密，收獲部要將退貨、進(jìn)貨的賬目交到會(huì) 計(jì)室里，另外，如果有新品進(jìn)來(lái)要將新品的信息交到微機(jī)室 里有微機(jī)室計(jì)算商品的價(jià)格。一個(gè)超市軟件上的構(gòu)造也要合理清晰，下面我簡(jiǎn)略介紹 一下我們超市的軟件構(gòu)造。軟件構(gòu)造我們超市有6位經(jīng)理，分別管理各區(qū)和部門(mén), 其中一位是總經(jīng)理。有一位經(jīng)理負(fù)責(zé)會(huì)議室、結(jié)算室、會(huì)計(jì) 室、微機(jī)室，一位經(jīng)理負(fù)責(zé)收獲區(qū)、物流中心、保衛(wèi)科、休 息室、服務(wù)區(qū)，其他四位經(jīng)理負(fù)責(zé)超市內(nèi)部情況。六位經(jīng)理 分別從周一到周五

8、輪流值班，周日有三位經(jīng)理去外區(qū)進(jìn)貨， 另外三位負(fù)責(zé)超市的看管和市場(chǎng)的調(diào)查。超市工作人員有兩 個(gè)班次，于是就有兩個(gè)主管。主管是工作人員中比較優(yōu)秀的, 主要負(fù)責(zé)上班時(shí)間其他工作人員的紀(jì)律監(jiān)督。一個(gè)超市的規(guī)模構(gòu)建好了就要發(fā)展，發(fā)展中經(jīng)營(yíng)管理是 一個(gè)非常關(guān)鍵的問(wèn)題，只要做好這一塊這個(gè)超市也算基本成 功了。下面是我總結(jié)的關(guān)于經(jīng)營(yíng)管理的一些概況。管理規(guī)定 首先一個(gè)企業(yè)要有一定的準(zhǔn)則、規(guī)定和宗旨。 我們要按照超市的規(guī)定圍繞一定的宗旨履行一定的準(zhǔn)則來(lái) 完成一定的任務(wù)。我們超市規(guī)章條例有很多，在我們開(kāi)始工 作的第一周要全部學(xué)會(huì)，以后工作過(guò)程中不能由現(xiàn)違反規(guī)章 條例的錯(cuò)誤，一旦由現(xiàn)就要受到相應(yīng)的處罰。1 、門(mén)面形

9、象：門(mén)頭及門(mén)面明亮整齊清潔衛(wèi)生，店內(nèi)店 外的裝飾新穎，怎么樣花最少的錢(qián)甚至不花錢(qián)來(lái)整改，設(shè)備 情況要及時(shí)清查，以免影響超是正常營(yíng)業(yè) ；2 、服務(wù)驗(yàn)證及培訓(xùn)工作及是否按工作流程工作驗(yàn)收： 進(jìn)店后的人員的歡迎詞要清晰溫和，人員的著裝整潔干凈， 人員的工作態(tài)度熱情，抽檢人員要定期檢查主管級(jí)人員上周 被培訓(xùn)過(guò)的內(nèi)容，抽檢工作要按流程操作等；3 、商品齊全：商品分類要正確，分類連接要適合，貨 架及商品要清潔，務(wù)必要做到一物一簽，即使排查貨物的銷 售情況并及時(shí)寫(xiě)好要貨申請(qǐng)單及退貨通知書(shū)，不能由現(xiàn)貨架 空缺和莫些商品斷貨的現(xiàn)象。如果有缺斷貨現(xiàn)象，要對(duì)缺斷 商品評(píng)斷訂貨原因并對(duì)相應(yīng)責(zé)任人教育及處罰，促銷商品處

10、 理要明確，促銷標(biāo)價(jià)簽要放在醒目顯眼的地方 ；4 、商品質(zhì)量檢查：特別是生鮮質(zhì)量，要求相應(yīng)責(zé)任人 明確整改時(shí)間，質(zhì)量較差商品及過(guò)期要求店長(zhǎng)買(mǎi)走作為處 罰；5 、每周抽檢：由營(yíng)運(yùn)部率隊(duì)對(duì)門(mén)店檢查，現(xiàn)場(chǎng)辦公及 專業(yè)指導(dǎo)；巡店人員有營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、采購(gòu)總監(jiān)、 工程部、策劃部人員；6 、每天營(yíng)運(yùn)部巡店及指導(dǎo)：檢查內(nèi)容及形式同上，但 每天應(yīng)側(cè)重一個(gè)重點(diǎn)。7 、每天質(zhì)量監(jiān)督小組檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商 品的質(zhì)量（生鮮為主），店內(nèi)清潔，商品保質(zhì)期，以加強(qiáng)商品 的競(jìng)爭(zhēng)力及減少商品的損失；8 、每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次清資，即統(tǒng)計(jì)超市現(xiàn)有貨物，與 超市微機(jī)中的貨物信息進(jìn)行核對(duì)，對(duì)存貨量差距太大的商品 再次清查

11、。若核查不由差數(shù)所在原因，貨區(qū)負(fù)責(zé)人員要對(duì)其 損失負(fù)責(zé)；9 、每周四進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查，去最有競(jìng)爭(zhēng)力的超市學(xué) 習(xí)競(jìng)爭(zhēng)超市的服務(wù)質(zhì)量和貨物擺放情況并進(jìn)行各區(qū)負(fù)責(zé)貨 物的價(jià)格調(diào)查，并提由建議價(jià)格，以及時(shí)更改貨區(qū)商品價(jià)格, 減少利潤(rùn)損失；10 、每天值班經(jīng)理都要在超市賣(mài)場(chǎng)中巡查，對(duì)當(dāng)天賣(mài)場(chǎng) 的狀況進(jìn)行必要的調(diào)理。在不影響本職工作的前提下，盡可 能幫店方員工做力所能及的事。工薪策略 工薪問(wèn)題是超市員工比較關(guān)心的問(wèn)題，針對(duì) 此問(wèn)題我們超市也制定了比較規(guī)范的相關(guān)規(guī)定。1 、每月22號(hào)對(duì)工作狀況進(jìn)行核算，每月15號(hào)下發(fā)上月工薪；2 、對(duì)超市中表現(xiàn)良好的工作人員給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)；3 、超市中有請(qǐng)假的，要扣除當(dāng)天的工

12、資 ；4 、遲到者要受到通報(bào)批評(píng)并罰款。要使超市有較高的收益單靠做好這兩方面是不夠的，還 要有經(jīng)營(yíng)技巧。對(duì)此我們超市也采取了比較好的策略。1 、加強(qiáng)陳列效果，使陳列具有藝術(shù)性，規(guī)劃傳播策略， 提升品牌形象，增加產(chǎn)品附加值，使消費(fèi)者覺(jué)得物有所值。 例如，我們超市將牙膏排列成鋸齒形，將礦泉水排列成同心 圓形，每一個(gè)貨架上的商品要垂直排列等等；2 、盡可能大、盡可能多、盡可能美觀而且風(fēng)格一致做 堆頭、端架、貨架陳列。例如，我們超市在水果區(qū)懸桂了一 些塑料葡萄，在果凍區(qū)懸桂一些夸張性的糖果和裝飾鮮花， 在食品區(qū)配以風(fēng)鈴，在糧油區(qū)懸以裝飾扇等等；3 、在超市評(píng)選銷量最大或銷量超額率最高的冠軍員工， 給予區(qū)經(jīng)理及員工獎(jiǎng)勵(lì)；4 、特殊節(jié)日（圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、情人節(jié)等 ）為超市提供 帶本公司標(biāo)志的圣誕樹(shù)、燈塔、拱門(mén)等飾物；5 、消費(fèi)者在該超市購(gòu)物滿元送本公司禮品一份或一定金額的購(gòu)物券等；6 、超市慶典（如店慶）提供特價(jià)、免費(fèi)產(chǎn)品等；7 、盡供應(yīng)商本