海鮮驗收標準

1、海鮮驗收標準活鮮 1魚類感官鑒別：神態(tài)一一在水中游動自如，反應(yīng)敏捷；體態(tài)一一無傷殘、無畸形、無病害；體表一一鱗片完整無損，無皮下出血現(xiàn)象及紅色魚鱗。補充：行動遲緩、反肚、慌亂、狂游的魚表明已接近死亡或有已病害。有紅色魚鱗之魚須挑出拒收。甲魚驗方法：使甲魚背朝天，能自行翻轉(zhuǎn)、背殼黑青、白肚、裙邊肥 厚、四肢有力；如果甲魚肚皮發(fā)紅、有傷痕、有針孔不收；甲魚腿側(cè) 面打水鼓起拒收。2蝦類感官鑒別：個大而均勻，活蹦亂跳（或能活動）3蟹類感官鑒別：大閘蟹一一青皮、白肚、黃毛、金螯及蟹腳剛勁有力，膘壯肉厚，膏 多，堆在地上，能迅速四面爬開。海蟹一一體肥、甲殼色澤正常，腹部潔白，雌蟹有膏時，頭胸甲棘尖, 反面

2、透黃色，螯及蟹腳有力。補充：檢驗羔蟹及肉蟹時，除檢具以上之感官外還需留意其草繩是否過粗, 要求草繩所占比例小于25%總重。不同規(guī)格的大閘蟹其規(guī)格相差很大，留意其規(guī)格很重要。足爪舞動慢，不能有力彎曲，帶有腐敗臭味的拒收。4貝類感官鑒別：雙殼貝類外殼具固有色澤，平時微張口、受驚閉合，斧足與觸管伸縮靈活，具固有氣味。單殼貝類貝肉收縮自如，用手指撫平后能回縮。鹽漬海產(chǎn)感官鑒別：質(zhì)地一一堅實而具韌性，手指甲掐之可破、脆嫩；氣味輕腥氣、鹽味；色澤一一有光澤；清潔度一一無污物和泥漿。補充：良質(zhì)海蟹皮螯張厚薄均勻、自然圓形、中間無破洞、邊緣不破裂。驗收海蟹時，應(yīng)將產(chǎn)品撈起堆高 30cm靜置濾水15分鐘再稱重。

3、冰鮮魚感官鑒別：皮膚一一類金屬、光澤啞色的表面顯示其已不新鮮；眼睛一一飽滿明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈；鯉一一鮮紅色或血紅色、含粘液且沒有粘泥；肛門一一內(nèi)收或平整，不突出，不破肛；體外粘液透明或水白；肉質(zhì)一一堅實且富有彈性，輕按下魚肉后，手指的凹陷處可馬上恢復(fù);氣味一一溫和的海水味或鮮海藻味，無氯味腐臭味；休表魚鱗完整、體表無破損。冰鮮蝦感官鑒別：有固有的顏色，不發(fā)白或紅；頭胸甲與軀干連接緊密，無斷頭現(xiàn)象；蝦身清潔無污物。干貨驗收標準：干貨包括鯨魚、墨魚、魚翅、干貝、海米、蝦皮、貝尖、蝦籽、鮑魚等。感官鑒別：干鯨魚無鹽、干、肉桂色、身長 18cm-20cm/只干墨魚無鹽、干、肉桂色、身長

4、 10cm-12cm/只魚翅干、肉桂色、20cm左右長干貝干、肉桂色、直徑2cm左右長海米一一淡、干、色粉紅、有光澤、2cm左右長金鉤淡、干、色紅、有光澤蝦皮一一淡、干、有光澤、無斷足、斷頭貝尖淡、干、肉桂色蝦籽一一色紫紅、淡、干、無沙魚肚色白、干、直徑5-10cm鮑魚一一米黃或淺棕色，質(zhì)地新鮮有光澤。外形橢圓，身體完整，個 頭均勻，干度足。肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。還來不及享受美麗的錦瑟華年，就已經(jīng)到了白發(fā)遲暮，一生匆匆而過。生命，就是這樣匆匆，還來不及細細品味，就只剩下了回憶。生命匆匆，累了就選擇放下，別讓自己煎熬痛苦，別讓自己不堪重負。放下該放下的，心才會釋放重負，人生才能安然自如。人生就是

5、一個口袋，里面裝的東西越多，前行的腳步就越沉重。總覺得該得到的還沒有得到，該擁有的卻已經(jīng)失去，苦苦追尋的依然渺茫無蹤。心累，有時候是為了生存，有時候是為了 攀比。只有放下羈絆前行腳步的重擔，放下陰霾繚繞的負面情緒，才能感受到秧暗花明又一村”的豁然開朗，領(lǐng)悟到 2蓑煙雨任平生”的超然物外。人生太匆匆，累了，就放一放吧，何苦要執(zhí)拗于一時的成敗得失！很多時候，我們用汗水滋養(yǎng)夢想，可是，夢想是豐滿的，現(xiàn)實是骨感的。每個人都渴望成功的鮮花圍繞自己，可是，誰都不是常勝將軍，都會猝不及防地遭遇人生的滑鐵盧。唉聲嘆氣只 會讓自己裹足不前，一蹶不振只能讓自己沉淪墮落。如果真的不能承受其重，就放一放，重新審視前方

6、的道路，選擇更適合自己的方向。有些東西，本就如同天上的浮云，即使竭盡全力，也未必能攬之入懷。或者即使得到，也未必能提高幸福指數(shù)。所以與其為得不到的東西惶惶終日，不如選擇放下，為心減負，輕松前行。一人難如百人愿 ，不是所有的人，都會欣賞和喜歡自己。所以，我們不必曲意逢迎他人的目光，不用祈求得到所有人的溫柔以待。真正在意你的人，不會對你無情無義，不在意你的人，你不過是輕若鴻毛的可有可無。做最好的自己，靜靜地守著一江春水的日子，讓心云淡風(fēng)輕，怡然自若。人生本過客，何必千千結(jié)。不是所有的相識都能地久天長，不是所有的情誼都能地老天荒。有些人終究是走著走著就散了，成為我們生命中的過客。愛過，恨過，都會裝點

7、我們原本蒼白的人生，感謝曾經(jīng)在我們生命中出現(xiàn)過的人。如果無緣繼續(xù)紅塵相伴，就選擇放下吧，給自己和對方都留一段美好的回憶和前行的空間。魚總是自由自在地在水中快樂游弋，是因為魚只有七秒鐘的記憶，只在一瞬間，魚便忘記了所有的不愉快。 所以，忘記所有的不愉快，才能為美好的情緒留出空間，才能讓心情燦然綻放。林清玄說：一塵不染不是不再有塵埃，而是塵埃讓它飛揚，我自做我的陽光。是呀，世事喧囂紛擾，放下紛擾，做一個陽光快樂的人，做自己快樂的主人！生命匆匆，累了就選擇放下，別讓自己煎熬痛苦，別讓自己不堪重負。放下該放下的，心才會釋放重負，人生才能安然自如。人生就是一個口袋，里面裝的東西越多，前行的腳步就越沉重。

8、總覺得該得到的還沒有得到，該擁有的卻已經(jīng)失去，苦苦追尋的依然渺茫無蹤。心累，有時候是為了生存，有時候是為了 攀比。只有放下羈絆前行腳步的重擔，放下陰霾繚繞的負面情緒，才能感受到秧暗花明又一村”的豁然開朗，領(lǐng)悟到 2蓑煙雨任平生”的超然物外。人生太匆匆，累了，就放一放吧，何苦要執(zhí)拗于一時的成敗得失！很多時候，我們用汗水滋養(yǎng)夢想，可是，夢想是豐滿的，現(xiàn)實是骨感的。每個人都渴望成功的鮮花圍繞自己，可是，誰都不是常勝將軍，都會猝不及防地遭遇人生的滑鐵盧。唉聲嘆氣只 會讓自己裹足不前，一蹶不振只能讓自己沉淪墮落。如果真的不能承受其重，就放一放，重新審視前方的道路，選擇更適合自己的方向。有些東西，本就如同天上的浮云，即使竭盡全力，也未必能攬之入懷?；蛘呒词沟玫?，也未必能提高幸福指數(shù)。所以與其為得不到的東西惶惶終日，不如選擇放下，為心減負，輕松前行。一人難如百人愿 ，不是所有的人，都會欣賞和喜歡自己。所以，我們不必曲意逢迎他人的目光，不用祈求得到所有人的溫柔以待。真正在意你的人，不會對你無情無義，不在意你的人，你不過是輕若鴻毛的可有可無。做最好的自己，靜靜地守著一江春水的日子，讓心云淡風(fēng)輕，怡然自若。人生本過客，何必千千結(jié)。不是所有的相識都能地久天長，不是所有的情誼都能地老天荒。有些人終究是走著走著就散了，成為我們生命中的過客。愛過，恨過，都會裝點我們原本蒼白的人