燒烤醬的配方做法大全

1、燒烤醬的配方做法大全燒烤醬的調配方法大全1、黑胡椒燒烤醬材料黑胡椒燒烤醬3大匙，蛭油、橄欖油各一大匙，糖一小匙， 洋蔥末、蒜末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用?？谖对u鑒：黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果，除了 做燒烤醬，用來做為蘸醬也十分美味。2、香橙燒烤醬材料柳橙汁3大匙，燒烤醬、柳橙果醬各2大匙，蒜末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用?？谖对u鑒：帶著微酸的香橙烤醬，適合用于海鮮類或腥味較重的 食材，還可以當作調味淋汁，淋在實物上一起食用。3、照燒醬材料米酒3大匙，蛭油、醬油、糖各2大匙。做法將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：照燒醬的口味濃郁，

2、適合搭配滋味較清淡的食材一起 燒烤，止匕外，利用照燒醬來炒肉片或海鮮，風味更是一級棒。4、紅酒燒烤醬材料黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：紅酒是由紅葡萄酒發(fā)酵而成的，口感雖不甜，味道卻十分甘美，很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。5、花生燒烤醬材料花生醬4大匙，波羅汁兩大匙，醬油1大匙。糖，咖哩粉，鹽 各一小匙，蔥末，蒜末，洋蔥末各少許。做法將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用?？谖对u鑒：花生醬具有特殊的濃濃的香氣，甜而細膩，讓牛肉的美味得到完全的釋放。6、蜜汁燒烤醬材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。做法將以上所有材

3、料均放入碗中調勻即可使用。口味評鑒：蜂蜜既健康又美味，除了作為燒烤醬之外，也是不可或缺點蘸醬醬汁之一。7、姜汁蘿卜泥醬材料醬油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，蘿卜 泥2大匙。做法將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用?？谖对u鑒：白蘿卜的微微辛香，加上姜末的獨特香氣，可增添海 鮮的美味，也品嘗到沾醬的甘甜可口。8、咖哩燒烤醬材料烤肉醬3大匙，咖哩粉、醬油各1大匙，蒜末、洋蔥末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用?？谖对u鑒：咖哩具有獨特點香味，適合搭配羊肉類的食材。9、蒜味燒烤醬材料烤肉醬3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少許。做法將以上所有材料均放入碗中調勻即可使用?？谖对u鑒

4、：添加辣椒后，口感辛辣，變化豐富。10、香芒燒烤醬材料芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙做法口味評鑒：香芒醬口感細膩，味道香甜，適合搭配味道清淡、具 有鮮味的海鮮食材，有消除腥味的作用，吃起來更細致順口。!-empirenews.page-11 、中式烤肉醬材料鰻魚骨3支，冰糖300克，麥芽糖半杯，醬油500毫升，米酒 1500毫升。做法鰻魚骨以火燒烤后，加入所有材料以大火煮滾，改小火煮至湯汁 剩下2/3即可?？谖对u鑒：香咸的風味，對于一般材料都十分適用，只是涂抹時 要避免過厚，以免味道過咸。12、椒麻烤肉醬材料花椒粒，蔥末，醬油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。做法花椒粒放入熱油鍋中炒至香味逸

5、出，撈出剁碎，放入大碗中，加 入其它材料拌至砂糖溶化即可?？谖对u鑒：味辣氣香的麻辣醬，適合用在腥膻味較重點羊肉或是 海鮮的燒烤上，鮮辣開胃的口感，讓烤出來的滋味更富變化。13、豬肋排烤肉醬材料香油、糖、玉米各1小匙，醬油、沙茶各1大匙，水2大匙做法所有材料倒入鍋中，煮至黏稠狀即可熄火使用?？谖对u鑒：肋排燒烤醬特別適合用在豬肉類的燒烤上， 它的味道 十分濃郁，除了作為燒烤醬之外，亦可當作蘸醬使用。14、蒙古烤肉醬材料白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蛭油、沙茶醬各1大 匙，米酒，水各2大匙，醬油3大匙。做法白芝麻先放入鍋中炒至香味逸出，再加入其它材料拌勻即可。口味評鑒：揉和著芝麻香氣及沙茶香

6、氣的蒙古烤肉醬， 適合用來 去除肉類的腥膻味，鮮香的口感，美味絕佳。15、黃芥末烤肉醬材料黃芥末4大匙，蜂蜜1大匙。做法所有材料放入碗中調勻即可。口味評鑒：芥末味辛濃厚，具有提味之效，適合用于魚片及各種 海鮮食材，清爽不膩的口感，讓人吃了回味無窮。16、酒味燒烤汁黃油燒熱，加入洋蔥茸蒜茸，待爆出香味，加入紅葡萄酒醋精 鹽白糖芥末紅辣椒粉 用文火煮5分鐘,待冷用.可用于腌肉入味, 或作蘸料，入蘸烤肉用.17、酸辣燒烤醬黃油燒熱，加入香洋蔥末，待爆出香味，加入番茄醬干辣椒粉醋 白糖精鹽檸檬汁少許水用文火煮10-15分鐘,可作燒烤炸 煎食物的調味蘸料，如蘸炸牛肉餅.配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰

7、糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。18、飄香醬的調制1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒 油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1 包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮 1 號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調好的 料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精， 淡了加點鹽即成飄香醬。19、廣式口味一甜的廣東當然是以甜的為主了，因此調味醬就是超市有賣得專門

8、的燒烤醬油，番茄醬以及蜂蜜吃法：在食物上刷上油，和一點專門燒烤醬油（因為燒烤醬油里有咸味，因此不用放鹽了），烤至四五分熟的時候，依個人口味涂上 適量蜂蜜和番茄醬，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄醬，再烤一 下，就可以吃了還有另外一種比較方便的做法就是把所有的調料都放到食物上面，用錫紙將食物包好放在炭盆上的鐵絲網(wǎng)上燒烤， 一段時間翻個面，很快可以烤好，因為受熱均勻，里面幾乎和外面一起熟了，可以試試20、漢式燒烤-辛辣為主武漢的燒烤老遠就可以聞到一股濃濃的燒烤孜然的味道，燒烤的孜然非常的香，是燒烤必不可少的佐料，還有辣椒粉，胡椒粉，可以 將孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上燒熱的油備用，自己家里就可以也

9、還可以加入一點雞精，加一點的鹽吃法：先將食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接著涂上油，燒烤 至四五分熟，涂上調料混合物，接著燒烤，到七分熟再涂一邊，再烤 一會就可以吃了推薦：還有一種非常好吃的東西，對于漢式的燒烤就一定沒有人 吃過的，那就是棉花糖需要的東西：一包棉花糖，木制簽子（鐵的一烤，棉花糖就滑下去了）做法：將木簽子頭上插上棉花糖，手拿木簽子，放在炭火上不停轉動的烤，小心烤糊了，大概轉上 4-5圈，外表變硬了，就可以了， 一口咬下去，外面的是有點硬的脆殼，里面是被烤化的糖汁，肯定是 mm們的專愛的!-empirenews.page-21 、烤肉醬配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴

10、魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。22、麻辣醬配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑 胡椒粉各1小匙，蛭油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2 茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。23、酸梅醬配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。24、蘋果醬配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶 匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。25、五味醬配料：醬油、香油、黑醋、白醋各 2茶匙，番茄醬3茶匙，姜 末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：將所有材料

11、混合均勻，即可。26、蒜泥醬蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。做法：將所有材料混合均勻，即可。用了醬，烤出來的絕對好吃。27、韓式辣椒醬-很大很長今配料：辣椒粉，白砂糖，味精，蘋果、梨、胡羅卜成細絲，蝦醬， 橙汁。做法：將所有材料混合均勻，常溫發(fā)酵 35天。28、甜面醬本色味道袋裝甜面醬，醬油，味精、米酒、白醋少許適量。做法：將所有材料混合均勻，按照個人口味增添其他調味料。29、可樂燒烤醬我在中央一套的家有妙招中學到的，用醬油、可樂、番茄醬按1 : 1 : 0.5的比例調制出來的燒烤醬，即實用又方便。30、蒜蓉燒烤醬天津產(chǎn)利民牌辣醬1袋、水7a蒜末5

12、克.（涼水泡透去掉水份）、 孜然粉1克、.芝麻粉2克.、黑胡椒粉1克.、綿糖1克.、吉士粉0.5 克、五香粉1克，特鮮粉3克.味精3克.豆油5克.加涼開水30克 調和味稀糊狀備用.適合烤制的品種：所有肉類.帶殼類的軟骨類海鮮.如鯨魚.墨魚仔. 筆管魚蛤蝴.毛蛤.青口帶子.小海鮮類等.蔬菜綠色的基本都可以使用. 如韭菜.菠菜.辣椒.青椒.茄子等含淀粉燒的菜類.肉類中的板筋.雞珍. 雞心.脆骨.毛肚.熱狗腸等不好入味的菜品都可以使用特點：鮮咸微辣.蒜香濃郁.適合大多數(shù)菜品31 -方便型韓式燒烤醬一一（酸甜微辣）韓國辣椒醬50克、吉士粉1克（沒有可不放）、芝麻粉3克、 特鮮粉3克、鹽1克、味精3克.

13、調和油5克.加涼開水20克左右調 勻備用.適合韓式自助燒烤肉類沾食或刷制食用.土豆片.紅薯片.饅頭等含淀粉的菜品也可以使用特點：色澤紅潤艷麗.適合口味清淡的地區(qū)32、香辣燒烤醬四川豆瓣醬（剁碎）10克、四川產(chǎn)香辣醬（天年或合川牌）50 克、十三香2克、五香粉3克、芝麻粒5克、味精3克、大豆油10 克、涼開水30克調勻備用.適合肉類口味重的地區(qū).吃麻辣口味的可以添加麻辣粉 3-5克.特點：香辣味厚.醬香濃郁.適合口味濃厚的地區(qū)特別注意：用醬烤的菜品原則上不用撒制鹽（請根據(jù)當?shù)乜谖蹲?定）33、（生蛭）蒜蓉燒烤汁大豆油30克、蒜末50克、特鮮粉10克、鹽少量約1克、糖3 克、雞精粉3克或味精5克.溫油下蒜末微炒即添開水 100克加入以上調料燒開鍋即離火拌 勻.涼透備用.適合帶殼類海鮮特別適合生蛭扇貝及沿海地區(qū)烤帶殼海鮮注意：微炒蒜末斷生就添水加其他調料.鹽的用量根據(jù)生蛭合扇 貝的咸淡來調節(jié).使用湯勺淋在生蛭上考制可以搭配些綠色的香蔥和 紅色的辣椒五色均勻.最后淋上香醋上盤.特點：蒜香濃郁鮮香味美：味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓 式自助燒烤34